Saladas de beterraba com pimenta para o inverno

Muitas vezes, no inverno, o corpo sofre de falta de vitaminas, por isso muitas donas de casa fazem todos os tipos de preparações. Podem ser saladas feitas com uma variedade de vegetais. Os ingredientes certos tornam este lanche delicioso, fortificado e altamente nutritivo. Pimenta com beterraba para o inverno é um prato simples e rápido que até uma jovem dona de casa pode cozinhar.

Como cozinhar beterraba com pimentão

Existem muitas receitas para fazer petiscos de beterraba e pimentão. Ao escolher a opção de sua preferência, você pode fornecer sete vitaminas para todo o inverno.

Para preparar um lanche delicioso, uma receita não é suficiente. Você precisa conhecer regras simples para que a preservação preparada para o inverno fique linda e seja armazenada em temperatura ambiente pelo maior tempo possível:

1. Apenas variedades de beterraba doce e suculenta são escolhidas.
2. Para que o vegetal de raiz retenha o máximo de vitaminas possível, ele é cozido, não fervido.
3. A massa vegetal é cozida em lume brando para que as beterrabas não fiquem brancas e fiquem menos apetitosas.
4. No preparo da beterraba, adiciona-se vinagre durante o cozimento e não no final.
5. Para armazenamento de longo prazo, os frascos são lavados com solução de soda e esterilizados.
6. Para armazenamento à temperatura ambiente, o prato acabado deve ser esterilizado.

Antes de preparar enlatados, você precisa preparar vegetais. São lavados e triturados: as raízes são cortadas em cubos, a cebola cortada em meias argolas ou cubos, a verdura doce búlgara cortada em tiras, os tomates são despejados com água a ferver, a casca é retirada e moída para puré .

Beterraba com pimentão para o inverno

Um prato saboroso e saudável sem perder tempo e esforço.

Ingredientes:

• raiz fervida de vegetais - 3 kg;
• pimenta e cebola - 0,5 kg cada;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu .;
• água - 1 colher de sopa;
• sal - 2 colheres de sopa. eu .;
• óleo 250 ml;
• vinagre - 150 ml.

Execução:

1. O vegetal de raiz é ralado, o vegetal da Bulgária é cortado em tiras, os bulbos são cortados em meias argolas.
2. Ferva a água, acrescente especiarias, cebola, pimentão e cozinhe por cerca de 10 minutos.
3. Adicione a raiz vegetal, o vinagre e cozinhe por mais meia hora.
4. O prato quente é colocado em um recipiente preparado, rolha com tampas de metal e guardado para armazenamento.

Deliciosa salada de beterraba e pimentão para o inverno

O aperitivo tem aroma agradável, consistência uniforme, sabor picante e bela cor.

Ingredientes:

• raiz vegetal - 3,5 kg;
• tomates, pimentões, cebolas, cenouras - 0,5 kg cada;
• raiz de rábano - 0,5 kg;
• alho - 1 cabeça;
• sal - 30 g;
• açúcar granulado - 10 g;
• óleo - 1 colher de sopa .;
• vinagre - ½ colher de sopa.

Execução:

1. Os vegetais são lavados, as sementes e as películas são removidas, o rábano é bem descascado. Todos são esmagados em uma massa homogênea.
2. O óleo é aquecido em uma panela, temperos e vegetais são adicionados.
3. Cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por pelo menos meia hora.
4. Poucos minutos antes do final do cozimento, o vinagre é introduzido.
5. Eles são colocados em recipientes e resfriados.

Uma receita simples para o inverno: pimentão com beterraba e alho

A conservação apimentada e aromática é ideal para pratos de carne.

Ingredientes:

• raiz vegetal - 1000 g;
• pimenta - 1000 g;
• alho - 1 pc .;
• óleo - ½ colher de sopa .;
• açúcar granulado - 120 g;
• sal - 180 g;
• pimentão - 1 pc .;
• vinagre - 1 colher de sopa. eu .;
• pimenta preta - ½ colher de chá.

Desempenho:

1. Os vegetais são cortados em cubinhos, o alho e a pimenta são picados.
2. O alho é aquecido um pouco em uma panela e frito.
3. Após alguns minutos, os alimentos preparados são despejados e continuam a cozinhar por mais 5 minutos.
4. Adicione especiarias, vinagre, reduza o fogo e cozinhe por cerca de meia hora.
5. O prato preparado é embalado em latas.

Beterraba para o inverno com pimentão, tomate e cebola

Um lindo prato que você não terá vergonha de colocar em uma mesa festiva.

Ingredientes:

• tomates - 1500 g;
• raiz vegetal - 4000 g;
• cebolas - 500 g;
• salsa - 200 g;
• pimenta - 500 g;
• alho - 2 cabeças;
• óleo - 500 ml;
• açúcar - 200 g;
• sal - 90 g;
• vinagre - 200 ml.

