Cogumelos fritos com cebola e creme de leite: como cozinhar na panela, na panela, molho de cogumelos, molho

O champignon com creme de leite na frigideira é um prato saboroso e nutritivo que promove uma boa absorção dos alimentos e estimula o apetite. Você pode usar cogumelos frescos ou congelados. A partir de uma pequena quantidade de comida, a dona de casa poderá preparar um molho maravilhoso e alimentar a família com um jantar original e de aroma agradável.

Molho de cogumelos champignon com creme de leite

Como cozinhar champignon com creme de leite em uma panela

Mesmo um cozinheiro novato não terá nenhuma dificuldade durante o cozimento, se você seguir regras simples:

1. Os champignon raramente são descascados. Na maioria das vezes, basta tratar as tampas com uma esponja de cozinha em água corrente e retirar as áreas escurecidas.
2. É melhor cortar os cogumelos em pedaços de tamanhos diferentes: os pequenos darão sabor e os grandes - saborearão.
3. O creme de leite pode enrolar quando adicionado a uma frigideira quente. Isso pode ser evitado se você primeiro retirá-lo e trazê-lo à temperatura ambiente ou diluí-lo em água morna.

Cebola, queijo, ervas e pimenta-do-reino são freqüentemente usados ​​como ingredientes adicionais. Tenha cuidado com os temperos para não interromper o sabor e o aroma dos cogumelos.

A receita clássica de champignon com creme de leite em uma panela

Champignon em uma versão clássica com molho de creme de leite é a opção mais fácil que uma jovem dona de casa pode pegar. Será possível alimentar quatro pessoas em apenas 25 minutos.

Molho de champignon com creme de leite de acordo com a receita clássica

Conjunto de produtos:

• cebolas - 2 peças;
• cogumelos - 500 g;
• manteiga, óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa. eu .;
• creme de leite - 500 ml;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Guia passo a passo:

1. Enxágüe os champignon sob a torneira, corte as áreas escurecidas e deixe secar.
2. Retire as cascas dos bulbos e corte-os em meias argolas. Envie para uma frigideira pré-aquecida com os dois tipos de óleo.
3. Quando o vegetal ficar dourado, acrescente os cogumelos, que primeiro devem ser cortados em fatias.
4. Frite até que o líquido evapore em fogo alto, depois reduza o fogo.
5. Adicione o creme de leite, sal e pimenta.
6. Cozinhe, mexendo continuamente por vários minutos.

Massa, trigo sarraceno ou arroz cozido são perfeitos como acompanhamento.

Molho de cogumelos champignon com creme de leite

O delicado sabor do molho de cogumelos é adequado para pratos de carne ou substitui-os num menu vegetariano.

Você pode servir molho de champignon como um prato independente

Ingredientes:

• champignon fresco - 400 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
• cebola - 1 pc .;
• água purificada - 120 ml;
• creme de leite 20% - 120 g;
• farinha - 1 colher de sopa. eu. sem slide;
• especiaria.

Receita passo a passo:

1. Limpe as tampas dos cogumelos com uma esponja sob água corrente, limpe com um guardanapo e retire a parte danificada, se houver, da parte inferior da perna. Cortar em fatias.
2. Numa frigideira quente, coloque a cebola picadinha e frite até ficar transparente, não deixando fritar.
3. Adicione os cogumelos, tampe e cozinhe em fogo alto.
4. Dissolva a farinha na água e misture com o creme de leite até ficar homogêneo. Despeje a composição preparada no resto dos produtos.
5. Tempere com pimenta e sal.
6. Cozinhe em fogo baixo até a textura aveludada, mexendo o tempo todo.

Se necessário, você pode moer a massa com um liquidificador antes de servir e decorar com ervas.

Cogumelos cozidos com cebola em creme de leite

Segundo esta receita, o champignon com creme de leite pode ser consumido como prato independente, servido como lanche ou como acompanhamento preferido.

