Contente
Muitas vezes, os tomates não têm tempo de amadurecer, e você precisa descobrir rapidamente como processar os frutos verdes colhidos. Por si só, os tomates verdes têm um sabor amargo e não particularmente pronunciado. Para enfatizar, aditivos aromáticos e aromatizantes fortes são freqüentemente usados. Por exemplo, você pode fazer tomates verdes em conserva maravilhosos com alho. O sabor do alho tornará a preparação picante e picante. Vamos considerar as opções possíveis para cozinhar esses tomates.
Receita de tomate em conserva com alho e ervas
Para fazer este aperitivo saboroso, precisamos dos seguintes componentes:
- tomates verdes - dois quilogramas;
- pimenta vermelha - cinco vagens;
- salsa fresca - um grande cacho;
- aipo - um cacho;
- raminhos de endro fresco - um ramo;
- alho - uma cabeça média;
- sal a gosto.
Cozinhar tomates em conserva com alho é o seguinte:
- Os tomates são lavados e cortados transversalmente ao meio da fruta.
- As verduras são lavadas em água corrente, secas e picadas finamente com uma faca. Pimentas são descascadas, sem núcleo e cortadas em pedaços pequenos. O alho é descascado e passado por uma prensa especial. Todos são combinados em um recipiente e misturados com sal.
- Os tomates são recheados com a mistura resultante. Os vegetais são imediatamente colocados em uma jarra preparada ou recipiente de plástico. O recipiente é fechado com uma tampa e deixado em uma sala quente. Nessas condições, o tomate deve ser de pelo menos duas semanas.
- Durante este tempo, os tomates deixarão o suco entrar e o processo de fermentação começará. Depois de duas semanas, os tomates já podem ser degustados.
- Para armazenamento, um tomate pronto é adequado para qualquer câmara fria ou geladeira.
Tomates em conserva em uma panela com alho
Tomates verdes em conserva complementam perfeitamente qualquer mesa festiva. Este lanche picante e azedo certamente agradará seus entes queridos. As ervas frescas, que fazem parte da receita, darão um sabor especial ao preparo. Tomates em conserva combinam bem com quase todos os pratos. A receita abaixo pode ser utilizada para preparar este delicioso aperitivo de forma simples e rápida.
Para preparar tomates verdes em conserva em uma panela, você deve preparar os seguintes componentes:
- tomates levemente esbranquiçados ou marrons - 35 peças;
- salsa e endro frescos;
- ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
- Folha de louro.
O recheio para recheio de tomate é preparado a partir de:
- pimentão vermelho - cinco peças;
- pimenta vermelha picante - inteira ou pela metade;
- alho - uma cabeça;
- salsa fresca - um ramo;
- raminhos de endro - um ramo.
Para preparar a salmoura, você precisa tomar:
- água limpa - dois litros;
- sal de mesa - meio copo;
- vinagre de cidra de mesa ou maçã - 250 mililitros;
- açúcar granulado - um copo.
O processo de preparação de um lanche saboroso:
- O primeiro passo é começar a preparar o recheio. Para fazer isso, você precisa lavar e descascar pimentas doces e picantes. O alho também é descascado e a salsa e o endro são lavados em água corrente. Tudo isso é colocado em uma tigela do liquidificador e triturar bem. É isso, o recheio perfumado para tomate está pronto. Esta mistura picante vai bem com tomates verdes azedos.
- Os tomates devem ser bem enxaguados e cortados ao meio, mas não completamente.Vamos preencher este corte com o recheio preparado anteriormente.
- Coloque o recheio picante nas frutas cortadas com uma colher de chá. Lembre-se de que há pimenta forte na composição e ela pode cair nas suas mãos. Após a preparação, lave bem as mãos com água e sabão. Você também pode usar luvas de borracha.
- Tomates recheados são bem espalhados em uma assadeira limpa e preparada (esmaltada). Vários raminhos de endro e salsa devem ser colocados entre as fileiras de vegetais. Folhas de louro e pimenta (preta e pimenta da Jamaica) também são adicionadas.
- A marinada deve ser preparada com antecedência, pois deve esfriar. Para fazer isso, combine todos os ingredientes necessários em uma panela e leve para ferver.
- Frutas verdes são derramadas com salmoura resfriada à temperatura ambiente. Cubra a panela com uma tampa de diâmetro menor e defina a opressão. Qualquer recipiente com água é adequado para isso.
- Guarde este lanche em local fresco. Já depois de 7 dias será possível experimentar a peça de trabalho.
Conclusão
São espaços em branco maravilhosos que podem ser feitos de frutas verdes comuns. Temos certeza de que pelo menos uma das receitas fornecidas para tomates verdes em conserva o agradou. Certifique-se de cozinhar tomates deliciosos e aromáticos com pimentão e alho. Além disso, fermentá-los é tão fácil quanto descascar peras. No inverno, esses lanches voam com força.
