Caviar de abóbora: 9 receitas

O caviar de abóbora é uma ótima opção não só para diversificar o cardápio diário, mas também para decorar a mesa festiva como um lanche original. Enquanto a temporada de abóboras está em pleno andamento, você precisa aproveitar ao máximo este produto para seus próprios fins e ter tempo para experimentar muitos novos pratos com esta saborosa e saudável cultura de vegetais. Após o tratamento térmico, o produto vegetal adquire um sabor e aroma completamente diferentes.

Como fazer caviar de abóbora corretamente

Antes de cozinhar, você deve estudar cuidadosamente a receita e certificar-se de que possui todos os produtos necessários. O ingrediente principal é a abóbora e é ele quem precisa de atenção máxima. A fruta deve estar intacta, livre de danos e defeitos visíveis.

Deve ser preparado com antecedência, ou seja, descascado, retirar todas as sementes e fibras e moer, dependendo do método de preparo. Para melhorar o sabor do petisco de abóbora, recomenda-se deixar a massa por várias horas com temperos para impregnação ou assar previamente. Além disso, outros vegetais são necessários: cenoura, cebola, alho e outros. Eles também precisam ser limpos e triturados. Todos os ingredientes devem ser fritos em óleo vegetal em uma frigideira e temperados de acordo com as preferências de gosto.

É importante seguir a sequência de etapas da receita e conhecer as nuances que irão melhorar a qualidade do caviar de abóbora.

A receita clássica de caviar de abóbora para o inverno

Os fãs de caviar de abóbora devem experimentar um aperitivo semelhante, mas apenas com abóbora. O sabor do prato não será muito diferente, já que esses dois vegetais são parentes com a mesma composição química. Mas a cor do caviar de abóbora vai adquirir um brilho peculiar, e a consistência - maciez e agradável.

Um conjunto de produtos:

• 1 kg de polpa de abóbora;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 100 ml de água;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 100 ml de vinagre;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• sal, especiarias a gosto.

Receita:

1. Corte a polpa da abóbora em pequenos pedaços. Descasque e lave os vegetais. Pique as cebolas e as cenouras em cubos pequenos.
2. Pegue um recipiente com fundo grosso, ou um caldeirão e despeje 50 ml de óleo de girassol ali e, colocando abóbora, cenoura, leve ao fogão, ligando o fogo moderado. Guarde os vegetais por 15 minutos, mexendo sempre.
3. Em uma frigideira, frite a cebola até dourar nos 50 ml restantes de óleo, depois envie para um recipiente com uma composição vegetal.
4. Adicione a pasta de tomate, diluindo previamente com 100 ml de água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
5. Desligue, deixe esfriar um pouco e pique o futuro caviar no liquidificador.
6. Adicione o alho picado na prensa e tempere com sal, vinagre e temperos. Misture tudo e leve ao fogão. Ferva e retire do fogo.
7. Encha os potes esterilizados com caviar de abóbora pronto, feche-os e, virando-os, tampe até que esfriem.

Caviar de abóbora para o inverno em um moedor de carne

Este aperitivo de abóbora é semelhante em sabor e estrutura ao caviar de abóbora, tanto quanto possível, que está ganhando cada vez mais popularidade a cada dia.É fácil de preparar, pois o demorado processo de corte e fricção pode ser substituído por um moedor de carne ou, melhor ainda, por um processador de alimentos que fará todo o trabalho duro.

Composição do componente:

• 1 kg de abóbora;
• 350 g de cenouras;
• 300 g de cebolas;
• 150 g de tomates;
• 30 g de alho;
• 50 ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de chá vinagre (9%);
• sal, pimenta, manjericão e outras especiarias a gosto.

