Contente
- 1 Como fazer salada de urtiga
- 2 Receitas de salada jovem de urtiga
- 2.1 Salada jovem de urtiga com creme de leite e pepino
- 2.2 Salada de urtiga fresca com cenoura e alho
- 2.3 Salada de urtiga com ervas e avelãs
- 2.4 Salada de urtiga com ovo
- 2.5 Como fazer uma salada de urtiga com rabanete e espinafre
- 2.6 Receita de salada fresca de urtiga e azeda
- 2.7 Salada de urtiga com pepino e ovo
- 3 Os benefícios e malefícios da salada de urtiga
- 4 Conclusão
A urtiga é uma erva comum e costuma ser usada para complementar uma grande variedade de pratos. A planta é apreciada pelo seu sabor especial e composição útil. Salada de urtiga é o melhor uso para esta erva. Existem vários métodos de cozimento que podem ser usados para adicionar variedade à sua dieta diária.
Como fazer salada de urtiga
Para cozinhar, as verduras são colhidas no início ou no meio da primavera. Na cozinha, apenas são utilizadas urtigas dióicas jovens.
A planta é considerada comestível antes da floração.
Os verdes podem ser coletados individualmente, comprados em mercados ou em lojas especializadas. É melhor escolher a planta com suas próprias mãos no campo, longe das principais rodovias e empreendimentos industriais.
Normalmente, as urtigas jovens não irritam a pele. Se for picada, a grama deve ser lavada e escaldada com água fervente. É estritamente proibido cozinhar ou usar outros métodos de tratamento térmico.
Para o preparo dos lanches, são utilizadas as folhas da planta. Os verdes lavados são agitados e separados dos caules.
Receitas de salada jovem de urtiga
São muitas as opções para um prato apetitoso e saudável. Fazer salada de urtiga fresca requer um mínimo de ingredientes. As verduras funcionam bem com uma variedade de vegetais, então você pode usar praticamente qualquer alimento disponível.
Salada jovem de urtiga com creme de leite e pepino
Um prato saudável e dietético que é ótimo para o café da manhã. O processo de cozimento quase não leva tempo.
Ingredientes:
- pepino fresco - 2 peças;
- folhas de urtiga - 80-90 g;
- creme de leite - 2 colheres de sopa. eu .;
- cebolas verdes - 1 cacho;
- sal a gosto.
O creme azedo pode ser substituído por iogurte e pepino fresco com salgado
Preparação:
- Corte o pepino em cubos ou círculos, coloque em um recipiente.
- Rasgue as folhas em pequenos pedaços com as mãos.
- Adicione a cebola verde picada.
- Tempere com creme de leite e sal.
Esta salada pode ser complementada com pratos principais e acompanhamentos. Para reduzir o conteúdo calórico, é recomendado o uso de creme de leite com baixo teor de gordura.
Salada de urtiga fresca com cenoura e alho
Este é um aperitivo original que será uma excelente alternativa aos pratos tradicionais à base de vegetais e ervas da Primavera. Aplicar esta receita deliciosa e deliciosa de salada de urtiga proporcionará um lanche saudável a qualquer hora do dia.
Componentes necessários:
- 2-3 peças;
- folhas de urtiga picadas - 5 colheres de sopa. eu .;
- alho - 3-4 dentes;
- kefir - 100 ml;
- cebolas verdes - 1 cacho.
Folhas de urtiga são freqüentemente usadas para decoração.
Método de cozimento:
- Descasque as cenouras, lave, rale.
- Adicione o alho picado e as folhas.
- Tempere com kefir.
- Polvilhe com cebola picada.
O aperitivo é servido frio. O kefir pode ser substituído por qualquer outro molho a seu gosto. Cenouras de alho são combinadas idealmente com óleo vegetal.
Salada de urtiga com ervas e avelãs
Os frutos secos da composição tornam o sabor mais original e enriquecem o prato com substâncias úteis. Esta opção é perfeita para refeições do dia a dia e festivas.
Ingredientes:
- pepino - 1 peça;
- urtiga - 40 g;
- queijo de ovelha - 30 g;
- avelãs picadas - 10 g;
- cebolas verdes e endro - 1 cacho pequeno cada;
- ovo - 1 peça;
- maionese - 1 colher de sopa. eu.
O queijo parmesão pode ser usado no lugar do queijo de ovelha.
Preparação:
- Pique o pepino.
- Adicione o ingrediente principal.
- Corte o queijo em cubos e adicione aos ingredientes principais.
- Tempere com maionese.
- Polvilhe com avelãs raladas e ervas picadas.
- Transfira para um prato e decore com um ovo cozido.
É melhor usar maionese caseira. As avelãs podem ser substituídas por nozes, que complementam esse prato ainda mais.
Salada de urtiga com ovo
Refeições de primavera com ervas frescas não precisam ser baixas em calorias. Para um lanche farto, você pode fazer uma salada nutritiva de urtiga com infusão de ovo.
