Apesar de as codornizes serem conhecidas na Rússia há muito tempo, mesmo sob Ivan, o Terrível, os pratos de codornizes fritos eram muito difundidos; a verdadeira criação industrial dessas despretensiosas aves começou apenas na segunda metade do século XX. As primeiras fazendas especializadas na criação de codornas e na obtenção de carne e ovos delas surgiram na Rússia apenas em 1964.
Todas as variedades de raças subsequentes foram obtidas desta única raça. O processo percorreu um longo caminho de cruzamentos e mutações intermináveis e seleção dos indivíduos mais ovíparos ou maiores por peso (carne). Como resultado, no momento existem três grupos condicionais de codornas, que diferem em suas descrições por suas características: ovo, carne e carne. Note-se que, no caso das codornizes, ao contrário, por exemplo, das galinhas, esta divisão é bastante arbitrária. Afinal, até a carne raças de codornizes eles também carregam um número suficiente de ovos, e a diferença entre as raças de ovo e de carne torna-se clara apenas com um conteúdo industrial de várias dezenas de milhares de cabeças. Para casa contente ou pequenas fazendas, qualquer raça de codorna terá valor, pois a princípio é possível obter um número suficiente de ovos dela, e então a codorna pode ser usada para carne. Mas ainda existem diferenças nas características das raças, e as raças de ovo de codorniz distinguem-se atualmente por uma grande variedade e para poder escolher as mais adequadas para si é necessário primeiro conhecê-las melhor.
Direção do ovo
Normalmente, as pessoas que querem melhorar sua saúde ou a saúde de seus filhos, ou aqueles que não estão interessados em abater aves para carne e querem obter apenas ovos de codorna na maior quantidade possível, pensam em comprar uma raça de codorna para ovos . Por que os ovos de codorna são tão atraentes a ponto de serem preferidos aos ovos de galinha?
A composição e propriedades dos ovos de codorna
O peso médio de um ovo de codorna é de cerca de 10-11 gramas. Para efeito de comparação, um ovo de galinha pesa cinco vezes mais do que 48-55 gramas. Um ovo de codorna tem uma casca bastante fina, mas, apesar disso, os ovos não são frágeis, e para preparar um prato com muitas dezenas de ovos de codorna, muitos agora usam uma tesoura especial - é tão difícil quebrar a casca.
Um ovo de codorna contém 1,3 g de proteína, 1,1 g de gordura, 0,05 g de carboidratos. E se falamos sobre o conteúdo calórico, então um ovo de codorna contém cerca de 15-16 calorias. Bem adequado para a nutrição, mesmo para quem está perdendo peso. Além disso, o ovo contém ferro, cálcio, cobre, fósforo, cobalto, carotenóides e vitaminas A, B1, B2 e PP. A principal vantagem dos ovos de codorna são suas propriedades hipoalergênicas, graças às quais podem ser introduzidos na dieta de quem sofre de alergias. Que outras propriedades medicinais os ovos de codorna têm?
- Reduza a taxa de crescimento das células cancerosas;
- Aumenta a atividade cerebral, melhora a memória e tem um efeito calmante no sistema nervoso;
- Promover a cura de úlceras estomacais e normalizar o trato digestivo;
- Eles ajudam a remover metais pesados e toxinas do corpo e aumentam o nível de hemoglobina, portanto são muito úteis para mulheres grávidas e crianças pequenas, debilitadas após doenças;
- São utilizados para fins cosméticos, pois melhoram o estado da pele e dos cabelos;
- Eles são usados no tratamento de doenças como tuberculose, diabetes mellitus, asma brônquica, distonia vegetativo-vascular.
Em comparação com os ovos de galinha, o cálculo da lucratividade é bastante simples. Mesmo com base na produção média de ovos, uma codorna pode botar 250 ovos por ano, o que corresponde a sua massa aumentada em 20 vezes. A galinha põe o número de ovos por ano, correspondente ao seu peso, aumentado em 8 vezes. Mas, ao mesmo tempo, a codorna come ração por ano, pelo menos 10 vezes menos que a galinha. Portanto, os ovos de codorna não são apenas mais saudáveis, mas também mais lucrativos do que os ovos de galinha. Aliás, o período produtivo para frangos e codornas coincide aproximadamente, visto que a codorna põe o maior número de ovos no primeiro ano de vida, no segundo ano o número de ovos postos já está diminuindo, mas ainda pode botar. E ela perde completamente a capacidade de botar ovos apenas na idade de 2,5-3 anos.
