Como cozinhar abobrinha com cogumelos: em panela lenta, no forno

Abobrinha com ágar de mel é um prato popular. As receitas são simples de preparar, a quantidade de ingredientes utilizada é mínima. Se desejar, pode diversificar os pratos com aditivos a gosto: creme de leite, natas, queijo, ervas e especiarias.

Características de cozinhar cogumelos com mel com abobrinha

Para a maioria dos segundos pratos, a medula deve ser selecionada jovem, com 18-30 cm de comprimento: eles têm uma pele fina e macia e sementes quase invisíveis. Livre de amassados, manchas escuras e danos. Basta enxaguar esses vegetais e tirar as caudas, e depois cortá-los da maneira indicada na receita. Para encher e assar em barcos, são necessários espécimes maiores, mas não crescidos demais. Nessas abobrinhas, as sementes grosseiras e as cascas devem ser removidas.

Separe os cogumelos: remova os estragados e mofados. Limpe os detritos da floresta, corte raízes e manchas, áreas danificadas. Em seguida, enxágue bem até que a água saia limpa. Despeje a água em um recipiente de aço inoxidável ou panela esmaltada, leve para ferver e adicione os cogumelos. Ferva os cogumelos com mel por 3-5 minutos e depois escorra a água. Despeje fresco, adicione sal - 25 g por dois litros. Cozinhe em fogo baixo, retirando a espuma periodicamente, de 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho. Amostras grandes requerem um processamento demorado. Jogue em uma peneira ou peneira para remover o excesso de água. Os cogumelos de mel estão prontos para a próxima fase.

Os corpos de fruto não devem ser digeridos. Eles vão amolecer, ficar aquosos e sem gosto. Para o tratamento térmico inicial, a colheita colhida é melhor classificada por tamanho.

Cogumelos fritos de mel com abobrinha

A maneira mais fácil e rápida de preparar um delicioso segundo prato é fritar na frigideira. Nenhuma técnica especial é necessária aqui.

Ingredientes necessários:

• cogumelos da floresta - 0,6 kg;
• cebolas - 140 g;
• abobrinha - 0,7 kg;
• sal - 8-10 g;
• óleo vegetal - 100-150 ml;
• especiarias, ervas - a gosto.

Método de cozimento:

1. Descasque e enxágue os vegetais. Pique a cebola em tiras ou meias argolas. Corte a abobrinha em rodelas finas.
2. Em uma frigideira com óleo fervente, frite a cebola até ficar transparente, acrescente os cogumelos, sal e misture.
3. Frite até a água evaporar. Disponha a abobrinha.
4. Adicione os temperos, frite virando duas vezes delicadamente, até formar uma crosta. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos.

Sirva cogumelos fritos prontos com abobrinha polvilhada com ervas frescas.

Ensopado de vegetais de repolho, mel de agarics e abobrinha

Existem muitas receitas de guisados ​​de vegetais de agarics de mel com abobrinha e repolho. O método básico de cozimento contém ingredientes acessíveis e é simples.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel - 0,5 kg;
• repolho branco - 1,28 kg;
• cebolas - 210 g;
• abobrinha - 0,9 kg;
• cenouras - 360 g;
• sal - 15-20 g;
• óleo vegetal - 90 ml.

Método de cozimento:

1. Descasque e enxágue os vegetais. Corte a cebola em cubos ou meias argolas, rale as cenouras grosseiramente ou corte em tiras.
2. Pique o repolho finamente, corte a abobrinha em cubos.
3. Despeje um pouco na panela, aqueça, frite a cebola e acrescente as cenouras.
4. Coloque o repolho, despeje cerca de 100 ml de água e cozinhe sob a tampa por 10-15 minutos.
5. Despeje a abobrinha e os cogumelos mel, sal, acrescente especiarias a gosto, cozinhe por mais 10-15 minutos sob a tampa.

Pode servir como prato principal com creme de leite ou como acompanhamento para costeletas, salsichas, bifes.

