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Pensando em criar porcos em seu quintal particular, é melhor calcular com antecedência sua força para criar e cuidar dos leitões. A área que você pode reservar para um chiqueiro também precisa ser calculada com antecedência, levando em consideração o número de cabeças planejadas e raças... É possível que a decisão de qual raça de suínos criar em um determinado pátio dependa diretamente da área alocada para o chiqueiro. A lucratividade de uma determinada raça depende muito da moda e das preferências da população que mora no distrito.
Se a banha é muito procurada na região, os porcos da direção da banha são levados para cultivo. Sob outras condições, você pode escolher uma raça de carne ou bacon. Se a criação de porcos é planejada como um negócio, e não como alimento para a própria família, a demanda por produtos suínos é monitorada preliminarmente.
Além das áreas produtivas, o comerciante privado também terá que escolher o tamanho do porco. Um Landrace de 2 metros de comprimento precisa de muito mais espaço do que um porco vietnamita barrigudo.
Após determinar com direção produtiva, base alimentar e área para um chiqueiro, pode-se escolher uma raça.
Devido a surtos periódicos de PSA em muitas regiões da Rússia, os proprietários privados estão proibidos de criar porcos. As pessoas pegam leitões, mas em 1-2, e apenas para si mesmas. Nesse caso, não se pode falar de nenhum negócio privado.
Grupo de carne
Acredita-se que existam três tipos de direcionamento produtivo na suinocultura: gordurosos, carnes gordurosas e carnes. A direção gordurosa da carne pode ser confundida com o bacon. Mas raças de porco bacon, de fato, não existem. São suínos para carne, engordados com uma tecnologia especial para a produção de bacon - carne com camadas de gordura.
A direção da carne e da gordura é prerrogativa da Rússia. No exterior, existe apenas uma raça gordurosa: a Berkshire, que costuma ser chamada de grupo gorduroso.
Nas condições russas, é melhor criar porcos domésticos, melhor adaptados ao clima e à alimentação russos. Existem algumas raças de carne russas, embora externamente não sejam muito semelhantes aos mais famosos porcos de carne ocidentais: Landrace e Duroc.
O percentual de gordura russa é maior e o corpo parece mais liso.
Porco urzhum
Os porcos Urzhum foram criados na União Soviética em meados do século 20 na região de Kirov. Para a reprodução, foi realizado um cruzamento de longa duração de porcos locais com javalis da raça Great White. O objetivo da seleção foi obter um suíno de grande porte, bem adaptado ao clima das regiões setentrionais da União.
O porco Urzhum acabou por ser uma raça adequada para criação na região dos Urais, na República de Mari-El, no Território de Perm e outras regiões adjacentes. Bem adaptado à manutenção de pastagens. As porcas têm um instinto maternal bem desenvolvido, o que é uma grande vantagem para a criação desta raça.
Externamente, os porcos Urzhum são muito semelhantes ao grande branco, mas um pouco menores. Os porcos Urzhum têm a cabeça seca com focinho comprido e orelhas dobradas para a frente.O corpo é longo, o peito é profundo, as costas são estreitas. O esqueleto é enorme, áspero. Porcos brancos. As cerdas são grossas.
Com um ano e meio, os javalis pesam 290 kg, as porcas 245. Os animais jovens pesam 100 kg aos 200 dias de idade. Em uma enchente, a porca Urzhum traz 11-12 leitões.
Vantagens do porco Urzhum: a capacidade de ganhar peso relativamente rápido com ração suculenta e volumosa, em vez de grãos, e boa sobrevivência dos leitões. As desvantagens incluem uma camada de gordura subcutânea muito pequena (28 mm).
Carne Donskaya
Criado pouco antes do colapso da URSS, cruzando porcos do Cáucaso do Norte com pietrain - um porco francês. O porco Don tem um corpo poderoso com pernas fortes e presuntos bem desenvolvidos. A cor é preta e malhada. As porcas são muito produtivas, produzindo 10-11 leitões por parto. O instinto maternal é bem desenvolvido nas rainhas.
Peso dos animais adultos: javali 310 - 320 kg, semear 220 kg.
Prós da carne Don:
- boa tolerância à geada;
- a capacidade de ganhar peso bem com qualquer alimento;
- alto rendimento de abate de carne;
- pouco exigente com as condições de detenção;
- boa imunidade.
Embora a raça Don para carne seja uma raça de amadurecimento precoce, devido ao tamanho geral médio, os leitões em seis meses pesarão significativamente menos de 100 kg, o que é considerado uma figura comum hoje em dia, quando se reproduzem porcos. Na verdade, o menos do que os de carne de Don é o pequeno peso dos animais.
