Costeletas de cogumelo de mel: 10 receitas com fotos em casa

Entre os inúmeros pratos à base de cogumelos, um dos mais invulgares são as costeletas de cogumelos. Eles são preparados a partir de corpos de fruta frescos, secos, salgados ou congelados, combinados com trigo sarraceno, frango, arroz, semolina. O produto acaba sendo útil apenas se forem observadas as regras de preparo de uso, a receita do prato e a tecnologia de cozimento. Cumpridas todas as condições, os aminoácidos, vitaminas, microelementos contidos nos cogumelos irão beneficiar o corpo, e o prato acabado trará prazer gustativo e estético.

Como cozinhar costeletas de cogumelos com mel agarics

O produto principal requer uma preparação cuidadosa. Se os cogumelos forem frescos, colhidos recentemente, devem ser limpos de detritos, folhagens, ervas, enxaguados e estragados e danificados o mais rápido possível. Após a separação, são fervidos em água com sal por um quarto de hora. Se os cogumelos mel não forem aplicados imediatamente, o produto pode ser congelado.

A carne picada não deve se desfazer na frigideira. Para fazer isso, as receitas costumam incluir ovos que colam a massa de cogumelos. As costeletas manterão sua forma se você adicionar cereais - semolina, aveia, arroz ou purê de batata.

Os cogumelos secos embebidos durante a noite são fervidos na mesma água, acrescentando especiarias.

É melhor transformá-los em carne picada no liquidificador do que cortá-los em pedaços pequenos. Nesse caso, o produto final ficará mais macio e suculento. O caldo da cozinha pode ser usado para preparar cereais, que depois serão adicionados aos cogumelos com mel. Antes de formar costeletas, deve-se umedecer levemente as mãos com água para que a carne picada não grude.

Receita para cozinhar costeletas de pernas de cogumelo

As pernas dos cogumelos grandes são bastante resistentes e não são adequadas para picles.

Eles fazem costeletas excelentes se você seguir a receita:

1. Ferva as pernas (0,5 kg).
2. Enxágüe com água e seque um pouco.
3. Moa com um moedor de carne ou liquidificador.
4. Coloque a cebola picada na massa (1 cabeça média).
5. Mergulhe no leite a migalha velha de pão branco (100 g), esprema, triture no liquidificador e acrescente a carne picada.
6. Adicione 1 ovo, 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, sal e pimenta a gosto.
7. Mexa os ingredientes e leve à geladeira por 30 minutos.
8. Forme bolas, passe na panela e frite em óleo.
9. Sirva quente com qualquer acompanhamento - legumes, macarrão, arroz.

Receita passo a passo com uma foto de costeletas de cogumelos congelados

Para obter quatro porções, você precisará de:

• ½ kg de cogumelos;
• dois ovos;
• um monte de salsa;
• 1 cebola;
• 150 g de farinha;
• Sal e pimenta a gosto.

O prato é preparado de acordo com o plano:

1. É necessário descongelar cogumelos.
   
2. Triture-os com um moedor de carne, liquidificador ou processador de alimentos.
3. Pique a salsa finamente.
   
4. Misture a carne picada, ervas, ovo, 70 g de pão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
5. Bata os ovos.
   
6. Forme costeletas com a massa de cogumelos, passe-as na farinha, os ovos batidos, a farinha de rosca, coloque em óleo aquecido em uma panela e frite dos dois lados.
   
7. Pode ser servido com molho, creme de leite, ketchup e qualquer acompanhamento.

Costeletas de cogumelos de agarics de mel e batatas

Este prato é chamado de magro por sua composição. Para prepará-lo, você precisa:

1. Ferva duas batatas médias, acrescente um pouco de água salgada durante o cozimento e faça um purê com elas.
2. Ferva 1 kg de cogumelos, triture com um picador de carne ou liquidificador.
3. Pique 2 cebolas e frite.
4. Misture com cogumelos picados, purê de batata, 50 g de farinha, sal e pimenta a gosto.
5. Faça costeletas com a carne picada e frite em óleo vegetal.

Receita de cogumelos de mel e costeletas de frango

As costeletas de cogumelos de cogumelos preparadas de acordo com esta receita vão bem com ervas e molho.

Passos de cozimento:

1. Frite uma cebola picada.
2. Moa 450 g de cogumelos cozidos e frite separadamente.
3. Misture os dois ingredientes e bata a mistura no liquidificador.
4. Prepare 700 g de carne picada de frango, misture com o cogumelo, adicione um ovo, 1 colher de sopa. eu. mostarda, sal e pimenta a gosto.
5. Misture bem todos os ingredientes, faça costeletas.
6. Use farinha para empanar.
7. Depois de fritar, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais 20 minutos, após o qual você pode servir o prato à mesa.

Receita de costeletas de trigo sarraceno cozidas magras com agarics de mel

De acordo com os comentários da foto, a receita de costeletas de cogumelos a partir de agarics de mel com trigo sarraceno permite obter um prato delicado e saboroso. Requer um conjunto muito pequeno de produtos:

• ¾ copos de trigo sarraceno;
• 1 cenoura;
• 1 cabeça de cebola;
• 400 g de cogumelos com mel;
• 4 dentes de alho;
• 200 g de pão de centeio;
• óleo vegetal para fritar;
• especiarias, sal, empanamento.