O sabor delicado do molho de champignon com creme de leite satura bem o corpo

Composição:

• produto de leite fermentado - 100 g;
• cogumelos - 250 g;
• farinha - 1 colher de sopa. eu .;
• alho - 1 dente;
• cebola - ½ pc .;
• óleo de girassol - 30 ml.

Instruções passo a passo:

1. Prepare os cogumelos. Nessa versão do prato, eles precisam ser fritos. Você pode fazer sem enxaguar se limpar a tampa e remover a sujeira do caule com a ponta de uma faca. Divida os espécimes pequenos em metades e os grandes em quartos.
2. Retire a casca da cebola, enxágue e pique em meias argolas.
3. Coloque uma frigideira em fogo alto, aqueça o óleo e mande o alimento preparado para lá.
4. Frite sem tampa por cerca de 5 minutos, até que o suco evoluído evapore e obtenha uma pequena crosta.
5. Polvilhe com farinha por uma peneira, adicione sal e temperos favoritos. Continue no fogo por um minuto, mexa.
6. Coloque o creme de leite, leve o conteúdo para ferver e cozinhe um pouco sob a tampa.
7. Após 4 minutos adicione o dente de alho picado, desligue o fogão e deixe fermentar.

Molho de champignon de cogumelo com creme de leite e ervas

Molho de cogumelos com champignon fresco, ervas e natas ácidas proporcionarão um deleite inesquecível.

Verduras em molho de cogumelos não só decoram o prato, mas também se saturam com substâncias úteis

Um conjunto de produtos:

• endro, salsa - ½ ramo cada;
• cebola - 1 unidade;
• água - 50 ml;
• champignon - 600 g;
• creme de leite 15% - 300 ml;
• manteiga - 40 g.

Receita passo a passo:

1. Numa frigideira, aqueça a manteiga, onde se refogam as cebolas descascadas e picadas.
2. Usei apenas gorros de champignon, que devem ser lavados primeiro, retire a película branca. Em seguida, corte em pedaços pequenos e envie para assar.
3. Assim que o líquido libertado pelos cogumelos tiver evaporado completamente, salgue o conteúdo e polvilhe com pimenta-do-reino.
4. Coloque um pouco por baixo da tampa.
5. Pique as ervas, misture com o creme de leite e água e acrescente ao conteúdo da panela.
6. Cozinhe por alguns minutos, retire do fogo e interrompa com um liquidificador.

Sirva enfeitado com um raminho de salsa.

Molho de champignon com creme de leite para macarrão

A massa com molho de cogumelos pode ser preparada para um jantar romântico a dois ou um lanche leve em família.

Macarrão com molho de champignon é o prato mais popular em muitos países

Ingredientes:

• creme de leite - 450 ml;
• alho - 2 dentes;
• queijo duro - 150 g;
• cebolas - 2 cabeças;
• champignon - 400 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal - 2,5 colheres de sopa. eu.

Descrição detalhada da receita:

1. Corte os cogumelos lavados e secos em pratos e coloque-os numa frigideira pré-aquecida com óleo. Frite sem tampa em fogo alto.
2. Pique a cebola descascada em cubos e adicione aos cogumelos. Frite tudo junto por um quarto de hora, reduzindo um pouco o fogo.
3. Adicione a farinha e misture bem.
4. Depois de alguns minutos, adicione o creme de leite e o sal e deixe ferver.
5. Adicione o queijo ralado e desligue o fogão imediatamente (caso contrário, o molho simplesmente ficará enrolado). Mexa até dissolver completamente.

A essa altura, o macarrão já deve estar cozido até a metade.Despeje em uma frigideira, misture e coloque imediatamente nos pratos.

Como cozinhar cogumelos congelados em creme de leite em uma panela

A receita é útil quando um pacote de cogumelos congelados está na geladeira e você precisa preparar rapidamente um jantar leve.

