Contente
- 1 Composição e conteúdo calórico do molho georgiano
- 2 Segredos para cozinhar molhos
- 3 Receita Satsebeli de ameixa e gengibre
- 4 Ameixa Satsebeli com Curry e Canela
- 5 Cozinhar satsebel de ameixa com nozes
- 6 Como fazer molho de ameixa satsebeli em uma panela elétrica
- 7 Regras e prazo de validade do molho de ameixa satsebeli
- 8 Conclusão
No verão, quando o corpo precisa de alimentos leves e frescos, o requintado molho de ameixa satsebeli é uma excelente opção. Esta saudável e saborosa adição a qualquer prato, ao contrário dos produtos de loja, é dotada de uma grande quantidade de vitaminas.
Composição e conteúdo calórico do molho georgiano
Este molho georgiano contém muitas especiarias e temperos. O principal componente é considerado purê ou suco de qualquer fruta ou baga. Dos temperos, uma boa solução seria adicionar salsa, açafrão, hortelã, coentro, coentro, além de cebola, alho, lúpulo-suneli.
Quase todas as receitas de molho georgiano contêm vinagre de maçã ou uva, que confere ao tempero um sabor azedo, picante e também prolonga a vida útil do produto.
Valor energético do produto:
Conteúdo calórico | Proteína | Gorduras | Carbonos |
119 kcal. | 2 g | 3 g | 15,8 g |
O valor nutricional de um produto depende do método de preparação e dos ingredientes adicionados.
Para quais pratos o satsebeli é adequado
O molho picante servirá como um excelente complemento para pratos de carne, peixe, pratos de aves, acompanhamentos de vegetais e muitos outros pratos. Esta valiosa especiaria complementa qualquer prato, pois o sabor requintado de satsebeli confere um bouquet de especiarias aplicadas, revelando perfeitamente o seu aroma original.
Segredos para cozinhar molhos
Conhecendo os truques e as sutilezas de preparar satsebeli a partir de ameixas, a seleção e preparação dos componentes, você pode obter um molho verdadeiramente requintado. Para fazer isso, você precisa seguir os conselhos de chefs famosos:
- Sirva o molho satsebeli de ameixa apenas frio ou ligeiramente quente para um sabor vivo.
- Para homogeneizar o molho, passe as ameixas por uma peneira para obter um purê.
- Antes de cozinhar, retire as sementes da pimenta e separe o talo, e retire as sementes da fruta. Enxágue e seque bem as verduras, descasque a cebola e o alho.
- Para um sabor e aroma interessantes, você pode usar manjericão ou colorau.
As qualidades aromatizantes de um tempero dependem das especiarias usadas adicionalmente, do uso correto e da preparação dos ingredientes antes do uso.
Existem muitas receitas para esta iguaria saborosa. Aqui está uma das formas clássicas populares de fazer um condimento:
Receita Satsebeli de ameixa e gengibre
Este molho é muito delicado, aromático, com uma pungência agradavelmente revigorante, que pode dar um novo sabor a qualquer prato normal.
Lista de ingredientes
Composição:
- 1 kg de frutos de ameixa;
- 2 pçs. maçãs (de preferência azedas);
- 5 raízes de gengibre;
- 2 colheres de chá vinagre;
- sal a gosto;
- açúcar, pimenta se desejar.
Tecnologia de cozinha
Lave as ameixas, retire as sementes e seque. Descasque e retire o caroço das maçãs. Moa frutas, pimentões e alho em um moedor de carne. Lave o gengibre, descasque e esfregue na massa resultante. Em seguida, misture com vinagre, açúcar, sal e cozinhe em fogo baixo com tampa, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado.
Ameixa Satsebeli com Curry e Canela
Um incrível tempero de dar água na boca sem aditivos prejudiciais pode consertar, decorar e complementar muitos pratos.
Lista de ingredientes
Composição:
- 2 kg de frutos de ameixa;
- 2-3 dentes de alho;
- 20 g de caril em pó;
- 2-3 pçs. Pimenta;
- 2-3 colheres de chá pimenta moída;
- 0,5 colher de chá canela;
- 8 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal.
Tecnologia de cozinha
Lave bem a fruta e separe-a do caroço. Descasque e moa o alho. Moa todos os ingredientes preparados usando um moedor de carne ou processador de alimentos. Adicione o curry, a canela, a pimenta, o açúcar, o sal e cozinhe por meia hora em fogo médio.
Cozinhar satsebel de ameixa com nozes
Um molho universal que pode ser usado para complementar pratos de peixe e carne, ou simplesmente para barrar no pão. Uma característica distintiva é a utilização de uma grande quantidade de nozes, que realçam não tanto o sabor, mas o efeito aromático que realça o sabor do produto principal.
Lista de ingredientes
Composição:
- 2 kg de frutos de ameixa;
- 200 g de nozes;
- 100 g de alho;
- 10 g de pimenta-do-reino moída;
- 50 g de pimenta malagueta;
- 20 g de curry;
- 200 g de açúcar;
- 30 g de sal.
Tecnologia de cozinha
Lave, seque a fruta e separe da semente, cortando ao meio. Descasque o alho, lave a pimenta e retire as sementes, descasque as nozes. Torça todos os ingredientes em um moedor de carne ou processador de alimentos. Coloque a massa resultante em um recipiente, adicione temperos, sal, açúcar. Leve ao fogo médio e, após ferver, cozinhe por 30 minutos, mexendo regularmente.
Como fazer molho de ameixa satsebeli em uma panela elétrica
Esta receita é um dos métodos mais rápidos e fáceis de cozinhar em casa. Este tempero tem um suave sabor a ameixa que diversifica o menu do dia a dia, torna-o interessante e nutritivo.
Lista de ingredientes
Composição:
- 2 kg de ameixas;
- 1 cabeça de alho;
- 1 Colher de Sopa. eu. gengibre seco;
- manjericão, coentro se desejado;
- sal, açúcar a gosto.
Tecnologia de cozinha
A receita envolve o uso de frutas inteiras e fortes, que devem ser bem lavadas. Em seguida, coloque em uma panela elétrica e cozinhe por cerca de 15 minutos. Coloque a fruta cozida em uma peneira e esfregue. Adicione coentro picado, manjericão, alho, gengibre amassado. Misture tudo bem e leve à panela elétrica por 15 minutos.
Regras e prazo de validade do molho de ameixa satsebeli
O molho preparado deve ser despejado em potes esterilizados e colocado em local aquecido até esfriar. O produto é armazenado em casa em recipientes de vidro hermeticamente fechados por no máximo 5 dias. Se você colocá-lo na geladeira ou no porão, há uma chance de aumentar o prazo de validade para quatro semanas.
Conclusão
O molho satsebeli de ameixa vai complementar e decorar qualquer prato, mudando radicalmente o sabor do produto e a percepção dos alimentos. Este tempero surpreenderá até os gourmets com seu sabor, naturalidade e certamente se tornará a base preferida de pratos de todos os familiares.