Codorna japonesa
Esta raça é atualmente uma das melhores para a criação de ovos. Além disso, é uma espécie de padrão para outras raças - geralmente é com seus parâmetros que ovo, carne e outras características de raças diferentes são comparados.
O peso das codornas é pequeno: machos 110-120 g, fêmeas 135-150 g. Em condições favoráveis, as codornas japonesas fêmeas podem começar a postura com a idade de 35-40 dias. Cada codorna é capaz de botar de 290 a 320 ovos por ano. Os ovos são pequenos, pesando de 9 a 12 gramas. O período frutífero de postura dura cerca de um ano nas codornas; no ano seguinte, o número de ovos postos pode diminuir em duas ou mais vezes.
Ter Raça de codorniz japonesa existem muitos benefícios adicionais:
- Eles são muito despretensiosos em conteúdo;
- Eles são altamente resistentes a várias doenças;
- Ganham peso rapidamente nas primeiras semanas de vida e aos 40 dias atingem o peso de codornas adultas;
- Além disso, já com 20 dias de idade apresentam diferenças sexuais, o que permite separar mais cedo as codornizes selecionadas em células diferentes. É fácil distinguir um macho de uma fêmea pela cor da plumagem no peito - tons de marrom prevalecem nos machos e cinza claro com manchas pretas nas fêmeas. Além disso, a cor do bico dos machos é mais escura do que a das fêmeas.
A principal desvantagem das codornas japonesas é o pequeno peso vivo das aves, por isso não são adequadas para a produção de carne. Mas para os amantes iniciantes de ovos de codorna, esta raça é uma das melhores devido à sua despretensão.
Amantes de tudo o que é inusitado podem ser aconselhados a raça mármore, que é uma cópia exata das codornizes japonesas em suas características, mas tem uma aparência muito peculiar.
Esta é uma forma mutante obtida na Rússia por irradiação de raios-X dos testículos de codornas japonesas machos. Como resultado, codornas da cor cinza claro original com pontos vermelhos, lembrando mármore, foram obtidas. Existem outras cores: dourado, branco e outras, mas geralmente são mantidas mais em casa, como aves ornamentais, pois suas características de postura são incertas.
Codornas brancas inglesas ou britânicas
Esta raça foi criada na Inglaterra e chegou à Rússia apenas na década de 80 do século passado. Codorna branca inglesa são consideradas uma das raças promissoras, principalmente para criação industrial, pois, devido à coloração branca de sua plumagem, apresentam uma cor de carcaça rosa pálido, o que é muito atraente para os potenciais compradores.Mesmo apesar do fato de seu peso vivo ser apenas ligeiramente superior ao peso das codornas japonesas: machos 140-160g, fêmeas 160-180g, pelas razões acima, eles são freqüentemente usados para criação de carne. Embora a produção de ovos desta raça de codornas também seja bastante alta - até 280 ovos por ano.
Além disso, nos últimos anos, é esta raça que é frequentemente usada como base para a criação de linhagens de codornas de frango - por exemplo, na Europa, os criadores conseguiram criar aves, as fêmeas atingindo 250-300 gramas de peso vivo. A raça de codornas brancas inglesas também é despretensiosa de manter e alimentar, mas é melhor criá-las por criadores de aves mais experientes, pois tem uma desvantagem - é muito difícil distinguir o sexo das codornas até que atinjam 7-8 semanas de idade. Nessa idade, eles se tornam sexualmente maduros e o macho pode ser distinguido pela presença de uma glândula cloacal na forma de um pequeno espessamento rosado. A fêmea não tem e a superfície ao redor da cloaca é azulada.
Raças de carne e ovo
A seleção desta direção é bastante arbitrária, uma vez que as rochas diferem ligeiramente umas das outras em suas características.