O cogumelo semi-acabado congelado virá em socorro da anfitriã

Conjunto de produtos:

• champignon - 400 g;
• creme de leite - 1 colher de sopa .;
• manteiga - 40 g;
• suco de limão - 1 colher de chá

Guia de culinária:

1. Aqueça uma frigideira e derreta um pedaço de manteiga nela.
2. Coloque um pacote de cogumelos e cozinhe em fogo alto até que todo o líquido tenha evaporado.
3. Adicione um pouco de pimenta-do-reino e sal.
4. Adicione o produto lácteo fermentado quente e despeje o suco de limão, que não só diluirá o sabor, mas também refrescará a cor dos cogumelos após o tratamento térmico.
5. Numa frigideira frite os cogumelos um pouco com o creme de leite e deixe fermentar com a tampa.

Arrume a guarnição em pratos e regue com o molho picante.

Cogumelos inteiros em creme de leite em uma panela

O prato é perfeito para uma mesa festiva. Pode ser servido como lanche.

Cogumelos recheados cozidos em molho de creme azedo vão decorar a mesa festiva

Ingredientes:

• cebola pequena - 1 unid .;
• creme de leite - 150 g;
• gema - 1 pc .;
• champignon de tamanho médio - 500 g;
• queijo - 100 g;
• cebola - 1 pc .;
• manteiga - 2 colheres de sopa. eu .;
• temperos.

Receita passo a passo:

1. Prepare os cogumelos enxaguando e limpando. Limpe com guardanapos.
2. Separe as pernas e pique finamente. Refogue com uma cebola picada por 1 colher de sopa. eu. manteiga, sal e coloque em um prato.
3. Frite primeiro as cápsulas com a pele para cima, vire e recheie com o recheio de cogumelos preparado.
4. Bata a gema com um garfo de creme de leite, misture com os temperos e despeje delicadamente na panela.
5. Deixe ferver, polvilhe com queijo ralado e cozinhe, tampado em fogo baixo.

Sirva em porções, colocando em um prato comum.

Cogumelos cozidos em creme de leite com alho

Ao adicionar ervas e temperos a uma receita clássica, você pode obter um novo sabor de um prato conhecido.

Servindo o molho na mesa

Composição do molho:

• alho - 3 dentes;
• cebola roxa - ¼ cabeças;
• champignons - 5 grandes espécimes;
• água - 1 colher de sopa. eu .;
• creme de leite - 2 colheres de sopa. eu .;
• páprica - ½ colher de chá;
• óleo refinado - 30 ml;
• verdes (penas de cebola, endro, salsa).

Descrição detalhada de todas as etapas:

1. Aqueça uma frigideira com azeite e frite até dourar as cebolinhas, que são retiradas.
2. Despeje especiarias e páprica na gordura fervente. Coloque imediatamente o champignon picado, pré-lavado, cebola roxa picada.
3. Após 5 minutos, despeje o creme de leite diluído em água, cozinhe sob a tampa.
4. No final, adicione as verduras picadas.

O prato pode ser servido quente ou frio.

Champignon em creme de leite com vegetais

O prato colorido vai agradar a quem prefere alimentos leves que saturam o corpo com substâncias úteis.

Molho de cogumelos com vegetais ficará com um sabor rico

Um conjunto de produtos:

• alho-poró - 1 peça;
• champignon - 500 g;
• pimentão vermelho - 1 un .;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
• tomate fresco - 2 peças;
• creme de leite - 100 g;
• verdes.

Guia passo a passo:

1. Descasque e enxágue os pimentões. Transforme em canudos.
2. Escalde os tomates, descasque e pique.
3. Pique o alho-poró.
4. Coloque os legumes preparados em uma frigideira quente com óleo e frite até ficarem macios.
5. Lave os champignon com água da torneira, seque com guardanapos e corte em rodelas.
6. Adicione ao assado, junto com o creme de leite e os temperos.
7. Cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo, coberto.

No final polvilhe com ervas e arrume nos pratos.

Como cozinhar champignon em creme de leite com cebola e cenoura

Para este prato, ferva o arroz ou as batatas como acompanhamento.

Uma pequena seleção de produtos é necessária para fazer um delicioso molho de cogumelos

Composição do molho:

• cenouras médias - 1 un .;
• champignon fresco - 0,5 kg;
• cebola - 1 cabeça;
• manteiga, óleo vegetal - 20 g cada;
• creme de leite de qualquer teor de gordura - 0,2 kg.

