Melão luar em casa

O licor de melão tem um sabor suave e um aroma de melão quase imperceptível. Fazer uma bebida em casa é complicado, mas vale a pena. O principal é seguir as recomendações de fabricação. Neste caso, obtém-se um álcool forte, aromático e ao mesmo tempo suave.

Os benefícios e malefícios da tintura de melão na bebida alcoólica

O melão é rico em vitaminas que têm um efeito positivo no corpo humano:

1. Uma grande quantidade de ferro aumenta o nível de hemoglobina, melhora o funcionamento do sistema circulatório.
2. O beta-caroteno tem um efeito benéfico na condição do cabelo e da pele.
3. A vitamina C aumenta a resistência do corpo às infecções virais, aumentando a imunidade.
4. Os antioxidantes mantêm os vasos sanguíneos em bom estado.

O uso moderado de tintura de melão em luar estabiliza o estado mental: alivia a fadiga, elimina os distúrbios do sono, melhora a memória, contra a qual a irritabilidade desaparece.

O ácido fólico, que é rico em melão, tem um efeito benéfico no coração e no cérebro.

Apesar das propriedades curativas, a bebida não é recomendada para consumo nos seguintes casos:

• com doenças dos rins e do sistema cardiovascular;
• alergias ao melão;
• devido ao alto teor de açúcar, a bebida alcoólica é contra-indicada no diabetes mellitus;
• ao amamentar;
• durante o tratamento da disbiose;
• na presença de doenças do trato gastrointestinal de natureza bacteriana.

Claro, não se esqueça que o consumo excessivo de álcool é prejudicial à saúde. A taxa diária não deve exceder 50 ml.

Tecnologia de preparação de aguardente de melão

Para o preparo da aguardente de melão, apenas frutas maduras são utilizadas. Eles contêm de 7% a 15% de açúcar. Além disso, o produto é adequado por sua acidez, que oscila dentro de 1%.

A bebida adquire um sabor desagradável se a polpa entrar na bebida destilada, por isso é recomendado fazer melão com o suco. O líquido aromático contém 18-21% de açúcar. Antes do cozimento, as frutas são descascadas e as sementes e fibras totalmente removidas. Além disso, a parte subcutânea da polpa branca é cortada. Ele contém uma grande quantidade de pectina, que, quando destilada, aumenta o volume de metanol na bebida, e isso acarreta um certo risco para a saúde.

Pedaços de polpa são colocados em um recipiente e preenchidos com luar para que se afoguem completamente nele. Cubra levemente e deixe em local fresco e escuro por uma semana. Em seguida, o líquido é filtrado, o açúcar é adicionado à polpa e mantido por três dias. O xarope é filtrado e combinado com a aguardente.

O rendimento do produto acabado pode ser significativamente aumentado se uma mistura de suco de melão com suco de framboesa amarela for usada para cozinhar. Além disso, tornará o sabor da bebida mais expressivo.

Melão aguardente com gengibre

A receita do licor caseiro de melão com gengibre permitirá que você prepare uma deliciosa e saudável bebida alcoólica.

Ingredientes:

• 1 litro de aguardente;
• 2 g de vanilina;
• 10 g de gengibre picado;
• 1 grande melão suculento.

Preparação:

1. Enxágüe bem o melão em água corrente e limpe com um guardanapo descartável. Corte a fruta em dois e retire as sementes. Deixe a casca. Corte o melão para que os pedaços possam rastejar para o gargalo da garrafa.
2. Despeje o melão com aguardente, adicione vanilina e gengibre. Agite o conteúdo e deixe o recipiente em uma sala escura e quente.
3. Após 20 dias, remova o líquido do sedimento e despeje em outro prato.Se desejar, você pode adicionar dextrose ou mais gengibre. Isso amolecerá a bebida e a adoçará levemente.

Melão luar com amônia

Receita de luar de melão com amônia.

Ingredientes:

• 20 kg de melão;
• 250 g de fermento comprimido;
• 2 gotas de amônia;
• 2 kg de açúcar granulado.