Método de execução:

1. Os vegetais são cuidadosamente lavados e limpos.
2. Pica-se tomate, alho e um vegetal búlgaro, esfrega-se o vegetal de raiz.
3. As meias argolas de cebola são fritas.
4. Todos os produtos, exceto a beterraba, são transferidos para uma panela, sal, açúcar, vinagre são adicionados e levados para ferver.
5. Depois de um tempo, uma raiz vegetal é introduzida na massa vegetal e cozida em fogo baixo por meia hora.
6. No final do cozimento, verduras picadas são derramadas.
7. O prato quente é transferido para potes preparados.

Como cozinhar beterraba com pimentão e cenoura para o inverno

Salada instantânea brilhante.

Ingredientes:

• cenouras, beterrabas, tomates e pimentos - 500 g cada;
• lâmpadas - 2 cabeças;
• óleo - 1 colher de sopa .;
• açúcar - 100 g;
• sal - 60 g;
• vinagre - ½ colher de sopa.

Desempenho:

1. Os vegetais de raiz são cortados em cubos pequenos, os vegetais búlgaros são cortados em tiras.
2. Os tomates são escaldados e picados.
3. Corte a cebola ao meio rodelas e frite por 2-3 minutos.
4. Todos são misturados, sal, açúcar, vinagre, óleo são adicionados e fervidos por meia hora.
5. O prato quente é colocado em recipientes e, após esfriar completamente, é levado ao refrigerador.

Beterraba com pimenta e extrato de tomate para o inverno

Essa conservação é ideal para pratos de carne.

Ingredientes:

• raiz vegetal - 1,5 kg;
• cebolas e pimentões - 1 kg cada;
• pasta de tomate - 200 g;
• sal - 60 g;
• açúcar - 10 colheres de sopa. eu .;
• vinagre de maçã - ½ colher de sopa .;
• óleo refinado - 250 ml.

Execução passo a passo:

1. O vegetal de raiz é cortado em tiras, a cebola é cortada em meias argolas, um vegetal doce da Bulgária é cortado em cubos.
2. Todos os ingredientes são misturados, adiciona-se sal, açúcar e manteiga e põe-se ao lume para extinguir.
3. Depois de meia hora, despeje o vinagre, a massa de tomate, misture tudo e continue cozinhando por mais 20 minutos.
4. Derramado em recipientes preparados e armazenados.

Beterraba com pimentão para o inverno sem esterilização

Lanche instantâneo.

Ingredientes:

• beterraba cozida - 7 pcs .;
• tomates - 4 peças;
• cebola - 1 cabeça;
• pimentão - 3 unid .;
• cenouras - 1 un .;
• alho - ½ cabeça;
• óleo - 100 ml;
• água - 250 ml;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• sal - 30 g;
• vinagre - 100 ml.

Método de execução:

1. Os tubérculos são ralados, os vegetais búlgaros são picados, os tomates são picados no liquidificador.
2. Ferva a água em uma panela, acrescente especiarias, óleo, cenoura, cebola em cubos, alho picado e cozinhe por 10-15 minutos.
3. Passado o tempo, coloque os legumes restantes, mexa, reduza o fogo e deixe ferver por 20 minutos.
4. Desligue o fogão, feche a panela com a tampa e deixe ferver por um quarto de hora.
5. Eles são transferidos para potes, cobertos com tampas e guardados para armazenamento.

Regras para o armazenamento de folhas de beterraba e pimenta

As preparações frescas são saudáveis ​​e saborosas. Com o tempo, o interior dos frascos sofre oxidação e envelhecimento. Em um ano de colheita, você quer fazer o máximo possível de saladas para o inverno e não pode prever quantas delas serão comidas. Portanto, você precisa saber a vida útil máxima.

Salada com pimentão e beterraba para o inverno é preparada com essência de vinagre. Portanto, pode ser armazenado com segurança por cerca de um ano e meio. Se a quantidade de conservante for mínima, é melhor usar a preparação em 10 meses.

As saladas podem ser armazenadas em uma adega ou apartamento:

1. Quando armazenado em adega, é necessário que esteja bem ventilado e não congele. E também antes de colocar as latas para armazenamento, para evitar a formação de fungos e mofo, as paredes são tratadas com preparações contendo cobre ou uma solução de alvejante.
2. Quando armazenadas em um apartamento, as peças de trabalho são armazenadas na geladeira, em uma varanda isolada ou em temperatura ambiente, longe de aparelhos de aquecimento.

As conservas não podem ser mantidas abertas por muito tempo, por isso é melhor embalá-las em potes pequenos com porções.

Conclusão

Os amantes de saladas simples e saborosas vão adorar os pimentões e beterrabas do inverno. Os espaços em branco são preparados rapidamente, com ingredientes acessíveis e baratos. Cada um pode escolher a receita que mais lhe agrada e surpreender a família com os seus dotes culinários. E graças à sua bela cor, a salada não é uma pena de colocar na mesa festiva.

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