O guisado pode ser cozido em uma panela ou panela elétrica. Além disso, qualquer vegetal pode ser adicionado a produtos básicos: tomate, berinjela, pimentão, batata, alho.

Caviar de cogumelo de agarics de mel e abobrinha para sanduíches

O caviar delicioso irá agradar a todos em casa. Pode ser servido em uma mesa festiva como um lanche frio original.

Ingredientes necessários:

• cogumelos - 0,55 kg;
• abobrinha - 1,45 kg;
• cenouras - 180 g;
• sal - 15-20 g;
• óleo vegetal - para fritar;
• cebolas de nabo - 150 g;
• pimenta búlgara - 150 g;
• tomates - 220 g;
• limão - 1 pc .;
• verduras a gosto.

Método de cozimento:

1. Enxágue os vegetais, descasque e enxágue novamente em água corrente.
2. Descasque a abobrinha e rale bem grosso, acrescente sal.
3. Pique a cebola, rale as cenouras grosseiramente, frite no óleo até dourar.
4. Esprema as abobrinhas, coloque numa frigideira e frite tudo junto, mexendo de vez em quando, durante 15 minutos, adicione óleo se necessário.
5. Rale a pimenta e acrescente aos legumes. Adicione os cogumelos picados.
6. Frite por 10-12 minutos, adicione o tomate ralado e o suco de limão - 1-2 colheres de chá.
7. Cozinhe até que o líquido evapore. Adicione especiarias, ervas a gosto, mexa, cubra até esfriar.

Sirva com torradas ou fatias de pão, guarnecidas com ervas.

Cogumelos com mel assado e abobrinha com frango

Um segundo incrível - saboroso e fácil de preparar.

Ingredientes necessários:

• cogumelos - 1 kg;
• abobrinha - 1,55 kg;
• carne de frango - 1,1 kg;
• cebolas de nabo - 180 g;
• creme de leite 20% - 180 g;
• alho - 5-6 dentes;
• sal - 20 g;
• temperos a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Método de cozimento:

1. Carne de frango (é melhor levar filé, mas você também pode com osso) cortada em pedaços médios, coloque na frigideira, frite na manteiga até ficar crocante. Transfira para um prato de parede grossa - um caldeirão, um remendo, uma panela com fundo grosso. Tempere com sal, acrescente especiarias.
2. Descasque e enxágue os vegetais. Corte a cebola em cubos e rale as cenouras. Frite no óleo até dourar levemente, acrescente os cogumelos, frite até que o líquido evapore, acrescente ao frango, polvilhe com o alho.
3. Coloque uma camada de abobrinha cortada em rodelas ou cubos, sal, leve ao fogo. Frite primeiro em fogo médio, quando a massa esquentar e ferver, reduza para baixo, cozinhe por 15-20 minutos.
4. Despeje o creme de leite, especiarias, ervas a gosto. Tampe e cozinhe por mais 15-20 minutos.

Este tipo de assado é muito gratificante e, ao mesmo tempo, não onera o corpo. Para reduzir o conteúdo calórico, você pode recusar o creme de leite e comer peito de frango magro.

Abobrinha estufada com cogumelos e azeitonas

Outra ótima receita de abobrinha estufada com agarics de mel. A azeitona confere um sabor único e, em combinação com o aroma a cogumelos, revela-se um verdadeiro banquete para o gourmet.

Ingredientes necessários:

• cogumelos - 0,55 kg;
• abobrinha - 1,2 kg;
• cebolas de nabo - 120 g;
• tomates - 160 g;
• azeitonas enlatadas - 200 g;
• óleo vegetal - 80 ml;
• sal - 15 g;
• temperos a gosto.

Método de cozimento:

1. Enxágue os vegetais, descasque e enxágue novamente. Cortar em cubos. As azeitonas podem ser deixadas intactas ou cortadas em rodelas finas.
2. Coloque a cebola em uma frigideira quente com azeite e frite, acrescente a abobrinha.
3. Frite, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos, acrescente os tomates.Frite os cogumelos separadamente, até a água evaporar.
4. Combine tudo em uma panela de fundo pesado, incluindo sal, especiarias e azeitonas.
5. Cozinhe por 20-30 minutos com uma tampa fechada.