Receita de Caviar de Abóbora:

1. Descasque e pique todos os vegetais, passando separadamente por um moedor de carne.
2. Frite a cebola em uma panela, acrescente a cenoura após 5 minutos, mexa e frite por mais 10 minutos.
3. Adicione a abóbora e frite por 7 minutos, mexendo bem.
4. Adicione os tomates, vários temperos, mexa e continue cozinhando.
5. Adicione o alho, vinagre, cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo.
6. Envie para potes e feche com tampa.

O mais delicioso caviar de abóbora para o inverno com cenouras

Esse aperitivo de abóbora é servido tanto para um feriado quanto para uma mesa do dia a dia. Graças ao uso da cenoura, o prato adquire um novo sabor e uma cor brilhante e fresca.

Para criar caviar de abóbora, você precisará de:

• 1 kg de abóbora;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• 3 dentes de alho;
• 150 g de endro;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
• 1 Colher de Sopa. eu. pasta de tomate;
• 200 ml de óleo de girassol;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita passo a passo:

1. Descasque todos os vegetais, corte em cubos pequenos.
2. Frite a cebola até dourar, acrescente as cenouras.
3. Após 10 minutos, adicione a abóbora e a pasta de tomate.
4. Após 10-15 minutos, adicione ervas, alho, todos os temperos e continue a cozinhar até ficar totalmente cozido.
5. Retire do fogo, triture no liquidificador até ficar homogêneo e recheie os potes com caviar de abóbora pronto.

Receita de caviar de abóbora e abobrinha

Ao contrário da abobrinha, a abóbora está bastante disponível ao longo do outono, mas na época de seu amadurecimento simultâneo, torna-se possível preparar um lanche delicioso como o caviar de abóbora para o inverno com abobrinha. Muitos apreciarão este prato e preferirão incluí-lo em sua dieta com mais frequência, especialmente durante o jejum.

Ingredientes necessários:

• 900 g de abóbora;
• 500 g de abobrinha;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 50 ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• sal, especiarias, alho a gosto.

A sequência de ações, de acordo com a receita:

1. Retire a casca, as sementes do vegetal descascado, rale a polpa.
2. Tempere com sal, deixe por algumas horas, para que a massa seja infundida.
3. Pegue uma frigideira com manteiga e cozinhe os vegetais até ficarem macios, mexa, acrescente a pasta de tomate, temperos e alho.
4. Adicione um pouco mais de óleo de girassol, se necessário.
5. Verifique a prontidão, desligue o fogo e, enviando em potes esterilizados, feche com tampas.

Caviar de abóbora para o inverno: uma receita com maçãs

Em apenas uma hora, você pode preparar um excelente lanche de abóbora para o inverno sem submeter os potes a uma esterilização prolongada e os vegetais - um longo tratamento térmico. A acidez e doçura das maçãs conferem um sabor único e enriquecem o prato com substâncias úteis.

Conjunto de ingredientes:

• Abóbora 1,5 kg;
• 500 g de cenouras;
• 500 g de maçãs;
• 500 g de cebola;
• 400 pimentões;
• 1 alho;
• 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 250 ml de óleo de girassol;
• 5 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita de caviar de abóbora:

1. Lave, limpe, corte todos os componentes.
2. Ferva toda a comida até que saia suco suficiente.
3. Combine a massa resultante com macarrão, especiarias, alho, mantenha por mais 20-30 minutos, mexendo regularmente.
4. Arrume em potes, feche com as tampas.

Caviar de abóbora picante para o inverno

A nitidez de qualquer preparação para o inverno pode ser variada de acordo com suas próprias preferências de gosto, e você também pode usar uma receita separada, que se destina aos amantes de petiscos salgados. Para isso, você precisa levar:

• 800 g de abóbora;
• 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
• 2 cenouras;
• 5 colheres de sopa. eu. óleos de girassol;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
• pimentão, mistura de pimenta, açúcar, sal a gosto.

Processo de fabricação de prescrições:

1. Descasque todos os vegetais, pique.
2. Frite primeiro as cebolas e depois acrescente todos os outros produtos e a massa.
3. Tampe e cozinhe por 40 minutos.
4. Adicione todos os temperos, vinagre, molho e conserve por mais 5 minutos.
5. Despeje em potes e feche.

