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Abóbora em coreano para o inverno diversifica significativamente o sortimento da despensa. Este aperitivo apetitoso será útil na mesa festiva. E para que o preparo fique realmente saboroso e aromático, deve-se seguir à risca todas as prescrições da receita selecionada.
Os segredos de cozinhar abóbora em coreano
A abóbora é um vegetal delicioso e acessível que é uma das culturas de jardim mais populares. Os pratos são fáceis de preparar e não demoram muito. As donas de casa procuram não perder a oportunidade de preparar este vegetal único para o inverno do futuro. A abóbora colhida no estilo coreano para o inverno tem sabor original e aroma único, capaz de conquistar a todos com uma combinação ideal de ingredientes. Várias recomendações que serão úteis durante o processo de cozimento:
- Uma excelente qualidade de sabor é demonstrada pela preparação de uma abóbora carnuda de polpa amarela escura, quase laranja.
- Um ingrediente indispensável para criar um toque original é o tempero de cenoura coreano, que faz um prato com um aroma único e sabor picante picante. Se não houver esse tempero, você mesmo pode cozinhá-lo usando alho, preto, vermelho, pimenta, sal, páprica, coentro moído e óleo vegetal. E também na receita você pode incluir todos os tipos de ervas e seus temperos favoritos.
- Todos os utensílios utilizados no cozimento devem ser esterilizados com água fervente para evitar o aparecimento de bactérias e microorganismos patogênicos que podem infectar a peça de trabalho e causar danos irreparáveis.
- Para fins de confiabilidade, deve-se observar a tecnologia de preservação, latas esterilizadas com composição vegetal por no mínimo 5 minutos. Somente após concluir este procedimento, você pode fechar com segurança os frascos com tampas.
Conhecendo as receitas e tudo o que é necessário sobre as condições de cozimento, você pode criar um branco de inverno de alta qualidade, original em sabor e aroma.
Receita de abóbora coreana clássica
Se você está cansado de pratos monótonos, então você pode apreciar uma receita exótica de abóbora coreana, que é melhor fechar para o inverno e desfrutar de um vegetal saudável mesmo na estação fria.
Composição de ingredientes para uma lata de 0,5 litro:
- 500 g de abóbora;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 4 colheres de sopa. eu. óleos de girassol;
- 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- 0,75 colher de chá sal;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
- especiarias a gosto (tempero coreano, pimenta preta moída).
Receita para fazer lanches para o inverno:
- Prepare os legumes: rale a abóbora, depois de retirar a casca e as sementes, descasque a cebola e corte em cubinhos, frite no óleo de girassol até ficar transparente, pique o alho descascado na prensa.
- Pegue um pequeno recipiente e misture todos os vegetais preparados nele, tempere com vinagre, sal, açúcar, acrescente os temperos, focando nas preferências de sabor.
- Misture a composição resultante com cuidado especial e leve à geladeira por 4 horas.
- Decorrido o tempo, encher os potes limpos com a mistura de vegetais e, tapando-os com as tampas, esterilizar com água a ferver.
- Após 25 minutos, selar e armazenar.
Abóbora picante coreana para o inverno
Qualquer prato com que seja servido um lanche saboroso se tornará muito mais apetitoso, graças ao sabor picante e ao aroma picante da peça de trabalho. De acordo com uma receita simples, uma abóbora coreana para o inverno acaba sendo tão saborosa que é impossível se desprender. Para preparar esse lanche, você precisa preparar os seguintes ingredientes:
- 500 g de abóbora;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- ½ vagem de pimenta;
- 3 colheres de sopa. eu. azeite;
- 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
- ½ colher de chá sementes de coentro;
- sal.
Técnica de cozimento de acordo com a receita:
- Corte a polpa do legume principal, descascada da casca e das sementes, usando um ralador grosso.
- Despeje a massa de abóbora em um recipiente fundo, tempere com sal, tempere com vinagre e deixe a mistura repousar por 5 minutos.
- Pegue um pilão e amasse as sementes de coentro e a pimenta picada até ficar homogêneo. Adicione a mistura resultante à abóbora.
- Coloque o azeite no fogo e aqueça sem ferver, depois despeje na mistura de abóbora. Envie alho e cebola bem picados para lá. Misture tudo e leve à geladeira por 2-3 horas para que a composição vegetal seja saturada com o aroma de especiarias e óleo tanto quanto possível.
- Distribua em potes limpos e esterilize por 20 minutos. Em seguida, lacre e armazene.
Abóbora coreana com molho de soja para o inverno
Não será difícil fazer em casa um pedaço de abóbora coreano exclusivo para o inverno de acordo com a receita proposta. Você só precisa saber a receita e preparar os produtos necessários.
Lista de ingredientes para 200 g:
- 500 g de abóbora;
- 1 dente de alho;
- 1 colher de chá molho de soja;
- 1 colher de chá óleos de girassol;
- 1 colher de chá vinagre;
- sal, tempero coreano a gosto.
Receita passo a passo:
- Lave e descasque o ingrediente principal com uma faca afiada para remover as sementes. Rale a polpa de abóbora resultante usando um ralador especial projetado para cenouras coreanas. Se não houver um disponível, use um ralador normal com células grandes.
- Descasque o alho e pique na prensa.
- Combine os alimentos preparados, tempere com sal, temperos, despeje o óleo de girassol, o molho de soja e o vinagre. Misture todos os componentes.
- Encha os recipientes esterilizados com a composição resultante e esterilize por 5 minutos. Sele e envie a preservação para uma sala com temperatura amena para armazenamento durante o inverno.
Receita de abóbora coreana com mel para o inverno
O branco para o inverno, elaborado de acordo com esta receita, terá um sabor interessante, pois o mel acrescentará ainda mais doçura ao prato. Vai decorar perfeitamente qualquer mesa festiva e diversificar o menu do dia a dia. Para cozinhar, você precisará dos seguintes componentes:
- 200 g de abóbora;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1 Colher de Sopa. eu. mel;
- 3 colheres de chá Tempero coreano;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
- 1 colher de chá óleos de girassol;
- sal.
Tecnologia de cozimento de acordo com a receita:
- Retire as sementes da abóbora descascada e rale os vegetais com um ralador.
- Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos, que vão para fritar numa frigideira com óleo de girassol.
- Em um recipiente limpo, misture a abóbora com a cebola frita junto com o óleo quente e, misturando rapidamente os componentes, acrescente o vinagre, os temperos e, temperando com sal, acrescente o mel. Misture tudo bem.
- Cubra o conteúdo do recipiente com uma tampa ou filme plástico e, em seguida, envie para um local frio por 12 horas, agitando ocasionalmente para distribuir o suco por igual.
- Encha os potes limpos com abóbora coreana pronta, esterilize por 15 minutos, feche e guarde em uma sala com temperatura fria.
Regras de armazenamento de abóbora coreana
Para que a conservação retenha o máximo de propriedades úteis e não se torne um produto perigoso, é necessário armazená-lo corretamente. Os pedaços de abóbora coreanos para o inverno devem ser armazenados em lugares escuros e frescos, onde uma temperatura uniforme de 5 a 15 graus e uma umidade relativa de 90 por cento são mantidas. O prazo de validade permitido é de 12 meses.
Conclusão
Uma abóbora em coreano para o inverno, feita pela dona de casa com amor e carinho pelos parentes, não vai deixar ninguém indiferente, e você certamente vai querer se preparar para uso futuro quantas latas de blanks picantes puderem caber na despensa.
