Cogumelos ao leite salgados: receitas caseiras

As propriedades benéficas dos cogumelos há muito são valorizadas na culinária russa. Os primeiros e segundos pratos e vários snacks são preparados a partir destes cogumelos. Salada com cogumelos de leite salgado não é menos saborosa. Cogumelos crocantes e aromáticos adicionam sabor a qualquer receita. As saladas são adequadas tanto para menus do dia-a-dia como para festas festivas. Existem muitas formas de preparar saladas tradicionais e originais, mas sempre deliciosas.

Os segredos de fazer saladas com cogumelos de leite salgado

Você não pode comer cogumelos de leite cru. Na maioria das vezes, eles são salgados ou em conserva, colhidos para uso futuro. E no inverno, as conservas são retiradas e utilizadas no preparo de diversos pratos. Mas antes disso, os cogumelos são verificados quanto a mofo ou outros danos e, em seguida, embebidos. Isso é necessário para melhorar a palatabilidade. Para fazer isso, execute as seguintes ações:

1. Dobre os corpos de frutificação em uma tigela grande.
2. Despeje em água fria.
3. Deixe por 3-6 horas.
4. A água é freqüentemente drenada, após 1-1,5 horas, água doce é adicionada.

Salada com cogumelos de leite salgado e frango

Entre toda a variedade de saladas com cogumelos salgados, existe uma receita de um prato farto que convém para decorar uma mesa festiva, mas que pode ser cozinhado rapidamente.

Você pode adicionar um aperitivo ao seu banco de receitas para uma visita inesperada de um convidado.

Para ele você vai precisar de:

• 1/2 kg de cogumelos de leite salgado;
• 2 filetes de frango médios;
• 5 ovos de galinha;
• 1 lata de milho;
• 1 cenoura;
• um monte de verduras, como raminhos de manjericão;
• maionese e creme de leite para molho.

Como cozinhar:

1. Ferva o frango, as cenouras, os ovos.
2. Rale as cenouras.
3. Corte os ovos, os cogumelos e a carne cozida em cubos pequenos.
4. Pique as ervas finamente.
5. Conecte todos os produtos.
6. Abra o pote de milho, escorra o líquido e acrescente os grãos.
7. Misture quantidades iguais de creme de leite e maionese e use como molho.

Você pode usar ervas para decorar o prato.

Salada folhada com cogumelos de leite salgado

Este prato tem um aspecto tão bonito e apetitoso que pode tornar-se um verdadeiro sucesso em qualquer refeição. Freqüentemente, as anfitriãs o servem na mesa do Ano Novo.

Ingredientes:

• 1/2 kg de cogumelos de leite salgado;
• 1/2 kg de batatas;
• 1 coxa de frango;
• 2 cenouras;
• 2 cabeças de cebola;
• 4 ovos;
• maionese;
• sal.

Receita passo a passo:

1. Ferva a coxa de frango, os ovos e as batatas.
2. Lave os cogumelos salgados em água corrente, corte em pedaços pequenos.
3. Corte a cebola em pedaços pequenos.
4. Coloque metade da cebola picada junto com os cogumelos na panela.
5. Frite levemente. Mantenha o fogo no máximo por 5 a 7 minutos.
6. Retire a pele da perna cozida e pique a carne finamente.
7. Descasque os ovos e pique com um ralador.
8. Faça o mesmo com as batatas.
9. Enxágüe as cenouras, descasque, esfregue em um ralador fino.
10. Pegue uma saladeira ou um formulário especial. Divida todos os ingredientes preparados em duas metades de modo que cada um deles seja suficiente para duas camadas.Molhe cada um com maionese. Disponha as camadas na seguinte sequência: batata ralada, cogumelos fritos com cebola, carne de frango, cebola fresca, cenoura, ovos cozidos.
11. Em seguida, repita essa lista mais uma vez, deixando uma pequena quantidade de cenouras e ovos para decorar.
12. Unte o prato com molho na parte superior e nas laterais. Polvilhe com uma mistura de cenoura ralada e ovos.
13. Deixe a salada de molho por várias horas na geladeira.

Você pode levar vegetais frescos e ervas para decoração.

Receita de salada com cogumelos de leite salgado, ovos e batatas

A brilhante combinação de cores desta salada e seu sabor não deixam ninguém indiferente. Para preparar um prato, você precisa estocar os seguintes produtos:

• 4 batatas;
• 300 g de cogumelos de leite com sal;
• 2 pepinos;
• 1 cenoura;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. maionese ou creme de leite;
• um monte de ervas frescas.

Ações:

1. Ferva batatas, ovos, cenouras.
2. Quando estiver pronto, descasque e corte em cubos pequenos.
3. Combine os ingredientes.
4. Ferva a água, mergulhe os cogumelos nela por alguns minutos e coloque-os imediatamente em uma peneira.
5. Corte os cogumelos resfriados em tiras.
6. Pique ervas frescas.
7. Pique o pepino finamente.
8. Misture tudo de novo, temperando com creme de leite ou maionese, a gosto.
9. Coloque na geladeira. Consumir em meia hora.

