Colhendo pepinos com abobrinha para o inverno: receitas de saladas com cenoura ao molho

A salada de abobrinha e pepino para o inverno é um prato fácil de preparar. Todos os vegetais incluídos na composição podem ser cultivados na horta, o que reduz o custo do produto acabado. A salada é a solução ideal para uma festa festiva. Apesar da combinação incomum de abobrinha e pepino, é muito saboroso.

Como cozinhar saladas de abobrinha com pepino para o inverno

Receitas simples e deliciosas de abobrinha e pepino requerem uma série de condições:

1. Use vegetais com a forma correta com sementes de tamanho médio.
2. O comprimento ideal para pepinos é de até 6 cm, para abobrinhas de até 20 cm.
3. É necessário lavar bem a cultura (você pode usar uma escova especial). É importante retirar toda a sujeira da casca para que a colheita seja preservada para o inverno.
4. Os bancos devem ser lavados com soda antes da esterilização.
5. As frutas devem estar maduras com casca brilhante (não há necessidade de rachaduras e apodrecimento).

Estágios de preparação de vegetais:

1. Lavagem completa.
2. Secagem.
3. Cortando o talo.
4. Corte em fatias, barras antes de enlatar.

A receita clássica de salada de pepino com abobrinha para o inverno

Pepinos e abobrinhas enlatados são fáceis de preparar. Isso exigirá:

• pepinos - 600 g;
• abobrinha - 250 g;
• Pimenta búlgara - 3 peças;
• cebolas - 150 g;
• alho - 3 dentes;
• sal - 30 g;
• vinagre de maçã - 30 ml;
• óleo vegetal - 40 ml;
• verdes (salsa) - a gosto.

Rolinhos de abobrinha são melhores mantidos frios

Tecnologia passo a passo:

1. Pique a cebola em rodelas. Frite em uma frigideira por 5 minutos.
2. Prepare as sobras de vegetais. O método de corte é um semicírculo.
3. Adicione o alho e as ervas aos espaços em branco, salgue os alimentos.
4. Cozinhe todos os vegetais por 10 minutos. Em seguida, adicione azeite e vinagre de maçã.
5. Deixe por 5 minutos em fogo baixo.
6. Coloque os ingredientes em uma jarra esterilizada.
7. Esterilize o recipiente em uma panela por 20 minutos.
   Conselho! A quantidade de água não deve ultrapassar 500 ml.
8. Enrole a tampa.

Após o resfriamento, a conservação deve ser removida para a adega ou garagem.

Salada para o inverno de pepino, cenoura e abobrinha

Os pepinos ajudam a normalizar o peso, por isso a colheita é considerada saudável. Inclui:

• abobrinha - 800 g;
• pepinos - 600 g;
• cenouras - 200 g;
• alho - 3 dentes;
• sal - 15 g;
• óleo vegetal - 50 ml;
• vinagre (9%) - 30 ml;
• açúcar granulado - 100 g;
• verduras a gosto.

Abobrinha, cenoura e pepino fazem uma variedade muito saudável e saudável

Tecnologia passo a passo:

1. Lave bem os pepinos, as abobrinhas e as cenouras. Corte tudo.
2. Coloque os brancos em uma panela, adicione o restante dos ingredientes (exceto vinagre).
3. Deixe ferver e cozinhe por 45 minutos.
4. Adicione vinagre e ervas picadas à salada preparada.
5. Cozinhe por 5 minutos.
6. Dobre o produto em frascos esterilizados.
7. Sele os recipientes.

Receita para preparar uma salada de pepino e abobrinha com alho

Uma salada é uma boa maneira de preparar pepinos frescos e abobrinhas para o inverno.

Para cozinhar você precisará de:

• abobrinha jovem - 2500 g;
• pepinos - 2.000 g;
• cebolas - 4 peças;
• alho - 1 cabeça;
• verduras (endro e salsa) - 1 cacho;
• raiz-forte - metade da raiz;
• açúcar granulado - 100 g;
• sal - 40 g;
• pimenta preta - 8 ervilhas;
• Pimenta búlgara - 2 peças;
• vinagre (9%) - 150 ml.

As saladas de pepino podem ser feitas com os ingredientes disponíveis

Tecnologia passo a passo:

1. Lave a abobrinha, o pimentão e o pepino e corte em rodelas.
2. Pique a cebola. A forma exigida é meios anéis.
3. Dobre bem os espaços em branco em uma jarra, depois coloque as ervas, o alho e um pedaço de raiz-forte.
4. Prepare a marinada (ferva água, sal, açúcar e vinagre).
5. Despeje a marinada sobre a comida.
6. Enrole o recipiente com uma tampa.