Kemerovo
Um porco muito interessante para criação nas regiões setentrionais. Hoje, existem 2 tipos na raça: o antigo Kemerovo com carne gordurosa e o novo Kemerovo com carne, criado por cruzamento reprodutivo complexo.
Ao criar o porco Kemerovo da direção da carne, foram utilizadas as seguintes raças:
- preto grande;
- berkshire;
- branco de orelhas compridas;
- Norte da Sibéria;
- branco grande.
As porcas locais foram cruzadas com os produtores dessas raças e as crias foram selecionadas para maturidade precoce e adaptabilidade às condições climáticas locais. A nova região de Kemerovo foi aprovada em 1960.
Hoje, o porco Kemerovo é criado na Sibéria Ocidental, Extremo Oriente, Sakhalin, na República de Tyva, Território de Krasnoyarsk e no norte do Cazaquistão.
O porco Kemerovo é um animal forte e grande, de constituição correta. As costas são largas. O comprimento dos varrascos chega a 180 cm com uma circunferência torácica de 160 cm. As porcas, respectivamente, 170 e 150 cm. O javali peso 330 - 350 kg, porcas de 230 - 250 kg A cor principal é o preto com pequenas manchas brancas. Mas também pode haver animais heterogêneos.
Esta é uma das maiores raças domésticas. Aos 30 dias, o leitão pesa pouco menos de 8 kg. Mas como os leitões Kemerovo crescem rapidamente, aos seis meses o peso dos animais jovens chega a 100 kg. O rendimento da carne de abate desta raça é de 55 - 60%.
As porcas Kemerovo distinguem-se pela sua prolificidade, trazendo 10 leitões por parto. Os leitões têm uma alta taxa de sobrevivência.
As vantagens do porco Kemerovo são a sua adaptabilidade a climas frios, elevada capacidade reprodutiva e uma disposição dócil e calma.
As desvantagens incluem a alta exatidão da raça para alimentar. Com ração de baixa qualidade, os porcos Kemerovo apresentam produtividade de carne muito baixa.
Nas regiões do sul é muito mais lucrativo criar suínos de corte europeus: Landrace ou Duroc. Mas deve-se lembrar que alimentos de alta qualidade são necessários para obter carne de alta qualidade. Esses porcos são exigentes nas condições de alimentação e manutenção.
Para um comerciante privado, o principal problema em manter essas raças é o comprimento do corpo dos porcos.
Landrace e Duroc podem atingir facilmente 2 m de comprimento, sendo vantajosos por, com uma estrutura óssea elegante, possuírem uma massa muscular bastante grande.O rendimento da carne de abate de porcos dessas raças é de cerca de 60%.
A principal desvantagem do Duroc é a infertilidade das porcas. Por causa disso, durocs são mais frequentemente usados para produzir híbridos que já podem ser cultivados para carne.
Direção universal
Porcos universais ou de banha de carne são preferidos nas regiões do norte, pois a banha fornece mais energia do que a carne. Ou em áreas que tradicionalmente consomem carne de porco gordurosa. Uma dessas raças do norte que fornecem a seus proprietários uma quantidade suficiente de calorias no inverno é a raça do norte da Sibéria.
Norte da Sibéria
A raça é adequada para crescer além dos Urais. Eles começaram a criá-lo ainda antes da Segunda Guerra Mundial, cruzando porcos locais de orelhas curtas com javalis de um grande branco. A nova raça foi registrada em 1942.
Os porcos são de constituição forte e de tamanho médio. As costas são largas. As pernas são curtas, os presuntos são bem desenvolvidos. O comprimento dos javalis é de até 185 cm, das porcas - até 165 cm. A cor principal do norte da Sibéria é o branco. Uma tonalidade vermelha é possível.
As porcas do norte da Sibéria ganham peso até 250 kg, os javalis até 350 Kg. As porcas trazem em média 11 leitões por parto. Com a idade de 6 meses, os leitões atingem um peso de 95 a 100 kg.
O porco do norte da Sibéria está idealmente adaptado às condições do sul da Sibéria. É criado nas regiões de Krasnoyarsk, Khabarovsk, nas regiões de Tomsk, Irkutsk e Novosibirsk, na região de Amur.
As vantagens da raça incluem boa adaptabilidade às duras condições da Sibéria. O cabelo protetor espesso com subpêlo ajuda os porcos do norte da Sibéria a suportar geadas severas no inverno, e protege dos mosquitos no verão. O personagem está calmo.
Os contras da raça referem-se a falhas externas. O norte da Sibéria necessita de mais seleção para melhorar a constituição, as qualidades da carne e o amadurecimento precoce.
