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O mirtilo em calda é um produto natural cujas propriedades medicinais são muito valorizadas. Como o tempo das frutas frescas é curto, elas podem ser preparadas no verão e saboreadas no inverno. Os bagos são congelados, secos, compota-se ou faz-se compota.
Os benefícios do xarope de mirtilo
A bebida de mirtilo é benéfica porque é preparada com frutas frescas. Eles armazenam vitaminas úteis.
Os frutos são um produto curativo. Eles eram usados na medicina para tratar doenças oculares e restaurar a visão.
Os xaropes são muito populares.
Este produto de cura tem as seguintes propriedades:
- melhora a visão;
- fortalece os vasos sanguíneos;
- normaliza o trato digestivo;
- acelera o metabolismo;
- fortalece o sistema imunológico;
- retarda o processo de envelhecimento.
O mirtilo contém nutrientes, macro e micronutrientes necessários para a saúde humana. A principal porcentagem da baga são os carboidratos - 70% e 30% são proteínas e gorduras. Muita fibra, água, óleos essenciais, taninos.
Preparando frutas para cozinhar
A preparação das bagas é um processo meticuloso. Eles precisam ser separados, limpos de folhas, pequenos gravetos, frutas danificadas.
A fruta deve estar madura. Bagas maduras demais, verdes, estragadas ou podres não funcionam.
Como cozinhar mirtilos em calda para o inverno
O xarope de açúcar retém perfeitamente todas as qualidades curativas dos mirtilos. Cozinhar não demora muito.
Xarope de mirtilo com limão
Ingredientes:
- fruta saudável - 1 kg;
- açúcar - 220 g;
- água - 700 ml;
- limão - 1 peça.
Preparação:
- Lave as frutas.
- Despeje 330 ml de água em um recipiente fundo.
- Purê de mirtilos.
- Leve a mistura para ferver.
- Ferva por 13 minutos e deixe esfriar.
- Misture o resto da água com o suco de limão e ferva por 10 minutos.
- Quando a cobertura doce começar a engrossar, adicione mirtilos a ela.
- Ferva por mais 3 minutos.
- Em seguida, retire o limão e deixe esfriar o líquido.
Despeje o produto acabado em potes e guarde na geladeira.
Xarope de mirtilo com adição de água
Ingredientes:
- fruta saudável - 1 kg;
- açúcar - 1,5 xícaras;
- limão - ½ peça;
- água - 1 copo;
- açúcar - 1,5 xícaras.
Preparação:
- Coloque as frutas em uma panela.
- Amasse bem.
- Coloque lá o açúcar e as raspas de frutas cítricas.
- Ponha a mistura no fogo.
- Aquecer por 5 minutos.
- Em seguida, passe a fruta por uma peneira fina.
- Em um recipiente separado, ferva uma solução de água e açúcar.
- Cozinhe por 10 minutos.
- Despeje o suco em uma solução doce.
- Adicione 1 colher de sopa de suco de limão.
- Ferva tudo por mais 2 minutos.
Despeje o produto acabado quente em potes.
Xarope de mirtilo congelado
Ingredientes:
- bagas úteis - 1 kg;
- açúcar granulado - 1 kg.
Processo de cozimento:
- Coloque as frutas congeladas em uma tigela funda.
- Cubra com açúcar.
- Misture a massa e leve à geladeira por um dia para descongelamento lento.
- Em seguida, ferva a mistura por 5 minutos.
- Estique a peça de trabalho em várias camadas.
- Aperte ligeiramente.
- Cozinhe o líquido por 5 minutos.
Despeje a guloseima doce em recipientes, feche bem com tampas esterilizadas.
Uma receita simples de xarope de mirtilo
Ingredientes:
- frutas - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação:
- Lave e seque as bagas.
- Coloque os mirtilos e o açúcar em um recipiente.
- Deixe tudo isso por 8-10 horas em temperatura ambiente.
