Geléia de cereja sem caroço e sem caroço

A geleia de cereja é a opção mais comum para colher esta baga para uso futuro. O produto acabado possui sabor, cor e aroma agradáveis. Você pode usá-lo imediatamente após o preparo ou deixá-lo para o inverno.

Como cozinhar geleia de cereja corretamente

Mas é preciso lembrar que não é recomendável misturar frutas de cores diferentes.

A melhor compota é obtida a partir de frutos silvestres maduros e suculentos, pelo que deve ser escolhido apenas para processamento. Você pode cozinhá-los com ou sem sementes.

Antes de cozinhar, as cerejas precisam ser preparadas:

• passar por cima de;
• remova todos os frutos que não são adequados para processamento, por exemplo, vermifugados ou podres;
• lave o resto e escorra a água.

Algumas donas de casa aconselham furar as cerejas com sementes antes de colocá-las em água fervente, para que fervam menos e retenham melhor sua forma.

É necessário cozinhar o produto em fogo baixo para que não queime e se estrague.

Existem duas maneiras de fazer geléia de cereja:

1. Rápido, quando os bagos são fervidos por um curto período de tempo após a fervura e imediatamente fechados em potes.
2. Longo, em que são fervidos várias vezes para que possam ferver.

No primeiro caso, o xarope é líquido, no segundo - mais espesso.

Qual das formas de escolha - cada dona de casa decide por si mesma.

O valor nutricional do produto depende da quantidade de açúcar que é adicionado, mas em média o conteúdo calórico da geléia de cereja doce preparada de acordo com a receita clássica é de cerca de 230 kcal, o que o torna bastante satisfatório.

Apesar disso, os benefícios da compota de cereja branca, assim como das outras variedades, são muito evidentes: contém muitas vitaminas e sais minerais. Adequadamente preparado, retém essas substâncias em quase o mesmo volume em que se encontravam no produto in natura. A diferença entre a geléia de frutas brancas e a geléia colorida é apenas que ela não pode causar alergias, uma vez que não há substâncias nas frutas claras que possam causar isso.

É melhor usar utensílios de cozinha esmaltados ou de aço inoxidável, mas não de alumínio, para que os ácidos orgânicos não reajam com o metal. É melhor levar potes pequenos para embalar o produto acabado: assim a geléia é aproveitada de forma mais racional.

Receita tradicional de geléia de cereja

A receita clássica consiste em fazer geléia apenas de cerejas e açúcar, sem adicionar outros ingredientes.

Dependendo do método selecionado, a sequência de cozimento pode variar.

Receita de geléia de cereja doce sem caroço

Você vai precisar de cerejas (maduras e sempre suculentas) e açúcar granulado na proporção de 1 para 1.

1. Retire todas as sementes da fruta (com a mão ou com um dispositivo especial), cubra com açúcar e deixe por cerca de 6 horas para que o suco escorra.
2. Coloque no fogo e depois de ferver, cozinhe por não mais que 5-10 minutos.
3. Remova a espuma e retire do fogo.
4. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e repita o processo de cozimento e infusão mais 2 vezes.
5. No final da terceira abordagem, espalhe o produto em latas com capacidade de 0,33–0,5 litros e enrole.

Receita de geléia de cereja doce com osso

Você pode cozinhar frutas sem remover as sementes.

Você vai precisar de:

• 1 kg de frutas vermelhas e açúcar que atingiram a maturação;
• 2 colheres de sopa. agua;
• algum ácido cítrico, se desejado.

Processo de cozimento:

1. Faça o xarope de geléia de cereja: dissolva o açúcar na água e ferva a mistura, mexendo sempre.
2. Despeje as frutas na calda fervente e espere até ferver.
3. Deixe fermentar e ferver.
4. Repita mais 2 vezes com intervalo de 6 horas.
5. No final da última cozedura, acrescente o ácido cítrico.
6. Embale em potes pequenos e feche.