Sirva com ervas. Pode ser usado como acompanhamento para produtos à base de carne.

Abobrinha recheada com cogumelos no forno

Este prato merece uma mesa festiva, mas o sabor é simplesmente fantástico.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel - 0,6 kg;
• abobrinha - 1,5 kg;
• cebolas de nabo - 120 g;
• ovo cozido - 2 pcs .;
• alho - 3-4 dentes;
• queijo - 120 g;
• verduras a gosto;
• óleo vegetal para fritar;
• sal - 15 g;
• nata;
• Pimenta.

Método de cozimento:

1. Prepare abobrinhas - corte em anéis grossos e núcleo.
2. Ferva os anéis resultantes em água fervente por 5-8 minutos. Retire e deixe esfriar.
3. Pique a cebola, frite no óleo, acrescente os cogumelos picados, frite até que o líquido evapore.
4. Corte a polpa de abobrinha cortada em cubos e despeje sobre os cogumelos. Tempere com sal, pimenta, adicione as ervas, frite por 10-20 minutos.
5. Coloque os anéis verticalmente em uma assadeira untada, recheie com uma lâmina, polvilhe com queijo ralado misturado com creme de leite.
6. Coloque aquecido a 180^{cerca de} forno por 20 minutos.

Deliciosas abobrinhas assadas com agarics de mel estão prontas. Na hora de servir, polvilhe com ovo ralado e decore com ervas frescas.

Você pode adicionar carne de frango ao cogumelo picado. Esses barcos irão certamente agradar a todos os gostos.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel - 0,5 kg;
• abobrinha - 1,1 kg;
• filé de frango (você pode levar um peru) - 1 kg;
• cebolas de nabo - 150 g;
• tomates para decoração - 5 pcs .;
• queijo - 200 g;
• óleo vegetal para fritar;
• sal - 15 g;
• creme de leite - 3-4 colheres de sopa. eu .;
• Pimenta.

Método de cozimento:

1. Enxágüe a abobrinha, retire as caudas, corte no sentido do comprimento. Marque cuidadosamente a parede do "barco" com 0,5-0,8 cm de espessura com uma faca e retire a polpa com uma colher.
2. Mergulhe em água fervente e cozinhe por 5 minutos. Retire e deixe esfriar.
3. Corte a carne em pedaços, frite em óleo até dourar, sal e pimenta.
4. Frite as cebolas até ficarem transparentes, acrescente os cogumelos e a polpa de abobrinha picada e frite até que o líquido evapore, o sal. Misture com carne.
5. Coloque os "barcos" em uma assadeira untada ou coberta com papel alumínio.
6. Encha com o recheio com uma lâmina. Rale o queijo, misture com o creme de leite e coloque por cima.
7. Coloque pré-aquecido a 180^{cerca de} por 20-30 minutos.

Sirva apetitosos "barquinhos" prontos com ervas e rodelas de tomate.

Delicado ensopado de abobrinha com cogumelos no forno

Abobrinha em vaso com agarics de mel derretem na boca.

Ingredientes necessários:

• cogumelos - 1 kg;
• abobrinha - 0,75 kg;
• cebolas de nabo - 300 g;
• creme de leite - 150 ml;
• queijo - 300 g;
• alho - 6 dentes;
• sal - 10 g;
• Pimenta;
• óleo para fritar.

Método de cozimento:

1. Descasque e enxágue os vegetais. Corte em tiras, frite em óleo.
2. Coloque os cogumelos picados, sal, pimenta e frite até que o suco evapore. Misture com creme de leite.
3. Encha as panelas com massa quente, polvilhe com queijo ralado.
4. Coloque aquecido a 190^{cerca de} forno e leve ao forno por 30 minutos.

Um maravilhoso prato aromático está pronto. Você pode servir diretamente em potes.

