Colhendo madressilva para o inverno sem cozinhar: receitas com açúcar

As receitas de madressilva cristalizadas são caracterizadas por um processo fácil de preparação. No total, não demorará mais do que uma hora para fazer uma guloseima saborosa e saudável. Você pode preparar compotas, conservas, geléias, compotas de frutas vermelhas, fazer marshmallows, mas a melhor opção é moer as frutas com uma quantidade mínima de adoçante, despejar em vasilhames e mandar para o freezer. No inverno, essa sobremesa cristalizada será um ótimo complemento para o chá, perfeito para fazer recheios doces ou decorar produtos assados.

Os benefícios da madressilva para o inverno sem cozinhar

Embora muito fácil de cultivar, a madressilva é considerada uma baga rara. Os seus frutos, consoante a variedade, têm sabor agridoce ou ligeiramente amargo. Eles são um pouco como mirtilos e mirtilos, mas são muito mais benéficos e têm várias propriedades medicinais. O produto tem maturação precoce, cobre o mato com a chegada dos primeiros dias quentes e esmigalha-se uma semana após a maturação completa.

Os frutos são utilizados na alimentação dietética, pois apresentam baixo teor calórico - 30 kcal por 100 g de produto

As frutas maduras contêm grande quantidade de ácidos, vitaminas, minerais, muito iodo, ferro e pectina. Graças às suas propriedades curativas, a madressilva é amplamente utilizada na medicina popular. É uma excelente ferramenta para fortalecer o sistema imunológico e reduzir a pressão arterial, livrar-se de inchaços e doenças da garganta e atua como um antitérmico. Também ajuda com gastrite, dores de cabeça, previne o aparecimento e o desenvolvimento de tumores cancerígenos e é usado para melhorar a visão. Muitas pessoas comem madressilva madura e cristalizada para remover sais e toxinas do corpo.

Claro, é melhor consumir as frutas frescas, para que retenham todo o poder de cura. Mas se você quiser estocar vitaminas para o inverno, deve adoçar a madressilva de uma forma que exclua o tratamento térmico (cozinhar, assar). Beber uma pequena porção da guloseima com açúcar todos os dias ajudará toda a família a sobreviver ao inverno sem resfriados.

Como preparar madressilva para o inverno sem cozinhar

Para não se decepcionar com a colheita, é preciso conhecer algumas nuances e seguir as regras de colheita e preparo da safra:

1. Antes de colher os frutos, é preciso verificar se a variedade é comestível, pois nem todos os tipos podem ser consumidos. O fruto adequado para a colheita pode ter diferentes formas, mas sua cor deve ser necessariamente preta ou azul escura.
2. É melhor coletar em tempo seco, para que não seja aguado.
3. As frutas limpas devem ser secas com uma toalha, caso contrário, a madressilva, cozida para o inverno sem ferver, pode azedar ou mofar.
4. É melhor moer os bagos com um picador de carne ou liquidificador, mas uma peneira ou uma colher grande (esmagar) também é adequada para esse fim.
5. Depois de combinar com o adoçante, a massa deve ser mexida para que se dissolva completamente.

Você pode moer as frutas usando um moedor de carne ou liquidificador, bem como uma trituradora

Receitas de madressilva para o inverno, moídas com açúcar

Existem várias opções para preparar madressilvas cristalizadas para o inverno. À primeira vista, eles podem parecer muito semelhantes, mas ainda existem algumas diferenças entre eles. Se você adicionar componentes adicionais ao produto principal, o sabor do prato acabado adquirirá notas incomuns: ele se tornará mais doce ou azedo. Escolhendo uma receita de madressilva caramelada, cada dona de casa pode experimentar e parar na que mais gosta.

Madressilva com açúcar sem cozinhar no liquidificador

A receita mais fácil de tratar com açúcar. Todo o processo não leva mais de meia hora.

Ingredientes necessários:

• madressilva - 2,5 kg;
• açúcar granulado - 720 g.

Além de recipientes e potes, garrafas de plástico podem ser usadas para armazenar madressilvas cristalizadas.