Lista de componentes:
- ovo - 3 peças;
- urtiga - 100 g;
- alho - 1-2 dentes;
- salsa ou endro - 1 ramo;
- maionese ou creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
O conteúdo calórico da salada acabada com ovo é de cerca de 160 kcal por 100 g
Método de cozimento:
- Descasque os ovos cozidos, corte em cubos.
- Adicione o ingrediente principal picado.
- Esprema o alho.
- Adicione verduras picadas.
- Tempere com maionese.
O aperitivo pode ser complementado com repolho fresco ou pepino. Você pode usar uma mistura de maionese e mostarda suave com grãos inteiros como molho.
Instruções de cozimento:
Como fazer uma salada de urtiga com rabanete e espinafre
Mais uma opção de prato saboroso e saudável para os amantes de vegetais e ervas frescas. Na foto, a salada de urtiga e espinafre parece muito apetitosa e verdadeiramente primaveril.
Lista de ingredientes:
- espinafre - 300 g;
- folhas de urtiga - 100 g;
- rabanete - 50 g;
- pepino - 2 peças;
- alho-poró - 1 cacho;
- alho - 1-2 dentes;
- gema de ovo - 1 pc;
- creme - 200 ml;
- sal, especiarias - a gosto.
Salada de rabanete e espinafre pode ser servida com qualquer carne
Preparação:
- Pique folhas de urtiga, pepinos, rabanetes e espinafre.
- Pique a cebola finamente.
- Misture os ingredientes, acrescente o alho.
- Bata as gemas e as natas, leve ao lume numa frigideira onde foram cozidos os legumes.
- Tempere, salgue e adicione especiarias.
Esta salada é um complemento perfeito para carnes ou peixes. Pode ser servido como aperitivo ou prato principal em vez de acompanhamento.
Receita de salada fresca de urtiga e azeda
Um lanche de verduras dietéticas que é melhor consumido imediatamente após o preparo. Caso contrário, a quantidade de nutrientes na composição diminuirá.
Ingredientes:
- folhas de urtiga - 80 g;
- azeda - 1 cacho grande;
- salsa e endro - 2-3 ramos cada;
- cebolas - um pequeno ramo;
- alho - 2-3 dentes;
- ovo cozido - 2 peças;
- azeite - 2 colheres de sopa eu.
Você pode adicionar alface ou espinafre à composição
Método de cozimento:
- Pique urtiga, azeda, ervas, misture em um recipiente.
- Adicione o alho, os ovos cozidos picados.
- Sal a gosto.
- Tempere com azeite e mexa.
Se a azeda não for ácida, você pode adicionar 1 colher de chá de suco de limão ao lanche. É pré-misturado com azeite.
Salada de urtiga com pepino e ovo
Um aperitivo que vai impressionar qualquer gourmet. Os verdes têm um sabor azedo e formigam levemente a língua, melhorando a percepção do resto dos ingredientes.
Composição:
- pepino - 3 peças;
- urtiga - 80 g;
- cebolas verdes - 1 pequeno ramo;
- endro e salsa - 3 ramos cada;
- alho - 1 dente;
- ovo - 4 peças;
- sal, pimenta - a gosto.
Use 3-4 colheres de sopa de iogurte sem gordura como molho.
Passos de cozimento:
- Pique pepinos e ovos, misture.
- Adicione folhas de urtiga picadas.
- Pique finamente a cebola, a salsa, o endro e o alho.
- Adicione ervas aos componentes principais.
- Sal e pimenta.
- Mexa com o molho.
O prato é recomendado para ser consumido resfriado. Antes de servir, é colocado na geladeira por 1-2 horas.
Os benefícios e malefícios da salada de urtiga
A planta usada como um dos ingredientes principais nas receitas descritas contém uma grande quantidade de substâncias valiosas. Os benefícios e malefícios da salada de urtiga devem-se ao teor de vitaminas, oligoelementos e ácidos orgânicos.
A planta tem as seguintes propriedades:
- fortalece o sistema imunológico;
- tem efeito diurético;
- destrói parasitas no fígado e nos intestinos;
- normaliza o metabolismo;
- remove toxinas do corpo;
- melhora a coagulação do sangue;
- tem efeito antiinflamatório;
- reduz os níveis de colesterol no sangue;
- impede o desenvolvimento da oncologia.
Os verdes são recomendados para a prevenção de doenças infecciosas. É útil comer essa planta para pessoas com problemas de visão, diabetes e doenças de pele.
A composição inclui substâncias que aceleram a coagulação do sangue. Portanto, a planta não deve ser usada para varizes e aterosclerose. Não é recomendado comer tais verduras com pressão alta e durante a gravidez.
Conclusão
A salada de urtiga é um prato saudável e de sabor incomum. Você pode fazer um aperitivo original usando uma variedade de ingredientes a seu critério. A preparação adequada para uso é necessária primeiro. Aí a planta vai ficar gostosa e não vai provocar queimaduras.