Como cozinhar abobrinha com cogumelos em uma panela elétrica

O multicooker é um ótimo ajudante para a dona de casa na cozinha. Os pratos enfraquecem lentamente, esquentando de todos os lados, como em um forno russo.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel - 450 g;
• abobrinha - 1,3 kg;
• cebolas - 150 g;
• cenouras - 120 g;
• óleo - 60-80 g;
• pimenta a gosto;
• aneto;
• água - 100 ml;
• sal - 8 g.

Método de cozimento:

• Lave e descasque os vegetais. Corte a cebola e a abobrinha em cubos ou rodelas finas, rale as cenouras.
• Corte cogumelos grandes em pedaços.
• Unte uma tigela de uma multicozinha com óleo, coloque as cebolas e defina o modo "Fritar". Assim que ficar transparente, despeje as cenouras, frite novamente.
• Jogue fora todos os outros produtos, sal, acrescente especiarias e ervas, despeje na água. Defina o programa “Extinção”, feche a tampa e aguarde o sinal.

Um segundo simples e delicioso está pronto.Esta receita pode ser alterada experimentando produtos: adicione tomates ou azeitonas, várias ervas, creme de leite ou creme de leite.

Receita deliciosa de porco assado, abobrinha e ágar com mel em panela elétrica

Este prato certamente irá agradar aos homens. Muito gratificante, aromático, com carne tenra a derreter na boca.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel - 0,5 kg;
• abobrinha - 1,1 kg;
• porco (você pode ter um peito com cartilagens finas) - 1 kg;
• cebolas - 210 g;
• alho - 5-7 dentes;
• manteiga - 50 g;
• salsa ou endro - 30-50 g;
• pimenta - 3 g;
• sal - 10 g.

Método de cozimento:

1. Lave os vegetais, descasque e corte em cubos.
2. Lave a carne, corte em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela com manteiga e leve ao modo "Assar", frite por 15-20 minutos. Despeje a cebola cinco minutos antes do final.
3. Coloque a abobrinha, os cogumelos, o alho, o sal, acrescente os temperos.
4. Defina o programa “Extinção” para 1 hora e aguarde o sinal sonoro.

Um ótimo assado está pronto. Sirva com ervas.

Como cozinhar a carne com cogumelos e abobrinha em uma panela elétrica

A carne na panela é macia e o sabor do cogumelo é simplesmente incrível.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel - 0,4 kg;
• abobrinha - 1,2 kg;
• carne - 85 g;
• cebolas - 100 g;
• alho - 4 dentes;
• manteiga ou gordura - 50 g;
• sal - 10 g;
• verdes, pimenta a gosto.

Método de cozimento:

1. Enxágue e descasque os vegetais. Corte em cubos.
2. Lave a carne, corte em pedaços pequenos, coloque em uma tigela com manteiga e frite no modo "Fry" até dourar. Despeje em 100 ml. regar e cozer no modo "Refogar" durante 1 hora.
3. Abra a tampa, despeje os legumes, sal e pimenta, adicione as ervas. No modo "Stew", cozinhe até ouvir o sinal sonoro.

A mesa pode ser servida com creme de leite, salada fresca.

Cogumelos deliciosos com abobrinha para o inverno

De cogumelos de mel com abobrinha você pode preparar comida enlatada, incrível em sua suculência e sabor. Caviar delicado será um ótimo lanche no inverno.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel - 2,5 kg;
• abobrinha - 2,5 kg;
• tomates - 1,5 kg;
• cebolas - 1,5 kg;
• óleo vegetal - 0,8 l;
• sal - 120 g;
• uma mistura de pimentas moídas - 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Descasque os legumes e enxágue bem. Cortar em cubos. Frite primeiro a cebola no azeite, depois a abobrinha e por último coloque os tomates.
2. Frite os cogumelos até dourar.
3. Passe no liquidificador ou em um moedor de carne. Misture a massa, sal, pimenta, frite em uma panela por 20-30 minutos, mexendo sempre.
4. Arrume o caviar quente em potes e enrole hermeticamente.
5. Coloque sob um cobertor para esfriar lentamente.

Esta folha é perfeita como recheio independente para sanduíches, para fazer pizza ou como acompanhamento de carne.