Procedimento de cozimento:

1. Lave o trigo sarraceno, despeje em água fervente, adicione sal, cozinhe até ficar macio, esfrie.
2. Pique finamente os cogumelos cozidos, coloque em uma panela com óleo de girassol e cozinhe até que o líquido evapore.
3. Pique a cebola, rale as cenouras, misture e frite separadamente.
4. Combine cenouras, cebolas, cogumelos mel e mingau de trigo sarraceno juntos.
5. Molhe o pão e adicione à carne picada.
6. Misture tudo bem no liquidificador, sal e pimenta a gosto.
7. Forme costeletas, enrole em empanados e frite.

Uma receita simples e deliciosa de costeletas de cogumelos congelados e carne picada

Para cozinhar costeletas, você precisa de produtos:

• 350 g de carne picada;
• 1 kg de cogumelos congelados;
• 2 ovos;
• 3 - 4 fatias de pão branco;
• ½ copo de leite;
• cabeça de cebola;
• sal, pimenta, ervas, óleo vegetal.

Sequência de etapas de cozimento:

1. Os cogumelos de mel precisam ser descongelados e cozidos, se forem crus.
2. Descasque e pique a cebola.
3. Torça em um moedor de carne junto com agarics de mel.
4. Mergulhe o pão branco no leite.
5. Pique as ervas finamente.
6. Adicione ovos, pão, especiarias e ervas à carne picada resultante.
7. Sove e molde pequenas costeletas cuidadosamente.
8. Enrole-os em migalhas de pão.
9. Frite da maneira usual.

Como cozinhar costeletas de cogumelos, mel, agarics e arroz

Chefs experientes aconselham levar cogumelos secos para esta receita, pois têm um aroma pronunciado. Antes de preparar a carne picada, 300 g de cogumelos devem ser despejados com água por 12 horas, em seguida, ferva-os por 1,5 horas, adicionando sal ao caldo a gosto.

Etapas seguintes:

1. Os cogumelos de mel são removidos do líquido, deixados esfriar um pouco e triturados no liquidificador.
2. Caldo de cogumelos é usado para cozinhar arroz (100 g), ao qual cogumelos, cebolas picadas (2 cabeças), amido de batata (1 colher de sopa) são adicionados após estar pronto e resfriado, sal e pimenta.
3. A carne picada é misturada até obter uma massa homogênea, e a partir dela são feitas bolas.
4. Depois de rolar na farinha de rosca, coloque em uma frigideira pré-aquecida e frite por 30 minutos.

A utilização de grãos de arroz e amido permite obter costeletas que não se partem, ficam bem fritas e, ao mesmo tempo, têm uma consistência delicada.

Uma receita simples de costeletas de cogumelos com creme de leite

Para preparar este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 0,5 kg de mel agarics;
• duas cebolas de tamanho médio;
• 4 colheres de sopa. eu. nata;
• farinha, pimenta moída, sal, óleo de girassol.

Procedimento de cozimento:

1. Lave os cogumelos frescos drenando a água várias vezes.
2. Será útil deixá-los de molho por 1 hora e depois secá-los.
3. Corte a cebola em rodelas.
4. Pique as verduras finamente.
5. Coloque a cebola em uma frigideira quente com azeite e frite até obter uma tonalidade dourada agradável por alguns minutos.
6. Adicione os cogumelos com mel, eles devem ser constantemente mexidos por uma hora e, aos poucos, despeje água fervida.
7. Em seguida, esfriar, bater no liquidificador, colocar farinha, creme de leite, sal, pimenta e formar a carne picada em forma de costeletas em uma frigideira com uma colher (a consistência de go acaba sendo bem líquida).
8. Frite um pouco, tampe e cozinhe por 30 minutos.

Polvilhe com ervas ao servir.

Receita de costeletas de cogumelos tenras com sêmola

Graças à semolina, o sabor das costeletas fica mais delicado.

Passos para cozinhar costeletas de sêmola:

1. Lave 0,5 kg de cogumelos, seque e triture com um moedor de carne.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira.
3. Coloque os cogumelos sobre ela e evapore a água pela metade.
4. Gradualmente, adicione 2 colheres de sopa. eu. semolina, cozinhe por alguns minutos.
5. Adicione sal e pimenta, misture e deixe esfriar.
6. Descasque, pique, frite 1 cebola separadamente e coloque os cogumelos.
7. Assim que a mistura esfriar completamente, quebre 1 ovo, mexa, adicione sal e pimenta se necessário.
8. Forme pequenas bolas com a carne picada resultante, passe-as na panela e frite.

A receita para costeletas de cogumelos incríveis no forno

O prato contém 0,5 kg de agáricos com mel, 0,5 kg de carne picada, 3 cebolas, 2 ovos, sal e especiarias.

Procedimento de cozimento:

1. Ferva cogumelos com mel.
2. Moa a cebola, os cogumelos e a carne picada com um moedor de carne.
3. Adicione os ovos, temperos, sal à massa resultante, misture bem.
4. Faça costeletas e frite em uma assadeira no forno.

O prato é servido quente.

Conclusão

Costeletas de cogumelos de mel devem ser cozidas quando você estiver cansado de pratos de carne e quiser variedade, especialmente porque existem muitas receitas originais. A vantagem é a composição proteica do produto, que não é inferior à da carne, assim como a combinação de cogumelos com qualquer acompanhamento, salada ou molho. Leva um pouco de tempo para cozinhar e você pode obter alimentos saborosos e saudáveis.

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