Preparação:

1. Eles começam preparando o produto principal. O melão é lavado, cortado ao meio e o fruto é retirado junto com as sementes. A casca é cortada.
2. O suco é extraído da polpa. Despeje o açúcar no líquido resultante e mexa até dissolver completamente.
3. O fermento é diluído em água morna. A mistura resultante é combinada com suco de melão e agitada. A amônia é gotejada e deixada fermentar por 10 dias.
4. Ao final da fermentação, o mosto é mantido por mais 10 horas, retirado do sedimento, destilado e filtrado. A destilação secundária é então realizada. Separe a "cabeça" e a "cauda" do líquido. Antes de beber, a bebida é guardada por mais três dias.

Melão moonshine sweet

Ingredientes:

• 250 g de açúcar de cana;
• Melão;
• 0,5 l de luar;
• 0,5 l de água filtrada.

Preparação:

1. Descasque o melão, retire as sementes. A polpa é finamente desintegrada.
2. Pedaços de fruta são colocados em um recipiente adequado e preenchidos com aguardente de forma que cubra completamente a polpa.
3. Cubra levemente e deixe em local fresco e escuro por uma semana.
4. Após o tempo previsto, o líquido é filtrado e colocado no refrigerador. Despeje 100 g de açúcar na polpa, mexa e deixe por três dias para que os cristais se dissolvam completamente.
5. Filtre a calda, acrescente o açúcar restante. Despeje a polpa com água, misture e esprema a massa resultante até formar um xarope. O líquido é aquecido ligeiramente para que o açúcar se dissolva completamente. Resfriado e combinado com luar da geladeira. Antes de beber, a bebida é guardada por um mês.

Receita de purê de melão para aguardente

Ingredientes:

• 25 g de fermento seco (150 g prensado);
• 1 kg 500 g de açúcar fino;
• 15 kg de melão maduro.

Preparação:

1. Os frutos são lavados, cortados em duas partes e as sementes retiradas. O suco é extraído da polpa.
2. Despeje o suco em um recipiente de fermentação, adicione o açúcar. O fermento é diluído de acordo com as instruções do rótulo e adicionado ao líquido. Mexer.
3. Um selo d'água é instalado na boca do recipiente, ou uma luva médica é colocada, fazendo uma punção em um dos dedos com uma agulha.
4. O purê de melão é colocado em um local escuro e quente. Com a levedura, a fermentação dura de 5 a 10 dias. No fermento, isso levará cerca de um mês.
5. Quando a luva esvazia e a armadilha de odores para de borbulhar, o mosto fica mais leve e ligeiramente amargo. Braga é drenado do sedimento e a destilação é iniciada.

Como infundir luar em um melão

1. O braga é destilado pela primeira vez, levando o destilado até que a força esteja abaixo de 30%. A fortaleza é medida. Determine a quantidade de álcool absoluto (o teor alcoólico é multiplicado pelo volume e dividido por 100).
2. O líquido resultante é diluído com água a 20% e destilado novamente.
3. O primeiro terço da saída é derramado em uma tigela separada. Este líquido contém substâncias nocivas, portanto, é perigoso beber.
4. Quando a resistência ao escoamento cai abaixo de 45 graus, a seleção do produto principal é concluída. A aguardente de melão pronta é diluída em água a 40%. Antes do uso, eles são mantidos por 3 dias em uma sala escura e fresca, colocados em recipientes de vidro e hermeticamente fechados.

Termos e condições de armazenamento

A aguardente de melão, preparada de acordo com todas as regras, à base de ingredientes naturais, com uma concentração de no mínimo 50 graus, pode ser armazenada por 5 ou mais anos. A bebida deve ser colocada em recipientes de vidro com uma tampa bem fechada. A temperatura na sala de armazenamento de álcool não deve exceder 15 ° C.

Como o melão é usado na fabricação de aguardente, isso reduz significativamente a vida útil da bebida.

Conclusão

O luar do melão é uma ótima opção para processar uma grande safra de melões.Você pode criar sua própria receita adicionando especiarias e ervas aromáticas. A bebida vai adquirir aroma e sabor únicos, e a receita será passada de geração em geração.

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