Pepinos fritos coreanos: 6 receitas

As mais deliciosas receitas de pepino frito coreano podem ser aplicadas independentemente na cozinha de sua casa. As receitas asiáticas usam amplamente vegetais fritos para saladas e como um prato independente. A tecnologia de cozimento é simples, trabalhosa e com custos mínimos.

Como cozinhar pepinos fritos coreanos

As dificuldades não surgirão se você seguir a tecnologia. A escolha certa dos vegetais é a chave da qualidade e do sabor. Pegue frutas firmes, firmes, frescas, de tamanho médio. Eles escolhem variedades com sementes pequenas, pepinos ou frutos de maturação técnica são adequados. Eles são pequenos em tamanho e bastante resistentes. Não retire a casca, apenas corte as pontas. Dividido ao meio e em 6 partes longitudinais. Servido frio como aperitivo para pratos quentes como carne ou batata. Se você preparar todos os ingredientes da receita com antecedência, o tempo de cozimento não excederá 10 minutos.

É possível cozinhar pepinos fritos coreanos para o inverno

A preparação de inverno ajuda quando é necessário arrumar rapidamente a mesa, mas não há tempo para isso. Depois de colocada no recipiente, a salada mantém todo o seu sabor. A desvantagem desse processamento é a curta vida útil. Latas hermeticamente fechadas são armazenadas na geladeira por no máximo 4 meses. Não se recomenda guardar a salada na cave ou na despensa, pois rapidamente fica rançosa e perde o sabor.

Uma maneira rápida e econômica de colheita de inverno exigirá um conjunto dos seguintes ingredientes:

  • pepinos - 2 kg;
  • cenouras - 0,5 kg;
  • açúcar - 0,1 kg;
  • alho - 4 dentes;
  • sal e vinagre - 1 colher de sopa cada eu .;
  • pimenta malagueta, moída, coentro - a dosagem é opcional;
  • óleo - 30 ml.

Sequência de cozimento:

  1. Em um pequeno recipiente, misture especiarias, açúcar, vinagre, sal e óleo, leve para ferver.
  2. Os vegetais são divididos em partes.
  3. Pique o alho, coloque em um recipiente comum, misture bem.
Conselho! No processo de mistura, os vegetais são levemente espremidos para que o suco saia.

Despeje o óleo em uma frigideira e acrescente um preparado de vegetais, leve ao fogo por 15 minutos, acrescente a marinada, tampe o recipiente, ferva por 10 minutos. Em seguida, o lanche quente é acondicionado em potes esterilizados, tapados com tampas. Quando o produto esfriar, coloque-o na geladeira.

Receita Coreana Clássica de Pepino Frito

Para uma receita clássica de pepino frito coreano, você precisará de um conjunto dos seguintes produtos:

  • wasabi e pimenta em pó - 0,5 colher de chá cada;
  • pepinos - 300 g;
  • alho - 2 dentes;
  • molho de soja, óleo, sementes de gergelim - 2 colheres de sopa cada eu.

Tecnologia de cozinha:

  1. Os vegetais são lavados e cortados em pedaços.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira.
  3. Coloque legumes e alho. Mexa constantemente, incube por 2 minutos.
  4. O wasabi é adicionado, tudo é misturado, distribuindo uniformemente os temperos.
  5. Molho e pimenta são introduzidos.
  6. O último ingrediente é o gergelim. É jogado antes de ser retirado do fogo.
Importante! O tempo de preparo da salada é de 5 minutos.

Como fritar pepinos coreanos com amido

Componentes de um prato para 0,5 kg de pepino:

  • milho ou amido de batata, gergelim - 1 colher de sopa. eu .;
  • óleo, molho de soja - 30 ml;
  • alho - 5 dentes;
  • pimenta vermelha moída, sal a gosto.

Algoritmo do processo:

  1. O vegetal é processado, cortado, coberto com sal, misturado, deixado por 20 minutos.
  2. Em seguida, a peça é lavada, o líquido é retirado com um pano de prato e polvilhado com amido.
  3. O alho picado é frito em uma frigideira e adiciona-se a preparação de vegetais. Não aguente mais do que 3 minutos.
  4. Depois, pimenta, molho e sementes de gergelim. O aperitivo estará pronto em 5 minutos.