- Agite ocasionalmente.
- Quando as frutas derem suco, coloque os mirtilos nos potes.
Você pode cozinhar de forma diferente.Ingredientes:
- fruta - 1 kg;
- açúcar - 0,5 kg
- água - para cobrir as bagas.
Processo de cozimento:
- Despeje as frutas com água, leve para ferver.
- Cozinhe por 40 minutos.
- Tensão.
- Adicione o açúcar à mistura e ferva por mais 5 minutos, retirando a espuma.
Despeje a iguaria pronta em potes e enrole.
Mirtilos em calda light
Ingredientes:
- baga útil - 1 kg;
- água - 1 l;
- açúcar - 200 g
Processo de cozimento:
- Lave e seque as matérias-primas.
- Despeje em potes até o topo.
- Despeje água fervente sobre os mirtilos.
- Feche a tampa e deixe por 1 minuto.
- Em seguida, escorra a água, acrescente o açúcar e leve para ferver.
- Regue as bagas com uma delicadeza doce e enrole.
Canela
A canela adicionará um sabor picante à bebida de mirtilo.
Ingredientes:
- fruta saudável - 150 g;
- açúcar refinado - ½ xícara;
- canela - 1 pau;
- água - 2 colheres de chá;
- ágar - 300 ml.
Processo de cozimento:
- Prepare o xarope.
- Despeje o açúcar em um recipiente fundo.
- Adicione 200 ml de água.
- Ferver.
- Adicione a canela à mistura.
- Ferva por 30 segundos.
- Despeje o resto da água sobre o ágar.
- Deve inchar por cerca de 30 minutos.
- Coloque as frutas vermelhas em uma solução doce fervente.
- Cozinhe por 15 minutos.
- Adicione o ágar líquido aquecido à composição.
- Aquecer e esperar 2-3 minutos.
Despeje o produto acabado em potes, vire e embrulhe com um pano de lã. Coloque os recipientes resfriados na adega.
Xarope de folhas e frutos silvestres
As folhas contêm muitas propriedades medicinais. Eles são colhidos em maio e bem secos. Pode ser usado para preparar chá. Este caldo fortalece o sistema cardiovascular, reduz os níveis de açúcar no sangue.
Para potencializar as propriedades medicinais, as folhas são utilizadas para preparar xarope.
Ingredientes:
- frutas - 1 kg;
- folhas pequenas - 100 peças;
- açúcar - 500 g;
- água - 350 ml.
Processo de cozimento:
- Lave e seque as frutas.
- Prepare uma bebida com açúcar.
- Coloque frutas e folhas lá.
- Ferver.
- Deixe esfriar completamente.
- Remova as folhas e frutos da infusão.
- Ferva o líquido novamente.
- Repita 3 vezes.
- Em seguida, coe a iguaria acabada e ferva por 3 minutos.
Despeje o medicamento acabado em frascos esterilizados.
Termos e condições de armazenamento
A vida útil do xarope depende da quantidade de açúcar. Quanto mais for, menos provável que o produto fique mofado e fermentado. Essas infusões são armazenadas por mais tempo.
Um produto de mirtilo é ótimo para manter na geladeira ou em outro lugar bastante fresco. Se o produto tiver sido tratado termicamente, o prazo de validade pode variar de dois a 12 meses.
O tratamento de mirtilo congelado pode ser armazenado em um recipiente hermético por até um ano e meio.
Conclusão
Mirtilos em calda têm um efeito positivo na saúde humana. É útil para adultos e crianças. Reduz o risco de muitas doenças. E aqueles que já estão doentes podem melhorar rapidamente sua saúde.
Mirtilos em calda têm gosto de frutas frescas. Esta iguaria natural pode ser adicionada a panquecas, iogurtes, cocktails, gelados. O produto é fácil de preparar e não requer conhecimentos e habilidades especiais. No inverno, você pode desfrutar desta doce iguaria.