A mesa pode ser servida como um prato ou aperitivo separado

Salada festiva de cogumelos de leite salgado, abacaxi e queijo

A receita não é adequada para o menu diário. E você pode mimar seus parentes e amigos com ele nas férias.

Isso exigirá:

• 100 g de cogumelos de leite com sal;
• 200 g de filé de frango;
• 4 ovos;
• 100 g de queijo duro;
• Abacaxis enlatados de 500-600 ml;
• 2 cebolas;
• 1 colher de chá Sahara;
• ½ colher de chá sal;
• 100 g de maionese;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre 9%.

Algoritmo:

1. Cozinhe os filés.
2. Em seguida, pique a carne finamente, transfira os pedaços para uma saladeira e cubra com a maionese. No futuro, adicione molho a cada camada de ingredientes.
3. Corte a cebola em cubos e faça picles. Para fazer isso, dilua 2 colheres de sopa. eu. vinagre com a mesma quantidade de água. Segure a cebola nesta solução por cerca de um quarto de hora.
4. Divida os cogumelos de leite salgado em pedaços pequenos.
5. Misture os cogumelos com as cebolas em conserva e transfira para uma saladeira.
6. Para uma nova camada, ferva os ovos. Pique-os e adicione à salada.
7. Polvilhe o prato com queijo ralado.
8. Cubra com abacaxi em lata. Corte-os previamente em pedaços triangulares. Não os molhe com maionese.
9. Mantenha a saladeira fria por várias horas.

Para dar à salada um aspecto mais apetitoso, você pode preparar lindamente fatias de abacaxi com uma camada superior

Receita de salada com cogumelos de leite salgado, arroz e ervas

Graças à presença do arroz, o sabor da salada torna-se delicado. Ao mesmo tempo, o prato acaba sendo muito satisfatório.

Para prepará-lo, você precisa:

• 200 g de cogumelos de leite salgado;
• 2 ovos;
• 150 g de arroz;
• 100 g de verduras - cebolas, endro;
• sal;
• 2 colheres de sopa. eu. nata;
• 1 Colher de Sopa. eu. maionese;
• uma pitada de pimenta-do-reino moída.

Receita passo a passo:

1. Coloque uma panela com água no fogão, levemente sal. Ferva o arroz nele.
2. Ferva os ovos de galinha separadamente.
3. Pique os cogumelos salgados e os ovos.
4. Pique as verduras.
5. Mexa os ingredientes da salada.
6. Combine maionese com creme de leite, use para temperar.
7. Adicione sal e pimenta.

O arroz de grão longo é o melhor para a receita.

Como fazer salada de cogumelos ao leite salgado com chucrute

Cogumelos e repolho comprados em lojas são adequados para cozinhar. Mas uma salada feita com produtos preparados à mão acaba sendo muito mais apetitosa.

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos de leite salgado;
• 200 g de chucrute;
• 1 cabeça de cebola;
• 3 pepinos em conserva;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá açúcar granulado;
• óleo vegetal para temperar.

Receita:

1. Transfira o chucrute da jarra para uma peneira para drenar a salmoura.
2. Pique a cebola em meias argolas.
3. Corte os pepinos em rodelas.
4. Pique os corpos dos frutos, pique o alho na prensa.
5. Para misturar tudo.
6. Adicione o açúcar granulado.
7. Despeje o óleo.
8. Mantenha no frio por cerca de um quarto de hora antes de servir.

Os cogumelos adicionam um sabor único ao aperitivo

Receita de vinagrete de leite salgado

Para adicionar novidade à receita usual de vinagrete, você pode adicionar 0,5 kg de cogumelos de leite salgados a ela. Além deles, você precisará de:

• 200 g de batatas;
• 300 g de beterraba;
• 100 cenouras;
• 4 colheres de sopa. eu. ervilhas verdes;
• ½ cebola;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• sal.

Passos de cozimento:

1. Lave e ferva os vegetais.
2. Corte as raízes, as tampas e as pernas em pequenos cubos.
3. Coloque em uma saladeira funda e adicione sal.
4. Use óleo de girassol como molho.
5. Mexa, coloque na geladeira por meia hora.

É aconselhável cortar todos os componentes em pedaços de tamanhos aproximadamente iguais, com foco no tamanho das ervilhas

Receita de uma deliciosa salada com cogumelos de leite salgado, ovos e repolho fresco

O repolho branco deixa a salada mais fresca, dando-lhe leveza.

Para cozinhar você precisará de:

• 400 g de cogumelos de leite salgado;
• 300 g de repolho branco;
• 2 ovos;
• ½ cebola;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
• uma pitada de sal;
• um monte de endro.

