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A manteiga de cedro é um cogumelo comestível. É difícil confundi-lo com outras espécies, mesmo para um colhedor de cogumelos inexperiente. O nome fala por si. Existem cerca de 40 variedades no total. Eles são classificados como cogumelos tubulares da família oleosa.
Qual a aparência de um óleo de cedro?
Butterlets cresce principalmente em tamanhos médios e pequenos. Eles geralmente se assemelham a um volante na aparência. Uma característica distintiva é a pele fina e pegajosa que cobre a tampa. O filme pode ficar pegajoso o tempo todo ou apenas em tempo úmido. Em algumas variedades, é aveludado, posteriormente quebrando em pequenas escalas.
Descrição do chapéu
O chapéu tem um diâmetro de 3 a 15 cm, nos espécimes jovens é esférico. Porém, com o tempo, ele se endireita, adquirindo o formato de um travesseiro. Às vezes, à medida que cresce, uma protuberância aparece no centro da tampa.
A superfície é fibrosa, mate, parece recoberta de cera. A cor é laranja-marrom ou amarelo. Em um ambiente úmido, a capa torna-se mucosa, mas esse fenômeno é de curta duração.
Descrição da perna
A espessura do caule da variedade de cedro é de 1-2,5 cm, a altura é de 4-12 cm. A base do cogumelo é grossa, mas estreita-se mais perto da parte superior. A superfície do pedúnculo é coberta por pequenas gotículas leitosas de líquido, que se transformam em manchas marrom-escuras. Na aparência, a perna de uma lata de óleo de cedro na foto lembra um boleto.
A cor da polpa é amarelo claro ou amarelo alaranjado. Sabor ligeiramente azedo. A lata de óleo de cedro exala um aroma floral de amêndoa. Os tubos são verde-oliva ou castanhos. Pó de esporo de uma tonalidade amarela suja.
Manteiga de cedro comestível ou não
Óleo de cedro - cogumelos comestíveis da segunda categoria. Deliciosos em conserva, também são bons fritos.
No entanto, os cogumelos envelhecem rapidamente. Uma semana após o crescimento, a polpa torna-se flácida, escura e é afetada por vermes.
Onde e como o óleo de cedro pode crescer
Os cogumelos comestíveis começam a aparecer no final de maio ou início de junho, quando o tempo está quente lá fora. Eles não agüentam o frio, para eles uma temperatura confortável é de + 17 ° C. Além do calor, as plantas precisam de umidade. Os cogumelos aparecem na superfície 2-3 dias após a chuva. A frutificação continua até outubro.
O boleto de cedro é comum no Extremo Oriente e na Sibéria. Encontrado em cedro, carvalho-cedro, florestas de pinheiros. Esses cogumelos preferem florestas secas, novas plantações com pequenos crescimentos de coníferas. Um crescimento abundante é observado nas encostas ao sul das florestas. Eles crescem em grupos ou individualmente.
Contrapartes comestíveis da lata de óleo de cedro e suas diferenças
Nas florestas, existem muitos gêmeos da lata de óleo de cedro.
- Prato de manteiga comum. A tonalidade da tampa varia do chocolate ao cinza. Diâmetro 4-15 cm. A forma se assemelha a um hemisfério, as bordas às vezes são elevadas. A pele fica pegajosa e coberta de muco. Ele separa bem. A perna é mais leve. Altura 3-12 cm. A forma é cilíndrica. Os poros são pequenos, amarelos e redondos. Esta variedade é cultivada na Europa, México. Frutificação em setembro-outubro.O fungo prefere solos arenosos em florestas decíduas de pinheiros. Freqüentemente encontrado em clareiras abertas, clareiras ensolaradas, com menos freqüência em áreas montanhosas.
- Flubrificador amarelo-marrom. A cor da tampa é castanha, castanha, azeitona. Diâmetro 4-12 cm. A tampa dos cogumelos jovens é semicircular, os mais velhos são achatados. A pele é separada em partes. A perna é laranja, limão. Eles começam a aparecer em julho. Eles amam o solo arenoso e seco das florestas mistas. Via de regra, são adjacentes a pinheiros.
- O óleo de lariço pode. Em espécimes jovens, a tampa é convexa e se equilibra com o tempo. A superfície do cogumelo é pegajosa ao toque. Não há rachaduras ou saliências visíveis. A cor da tampa é amarela, marrom. A perna é grossa, sólida. O filme não foi bem removido. A polpa é fibrosa, muda de cor ao interagir com o ar. Ela cresce praticamente em toda a Rússia.
- A lata de óleo é branca. Os cogumelos jovens têm uma tampa branca convexa. Com o tempo, a forma torna-se côncava e a cor é branco-acinzentada. Eles crescem perto de pinheiros. São consumidos em conserva, fritos e salgados. É preferível coletar cogumelos jovens.
- O óleo vermelho pode. Um pequeno cogumelo. Encontrado em florestas mistas. Difere em sabor suave e aroma agradável. Este espécime se instala sob um lariço. Lá forma micélio. É difícil não notar o chapéu vermelho e vermelho. Cresce em grupos. Período de coleta julho-novembro.
Como preparar boleto de pinho
Os cogumelos são comidos fritos, cozidos, assados. Os vegetais vão bem com eles. Para o inverno, os cogumelos podem ser secos, congelados e preservados. O processo de secagem é um tanto inconveniente. Como resultado, a fruta fica fina e frágil. Perde sua forma. O cogumelo seco pode ser triturado e usado para cozinhar o pó do cogumelo, que não perde suas propriedades benéficas.
O tempo de cozimento para produtos florestais frescos é de 15-20 minutos. Limpe previamente as tampas da película pegajosa. Em seguida, enxágue abundantemente em água corrente. Quando cozida, a polpa não muda de cor.
Conclusões.
Butterdish de pinho é um cogumelo delicioso, saudável e nutritivo. Eles crescem principalmente em florestas decíduas, sob cedros. Somente no processo de coleta é necessário examiná-los com extremo cuidado para não trazer espécimes venenosos para casa.
