Batatas com cogumelos ostra no forno: receitas culinárias

O cogumelo ostra no forno com batata é um prato nutritivo e gratificante que não requer muito esforço e tempo. A combinação de cogumelos com batata é considerada um clássico e ganha-ganha, pelo que a comida vai caber tanto na mesa festiva como no quotidiano. Chefs experientes compilaram uma variedade de receitas para pratos de batata e cogumelos, para que qualquer pessoa encontre o que gosta.

Como cozinhar cogumelos ostra com batatas no forno

Os cogumelos ostra para comer podem ser frescos, secos ou em conserva. Recomenda-se apenas limpar os cogumelos com uma esponja limpa e úmida ou lavar delicadamente em água parada, já que suas tampas são bastante frágeis, e depois secar bem sobre uma toalha. Amostras secas são imersas em água morna ou quente por 30 minutos, as em conserva geralmente não são processadas.

Os cogumelos e as batatas não devem estar estragados, podres ou bolorentos. Os cogumelos ostra, idealmente, têm uma superfície lisa cinza ou marrom-acinzentada dos gorros, sem impregnações de amarelo. Se o creme azedo ou o queijo forem usados ​​na receita, eles devem ser o mais frescos possível para não estragar o prato durante o processo de cozimento.

Para obter um belo tom avermelhado de batatas, primeiro você deve fritá-las até que estejam meio cozidas. Para evitar que o vegetal grude e se desfaça durante o processo de cozimento, ele pode ser mergulhado em água por 2-3 horas para remover um pouco do amido e, em seguida, seque completamente em uma toalha para que as batatas fiquem mais uniformemente cobertas com uma crosta dourada.

É importante monitorar o estado dos cogumelos ostra durante o cozimento: com o excesso de tratamento térmico, eles perdem uma grande quantidade de líquido e tornam-se borrachudos e, se houver falta, tornam-se aquosos.

O óleo de mostarda ou noz-moscada pode ser adicionado para tornar o prato mais picante e mais bonito na cor. Além disso, o pó ou a farinha de boleto realçam o sabor e o aroma do cogumelo.

Os alimentos prontos podem ser armazenados em recipientes de vidro ou de plástico - não perdem o sabor. Além disso, o espaço de armazenamento deve ser escuro e fresco para que o prato não se deteriore rapidamente.

Receitas de batata no forno e cogumelo ostra

Batata com cogumelo ostra no forno é um prato saboroso e conveniente para o consumo diário, pois é preparada sem muito esforço e tempo, mas ao mesmo tempo satura rapidamente o corpo humano. Os especialistas em culinária que não prepararam um prato com cogumelo de batata serão auxiliados por uma variedade de receitas passo a passo para seu preparo com uma foto.

Uma receita simples de batata com cogumelos ostra no forno

Para um prato cozido no forno de acordo com uma receita simples, você precisará de:

• cogumelos ostra - 450-500 g;
• batatas - 8 pcs .;
• cebolas de nabo - 1,5-2 unid .;
• óleo de girassol - para fritar;
• sal, especiarias, ervas - de acordo com a preferência.

Método de cozimento:

1. As batatas são lavadas e cortadas em fatias finas, tiras ou palitos.
2. As cebolas são cortadas ao meio. O vegetal é colocado em cima das batatas.
3. Os cogumelos lavados cortados em fatias são dispostos com a camada superior.
4. Em seguida, adicione óleo vegetal, óleo de girassol ou azeite de oliva, sal, pimenta, tempere com vários temperos, dependendo das preferências do cozinheiro, e misture a massa resultante.
5. O prato é cozinhado em assadeira fechada no forno por 25-40 minutos a uma temperatura de 180 ºC. 7 minutos antes do final do cozimento, retire a tampa do prato.

Ao servir, você pode decorar com suas verduras favoritas

Cogumelos ostra em potes com batatas

Batatas com cogumelos ostra em potes são muito perfumadas e satisfatórias. Eles exigirão:

• cogumelos ostra - 250 g;
• batatas - 3-4 unidades;
• cebolas - 1-2 unidades;
• creme - 100 ml;
• queijo - 100 g;
• óleo vegetal - para fritar;
• sal, pimenta - a gosto.

O prato é recomendado para ser comido quente - mantém o seu aroma e sabor

Método de cozimento:

1. Os cogumelos são lavados e cortados em pequenos pedaços. Em seguida, são fritos até dourar em uma panela com manteiga.
2. A cebola é descascada e cortada em rodelas. Em seguida, é frito até ficar transparente e combinado com cogumelos ostra.
3. Descasque, lave e pique as batatas em cubinhos. É frito até meio cozido e, em seguida, misturado com a massa de cogumelo de cebola.
4. Em seguida, a massa deve ser sal, pimenta, adicione gradualmente o creme, misture bem e transfira a mistura resultante de produtos para potes.
5. A massa de batata-cogumelo é assada no forno a 180 ºC por 20 minutos. Depois que os potes são retirados, o queijo duro é esfregado por cima (maasdam e parmesão são especialmente bons) e, em seguida, o prato é novamente colocado para assar por 15 minutos. Na hora de servir, as batatas podem ser guarnecidas com salsa.