Receita passo a passo:

1. Pique o repolho branco, acrescente um pouco de sal e amasse com as mãos.
2. Corte os ovos cozidos em cubos pequenos.
3. Corte a cebola em quartos de rodelas.
4. Pique os cogumelos de leite em tiras.
5. Pique o endro.
6. Para fazer um molho para salada: adicione suco de limão, açúcar e uma pitada de sal à manteiga.
7. Misture os ingredientes, despeje o molho.

O prato pode ser servido um quarto de hora após o cozimento.

A receita original de cogumelos de leite salgado e milho

Os cogumelos salgados fazem boas combinações não só com carne, mas também com vegetais. Um bom exemplo é esta salada com uma composição original.

Isso requer:

• 200 g de cogumelos de leite salgado;
• 1 lata de milho enlatado;
• 200 g de filé de frango;
• 3 ovos;
• 1 cabeça de cebola;
• uma pitada de sal;
• maionese para vestir.

Como preparar uma salada:

1. Ferva o frango.
2. Deixe esfriar e corte em cubinhos pequenos.
3. Ferva os ovos.
4. Abra uma jarra de milho, deixe o líquido escorrer.
5. Adicione milho à carne.
6. Pique os cogumelos.
7. Pique finamente os ovos e as cebolas.
8. Combine os ingredientes adicionando algumas colheres de sopa de maionese.

Você pode adicionar um pouco de sal à salada a gosto

Salada com cogumelos de leite salgado, rúcula e camarão

Outra receita de salada com uma combinação de sabores originais de cogumelos do leite, rúcula e camarão.

Para ele, você precisa preparar uma série de produtos:

• 400 g de camarão descascado;
• 200 g de cogumelos de leite salgado;
• 250 g de rúcula;
• 1 dente de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 ½ colher de sopa. eu. vinagre balsâmico;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta-do-reino.

Algoritmo de cozimento:

1. Coloque uma panela com água no fogo. Quando ferver, baixe o camarão descascado por alguns minutos.
2. Corte os cogumelos de leite em pedaços pequenos.
3. Pegue um prato largo e coloque rúcula.
4. Coloque o camarão e os cogumelos por cima.
5. Pique o alho com uma prensa.
6. Prepare o molho misturando vinagre balsâmico, azeite, sal, alho e pimenta.
7. Despeje o molho preparado sobre a salada. Mexa com as mãos.

As proporções dos ingredientes podem ser alteradas, com foco no seu gosto

Salada de cogumelos ao leite salgado com presunto e queijo

Presunto e queijo adicionam saciedade ao prato, e cogumelos de leite salgados - picantes e um aroma especial de cogumelo.

Para prepará-lo, você precisará de:

• 400 g de cogumelos de leite salgado;
• 200 g de presunto;
• 100 g de queijo;
• 100 g de azeitonas;
• 200 g de feijão vermelho enlatado;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
• ½ colher de chá açúcar granulado;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta-do-reino;
• maionese para vestir.

Descrição passo a passo:

1. Escorra a salmoura dos cogumelos salgados em um recipiente separado. Adicione vinagre, açúcar, sal e pimenta. Disponha os corpos de frutificação. Deixe por meia hora.
2. Deixe os cogumelos escorrerem colocando-os em uma peneira.
3. Ralar o queijo.
4. Corte o presunto em cubos.
5. Escorra as azeitonas e o feijão.
6. Combine todos os ingredientes da salada.
7. Adicione Mayo.

O prato é adequado para menus do dia-a-dia e de férias.

Uma receita simples de cogumelos de leite salgado com palitos de caranguejo

Esta é uma boa alternativa aos palitos de caranguejo e salada de arroz e uma forma de surpreender a família ou convidados.

Ingredientes:

• 0,5 kg de cogumelos de leite salgado;
• 4 ovos;
• 200 g de batata cozida;
• 200 g de palitos de caranguejo;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 cenoura;
• algumas penas de cebolinha;
• maionese para vestir.

Ações:

1. Ferva os ovos.
2. Corte os cogumelos de leite.
3. Pique a cebola.
4. Coloque os cogumelos em uma saladeira, polvilhe com as cebolas por cima e cubra com a maionese.
5. Rale as batatas cozidas.
6. Corte os palitos de caranguejo também.
7. Forme a próxima camada de batatas e palitos, tempere.
8. Rale as cenouras e os ovos. Coloque por cima. Adicione a maionese, misture.
9. Decore a salada com ervas frescas.

Para decoração, você pode levar raminhos de endro ou salsa

Conclusão

Salada com cogumelos de leite salgados pode ser preparada para um banquete e incluída no menu do dia. Os cogumelos são deliciosamente crocantes e exalam um aroma delicioso. Existem muitas opções de combinações de sabores com eles: com ovos, carnes, vegetais, ervas, e cada um é bom à sua maneira.

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