Cereja pastila em casa: receitas sem açúcar, com banana, com maçãs

Receitas de marshmallow de cereja caseiras comprovadas devem estar no livro de receitas de todas as donas de casa. Esta sobremesa primordialmente russa é preparada apenas com ingredientes naturais e pertence à categoria de alimentos saudáveis. O marshmallow caseiro feito de frutas vermelhas frescas retém todas as propriedades benéficas e medicinais das cerejas, sabor e aroma naturais. Tradicionalmente, a doçura é feita de frutas vermelhas e açúcar, mas podem ser adicionados ingredientes como banana, melão, maçã, gergelim e mel.

Pastilha caseira feita de frutas frescas contém nutrientes para o corpo

Por que o marshmallow de cereja é útil?

O doce de cereja não é apenas uma iguaria excepcionalmente saborosa, este produto é muito útil para o corpo:

• as cumarinas contidas nas cerejas previnem o risco de placas de colesterol;
• as antocianinas retardam o envelhecimento celular e fortalecem as paredes capilares;
• o ácido elágico está envolvido na prevenção do câncer;
• alto teor de vitaminas B1, B6, C, além de magnésio, cobre e ferro auxiliam efetivamente no tratamento da anemia;
• o ácido fólico, que faz parte da doçura, é necessário ao corpo das gestantes para o desenvolvimento normal do feto.

Além disso, as cerejas têm propriedades antibacterianas, antiinflamatórias, antipiréticas e expectorantes, por isso é útil incluir esta doçura na dieta para pessoas que sofrem de várias doenças infecciosas.

Como fazer marshmallow de cereja

Para fazer marshmallows de cereja em casa, você precisa escolher as frutas certas. Eles deveriam ser:

• grande e totalmente maduro, o uso de cerejas verdes dará à iguaria um sabor excessivamente ácido;
• os frutos devem estar livres de podridão, caso contrário o aroma do marshmallow não ficará tão refinado;
• é aconselhável levar variedades de cerejas não muito suculentas.

Antes de preparar o purê de cereja, as bagas devem ser lavadas e sem caroço. Este processo é o mais demorado, mas o uso de uma máquina mecânica especial facilitará muito a tarefa.

Métodos para secar marshmallows de cereja

Existem vários métodos para secar doces de cereja:

• no ar;
• em uma secadora elétrica;
• no forno.

O primeiro método é o mais longo e pode levar até 4 dias. Portanto, se houver muitos frutos silvestres, é melhor usar utensílios de cozinha.

Secagem de marshmallows de cereja em uma secadora elétrica

Receitas de marshmallows de cereja em uma secadora elétrica podem reduzir o tempo de preparo de uma sobremesa em quase 10 vezes em comparação com a secagem ao ar. Você precisará de um pergaminho de cozimento para cobrir a parte inferior da unidade. O óleo vegetal refinado é aplicado no papel com um pincel de silicone. Isso é feito para facilitar a separação do produto acabado do pergaminho.O purê de cereja é colocado por cima em camada fina e seco por 5 a 7 horas (dependendo da espessura da camada) a uma temperatura de 70 ° C.

A pastila desidratada cozinha 10 vezes mais rápido do que a seca ao ar

A preparação do marshmallow de cereja é verificada pelo toque - assim que ele parar de grudar ao ser tocado, você pode removê-lo da secadora.

Como secar marshmallow de cereja no forno

A pastila de cereja assada no forno é uma das maneiras mais rápidas de fazer uma sobremesa. Primeiro, há mais purê na assadeira do que na secadora. E em segundo lugar, você pode colocar duas, ou até três, assadeiras no forno de cada vez.

A massa cozinha muito rapidamente no forno

Uma assadeira é coberta com pergaminho untado com óleo e purê de batata é espalhado por cima e seco no forno por 5-6 horas a uma temperatura de 80 ° C. Neste caso, a porta do forno deve estar ligeiramente aberta para que o ar possa circular melhor e a umidade de evaporação se vá.

Regras de secagem de ar

A maneira natural de secar ao ar livre é expor o purê de cereja às bandejas de luz solar direta. Em climas quentes, a massa pode secar bem em um dia, mas o tempo médio de secagem é de 2-3 dias.