Retire os pratos do fogão, deixe o produto esfriar.

Pepinos fritos coreanos com alho e molho de soja

Uma das mais deliciosas receitas coreanas de pepino frito inclui os seguintes ingredientes:

  • pepinos - 3 unidades;
  • cenouras - 3 peças;
  • açúcar e vinagre - 1 colher de chá cada;
  • molho de soja e óleo vegetal - 30 ml cada;
  • cebola - 1 pc .;
  • alho - 2 dentes;
  • especiarias e sal a gosto.

Tecnologia de cozinha:

  1. Corte as cenouras em tiras.
  2. Coloque em um prato, adicione sal, temperos, vinagre e açúcar.
  3. Mexa e deixe um pouco.
  4. Alho e cebola picados são colocados em uma frigideira e levados até a metade.
  5. Em seguida, adicione a mistura de vegetais, cozinhe por 3 minutos, adicione o molho.
Atenção! Sirva frio.

Como cozinhar pepinos fritos coreanos com cenouras e cebolas

Para preparar este prato, leve os seguintes componentes:

  • cenouras - 0,5 kg;
  • cebolas - 200 g;
  • um monte de cebolas verdes - 100 g;
  • pepinos de tamanho médio - 6 pcs .;
  • alho - 5 dentes;
  • molho de soja - 30 ml;
  • páprica em pó defumada, sal, pimenta malagueta - 5 g cada;
  • vinagre - 30 ml;
  • óleo - 30 ml.

A sequência do cozimento da salada:

  1. Rale as cenouras.
  2. Os pepinos são divididos em 6 partes longitudinais.
  3. A cebola e o alho são refogados em uma frigideira.
  4. Adicione vegetais e temperos, cozinhe por 5 minutos.
  5. Polvilhe com cebolinha e molho antes de retirar do fogão.
Atenção! Coloque na geladeira por 2 horas.

Pepinos coreanos fritos com carne

Esta receita precisará dos seguintes ingredientes:

  • carne - 250 g;
  • pepinos - 0,5 kg;
  • pimenta vermelha e preta, coentro, sal - 1/4 colher de chá cada;
  • açúcar, vinagre e molho de soja - 1 colher de sopa cada eu .;
  • cebola - 1 pc .;
  • pimenta doce - 1 pc .;
  • óleo - 3 colheres de sopa. eu .;
  • salsa - 100 g;
  • sementes de gergelim - 1 colher de chá

Algoritmo de cozimento:

  1. A carne é cortada em tiras.
  2. Frite com cebola em uma panela até ficar macio.
  3. Coloque o pimentão, coloque sob uma tampa e leve ao fogo baixo por 5 minutos.
  4. Adicione todas as especiarias e pepinos, aumente a temperatura ao máximo, mexa vigorosamente, cozinhe por 3 minutos.
Importante! Polvilhe com salsa antes de servir.

Deliciosa salada coreana de pepino frito

Para uma salada de 1 kg de pepino frito em coreano, você precisa de:

  • Especiarias coreanas, páprica - 1 colher de sopa cada eu .;
  • cebola - 1 pc .;
  • cenouras - 1 un .;
  • óleo vegetal - 30 ml;
  • endro verde - 50 g;
  • sal - 1 colher de chá;
  • vinagre - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

  1. As cebolas são picadas ao meio. Em um prato de esmalte ou plástico, deixe marinar em vinagre por meia hora.
  2. Todos os vegetais são cortados, cobertos com temperos, deixados um pouco para que o suco saia.
  3. Coloque a peça em óleo quente por 3 minutos, adicione a cebola e o endro no último momento.
Importante! Eles usam salada como um complemento frio para o prato principal.

Conclusão

As mais deliciosas receitas de pepino frito coreano irão ajudá-lo a fazer sua própria salada. Adequado não só como lanche, mas também para preparação de inverno. É consumido frio como acompanhamento de carne ou batata.

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