Doce de cereja doce "Pyatiminutka" com pedra

Fazer essa geléia é muito fácil:

1. Adicione 1 kg de frutas vermelhas a 1 kg de açúcar, deixe agir por meio dia, para que o suco se destaque deles.
2. Coloque no fogo, ferva e cozinhe por no máximo 5 minutos.
3. Adicione um pouco de ácido cítrico se desejar para adicionar acidez à preparação.
4. Imediatamente coloque o produto acabado em um recipiente estéril e enrole.

Doce de cereja doce "Pyatiminutka" sem caroços

Você precisa cozinhá-lo da mesma forma que a geléia de "cinco minutos" com sementes e, em seguida, remova primeiro todas as sementes das frutas. O produto expresso acaba não sendo menos saboroso e aromático do que o preparado com o uso de infusão.

Pode ser consumido como prato à parte, por exemplo servido com chá, e também como recheio de tartes doces. Esta receita de geléia de cereja de cinco minutos sem caroço é chamada de Tsarskoe, porque é incrivelmente saborosa e com uma estrutura agradável.

Como cozinhar cerejas em seu próprio suco

As cerejas preparadas de acordo com esta receita são consideradas as mais saborosas. Basta cozinhar uma vez, mas é preciso usar esterilização.

1. Polvilhe os bagos com açúcar granulado (1 a 1).
2. Depois de liberado o suco, espalhe a massa em latas de 0,5-1 litro, coloque em uma panela funda e encha com água para que não alcance levemente os ombros das latas.
3. Depois de ferver a água em uma panela, ela deve ser esterilizada por 10-15 minutos, depois colocada em potes e hermeticamente fechada.

Compota de cereja espessa com gelatina

Se você quiser fazer geléia grossa, adicione gelatina. Ao mesmo tempo, não é necessário deixar as cerejas ao lume por muito tempo: a gelatina vai torná-la espessa e sem ferver.

Processo de cozimento:

1. Lave as bagas no valor de 1 kg, retire as sementes, mergulhe no liquidificador e pique.
2. Despeje 0,5 kg de açúcar na massa, cozinhe por 15 minutos, no final adicionando 3 g de ácido cítrico.
3. Para engrossar a geléia de cereja, é necessário dissolver a gelatina separadamente (1 colher de sopa. L. Em um copo de água fervente) e deixá-la infundir até inchar.
4. Despeje em geléia quente e leve para ferver.
5. Arrume em potes, enrole.

Como fazer geléia de cereja branca e amarela

A geléia de cereja branca é muito leve, mas não menos saborosa do que a de frutas escuras.

Componentes de que você precisa:

• bagas de 1 kg e a mesma quantidade de açúcar;
• 1 limão grande com casca grossa.

Como cozinhar?

1. Retire as sementes das bagas, cubra com açúcar, acrescente nozes e ponha tudo no fogo.
2. Quando estiver cozido por 10 minutos, coloque a polpa de limão, picada no liquidificador, na massa.
3. Cozinhe por mais 15 minutos e enrole.

Desta forma, você pode fazer geléia de cereja amarela. Como resultado, ficará com uma agradável cor amarela e com um ligeiro azedume.

Uma receita simples de geléia de cereja com rabo

Algumas donas de casa preparam essa geléia sem tirar as pontas. Se quiser fazer uma sobremesa de acordo com esta receita, você precisa colher as frutas da árvore junto com os talos. Você não precisa tirar as sementes, apenas lave e cozinhe delicadamente as frutas no modo "cinco minutos". Esta geléia parece original em potes e na mesa.

Geléia de cereja sem cozinhar

A sua preparação difere por não necessitar de cozinhar os frutos silvestres.

1. Moa as cerejas lavadas e sem caroço no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Cubra com açúcar granulado 1 a 1 ou mesmo 1 a 2.
3. Divida em potes de 0,5 litro, feche com tampas de plástico bem apertadas e leve à geladeira, onde guardar constantemente.

Como fazer geléia de cereja sem açúcar

Para que essa geléia não desapareça, deve-se fervê-la bem.

Os bagos devem ser lavados, retirados sem caroço, passados ​​por um moedor de carne e cozidos até que se forme uma massa homogênea e engrossar.