Receitas de marshmallow de cereja

Existem muitas receitas para fazer marshmallows de cereja, com e sem açúcar. Você pode diversificar o sabor da iguaria adicionando mel, banana, melão, maçãs, sementes de gergelim ao purê de cereja.

Uma receita simples de marshmallow de cereja em casa

Uma receita simples de marshmallow de cereja caseira é clássica e requer apenas dois ingredientes:

• 1 kg de cerejas maduras;
• 150 g de açúcar granulado.

A Pastila é feita com dois ingredientes: cerejas e açúcar.

Método de cozimento:

1. Lave os bagos, seque com papel toalha e retire as sementes.
2. Coloque em uma panela e deixe o suco escorrer.
3. Quando as bagas estiverem espremidas, coloque a panela em fogo baixo e ferva o conteúdo por 15 minutos, escorra o excesso de líquido, acrescente o açúcar, deixe esfriar.
4. Moa com um liquidificador de imersão e coloque purê em um pergaminho untado com óleo.

Você pode secar o marshmallow de qualquer forma, depois de totalmente preparado, separe-o do papel e enrole-o em um rolo.

Como cozinhar marshmallow de cereja com frutas fervendo

Esta receita não é muito mais complicada que a anterior, a única diferença é que o suco deve ser fervido, não escorrido. O sabor da doçura final será mais intenso e aromático.

Você vai precisar de:

• 2 kg cerejas;
• um copo de açúcar.

Pastila - geléia de cereja seca que fica bem na geladeira

Método de cozimento:

1. Separe as bagas, lave em água corrente.
2. Coloque em uma panela sem retirar os ossos e cozinhe por 40 minutos.
3. Esfregue a massa resultante em uma peneira e volte ao fogo.
4. Assim que o purê estiver bem aquecido, acrescente o açúcar, mexa e reserve.

Após o resfriamento do purê, seque naturalmente ou com os utensílios de cozinha.

Cereja Pastila Sem Açúcar

O doce de cereja sem açúcar também é chamado de "vivo", pois a massa da baga não precisa ser fervida.

Você vai precisar de:

1. 1 kg de cerejas.

A pastila pode ser cozida sem açúcar e sem ferver a massa de baga

Método de cozimento:

1. Separe as cerejas, descarte os frutos silvestres e estragados.
2. Retire as sementes e triture no liquidificador.
3. Escorra o suco e espalhe a massa resultante em uma camada fina sobre paletes.

A secagem de marshmallows vivos é recomendada de forma natural.

Receita de vídeo para marshmallows de cereja sem adição de açúcar e fervendo:

Receita de pastilha de cereja de açúcar

A receita caseira da pastilha de cereja com açúcar pode ser preparada tanto com frutas frescas quanto com frutas congeladas.

Você vai precisar de:

• 750 g de bagas;
• 100 g de açúcar granulado;
• 50 g de açúcar de confeiteiro.

Marshmallow de cereja pode ser feito com frutas frescas ou congeladas

Método de cozimento:

1. Retire as sementes das bagas previamente lavadas.
2. Cubra com açúcar e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
3. Moa com um liquidificador e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Despeje em uma assadeira coberta com pergaminho ou tapete de silicone, alise e leve ao forno para secar.

Enrole o produto acabado em rolos, corte em porções e passe no açúcar de confeiteiro.

Cereja pastila com mel em casa

O açúcar é contra-indicado para pessoas que sofrem de diabetes mellitus ou que lutam contra o excesso de peso. Portanto, ele é substituído por mel.

Você vai precisar de:

• 1 kg de cerejas maduras;
• 200 ml de mel líquido.

O mel pode ser adicionado ao marshmallow como adoçante.

Método de cozimento:

1. Prepare as cerejas: lave, retire as sementes.
2. Depois que os frutos são espremidos, triture no liquidificador ou passe por uma peneira e ferva a massa até engrossar.

Após resfriar o purê a uma temperatura de 40 graus, acrescente o mel e seque de maneira conveniente.

Cereja pastila com sementes de banana e gergelim

O gergelim dará à pastilha de cereja um aroma especial, além de ser muito útil.

Você vai precisar de:

• 400 g de frutos maduros;
• 3 bananas;
• 2 colheres de sopa. eu. mel líquido;
• 4 colheres de sopa. eu. sementes de Sesamo.

