Contente
A salada de pepino Latgale para o inverno é um prato com um sabor agridoce único. Pode ser servido como um lanche independente ou como parte de um acompanhamento complexo. A iguaria acompanha bem bebidas fortes.
Ingredientes Requeridos
Para preparar uma salada maravilhosa para o inverno, você precisa de uma lista de componentes, que inclui:
- pepinos frescos - 2500 g;
- cebolas - 1000 g;
- açúcar granulado - 150 g;
- óleo vegetal - 120 ml;
- vinagre (6%) - 100 ml;
- sal grosso - 30 g;
- coentro moído - 5 g;
- pimenta preta (ervilhas) - 8 peças;
- verdes (endro) - opcional.
Os componentes são fáceis de comprar e de preparar um prato.
O coentro dá um sabor especial à salada
Cozinhando salada latgale de pepino
O primeiro passo é preparar os ingredientes principais - pepinos e cebolas.
Tecnologia de preparação de salada passo a passo:
- Lave os pepinos em água corrente, retire as pontas de ambos os lados. Seque o produto (espalhe sobre uma toalha).
- Descasque a cebola.Conselho! Cada cabeça de cebola deve ser verificada separadamente para evitar que produtos contaminados entrem no prato.
- Corte os espaços em branco, a forma necessária são círculos. A espessura não deve ser superior a 0,5 centímetros.
- Desmonte a cebola picada em rodelas separadas.
- Deixe os pepinos em infusão por 30 minutos. A condição é opcional.
- Coloque os ingredientes preparados em um recipiente separado.
- Adicione os ingredientes restantes.
- Pique o endro bem fino e coloque numa panela.
- Mexa bem todos os ingredientes e coloque no fogo.
- Cozinhe a mistura por um quarto de hora.Conselho! O grau de cozimento é determinado da seguinte maneira: os pepinos adquirem uma tonalidade marrom claro.
- Esterilize frascos e tampas.
- Arrume a salada em recipientes preparados (é necessária uma embalagem justa).
- Despeje a marinada em potes.
- Sele com tampas.
- Vire os recipientes de cabeça para baixo e cubra com uma toalha por 24 horas.
Para deixar os pepinos crocantes, primeiro eles devem ser mergulhados em água fria.
A salada deve ser consumida 2 meses após o preparo. Durante este tempo, ele finalmente fará a infusão.
Segredos de cozinhar salada Latgale com pepinos
Regras de seleção de ingredientes:
- Os pepinos devem ser de tamanho médio, frutas maduras demais não funcionam. É preferível escolher uma pele fina (isto dará crocância e sem amargor no prato acabado).
- O tamanho ideal para pepinos em diâmetro é de até 3 centímetros.
- Escolha uma cebola pequena.
Os vegetais de casca grossa tendem a ser macios e podem ter gosto amargo.
Preparando latas:
- Lave os recipientes com um agente de limpeza e enxágue abundantemente com água.Conselho! Você pode usar bicarbonato de sódio, é seguro para sua saúde.
- Recipientes a vapor. O processo leva 15 minutos.
A esterilização pode ser feita em forno de micro-ondas. Para fazer isso, despeje um pouco de água na tigela, coloque a jarra lá (de cabeça para baixo). Então você deve ligar o dispositivo por 10 minutos.
Termos e regras de armazenamento
É importante saber o prazo de validade do produto. Isso permitirá que você faça uma reserva em branco, além de evitar intoxicações alimentares. A salada de pepino Latgale pode ser armazenada por 24 meses (sujeito a todas as condições necessárias).
Regras de armazenamento:
- A temperatura necessária é de 0 a 15 graus (um regime de temperatura mais alta danificará a peça de trabalho).
- Umidade do ar - até 75 por cento.
- A sala deve estar seca e fria.
As altas temperaturas tendem a amolecer os vegetais. Isso vai estragar o sabor da salada.
Você pode armazenar a peça de trabalho na despensa ou adega
Conclusão
A salada de pepino Latgale para o inverno é preparada de forma deliciosa e rápida. O lanche tem uma série de propriedades úteis: melhora o funcionamento da glândula tireóide, normaliza o metabolismo e evita a formação de cálculos. O pepino é uma ótima maneira de perder peso. A iguaria se tornará a decoração de qualquer mesa festiva.