Mirgorodskaya
Criado na Ucrânia, cruzando porcos locais de orelhas curtas com brancos grandes, Berkshire e Tamworth. A cor malhada, característica da raça Mirgorod, foi herdada por ela de ancestrais ucranianos. Existem também porcos pretos e pretos-vermelhos. Os porcos Mirgorod fornecem banha de porco com características de alto sabor, mas a qualidade da carne deixa muito a desejar. O comprimento dos varrascos é de até 180 cm, das porcas até 170 cm e o peso dos suínos adultos é de 220 a 330 kg.
O peso dos leitões chega a 100 kg aos seis meses. Ao mesmo tempo, o rendimento do abate da carne é de 55%. Uma pequena quantidade de carne é compensada por uma quantidade significativa de banha - 38%.
As vantagens da raça incluem a multiplicidade de porcas, a despretensão para se alimentar, a capacidade de se alimentar bem a pasto e a boa adaptação às condições da floresta-estepe.
Contras: um pequeno rendimento de abate de carne, baixo sabor e pouca adaptabilidade a climas frios.
Os porcos sofrem muito com o frio e precisam de um chiqueiro isolado.
Porco Mirgorod. 3 meses
Barrigudo vietnamita
Vislobryukhov é às vezes referido como carne, depois como carne gordurosa e às vezes até gordurosa. Isso se deve ao fato de que no Sudeste Asiático não se cria apenas um porco barrigudo. Lá, também, existem diferentes direções, e a raça dos ancestrais de um determinado porco é desconhecida. Além disso, eles sofrem interferência ativa em raças grandes.
Mesmo os vietnamitas de raça pura têm linhagens intra-raças. Em geral, podemos dizer que as barrigas de maconha vietnamitas são uma raça de carne, embora estejam em uma dieta de forragem verde volumosa; e carne e banha - assim que muda para concentrados de grãos. Mesmo em leitões de 4 meses de idade crescendo com ração de grãos, uma camada de gordura nas laterais e nas costas de 2 cm.
Para os indivíduos, os porcos barrigudos são convenientes devido ao seu pequeno tamanho. Eles precisam de uma área muito menor para viver do que um porco grande.
Grupo gorduroso
Existem relativamente muitos porcos da direção gordurosa, mas por alguma razão todos eles não foram criados na Rússia.O mais comum: preto grande e Berkshire - de origem inglesa. Às vezes referido como gorduroso Mangalitsa húngaro e algumas raças de porcos ucranianos. Mas não há distinção estrita entre carne gordurosa e gordurosa e a "direção produtiva" de um determinado porco, bem como em barrigas de carne vietnamitas, muitas vezes depende da dieta, e não da raça.
Preto grande
O preto grande foi importado para a URSS em meados do século XX da Alemanha, embora sua pátria seja a Inglaterra. Adequado para criação na Rússia Central. O preto grande tolera facilmente o calor, por isso pode ser criado em regiões mais ao sul: no Território de Stavropol e no Território de Krasnodar. Este porco não é adequado para reprodução em climas frios.
O comprimento do corpo de um javali é 173 e o de um porco 160 cm, com peso de 350 e 250 kg, respectivamente. Rendimento de abate 60-65%, dos quais em média 50% de carne e 40% de banha. As porcas dão à luz 10 leitões por ninhada. Com 6 meses de idade, os leitões pesam 100 kg.
As desvantagens de um grande preto incluem a efeminação da constituição.
Por outro lado, um animal de constituição delicada é mais doloroso e requer mais atenção.
Grande branco
Separadamente, há um grande porco branco - a principal raça de fazendas de porcos. E aqui a palavra-chave é "fazendas de porcos". O Great White poderia substituir todas as outras raças de suínos em qualquer uma das áreas produtivas. Dentro da raça, existem três linhas: carne, gordurosa e carne gordurosa. Mas é difícil recomendar este porco a um comerciante privado. A raça é exigente em termos de alimentação e condições de manutenção. Para obter o melhor resultado, ela precisa criar condições de vida semelhantes às de uma fazenda de porcos. Para traders privados, isso não é realista. Se as condições de manutenção e alimentação não forem observadas, os resultados serão aproximadamente os mesmos com as raças domésticas das direções correspondentes.
Conclusão
A questão "qual raça de porcos é mais lucrativa para criar" na prática para um comerciante privado é resolvida simplesmente: qual é a mais próxima. Freqüentemente, não faz sentido comprar leitões altamente produtivos de raças especializadas, uma vez que o custo de criação de um leitão deverá incluir não apenas o custo da ração, mas também o custo do transporte. No mercado, a carne de porco de raça pura e de puro-sangue terá o mesmo custo. A compra de leitões com pedigree com transporte de longa distância só pode ser viabilizada por grandes empresas. Ou entusiastas interessados na raça, não nos benefícios.