Adicionar sementes de gergelim ao marshmallow o torna saudável e saboroso.

Método de cozimento:

1. Amasse as cerejas descascadas e as bananas no liquidificador.
2. Frite as sementes de gergelim em uma frigideira seca.
3. Adicione mel líquido ao purê de banana-cereja, coloque uma camada fina nas bandejas e polvilhe com sementes de gergelim por cima.

As crianças vão adorar esta guloseima, pois o mel e as bananas neutralizam o sabor azedo das cerejas.

Doce de cereja em casa com banana e melão

A receita do marshmallow de cereja na secadora com adição de melão perfumado e doce é apreciada por muitas donas de casa, porque o resultado é uma sobremesa excepcionalmente saborosa.

Você vai precisar de:

• 200 g de cerejas maduras;
• 200 g de polpa de melão;
• 1 banana;
• 40 g de açúcar granulado.

A pastilha de cereja é rica em vitaminas e microelementos úteis

Método de cozimento:

1. Retire os caroços das cerejas, corte o melão e a polpa da banana em rodelas.
2. Coloque os ingredientes no liquidificador e bata.
3. Adicione o açúcar e coloque em uma camada fina na prateleira forrada de pergaminho da secadora.

Como todos os componentes permanecem frescos, essa iguaria é muito rica em vitaminas e microelementos úteis.

Cereja pastila em casa: receita com maçãs

Para que a sobremesa não fique muito azeda, é importante levar apenas maçãs totalmente maduras e doces.

Você vai precisar de:

• 1000 g de cerejas;
• 500 g de maçãs;
• 250 g de açúcar granulado.

É melhor pegar variedades doces de maçãs para que o marshmallow não fique azedo

Método de cozimento:

1. Retire caroços de cerejas e caroço de maçãs.
2. Coloque tudo em uma panela e cozinhe por 8 a 10 minutos.
3. Em seguida, adicione o açúcar e use um liquidificador submersível para moer o conteúdo da panela.
4. O purê de frutas e bagas é fervido por uma hora, colocado em bandejas e enviado para secar.

A doçura de cereja e maçã acabada é enrolada e colocada em potes para armazenamento a longo prazo.

Marshmallow de melão de cereja

Para preparar pastilhas de cereja com melão, é importante selecionar frutas maduras e doces com um rico aroma de melão.

Você vai precisar de:

• 400 g de frutos maduros;
• 400 g de polpa de melão;
• 50 g de açúcar granulado.

No preparo do marshmallow com melão, é preciso levar frutas maduras e doces com cheiro acentuado de melão

Método de cozimento:

1. Bata as cerejas descascadas e o melão, corte em pedaços no liquidificador.
2. Em seguida, transfira para uma peneira para escorrer o excesso de suco.
3. Adicione o açúcar à massa resultante e cozinhe por uma hora em fogo baixo.

Esfrie a massa acabada e seque no forno, não esquecendo de deixar a porta entreaberta.

O uso de marshmallow de cereja na culinária

A doçura pode ser consumida na sua forma original, como os doces, previamente cortada em pequenos pedaços. Você pode preparar sanduíches para o chá, adicionar fatias ao kefir ou ao leite fermentado.

A pastila pode ser comida como rebuçado e usada em pastéis doces.

A pastilha de cereja é utilizada na preparação de pastelaria doce, como recheio ou decoração.Você pode diluir com água morna e adicionar gelatina, depois mandar para a geladeira - o resultado será geleia. Além disso, são usados ​​para preparar molhos agridoces para salgadinhos de carne.

Regras de armazenamento

Para armazenamento de longo prazo, o marshmallow de cereja é enrolado e embrulhado com filme plástico em cada rolo. Depois disso, eles são colocados em uma jarra ou recipiente e lacrados para evitar a entrada de odores. Os bancos são armazenados em local fresco por dois anos.

Conclusão

Todas as receitas de marshmallows de cereja permitem-lhe obter uma iguaria incrivelmente saborosa e saudável, saturada de vitaminas, tão necessária no inverno. Esse processamento de bagas permitirá que você desfrute de doces perfumados de cereja durante todo o ano, sem esperar pela época de maturação dessas bagas.

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