Receitas de geléia de morango e hortelã

A geléia de morango e menta é uma iguaria requintada, apreciada não só pelos adultos, mas também pelas crianças. Afinal, a combinação destes componentes confere à sobremesa um sabor adocicado com um ligeiro toque de frescura, bem como um agradável aroma invulgar. Inicialmente, a receita foi inventada por italianos, mas depois especialistas culinários de todo o mundo começaram a usá-la. Uma iguaria pronta pode ser um prato à parte, bem como um complemento para panquecas, panquecas, biscoitos e torradas.

Geléia de Morango Menta Tem Benefícios

Características e segredos da culinária

A geléia de morango e hortelã bem cozida transmite o sabor e o aroma dos frutos silvestres com um toque de frescor. Ao mesmo tempo, retém grande parte das vitaminas e minerais de todos os componentes que compõem sua composição.

Para obter um produto de qualidade na saída, é necessário pensar com antecedência em todas as etapas do processo tecnológico e preparar os ingredientes. Além disso, não será supérfluo familiarizar-se com a receita com antecedência para, se possível, corrigi-la a seu gosto.

A Geléia de Morango Menta pode ser preparada da maneira clássica ou adicionada com outros ingredientes. Mas, ao mesmo tempo, você deve verificar com antecedência a compatibilidade dos produtos em um pequeno volume. Afinal, qualquer substituição de erupção pode causar um desequilíbrio de sabor, que será difícil de corrigir mais tarde. Para o armazenamento, deve-se preparar potes especiais com volume de 0,5 litro. Eles devem ser bem lavados e esterilizados em 10 minutos.

Seleção e preparação de ingredientes

Para a geleia, deve-se selecionar frutas inteiras de tamanho médio, não maduras demais e sem sinais de podridão. Devem ter consistência elástica firme. Primeiro, os morangos devem ser separados e descascados da cauda. Em seguida, despeje as frutas em uma tigela de plástico, encha-a com água e lave delicadamente as frutas. Ao final do procedimento, transfira os morangos para uma peneira para drenar a umidade. A geléia de menta também pode ser feita com morangos silvestres. Nesse caso, seu aroma será mais intenso.

É impossível manter os morangos no líquido por muito tempo, pois ficará aguado

Para a compota, use folhas novas de hortelã com uma textura delicada. Eles não devem ter manchas ou manchas. Eles devem ser bem enxaguados em água corrente e, em seguida, colocados sobre uma toalha de papel para absorver as gotas de líquido.

Receitas para fazer geléia de morango e hortelã para o inverno

Existem muitas opções para fazer geléia de morango e menta. Eles diferem em alguns detalhes e ingredientes adicionais. Portanto, você deve estudar com antecedência as características de sua preparação, o que permitirá determinar a escolha.

Receita clássica

Esta receita é básica. No processo de preparação das iguarias, são utilizados apenas morangos, hortelã e açúcar.

Processo de cozimento:

1. Transfira as frutas preparadas para uma panela grande de esmalte.
2. Cubra-os com açúcar na proporção de 500 g por 1 kg de fruta.
3. Deixe durante a noite para deixar o suco de morango.
4. No dia seguinte, adicione a hortelã e leve ao fogo baixo.
5. Após ferver, cozinhe por 2 horas.
6. Retire as folhas de hortelã e deixe esfriar até aquecer.
7. Moa os morangos com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
8. Ferva em fogo baixo por 5 minutos.
9. Arrume a geléia em potes esterilizados e enrole.

Você pode escolher qualquer tipo de hortelã para geléia de morango

Geléia de morango com hortelã e limão

O sabor azedo do limão complementa com sucesso a doçura dos morangos e, com a adição de menta, a geléia também adquire um tom fresco.

Precisaria:

• 1 kg de morangos;
• 700 g de açúcar;
• 1 limão médio;
• 15 folhas de hortelã.

Processo de cozimento:

1. Cubra as bagas lavadas com açúcar, deixe repousar durante 8 horas.
2. Coloque a panela no fogo e leve para ferver em fogo baixo.
3. Pique as folhas de hortelã e acrescente aos morangos.
4. Lave o limão, torça-o em um moedor de carne junto com as raspas.
5. Adicione a massa de frutas cítricas ao recipiente de geleia.
6. Cozinhe por 10 minutos. após a fervura.
7. Arrume a geléia de morango em potes e enrole.

A quantidade de açúcar na sobremesa pode ser ajustada de acordo com o seu gosto.

Geléia de morango com laranja e hortelã

A adição de frutas cítricas a esta iguaria permite obter um bom gosto. Mas para quem gosta de doces, você pode usar não um limão, mas uma laranja. Afinal, essa fruta não tem um ácido pronunciado.