Descrição da receita:

1. Lave os champignon, escorra todo o líquido e corte em cubos.
2. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, coloque os cogumelos e cozinhe em fogo médio até que a umidade evapore.
3. Pique os legumes descascados e leve para assar.
4. Adicione a manteiga e, quando derreter, sal e temperos.
5. Cozinhe os cogumelos com cebola e creme de leite em uma panela por mais alguns minutos em fogo baixo.

Ervas frescas vão decorar o prato na mesa.

Champignon frito em creme de leite e manteiga

A ausência de óleo vegetal reforça o sabor cremoso do prato, que combina bem com arroz e peixe cozido.

Molho de cogumelos complementa um prato simples

Ingredientes:

• champignons - 10 grandes espécimes;
• suco de limão espremido na hora - 1 colher de sopa. eu .;
• creme de leite - 1/3 colher de sopa;
• salsinha.

Guia passo a passo:

1. Lave os champignon com água corrente, mexendo bem pela tampa com uma esponja. Remova a umidade com um guardanapo. Corte a parte inferior da perna e as partes enegrecidas. Dê forma aos pratos.
2. Frite as fatias de cogumelos, aquecendo uma frigideira com manteiga em fogo alto.
3. Quando o líquido evaporar, regue com o sumo de limão, o sal e junte os restantes ingredientes.
4. Reduza a chama e apague um pouco.

Os cogumelos, fritos em uma frigideira no creme de leite, estão prontos para servir.

Carne de porco com molho de creme azedo de cogumelos

Uma receita mais complexa, mais utilizada em ocasiões especiais, sempre faz as delícias de convidados e familiares.

Um prato farto e aromático pode ser preparado para uma mesa festiva

Conjunto de produtos necessário:

• azeite - 60 ml;
• champignon fresco (de preferência real) - 150 g;
• cebolas de nabo - 1 pc .;
• caldo de carne - 200 ml;
• creme de leite - 150 g;
• farinha - 20 g;
• filé de porco (magro) - 250 g;
• alho - 1 dente.

Uma descrição detalhada da preparação do molho de champignon com creme de leite:

1. Enxágue um pedaço de carne, escorra todo o líquido e retire das veias e películas. Corte em palitos e frite em uma frigideira com metade do azeite, colocando o fogo no máximo.
2. Frite à parte as meias argolas de cebola na gordura restante até ficarem transparentes. Adicione os cogumelos, lavados e picados em pedaços grandes. Passe a farinha por uma peneira e mexa vigorosamente imediatamente para que não formem grumos.
3. Despeje a mistura com o caldo de carne aquecido, acrescente o porco frito, o creme de leite quente, sal, alho prensado e pimenta.
4. Tampe a panela e cozinhe por mais 25 minutos.

Sirva em porções ou coloque sobre a guarnição em uma travessa grande.

Frango com champignon, creme de leite na frigideira

Carne de frango cozida em molho com cogumelos e creme de leite se tornará um prato favorito da família.

Leva apenas 30 minutos para preparar uma refeição saudável

Composição:

• cogumelos - 300 g;
• coxas - 4 peças;
• cebola - 1 cabeça;
• tempero para frango - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 80 ml;
• azeite - 1 colher de sopa eu .;
• creme de leite - 1 colher de sopa.

Instruções passo a passo:

1. Seque as coxas do frango após o enxágue, regue com azeite e deixe marinar por pelo menos um quarto de hora.
2. Frite dos dois lados até obter uma crosta deliciosa.
3. Em uma frigideira maior separada, refogue as cebolas picadas com os cogumelos picados até ficarem macias.
4. Tempere com sal, acrescente o tempero de frango com creme de leite e mexa. Arrume a carne e cubra.
5. Reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos.

A maioria das pessoas prefere consumir este prato sem acompanhamento.

Cogumelos cozidos em creme de leite com queijo parmesão

Uma variante do molho de cogumelos que mais se assemelha à juliana servida em restaurantes caros.