O que pode ser combinado com cerejas

Vai bem com muitos frutos silvestres e frutas:

• cerejas;
• morangos;
• framboesas;
• laranja.

O branco com nozes é especialmente picante. Eles dão à geléia de cereja um sabor azedo.

Receita de doce de cereja e geléia de laranja

• 1 kg de bagas;
• 1 kg de açúcar;
• 0,5 kg de laranjas.

Culinária:

1. Separe as bagas, retire as sementes, polvilhe com açúcar.
2. Quando deixarem o suco entrar, despeje o suco espremido das laranjas na massa.
3. Coloque tudo no fogo e cozinhe até engrossar.

"Doce de cereja com chocolate", ou doce de cereja com cacau

Ingredientes necessários:

• 1 kg de frutas e açúcar;
• 3 colheres de sopa. eu. cacau em pó;
• 1 pau de canela

Como cozinhar?

1. Misture os frutos sem caroço com o açúcar, acrescente um pouco de água, leve ao fogo baixo e espere ferver.
2. Despeje o cacau e a canela na massa, misture tudo e cozinhe por 10-15 minutos.

Esta geléia adquire um sabor e cheiro agradáveis ​​de "chocolate".

Geléia de morango e cereja

Componentes:

1 kg de frutas morango e cereja;

• 1,5-2 kg de açúcar;
• 0,5 colher de chá Ácido Cítrico.

Sequência de cozimento:

1. Separe as bagas, lave, retire as sementes.
2. Polvilhe tudo com açúcar granulado e deixe ferver.
3. Cozinhe por 10 minutos, despeje ácido cítrico ou suco espremido de limão na massa.
4. Ferva novamente e coloque a geléia em potes pequenos.
5. Deixe esfriar.

Cereja e geléia de cereja

Para ele você vai precisar de:

• 1 kg de cerejas escuras e cerejas;
• 1,5-2 kg de açúcar granulado.

Preparação:

1. Retire as sementes dos bagos lavados, coloque os frutos numa caçarola, polvilhe com açúcar por cima e deixe repousar 6 horas para deixarem suco.
2. Ferva após ferver por 5 minutos, deixe esfriar.
3. Repita o cozimento mais duas vezes e coloque a massa de cereja em potes cozidos no vapor.

"Cereja com conhaque"

Componentes:

• frutas cereja e açúcar - 1 kg cada;
• conhaque - 0,25 l;
• cravo e canela a gosto.

Método de cozimento:

1. Cereja sem caroço, polvilhada com açúcar, coloque o suco.
2. Aqueça em fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos.
3. Despeje o conhaque na massa quente e ferva.
4. Encha e sele imediatamente.

Doce de cereja com framboesas

Ingredientes necessários:

• 1 kg de cerejas vermelhas ou pretas e framboesas maduras;
• açúcar - 1,5 kg;
• 2 colheres de sopa. agua.

Processar:

1. Misture frutas sem sementes com açúcar.
2. Após 6 horas, quando o suco aparecer, leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos.
3. Depois que a massa esfriar, repita o cozimento mais 2 vezes.
4. Adicione as framboesas pela última vez e cozinhe um pouco mais do que antes.
5. Coloque o mingau quente em um recipiente esterilizado e enrole.
6. Após o resfriamento natural, armazene em uma adega ou porão fresco.

Como fazer geléia de limão e cereja

Pegue 1 limão grande para 1 kg de frutas vermelhas.

Cozinhe a geléia de acordo com a receita tradicional, adicionando suco de limão no final do cozimento.

Resfrie os frascos enrolados e guarde em local seco e escuro.

Geléia de cereja com nozes

Você pode fazer geléia de cereja branca com nozes e adicionar 0,5 kg de grãos de nozes picados aos produtos principais. Para adicionar sabor, você pode colocar 1 vagem de baunilha nele.

Geléia de cereja branca sem caroço com nozes é uma sobremesa maravilhosa que pode ser comida como um prato doce separado ou transformada em um delicioso recheio para tortas.