Processo tecnológico:

1. Inspecione as frutas e remova os detritos.
2. Coloque em uma peneira, lave com água fria e seque.
3. Combine os alimentos em uma xícara funda.
4. Moa a madressilva com o açúcar no liquidificador por 3-4 minutos.
5. Despeje a massa em recipientes previamente preparados e envie para armazenamento.

Madressilva, enrolada com açúcar para o inverno por meio de um moedor de carne

Produtos necessários:

• madressilva - 1 kg;
• açúcar - 1,5 kg.

Essa sobremesa perfumada é perfeita como um complemento para chá, queijo cottage e panquecas.

Receita:

1. Inspecione as bagas para ver se há espécimes estragados e detritos.
2. Lave em água corrente fria e deixe secar.
3. Torça em um moedor de carne.
4. Misture com o açúcar e leve ao banho-maria.
5. Aquecer, mexendo sempre, até que o componente adicional esteja completamente dissolvido.
6. Divida a massa cristalizada em potes esterilizados, guardados para armazenamento.

Madressilva com açúcar para o inverno sem cozinhar com leite condensado

Alimentos de que você precisa para adoçar:

• madressilva - 1000 g;
• leite condensado - 250 ml;
• açúcar - 100 g.

Você pode armazenar uma sobremesa caramelada com leite condensado por no máximo seis meses

Cozinhar passo a passo:

1. Combine bagas limpas e secas com leite condensado e um intensificador de sabor.
2. Moa com um liquidificador.
3. Despeje em recipientes estéreis e leve à geladeira.

Madressilva ralada com açúcar para o inverno com morangos

O que você precisa para a receita:

• morangos - 500 g;
• madressilva - 500 g;
• açúcar - 1000 g.

Em vez de morangos, pode-se usar morangos, só então a quantidade de açúcar terá que ser aumentada em 20%

Cozinhar passo a passo:

1. Separe todo o fruto, retire as caudas dos morangos.
2. Lave, coloque uma toalha.
3. Coloque as frutas no liquidificador e pique.
4. Adicione o açúcar granulado, mexa bem.
5. Arrume a geléia fria em recipientes limpos e coloque-a no freezer.

Madressilva amassada com açúcar e limão

Para preparar 2 litros de guloseimas cristalizadas, você precisa de:

• 1 kg de madressilva;
• ½ limão;
• 1,5 kg de açúcar.

O suco de limão evita que a geléia fique açucarada, parece uma geleia na estrutura

Processo de cozimento:

1. Torça a madressilva lavada e seca com açúcar em um moedor de carne ou liquidificador.
2. Lave o limão, corte em duas partes, esprema o suco de uma e despeje sobre a baga.
3. Remova a composição resultante na geladeira por 12 horas.
4. Decorrido o tempo, arrume a sobremesa caramelada em potes esterilizados ou recipientes de plástico, feche bem e envie para armazenamento.

Congelando madressilva com açúcar para o inverno

A composição da peça de trabalho:

• açúcar - 500 g;
• madressilva - 1000 g.

Processo de cozimento:

1. Seque os frutos lavados.
2. Despeje uma pequena camada em um recipiente de plástico limpo e seco.
3. Polvilhe com agente aromatizante, agite suavemente.
4. Repita o procedimento até que o recipiente esteja ¾ cheio.
5. Cubra a fruta com uma espessa camada de açúcar granulado.
6. Feche bem, coloque no freezer.

Bagas congeladas são convenientes para decorar pratos e recheio de sobremesas

Termos e condições de armazenamento

A madressilva enrolada com açúcar pode ser armazenada no congelador por 6 a 12 meses sem congelamento. Na geladeira, o produto cristalizado não pode ser guardado por mais de um mês.

É necessário fechar a massa em recipientes limpos e esterilizados, pois os potes pequenos de meio litro são os mais adequados para esse fim. Podem-se usar cápsulas Capron, mas é aconselhável tratá-las previamente com água a ferver.

Conclusão

Receitas de madressilva cristalizadas serão uma verdadeira bênção para as donas de casa. E a preparação do branco usando um método suave - sem tratamento térmico, ajudará a preservar o máximo de substâncias úteis na baga. O sabor delicado da iguaria agradará absolutamente a todos os membros da família e fornecerá ao corpo as vitaminas e os elementos necessários na estação fria.

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