Precisaria:

• 1 kg de bagas;
• 1 kg de açúcar;
• 10-12 folhas de hortelã;
• 2 laranjas.

Processo de cozimento:

1. Cubra os morangos com açúcar para que o suco escorra.
2. Após 8 horas, leve ao fogo baixo, deixe ferver, deixe esfriar.
3. Repita o procedimento no dia seguinte.
4. Escorra 1 litro de xarope de morango em um recipiente separado antes da terceira vez.
5. Despeje as fatias de laranja e cozinhe por 10-15 minutos.
6. Separe mais 0,5 litro de xarope de morango e adicione hortelã picada, cozinhe por 15 minutos.
7. Em seguida, coar e adicionar a um recipiente comum.
8. Adicione as laranjas com calda.
9. Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos. após a fervura.
10. Organize em bancos e role para cima.

Para geléia de laranja, escolha morangos médios e maduros, mas não morangos macios.

Geléia de Morango com Menta e Manjericão

A adição de ervas ajuda a dar originalidade ao sabor da compota.

Precisaria:

• 0,5 kg de bagas;
• 400 g de açúcar;
• 10-12 folhas de hortelã e manjericão.

Processo de cozimento:

1. Transfira os morangos para um recipiente grande e polvilhe com açúcar.
2. Aguarde a liberação abundante do suco (3-8 horas).
3. Coloque em fogo baixo, leve para ferver.
4. Adicione a hortelã picada e as folhas de manjericão.
5. Ferva por 20 minutos.
6. Coloque em potes e feche hermeticamente.

Para engrossar a geléia, ferva por mais tempo.

Geléia de morango com hortelã e especiarias

Um sabor picante incomum pode ser obtido adicionando especiarias à geléia de morango com folhas de hortelã.

Precisaria:

• 2 kg de bagas;
• 2 kg de açúcar;
• 2 estrelas de anis;
• 2 paus de canela;
• um monte de hortelã.

Processo de cozimento:

1. Polvilhe os morangos em camadas com açúcar.
2. Espere 3 horas.
3. Após o período de espera, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos. após a fervura.
4. Reserve e deixe a geléia esfriar.
5. Ponha de novo no fogo, acrescente especiarias e folhas de hortelã bem picadas.
6. Ferva por 10 minutos.
7. Arrume em frascos esterilizados, enrole.

Se desejar, você pode adicionar um pouco de baunilha à sobremesa.

Geléia de morango e banana com hortelã

As crianças preferem comer tal iguaria. A adição de uma banana ajuda a reduzir a concentração de morangos na sobremesa e, assim, minimiza o risco de desenvolver alergias.

Precisaria:

• 1 kg de bagas;
• 1 kg de bananas;
• 1,5 kg de açúcar;
• um monte de hortelã.

Processo de cozimento:

1. Transfira os morangos para um recipiente grande e cubra com açúcar.
2. Deixe por 10 horas.
3. Ferva por 5 minutos. depois de ferver em fogo baixo.
4. Retire do fogo e reserve por 5 horas.
5. Repita o procedimento.
6. Antes da terceira vez, descasque as bananas e pique finamente a hortelã, acrescente à peça de trabalho.
7. Misture delicadamente, mas completamente.
8. Ferva a sobremesa por mais 2 minutos, arrume em potes e feche bem.

A falta de açúcar leva ao desenvolvimento de microrganismos

Geléia de morango e hortelã em cinco minutos

Esta receita permite conservar o máximo de nutrientes das bagas naturais, uma vez que requer um tratamento térmico mínimo.

Precisaria:

• 1 kg de açúcar;
• 30 ml de suco de limão;
• 1 kg de morangos;
• 12 folhas de hortelã.

Processo de cozimento:

1. Polvilhe as bagas com camadas de açúcar, deixe por 3 horas, para que o caldo saia.
2. Leve ao fogo, adicione o suco de limão e as folhas de hortelã.
3. Ferva por 5 minutos. após a fervura.
4. Disponha em potes, feche hermeticamente.

No processo de preparação de iguarias, é necessário remover a espuma.

Termos e condições de armazenamento

Recomenda-se guardar a geleia de morango e hortelã à sombra. Um porão é a melhor opção, mas uma despensa também pode ser usada. No primeiro caso, o prazo de validade é de dois anos e, no segundo, de 12 meses.

Conclusão

A geléia de morango com hortelã é uma solução interessante para o preparo de inverno, cuja preparação não apresenta dificuldades especiais. Portanto, se desejar, qualquer hostess pode lidar com essa tarefa com êxito. A saída será uma deliciosa guloseima que não deixará ninguém indiferente.

Avaliações de geléia de morango e hortelã

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