Geléia de cereja com canela

A canela dá à geleia de cereja um aroma persistente especial que muitas pessoas gostam.

Componentes:

• 1 kg de açúcar e frutas;
• 1 colher de chá temperos.

O método de cozimento é clássico.

Como fazer hortelã de cereja e geléia de limão

Você pode cozinhar a sobremesa de acordo com a receita anterior, onde o limão é indicado como ingrediente adicional.

Coloque algumas folhas de hortelã no final do cozimento e retire-as antes de distribuir a geléia nos vasilhames.

Receita de geléia de cereja doce com nozes, canela e limão

Você vai precisar de:

• 1 kg de cerejas light e açúcar;
• 1 Colher de Sopa. agua;
• cerca de 200 g de nozes;
• 1 limão grande;
• 1 colher de chá canela.

Processo de cozimento:

1. Lave as bagas, retire as sementes, substituindo-as por ¼ de miolo de noz.
2. Adicione açúcar e canela, adicione água, cozinhe por "cinco minutos".
3. Repita o processo de cozimento mais 2 vezes após 6 horas de assentamento.
4. Adicione o suco de limão após ferver no final da última vez.

Geléia de cereja com limão e nozes

Você precisa ter:

• 1 kg de frutas vermelhas e açúcar;
• 2 colheres de sopa. agua;
• 200 g de nozes picadas;
• 1 Colher de Sopa. suco de limão.

Preparação:

1. Polvilhe as cerejas com as sementes retiradas com açúcar, despeje num copo de água fria ou morna e deixe dar o sumo.
2. Despeje as nozes nelas, previamente cortadas em pedaços pequenos.
3. Cozinhe a massa por 5 minutos e deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Cozinhe mais duas vezes com um intervalo de 6 horas.
5. Despeje o suco de limão na última cozedura.

Geléia de baunilha e cereja com limão

Você pode cozinhá-lo seguindo a receita anterior, mas sem nozes.

A diferença entre esta opção é que no último cozimento você precisa adicionar mais ¼ colher de chá à peça de trabalho. baunilha.

Como cozinhar geléia de cereja em uma panela elétrica

Para não ficar perto do fogão, você pode usar uma multicozinha e cozinhar a peça nela.

É necessário mergulhar na tigela as frutas preparadas junto com o açúcar e selecionar o modo "Cozinhar". O processo de cozimento leva cerca de 15 minutos, após o qual a geleia pode ser coberta.

Os segredos de fazer geleia de cereja doce no micro-ondas

1. Misture as frutas sem sementes com o açúcar (1 a 1) e deixe até espremer.
2. Divida a massa em latas de 0,5 litro.
3. Coloque cada um no micro-ondas e mantenha em temperatura máxima por 5 minutos.
4. Deixe esfriar.
5. Repita o cozimento mais 2 vezes.
6. Enrole os frascos e coloque para resfriamento natural na sala.

Termos e condições de armazenamento de compota de cereja doce

Todos os produtos caseiros são mantidos no frio e no escuro, para durarem mais.

Você pode deixá-los na sala, mas no calor e sob a luz do sol, a conservação é armazenada de forma muito pior (não mais de 1 ano).

Em um porão, porão ou geladeira, qualquer geléia pode permanecer utilizável por cerca de 2 a 3 anos.

Conclusão

A geleia de cereja, feita apenas com estes frutos silvestres ou com a adição de outros ingredientes, é uma sobremesa maravilhosa que pode tornar-se uma das preferidas de toda a família: tanto para adultos como para crianças.Basta seguir as regras de preparo para que fique gostoso e fique guardado por muito tempo.

Entradas recomendadas

Geleia de Viburnum para o inverno: receitas simples

Receitas de geléia de groselha vermelha crua

Groselha ralada vermelha e preta sem açúcar

Geléia de framboesa: receitas, como cozinhar, quantas calorias

Geléia de groselha preta com laranja para o inverno

Como fazer geléia de groselha: receitas simples

Geléia de groselha preta em casa

Cereja de passarinho amassada com açúcar

Geléia de melão deliciosa