Sopa de tomates para o inverno

Os pedaços de tomate são populares entre todas as donas de casa. Há um grande número de variedades de preparação e uso de tomate. O Molho de Tomate para Sopa de Inverno ajuda a preparar uma sopa de inverno de forma rápida e saborosa, sem esforço.

Regras para a preparação de molho para sopa de tomate

Para temperar, você deve escolher os tomates certos. Devem ser frutas fortes, sem vestígios de podridão e doenças. Você pode escolher qualquer variedade, mas é melhor que sejam frutos carnudos. É melhor processar desta forma e a consistência será ótima.

É aconselhável selecionar os bancos de forma que possam ser usados ​​rapidamente após a abertura. A melhor opção são os recipientes de meio litro ou litro. Eles precisam ser bem lavados, de preferência com bicarbonato de sódio. Em seguida, os recipientes são totalmente esterilizados com vapor.

Uma receita simples de molho para sopa para o inverno

Para um molho simples que vai bem com carnes e massas, e para cozinhar borscht, você precisa de ingredientes muito simples:

• 2 kg de cenouras;
• 3-4 kg de tomates;
• agua;
• sal;
• açúcar.

O processo de cozimento, à primeira vista, parece problemático, mas no inverno tal jarro será uma salvação:

1. Lave todos os vegetais, descasque as cenouras.
2. Esprema o suco do tomate, separando as cascas e as sementes.
3. Rale as cenouras em um ralador grosso.
4. Coloque todos os vegetais em um caldeirão e cozinhe.
5. Quando o molho ferver, deve ser fervido em fogo baixo por mais 7 minutos.
6. Adicione sal - 5 colheres pequenas cheias e a mesma quantidade de açúcar granulado.
7. Mexa e cozinhe por mais 2 minutos.
8. Arrume em frascos esterilizados e enrole.

Para que a costura esfrie aos poucos, é melhor embrulhá-la em uma toalha quente e deixá-la ali por um dia. Depois de um tempo, após o resfriamento da peça de trabalho, as vedações devem ser colocadas em um porão para armazenamento por longo prazo. Sempre haverá um salva-vidas à mão para fazer uma sopa muito saborosa, vitaminada e aromática com qualquer conjunto de ingredientes. Esse prato fará as delícias de toda a família, e no inverno é muito rápido fazer uma sopa com a adição de costuras.

Molho de sopa para o inverno com tomate e pimenta

Uma receita de tempero que transforma a sopa em uma obra de arte. Adequado para borscht e qualquer sopa simples. Ingredientes:

• tomates - meio quilo de qualquer tipo, rosa e grande;
• pimentão - meio quilo, qualquer cor serve;
• a mesma quantidade de cenouras e cebolas;
• 300 g de salsa;
• meio quilo de sal.

Receita:

1. Corte o pimentão e a cebola em tiras, rale as cenouras, lave os tomates.
2. Retire as cascas dos tomates.
3. Corte as frutas em cubos, de preferência pequenos.
4. Rale as cenouras em um ralador grosso.
5. Pique a salsa finamente.
6. Coloque todos os vegetais em um caldeirão, adicione sal lá.
7. Mexa e deixe por 10 minutos.
8. Coloque o molho em potes esterilizados aquecidos e despeje o suco resultante sobre eles.
9. Cubra com tampas esterilizadas e enrole.

Como resultado, no inverno sempre haverá um posto de gasolina pronto para uso. Duas colheres na sopa são suficientes para que o prato adquira uma cor e um aroma agradáveis. Guarde em local fresco.

Molho de sopa de tomate com alho

Este molho irá agradar aos amantes do alho, pois dará um sabor especial à sopa. Para o inverno, essas costuras podem ser feitas mais, pois comem com prazer, e também é efetivamente utilizado no preparo de diversos pratos. Ingredientes:

• tomates rosa - 3 kg;
• uma colher de sopa de sal;
• 2-3 dentes de alho;
• pimenta malagueta - 1 vagem (pode ser substituída por vermelho moído);
• um par de talos de aipo;
• adicione pimenta preta a gosto.

Preparar esse molho é simples:

1. Corte alguns tomates perto do talo.
2. Moa os tomates e o aipo em um moedor de carne, acrescente sal e pimenta.
3. Cozinhe em fogo baixo até a consistência desejada.
4. Transfira para recipientes esterilizados e enrole.

Quanto mais espesso o molho precisar ser obtido, mais tempo levará para cozinhar.

Molho picante para o inverno para sopas de tomate

Para os amantes de molhos picantes, a seguinte receita é recomendada:

• meio quilo de pimenta amarga quente;
• pimentão vermelho doce;
• tomates - 1 kg;
• 1 cabeça de alho;
• uma colher de sopa de sal;
• um quarto de copo de óleo vegetal.