Cozinhar comida deliciosa em panelas:

Caçarola de batata com cogumelos ostra no forno

Para uma caçarola com cogumelos ostra e batatas no forno, você precisa preparar:

• batatas - 0,5 kg;
• ovos - 1 - 2 peças;
• cebolas - 1 - 2 peças;
• leite - 0,5 xícaras;
• manteiga - 1-2 colheres de sopa. eu .;
• cogumelos - 150 g;
• óleo vegetal - para fritar;
• creme de leite - 1-2 colheres de sopa. eu .;
• sal - de acordo com a preferência.

Na hora de servir, a caçarola pode ser temperada com molho cremoso

Método de cozimento:

1. Ferva as batatas descascadas e lavadas. Durante isso, os cogumelos são cortados em fatias finas e as cebolas são cortadas em pequenos cubos.
2. Frite a cebola em uma frigideira até ficar transparente, em seguida, adicione sal, pimenta e cogumelos ostra picados. Cozinhe a massa resultante até que esta esteja pronta.
3. As batatas acabadas são transformadas em purê de batatas, acrescenta-se leite quente e sal a gosto. Em seguida, os ovos são quebrados na massa resultante, a manteiga é colocada e o preparo para a caçarola é bem misturado.
4. A mistura de ovos e batatas é dividida em duas partes: a primeira é colocada no fundo da assadeira e a segunda após uma camada de mistura de cebola e cogumelo. Unte o prato com creme de leite por cima.
5. A caçarola de cogumelos e batata é cozinhada no forno a 200 ° C durante 25-35 minutos.

Porco com cogumelos ostra e batata no forno

Os comedores de carne vão adorar a assadeira com a adição de carne de porco, para a qual você vai precisar:

• porco - 1 kg;
• batatas - 1 kg;
• cogumelos ostra - 600 g;
• cebolas de nabo - 400 g;
• sal, especiarias - a gosto.

É melhor usar pescoço de porco para o prato.

Método de cozimento:

1. Lave os cogumelos e pique-os em rodelas ou cubos finos, sem danificar a sua frágil estrutura.
   Atenção! A carne de porco deve ser devidamente preparada: retire as estrias, a película e a gordura, lave e seque bem.
   A seguir, a carne deve ser cortada em rodelas ou rodelas de 1 cm de espessura, bater, ralar com especiarias ou marinar.
2. As batatas são descascadas e cortadas em círculos ou palitos grossos. As cebolas devem ser retiradas da casca e cortadas em meias argolas ou rodelas.
3. Em seguida, coloque as camadas de carne, cogumelos, cebolas e batatas. Os cogumelos ostra com carne e batata são embrulhados em papel alumínio e assados ​​no forno a 180 ° C durante 1 hora. Após o cozimento, polvilhe os alimentos com cebola e salsa.

Cogumelos ostra assados ​​no forno com batatas e creme de leite

Para cozinhar um prato delicioso no forno de acordo com esta receita, você precisará de:

• cogumelos - 400 g;
• batatas - 250 g;
• creme de leite - 200 ml;
• ovo - 1 pc .;
• alho - 2-3 dentes;
• manjericão, sal a gosto;
• óleo vegetal - para fritar.

Verduras de manjericão acentuam o sabor delicado de cogumelos no molho de creme de leite

Método de cozimento:

1. Os cogumelos ostra são lavados, cortados em fatias finas ou cubos e fritos em uma frigideira até dourar.
2. As batatas são descascadas e cortadas em barras, tiras ou rodelas. Frite os vegetais até dourar e misture com os cogumelos.
3. Em seguida, o molho de creme de leite é preparado: creme de leite, ovo, alho picado e manjericão são misturados até ficar homogêneo. Deve ser misturado com batatas e cogumelos resfriados.
4. A massa é cozida no forno a 190 ° C por 30 minutos. O prato pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento para peixe magro ou frango.

Batatas assadas com cogumelos ostra e frango

Os adeptos das carnes brancas, ricas em proteínas, vão adorar a assadeira com a adição de frango.

Isso exigirá:

• batatas - 5 pcs .;
• frango - 700 g;
• cogumelos ostra - 300 g;
• queijo duro - 70 g;
• maionese - 70 ml;
• cebolas - 1-2 unidades;
• óleo de girassol - para fritar;
• pimenta moída, sal - de acordo com a preferência.