Caviar delicado de abóbora e berinjela para o inverno

Combina perfeitamente como complemento de pratos de carne e não difere pela presença de uma grande quantidade de especiarias. A abóbora leve e macia para o inverno será o lanche principal na mesa de jantar.

Ingredientes necessários:

• 750 g de abóbora;
• 750 g de berinjela;
• 1 cebola;
• 1 maçã;
• 1 alho;
• 2 colheres de chá sal;
• 1 colher de chá Pimenta;
• 75 ml de óleo de girassol.

A receita inclui o seguinte procedimento:

1. Corte todos os ingredientes em cubos.
2. Espalhe os ingredientes preparados em uma assadeira, tempere com temperos e regue com azeite.
3. Leve ao forno por 50 minutos a 180 graus.
4. Mexa tudo, leve ao forno por mais 15 minutos e despeje em potes.

Receita de delicioso caviar de abóbora com tomilho para o inverno no forno

Caviar de abóbora delicado e macio servirá como um excelente acompanhamento para muitos pratos de carne e também é adequado para fazer sanduíches de café da manhã saudáveis ​​e nutritivos.

Conjunto de componentes:

• 1 kg de abóbora;
• 2 tomates;
• 2 pçs. Pimentão;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho;
• 1 chili;
• 1 colher de chá Tomilho
• ½ colher de chá páprica;
• 50 ml de óleo de girassol;
• pimenta, sal a gosto.

O caviar de abóbora é preparado de acordo com a seguinte receita:

1. Descasque a abóbora, corte em cubos e tempere com azeite, tomilho, pimenta e sal.
2. Envie ao forno, que pré-aqueça a 200 graus.
3. Em outra assadeira, coloque separadamente o alho picado, a cebola, o tomate, o pimentão, tempere com azeite, sal e pimenta.
4. Misture todos os ingredientes e triture no liquidificador.
5. Despeje em potes e feche a tampa.

Como cozinhar caviar de abóbora para o inverno em uma panela elétrica

O processo de fabricação do caviar de abóbora será acelerado com o uso de uma multicozinha, e o sabor será o mesmo de um método mais longo e complexo de reprodução da receita. Isso exigirá:

• 700 g de abóbora;
• 100 g de pasta de tomate;
• 3 cenouras;
• 3 cebolas;
• 1 alho;
• 60 ml de óleo vegetal;
• 2 colheres de chá vinagre;
• sal a gosto.

Passos de prescrição:

1. Descasque a cebola, a cenoura e bata até ficar homogêneo.
2. Adicione à tigela multicooker com óleo e defina o modo "Fry".
3. Leve a abóbora e o alho à consistência de purê.
4. Após 10 minutos, adicione à tigela, tempere com sal e cozinhe por mais 30 minutos.
5. Despeje o vinagre 2 minutos antes de desligar e, enchendo os potes com caviar pronto, feche.

Regras para armazenar caviar de abóbora

Saber as receitas, assim como preparar o caviar de abóbora de forma rápida e saborosa, não é suficiente. Para conseguir um lanche de abóbora de boa qualidade para o inverno, é necessário saber como armazená-lo corretamente, caso contrário, o preparo perderá rapidamente todas as suas características de sabor e suas propriedades úteis.

Para armazenar a obra-prima da abóbora, você deve usar uma sala escura e seca com uma temperatura de 5 a 15 graus. O prazo de validade não é superior a 1 ano.

Conclusão

O caviar de abóbora é um aperitivo original independente, bem como um acompanhamento maravilhoso para muitos pratos de carne, que na época fria trará muito prazer e benefícios para a saúde. Cozinhar uma abóbora em branco para o inverno não levará muito tempo e, se as células nervosas se esgotarem no processo de cozimento, comer caviar rapidamente mais do que compensa.

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