Depois de um dia, o frasco deve ser colocado em local frio.

Salada picante de pepino com abobrinha para o inverno em potes

A receita é uma grande contribuição para o cardápio familiar de inverno. Principais vantagens: picante, aroma.

Os componentes incluídos na composição:

• pepinos - 1200 g;
• abobrinha - 800 g;
• cenouras - 2 peças;
• pimenta malagueta - 2 peças;
• vinagre de maçã - 50 ml;
• sal (grosso) - 30 g;
• açúcar granulado - 65 g;
• água - 300 ml;
• óleo vegetal - 70 ml.

Salada de abobrinha com sabor picante pode ser servida com pratos principais ou acompanhamentos

Receita passo a passo:

1. Corte a abobrinha em rodelas, pepinos e pimentões em tiras, rale as cenouras.
2. Despeje o óleo vegetal no recipiente, coloque todos os espaços em branco lá.
3. Adicione os ingredientes restantes (exceto vinagre).
4. Despeje a água e cozinhe o prato por 1 hora e 10 minutos.
5. Adicione o vinagre.
6. Divida a mistura em potes e cubra com as tampas.
7. Esterilize os recipientes cheios em uma panela (tempo 25 minutos).
8. Feche os frascos com tampas.

É preferível guardar o prato acabado num local escuro.

Salada de Pepino e Abobrinha em Conserva com Ervas

O prato tem um aroma especial. Para prepará-lo, você precisa:

• pepinos - 850 g;
• abobrinha - 850 g;
• salsa - 1 cacho;
• endro - 1 cacho;
• sal - 40 g;
• alho - 8 dentes;
• açúcar granulado - 150 g;
• mostarda - 10 grãos;
• óleo vegetal - 50 ml;
• pimenta preta - 8 ervilhas.

Uma salada simples e saudável com ervas da estação pode ser servida todos os dias

Procedimento:

1. Lave os vegetais, pique e coloque em um recipiente separado.
2. Lave as verduras, seque e pique bem.
3. Adicione as ervas e os ingredientes restantes aos vegetais.
4. Deixe a mistura em infusão por 50 minutos.
5. Disponha o produto em potes, despeje o suco resultante por cima após a infusão.
6. Esterilize os recipientes por 10 minutos (após fervura).

Espaço de armazenamento após enrolar - adega ou garagem.

Salada de pepino e abobrinha em molho de tomate para o inverno

Cozinhar começa com a preparação dos vegetais. O que está incluído na receita de pepino com abobrinha para o inverno:

• abobrinha - 1300 g;
• alho - 8 dentes;
• cenouras - 2 peças;
• pepinos (você pode usar frutas crescidas demais) - 1200 g;
• salsa - 1 cacho;
• molho de tomate - 150 g;
• açúcar - 100 g;
• sal - 30 g;
• vinagre - 30 ml;
• óleo de girassol - 50 ml.

Abobrinha com marinada de tomate pode ser servida com pratos de batata e carne

Algoritmo passo a passo:

1. Rale as cenouras em um ralador médio.
2. Descasque o resto dos vegetais e corte em cubos.
3. Coloque os espaços em branco em uma panela, acrescente o molho de tomate, óleo, alho. Mexa tudo, acrescente o açúcar e o sal.
4. Cozinhe após ferver por 40 minutos.
5. Adicione o vinagre, adicione as ervas e cozinhe por um quarto de hora.
6. Arrume a salada em recipientes e enrole.

Regras de armazenamento

Condições a serem cumpridas:

• alta umidade do ar (80%);
• temperatura de armazenamento não superior a 20 ° С (o calor pode causar a deterioração do produto no frasco, o congelamento também é inaceitável);
• Sítio escuro;
• ventilação periódica.

Depois de abertos, os pepinos e as abobrinhas são armazenados por no máximo 3 dias.

Conclusão

Salada de abobrinha e pepino para o inverno é uma preparação econômica e saudável. Os vegetais incluídos na composição são saturados com vitaminas e minerais e não causam reações alérgicas. A abobrinha contém fibra alimentar, além de pectina e biotina. Comer alimentos permite controlar o peso e prevenir doenças do sistema cardiovascular.

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