Contente
O volante semi-dourado é um cogumelo da família Boletov. Raramente é encontrado na natureza, portanto, apenas um catador de cogumelos experiente pode encontrá-lo. Às vezes, essa espécie é confundida com boletos ou boletos, que apresentam algumas semelhanças.
Como são os volantes semi-dourados
Os espécimes jovens são distinguidos por uma tampa hemisférica, que se torna plana com a idade. O diâmetro é pequeno e raramente ultrapassa 7 cm, geralmente o indicador é mantido dentro de 5 cm.
Sob a tampa, há uma camada tubular ligeiramente mais escura do que o lado externo da tampa. A perna é baixa, o comprimento varia de 3-5 cm.Cilíndrica, densa, reta.
A perna é colorida na cor do gorro, mas pode ser avermelhada. Na maioria das vezes, o volante semi-dourado tem uma cor amarela, laranja ou marrom claro.
Onde cogumelos semi-dourados crescem
Na Rússia, eles são encontrados nas regiões do Cáucaso e do Extremo Oriente. Eles preferem um clima temperado, crescem em florestas de coníferas, decíduas e mistas. Freqüentemente, os cogumelos se escondem entre o musgo em pequenos grupos. Daí o nome - volante.
É possível comer cogumelos semi-dourados
Eles são classificados como comestíveis condicionalmente.
O processo de cozimento é muito complicado, os cogumelos não têm um sabor especial, por isso raramente são consumidos.
Falsas duplas
Não tem contrapartes venenosas, mas pode ser confundido com espécimes não comestíveis ou de sabor desagradável.
Semi-dourado pode ser confundido com um volante em pó. Ambas as espécies têm uma cor semelhante, mas a dupla tem uma perna mais dourada e uma tampa escura. Nem todo catador de cogumelos experiente será capaz de distinguir esses dois espécimes um do outro.
No volante semi-dourado, a perna é fina, não tem engrossamentos. A cor é uniforme e cobre todo o corpo da frutificação. Outras plantas musgosas não têm tal monotonia.
A espécie pode ser confundida com o fungo da vesícula. Distingue-se pelo seu tamanho grande, tampa clara e perna grossa. O corpo é coberto por uma malha marrom de fissuras. Às vezes, a tampa é marrom claro, por isso é fácil confundi-la com um volante semi-dourado.
Regras de coleta
A espécie começa a crescer ativamente do final de julho a setembro. Pode ser encontrado em grande número em meados de agosto.
Você precisa procurar cogumelos em locais de pinheiros secos próximos ao musgo. Graças ao chapéu de cor escura, os representantes do reino dos cogumelos são fáceis de identificar. A espécie está se oxidando rapidamente, então você precisa começar a cozinhar o mais rápido possível após a colheita.
Usar
Antes de cozinhar, cada cogumelo é bem lavado, removendo folhas, sujeira e outros detritos. Em seguida, os espécimes coletados devem ser cortados em pedaços e fervidos em grande quantidade de água.
Durante o processo de cozimento, a água é trocada a cada meia hora. No total, o processamento levará de 3 a 4 horas. Isso é necessário para tornar a polpa comestível. Após a fervura, os cogumelos podem ser cozidos.
Esse tipo é mais usado para saladas, acompanhamentos e outros pratos. Você não pode marinar e salgá-los. A secagem também não é recomendada, pois a polpa escurece feia.
O produto fervido deve ser lavado novamente em água limpa. Pode ser adicionado a ensopados ou carne.
Conclusão
O volante semi-dourado distingue-se por uma cor invulgar e brilhante. O chapéu escuro com haste colorida amarelada destaca-se no fundo de musgo e folhagem. Apesar da aparência atraente, esses cogumelos não diferem no sabor especial. Devido à oxidação, os frutos mudam de cor, portanto o processo de processamento deve ocorrer o mais rápido possível.