Codorna dourada manchu
Esta raça de codorniz é interessante, em primeiro lugar, por sua cor incomum. Sobre um fundo claro, manchas amarelas e marrons são espalhadas aleatoriamente, devido ao qual se obtém um efeito muito pitoresco de uma tonalidade dourada.
Se você se deparar com a escolha de qual raça de codorna é melhor comprar para iniciantes, então as codornas douradas Manchu podem ser recomendadas com confiança, já que, junto com a beleza da plumagem, elas diferem na boa produção de ovos - 260-280 ovos por ano, e seus ovos são maiores do que codornas japonesas - 15-16 gramas por ovo. Além disso, com codornas desta raça já se obtém um rendimento decente de carne, já que o peso médio dos machos é de 160-180g, e das fêmeas chega a 180-200g. Pois bem, a cor da carcaça, devido à leve plumagem, também não é capaz de alienar potenciais compradores.
Codornizes manchu eles também são caracterizados pela manutenção despretensiosa e baixo consumo de ração per capita.
Raça de codorniz da Estônia
No momento, esta raça é a mais popular tanto entre os fazendeiros e grandes empresas agroindustriais, quanto entre os avicultores amadores que vão apenas criar codornizes em sua fazenda. E isso não é acidente. Os kitevers (outro nome para a raça estoniana) têm muitas vantagens que os tornam versáteis e atraentes para a criação.
- Boa fertilização do ovo - 90-92%.
- Boa saúde e pouco exigente quanto às condições de detenção.
- Alta viabilidade e taxa de sobrevivência de codornas jovens - até 98%.
- Ganho de peso rápido nas primeiras semanas de vida.
- Longa vida útil e longo período de postura dos ovos.
- É fácil distinguir o homem da mulher já com duas semanas de idade. O macho tem três listras amarelas claras na cabeça. O pescoço e a cabeça da fêmea são castanho-acinzentados.
Avaliações do proprietário
Veja quais avaliações esta raça é dada por pessoas que tentaram criá-la.
Crítica de vídeo
Raças de carne de codorniz
As codornas de carne apareceram muito mais tarde do que as raças de ovo e carne e carne, mas nos últimos anos é esta direção que se distinguiu por um rápido ritmo de desenvolvimento.
faraó
Até recentemente, era a única raça de carne em nosso país. Mas ultimamente ela tem estado tão lotada texas branco, que algumas fontes até classificam os faraós como uma direção de carne e osso. Na verdade, apesar dos tamanhos bastante grandes que as codornizes da raça Faraó atingem - machos até 260 g, fêmeas até 320 g, elas ainda têm uma produção de ovos relativamente alta, em média 220 ovos por ano, embora para alguns avicultores isso figura chega a 260 ovos por ano. Além disso, os próprios ovos são bastante grandes, chegando a pesar 18 gramas.
Ter Codorna faraó Existem também algumas desvantagens: são muito exigentes nas condições de manutenção e alimentação, e também a cor escura da plumagem piora a apresentação das carcaças.
Brancos texanos
Esta raça surgiu há relativamente pouco tempo em nosso país, mas a demanda por ela já superou todas as expectativas. Tem muitos nomes semelhantes, como gigantes brancos do Texas, brancos pesados de carne, etc.
Em média, o peso vivo nos machos é de 360 ge nas fêmeas - 450 g. Ao mesmo tempo, não é incomum que codornas brancas do Texas cheguem a 500 gramas ou mais. O rendimento da carne é cerca de 50% do peso vivo.
Codornizes White Texas têm as seguintes vantagens:
- Altas taxas de peso vivo e rendimento de carne;
- Carcaça atraente para compradores;
- Simplicidade e despretensão no conteúdo, disposição serena.
A raça também tem desvantagens:
- Produção e fertilidade de ovos relativamente baixas;
- Os machos não são muito ativos, por isso precisam de mais para o mesmo número de fêmeas;
- Determine o gênero só é possível após o início da puberdade e o início da produção de ovos.
Assista a uma resenha em vídeo de Texas White Quails:
Conclusão
Depois de ler as informações fornecidas neste artigo, você provavelmente será capaz de determinar qual raça de codorna é a certa para você da melhor maneira.
Bem, sobre os ovos que você mais se curvou, eu não quero. A panacéia é simples.