Contente
O musgo heterogêneo, ou em latim Xerocomellus chrysenteron, é um cogumelo da família Boletov, do gênero Xeroomellus ou Mokhovichok. Entre os colhedores de cogumelos, também é conhecido como boleto fissurado, carne-amarela e boleto a pasto. Alguns cientistas atribuem isso ao gênero do boleto.
Como se parecem os vermes heterogêneos
O corpo de frutificação é constituído por uma tampa e um caule. O gorro é pequeno, carnudo, com cerca de 10 cm de diâmetro e forma convexa. Sua superfície é seca ao toque, semelhante ao feltro. A cor varia do marrom claro ao marrom escuro. As bordas da tampa geralmente são emolduradas por uma borda avermelhada estreita. À medida que cresce, a pele racha, a carne vermelha fica exposta.
A camada tubular é colorida dependendo da idade do volante variegado. Nos espécimes jovens é amarelo claro, nos velhos é verde. Os túbulos também mudam de cor de amarelo ou acinzentado para verde-oliva. Seus estômatos são largos e os esporos são fusiformes.
Perna plana, sem engrossamentos, cilíndrica, afilando na parte inferior. O comprimento não ultrapassa os 9-10 cm e a sua cor é o amarelo claro ou com uma tonalidade castanha, mais próxima do vermelho na base. Quando pressionado, manchas azuladas aparecem na perna.
A polpa fica amarelada, nos cortes e quando prensada fica azulada, depois fica vermelha. Na base da perna e sob o gorro, a polpa é vermelha. O sabor é delicado, ligeiramente adocicado e o cheiro é semelhante ao frutado.
Onde crescem cogumelos heterogêneos
Volantes variados crescem em zonas temperadas na parte central da Rússia, Sibéria e Extremo Oriente. Você pode encontrá-los nas florestas decíduas. Às vezes eles se deparam com coníferas. Eles costumam se estabelecer perto de árvores de tília. Eles não crescem abundantemente, individualmente ou em pequenos grupos. Eles preferem solos soltos, solos acidificados e ácidos.
É possível comer cogumelos heterogêneos
O musgo heterogêneo é comestível. Em termos de valor nutricional, pertence à quarta categoria. É comido e contém nutrientes.
Falsas duplas
Os colhedores de cogumelos inexperientes confundem o volante variegado com as seguintes espécies:
- Cogumelo de pimenta... Às vezes é confundido com volantes. Para distinguir entre essas espécies, é necessário cortar ou quebrar o corpo do fruto. O volante fica azul quando quebrado e a polpa do cogumelo da pimenta fica avermelhada. A camada tubular deste último é cor de tijolo.
- Cogumelo castanha, ou gyroporus. Não é uma espécie venenosa, mas não é comida. Gyroporus tem um gosto muito amargo. Sua semelhança com o volante variegado reside no aparecimento de rachaduras características na tampa. Mas o cogumelo castanho tem um caule oco e não fica azul quando cortado.
- Cogumelo da bílis... Para não confundir, deve-se fazer uma incisão. A polpa do cogumelo biliar é rosada no corte.
Regras de coleta
O tempo de coleta é de julho a outubro. Os cogumelos jovens são mais adequados para consumo. Os corpos frutíferos são limpos de terra e lixo da floresta. Posteriormente, eles são lavados, as áreas danificadas são cortadas, uma camada de esporos sob a tampa.
Usar
Você pode preparar deliciosos pratos com o volante variegado.É adequado para vários tipos de processamento culinário: fervura, fritura, guisado, decapagem. Os corpos frutíferos também podem ser secos para o inverno.
As donas de casa nem sempre iniciam a preparação por um motivo: cogumelos velhos costumam ser viscosos. Portanto, recomenda-se levar espécimes jovens para sopas, saladas, pratos principais.
Conclusão
O musgo variegado é um cogumelo comestível comum encontrado na zona temperada, em florestas decíduas. Para não confundir com duplas, deve verificar o corte. Em um volante, ele sempre fica azul.