Colhendo para o inverno de agarics de mel e abobrinha com ervas provençais

As ervas picantes conferem um sabor original a esta preparação.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel - 2,5 kg;
• abobrinha - 2,5 kg;
• cebolas - 1,25 kg;
• tomate - 0,9 kg (ou 400 g de pasta de tomate);
• óleo vegetal - 0,5 l;
• açúcar - 230 g;
• sal - 100 g;
• pimenta moída - 10 g;
• páprica - 10 g;
• Ervas provençais - 5 g.

Método de cozimento:

1. Lave, descasque e corte os vegetais em cubos.
2. Frite a abobrinha no óleo até que o suco evapore, acrescente os tomates, cozinhe por 20-30 minutos.
3. Frite os cogumelos e as cebolas até dourar.
4. Combine todos os produtos, cozinhe por mais 20-30 minutos em fogo baixo.
5. Coloque em potes, feche bem, coloque sob um cobertor quente por um dia.

Salada para o inverno de agarics de mel e abobrinha com tomate

Uma salada maravilhosa que você vai querer comer todos os dias.

Ingredientes necessários:

• cogumelos com mel - 2,5 kg;
• abobrinha - 2,5 kg;
• tomates - 2,5 kg;
• cebolas de nabo - 1,25 kg;
• óleo vegetal - 0,5 l;
• vinagre 9% - 100-150 ml (pode ser substituído por suco de limão na mesma quantidade);
• açúcar - 250 g;
• sal - 100 g;
• pimenta, especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave os legumes, descasque. Descasque os tomates. Corte tudo em cubos.
2. Frite a cebola em um prato fundo de paredes grossas em óleo e adicione a abobrinha. Frite por 10-15 minutos.
3. Despeje os tomates e continue a fritar em fogo baixo por 20-30 minutos.
4. Frite os cogumelos com mel separadamente até que o líquido evapore.
5. Misture, acrescente sal, despeje o vinagre, o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 7-12 minutos.
6. Arrume em potes, feche bem, embrulhe por um dia.

Esta salada pode ser servida com carne ou como um prato magro independente.

Regras de armazenamento

Os preparativos caseiros para o inverno devem ser armazenados adequadamente. Depois, poderá saborear pratos deliciosos e aromáticos até a próxima colheita. Os produtos acabados devem ser armazenados em salas sem acesso à luz solar, longe de aparelhos de aquecimento e correntes de ar.

Guarde os frascos sob tampas de plástico e com capa de pergaminho estritamente na geladeira ou em quartos com temperatura não superior a 8^{cerca de} C, dentro de 2 meses.

Armazene a preservação hermeticamente fechada nas seguintes condições:

• a uma temperatura de 8-15^{cerca de} C - 6 meses;
• a uma temperatura de 15-20^{cerca de} C - 3 meses

Conclusão

Abobrinha com agarics de mel é um prato incrível no seu sabor. As receitas para fazer um segundo curso são tão simples que até pessoas inexperientes podem fazê-lo. Se houver produtos básicos disponíveis, cozinhar não causará nenhuma dificuldade. De abobrinha e cogumelos com mel, você pode fazer uma excelente comida enlatada para o inverno para mimar a si mesmo e seus entes queridos com um prato de cogumelos original após a temporada. Observando as regras de armazenamento, tais preparações caseiras podem ser guardadas até o próximo outono.

Entradas recomendadas

Molho de lingonberry para carne

Cogumelos Aspen: como cozinhar, receitas com fotos

Molho de cereja para o inverno: para carne, para sobremesa, para pato, para peru

Cogumelos porcini em creme: receitas com fotos

Cogumelos de leite com creme de leite: com cebola, alho, ovos e carne, as melhores receitas

Molho de cogumelos porcini: para carnes, massas, receitas com fotos

Cogumelos fritos: receitas culinárias

Cogumelos Porcini Fritos na Panela: Receitas Deliciosas

Champignon no micro-ondas: receitas inteiras, com queijo, batata e maionese