Julienne - molho leve de cogumelos com queijo

Um conjunto de produtos:

• Queijo parmesão - 100 g;
• creme de leite - 100 g;
• cebola - 1 pc .;
• gema crua - 1 pc;
• champignon - 0,5 kg;
• azeite para fritar.

Instruções passo a passo:

1. Limpe os cogumelos frescos cuidadosamente com um pano úmido. Corte em fatias grandes.
2. Frite em uma frigideira com a adição de óleo e rodelas de cebola finas até que todo o suco tenha evaporado completamente.
3. Polvilhe com pimenta-do-reino e sal.
4. Adicione o creme de leite quente, misture a composição delicadamente com uma espátula para não danificar os pedaços de cogumelo.
5. Cozinhe por 12 minutos em fogo baixo, colocando uma tampa na panela.
6. Retire do fogo e acrescente a gema batida, mexendo sempre.

Ao servir, polvilhe cada prato com queijo parmesão ralado. Isso vai iluminar o produto e torná-lo mais apetitoso.

Como cozinhar champignon com creme de leite em uma panela elétrica

A receita de cogumelos fritos com cebola e creme de leite em uma panela elétrica é um pouco diferente na tecnologia de cozimento.

A multicooker torna mais fácil para a dona de casa na cozinha

A composição do prato:

• cenouras grandes - 1 un .;
• cogumelos - 1 kg;
• produto de leite fermentado - 1 colher de sopa .;
• farinha premium - 2 colheres de sopa. eu .;
• óleo refinado - 30 ml;
• cebola - 2 peças;
• temperos e ervas - opcional.

Cozinhar em etapas:

1. Descasque os cogumelos, enxágue na torneira e limpe com um pano de prato. Corte em fatias grandes. Defina o modo "Quenching" na multicooker por 1 hora e coloque-o em uma tigela com óleo aquecido.
2. Retire as cascas das cebolas e as cascas das cenouras. Pique finamente e adicione após 10 minutos aos cogumelos. Todos os produtos devem ser mexidos durante o cozimento.
3. Depois de mais um quarto de hora, adicione a farinha, o sal e o creme de leite. Cozinhe até ficar macio.

Após o sinal, você pode colocar em placas.

Receita de molho de cogumelo com creme de leite azedo em panela elétrica

Você pode preparar rapidamente um delicado molho de cogumelos usando uma multicozinha. Trigo mourisco, arroz, batata ou macarrão são um ótimo acompanhamento.

O rico aroma do molho de champignon com creme de leite vai agradar a todas as famílias

Ingredientes:

• cebola - 1 pc .;
• cogumelos - 450 g;
• farinha - 1,5 colher de sopa. eu. (sem slide);
• queijo - 100 g;
• água fervida morna - 1 colher de sopa .;
• creme de leite - 4 colheres de sopa. eu .;
• manteiga.

Cozinhar passo a passo:

1. Lave bem os champignon, deixe secar e corte em cubos de diferentes tamanhos.
2. Descasque a cebola e pique.
3. Defina o modo "Assar" na multicooker por 40 minutos. Derreta um pequeno pedaço de manteiga e frite os alimentos preparados por 20 minutos, abrindo a tampa para mexer.
4. Despeje a farinha e conecte tudo com uma espátula de silicone.
5. Dissolva o creme de leite em água morna e despeje a composição resultante em uma multicozinha. Tempere com pimenta, sal e acrescente a folha de louro.
6. Poucos minutos antes do sinal, encha o queijo ralado com antecedência, espere que se dissolva.

Sirva imediatamente após o cozimento. Arrume-os em pratos quentes até que o queijo fique pegajoso e macio.

Conclusão

Champignon com creme de leite na frigideira é um prato delicioso para toda a família, que agradará a família. Ótima opção para molhos ou molhos, perfeita para um cardápio do dia a dia ou uma mesa festiva. As receitas serão úteis para uma anfitriã com um pouco mais de experiência. Muitos deles irão ajudá-lo a preparar rapidamente um delicioso jantar.

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