Processo de preparação de molho picante:

1. Descasque e semeie os dois tipos de pimenta.
2. Moa o alho junto com o tomate em um moedor de carne.
3. Adicione sal e cozinhe em fogo baixo com óleo por 10 minutos.
4. Divida a massa acabada em recipientes esterilizados e enrole imediatamente.

Após o resfriamento do curativo nas latas, ele pode ser removido para o local de armazenamento. Num apartamento, uma varanda é perfeita para isso, desde que seja envidraçada e protegida do gelo.

Molho de sopa para o inverno com tomate, pimentão e ervas

O curativo ajudará a manter os níveis de vitaminas de toda a família normais. Os ingredientes são:

• 2 pedaços de raiz de salsa;
• 200 g de salsa;
• 2 pedaços de raiz de aipo e 200 g de suas verduras;
• pimenta vermelha picante - 1 peça;
• 2 kg de pimentões;
• meio quilo de cenouras;
• 150 g de alho;
• vinagre 9% - 100 ml;
• 2 colheres de sopa de sal de cozinha.

Método de cozimento passo a passo:

1. Lave todos os ingredientes.
2. Remova o miolo e todas as sementes da pimenta.
3. Descasque as cenouras, bem como a salsa e a raiz de aipo.
4. Descasque o alho.
5. Passe tudo por um moedor de carne.
6. Adicione sal e vinagre.
7. Coloque em potes e enrole imediatamente.

Armazene a peça de trabalho em uma sala fria a uma temperatura não superior a + 10 ° C.

Tempero para sopa de inverno com tomate, cebola e cenoura

Para esta variedade, você precisará de ingredientes ligeiramente diferentes dos do molho clássico para sopas. Componentes da receita:

• meio quilo de cebolas;
• a mesma quantidade de cenouras;
• 300 g de pimentão;
• 250 g de tomate;
• 200 ml de óleo vegetal;
• uma colher de chá de sal-gema.

Depois de preparar todos os ingredientes, o processo de cozimento segue diretamente:

1. Pique a cebola e frite na metade do azeite.
2. Rale as cenouras em um ralador grosso.
3. Transfira as cebolas fritas para a panela de guisado.
4. Complete com 50 ml de óleo e acrescente as cenouras fritas.
5. Corte a pimenta em cubos pequenos.
6. Despeje o restante do azeite na panela e adicione a pimenta.
7. Corte os tomates em cubos.
8. Transfira os pimentões fritos e os tomates para as cenouras e cebolas.
9. Adicione sal.
10. Ensopado e imediatamente espalhe sobre potes quentes.

Os frascos devem ser virados e embrulhados em um cobertor quente.

Como fazer molho de tomate aipo para o inverno

Outra maneira interessante de preparar um pãozinho de inverno para a sopa. Este espaço em branco requer os seguintes componentes:

• 1 kg de cenouras e cebolas;
• meio quilo de pimenta doce;
• a mesma quantidade de tomates;
• 2 xícaras de sal
• ramo médio de salsa e aipo.

Todos os ingredientes devem ser picados e cozidos. Em seguida, coloque em potes quentes e enrole.

Regras de armazenamento para molho de sopa de tomate

Uma série de condições devem ser observadas para o armazenamento de preservação. Em primeiro lugar, deve ser um porão ou adega.E se não houver essa sala, uma varanda é adequada para esses fins no apartamento. A temperatura não deve ser superior a + 10 ° C. Ao mesmo tempo, no inverno, a temperatura não deve cair abaixo de zero. Caso contrário, as latas congelarão e podem estourar, e a peça perderá o sabor.

E também a entrada de luz solar é contra-indicada. As peças de trabalho devem ser armazenadas em local escuro. A melhor opção é uma adega ou porão com prateleiras. É imprescindível verificar a ausência de mofo, bem como a umidade nas paredes.

Conclusão

O molho para sopa de tomate para o inverno para qualquer dona de casa será um salva-vidas quando você precisar alimentar toda a família ou tratar os convidados. Os ingredientes para o molho podem ser selecionados de acordo com a preferência pessoal. Pode ser um molho mais picante ou ligeiramente adocicado. Se você gosta de alho, pode adicionar um pouco mais do que a receita recomenda. É importante que os tomates não estejam estragados e que todos os vegetais e ervas sejam de boa qualidade. Os bancos devem ser esterilizados a vapor, é melhor colocar o reabastecimento imediatamente em recipientes quentes. Isso manterá a costura melhor.

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