Maionese na receita pode ser substituída por creme de leite

Método de cozimento:

1. A cebola é cortada ao meio rodelas e os cogumelos cortados em rodelas pequenas. Em seguida, os produtos são fritos juntos até dourar.
2. As batatas devem ser cortadas em quartos e o frango em pedaços médios. Espalhe em uma assadeira em camadas as batatas temperadas, o frango e a mistura de cebola com cogumelos. A massa resultante é untada com maionese e coberta com queijo ralado.
3. O prato deve ser cozido por 40-45 minutos a 180 ° C.

Cogumelos ostra no forno com batata e extrato de tomate

Para batatas assadas no forno com pasta de tomate e cogumelos, você precisará de:

• batatas - 500 g;
• cogumelos ostra - 650-700 g;
• pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa eu .;
• cebolas - 2 a 3 peças;
• verdes - 1 cacho;
• óleo vegetal - para assar;
• sal, pimenta-do-reino, louro - a gosto.

Batatas com cogumelos ostra e pasta de tomate são perfeitas como prato principal

Método de cozimento:

1. Os cogumelos ostra são fervidos em água e sal por 15 minutos para amolecer as pernas do cogumelo. Decorrido o tempo especificado, o produto é jogado em uma peneira, onde é deixado para escoar a água.
2. Descasque as batatas, pique-as em cubos médios ou palitos e deixe-as na água para retirar o excesso de amido.
3. Descasque e pique a cebola ao meio argolas.
4. Batatas e cebolas preparadas são misturadas com cogumelos, salgadas, pimenta. Coloque a pasta de tomate e a folha de louro na massa resultante. Em seguida, leve ao forno a 200 ° C por 40-45 minutos. Antes de servir, o prato é decorado com um molho de ervas.

Batatas no forno com cogumelos ostra e queijo

Um prato feito de batatas e cogumelos ostra com a adição de queijo revela-se muito tenro e satisfatório. Para ele você vai precisar de:

• batatas - 500 g;
• cogumelos ostra - 250 g;
• cebola - 1 pc .;
• queijo - 65 g;
• maionese - 60 ml;
• azeite - para fritar;
• verduras, sal, temperos - de acordo com a preferência.

Endro vai bem com queijo

Método de cozimento:

1. As cebolas são descascadas e cortadas em meias argolas, os cogumelos são lavados e cortados em rodelas médias. Os produtos são submetidos a tratamento térmico: os cogumelos ostra são fritos ligeiramente, a seguir juntam-se nabos e cozinham-se durante mais 5-7 minutos.
2. As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em rodelas e misturadas com maionese.
3. Em uma assadeira untada, espalhe em camadas: metade das batatas, a mistura de cebola e cogumelo, os legumes restantes e o queijo duro ralado (de preferência parmesão il maasdam). No forno, todos os ingredientes são cozidos por cerca de meia hora a 180 ° C. Na hora de servir, o prato é decorado com ervas.

Cogumelos ostra marinados no forno com batatas

O prato também pode ser preparado com cogumelos em conserva. Para isso, você precisará de:

• cogumelos ostra - 1 kg;
• batatas - 14 pcs .;
• cebolas - 4 peças;
• creme de leite - 200 ml;
• manteiga - 80 g;
• queijo - 200 g;
• verduras, pimenta, sal - a gosto.

Recomenda-se untar o fundo e as laterais da assadeira com manteiga

Método de cozimento:

1. Frite as cebolas picadas na manteiga até ficarem macias.
2. Depois disso, os cogumelos em conserva são adicionados aos vegetais e cozidos até que o líquido formado a partir dos cogumelos ostra tenha evaporado completamente.
3. As batatas descascadas e lavadas são cortadas em círculos finos.
4. Coloca-se uma camada de batatas numa assadeira, junta-se sal e pimenta-do-reino e, em seguida, massa de cebola-cogumelo, que deve ser untada com creme de leite e polvilhada com queijo ralado.
5. Cozinhe todos os ingredientes a 190 ° C por cerca de 40 minutos.

Conteúdo calórico de cogumelos ostra com batatas no forno

Cogumelos ostra assados ​​com batatas são um prato saudável e nutritivo.

Além disso, o prato de batata-cogumelo do forno contém uma grande quantidade de carboidratos, principalmente devido à presença de batata, e também é rico em gorduras, devido ao teor de queijo, creme de leite, vegetais e manteiga na maioria das receitas .

Conclusão

O cogumelo ostra no forno com batata é um prato delicioso que acaba por ser invulgar e muito perfumado. A alimentação não exige muito esforço do culinário especialista, mas ajudará a alimentar toda a família sem muitos custos materiais. Além disso, batatas com cogumelos no forno podem ser um óptimo prato para qualquer mesa festiva.

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