Tomates cereja em seu próprio suco

Tomates cereja em seu próprio suco, fechados de acordo com receitas originais, vão se tornar uma delícia no inverno. Os frutos retêm uma parte considerável das vitaminas e o molho enriquece-os com um sabor residual especial.

A vantagem indiscutível dos tomates cereja

As variedades de tomate cereja se destacam por seu alto teor de açúcar, sem falar no requintado formato em miniatura - redondo ou oval. Tomates pequenos, cozidos de acordo com as receitas, enfeitam qualquer prato.

As cerejas são ricas:

• potássio, que remove o excesso de líquido;
• ferro para prevenir a anemia;
• magnésio, que ajuda o corpo a se adaptar às mudanças de temperatura;
• serotonina, que dá vigor.

Em todas as receitas, as anfitriãs aconselham cada fruta a furar na zona de separação do pedúnculo para que fique completamente saturada com o recheio e para evitar fissuras na casca. No caso do tomate, pequenos tomates muito maduros são selecionados como marinada, os frutos são passados ​​no liquidificador, moedor de carne ou espremedor de frutas.

Proporção clássica de ingredientes em um recipiente: 60% tomate, 50% líquido. Em receitas comuns para 1 litro de molho de tomate para derramar seu próprio suco, coloque 1-2 colheres de sopa de sal e 2-3 de açúcar. O sal é absorvido pelas frutas e, segundo as avaliações, a colheita não fica salgada. Mais açúcar acentua o sabor de cereja doce.

As especiarias usuais: preto e pimenta da Jamaica, cravo, louro e alho são adicionadas a qualquer receita em várias variações de acordo com as preferências de gosto. É perfeitamente possível prescindir dessas especiarias. Antes de encher o recipiente com líquido, uma sobremesa ou colher de chá de vinagre é despejada em cada recipiente até o topo, a menos que uma quantidade diferente seja indicada na receita.

Tomates cereja em seu próprio suco, sem esterilização e sem vinagre

Esta receita não inclui pimenta, cravo ou louro. A ausência de especiarias e ácidos adicionais revela totalmente o sabor natural da cereja enlatada em seu próprio suco.

Eles calculam quantos potes vão ter tomates suficientes, já que para o molho de tomate, em peso, é necessária aproximadamente a mesma quantidade de fruta que para enlatá-los. O vinagre não é usado porque as frutas em seu próprio suco são ricas em ácidos naturais.

1. Adicione o açúcar granulado à massa de tomate resultante, sal e ferva o recheio por 15-20 minutos.
2. Encha os recipientes com tomates.
3. Insista os vegetais em água fervente por 9-12 minutos e escorra o líquido.
4. Encha imediatamente os frascos com o molho cozido, feche, vire e embrulhe para posterior esterilização passiva.
5. Remova o abrigo depois que os espaços em branco esfriarem.

Tomates cereja esterilizados em seu próprio suco com erva-cidreira

Receita sem o uso de vinagre, pois tomates em seu próprio suco uma quantidade suficiente de ácido é obtida.

As especiarias são preparadas:

• alho - 2 dentes;
• folha de louro;
• um raminho de erva-cidreira;
• inflorescência de endro;
• 2 grãos de pimenta da Jamaica.

Preparação:

1. Ferva um tomate.
2. Encha os potes com ervas e frutas com massa de tomate fervente.
3. Defina para esterilizar. Para um balde de meio litro, 7–8 minutos de água fervente em uma bacia são suficientes, para um balde de litro - 8–9.
4. Depois de enrolados, os recipientes são virados e cobertos com uma manta grossa para que a peça de trabalho seja aquecida.

Tomates cereja para o inverno em seu próprio suco com aipo e manjericão

Recolher em dois recipientes de 0,5 litros:

• 1,2 kg de tomate cereja;
• 1 colher de sobremesa de sal;
• 2 colheres de sobremesa de açúcar;
• 2 colheres de chá vinagre 6%, que é adicionado no final do cozimento à massa de tomate, após 10 minutos de fervura;
• 2 raminhos de aipo;
• um monte de manjericão.

Passos de cozimento:

1. Legumes e ervas são colocados em recipientes esterilizados.
2. Insista em ferver água por 6-7 minutos.
3. Os restantes frutos, regados com água a ferver e descascados, são amassados ​​no liquidificador e o tomate fervido durante 6 minutos, conforme a receita, jogando-se um ramo de manjericão na massa, que depois é retirado.
4. Despeje os tomates com o molho picante e feche o recipiente com tampas esterilizadas.

Tomates cereja descascados em seu próprio suco

Para esta receita, adicione alho ao molho conforme desejado.

Usar:

• pimenta da Jamaica - 2 grãos;
• Cravo de 1 estrela;
• 1 colher de chá de vinagre 6%.

Processo de cozimento:

1. De tomates cereja maduros demais e abaixo do padrão são cozidos.
2. Despeje água fervente sobre a fruta para enlatá-la em uma tigela grande e escorra a água imediatamente.
3. Descasque os tomates colocando as frutas em potes esterilizados.
4. Encha os recipientes com o molho preparado.
5. Esterilizado e enrolado.
6. Então, de cabeça para baixo, a comida enlatada é embrulhada em roupas quentes até que esfrie ao longo do dia.

Tomate cereja em seu próprio suco com alho

Coloque em um recipiente de baixo volume:

• 2-3 grãos de pimenta-do-reino cada;
• 1-2 dentes de alho picados grosseiramente.

Culinária:

1. Legumes e temperos são colocados em potes, servidos com tomate recém-fervido, ao qual foi adicionado vinagre.
2. Esterilizado, enrolado e coberto com uma manta para esfriar lentamente.

Tomates cereja em seu próprio suco para o inverno com cravo e pimenta

Para cereja em uma garrafa de meio litro, de acordo com a receita, você precisa levar:

• 2-3 tiras de pimenta fresca amarga;
• adicione 2-3 estrelas de cravo ao preenchimento;
• adicione verduras como desejar: inflorescências ou galhos de endro, salsa, aipo, coentro;
• o alho também é usado para provar.

Preparação:

1. Prepare o molho de tomate adicionando vinagre 6% a uma taxa de 1 colher de chá. para cada contêiner.
2. Os tomates são empilhados com outros ingredientes.
3. Os vegetais são infundidos em água fervente por 15-20 minutos.
4. Em seguida, as latas são enchidas com vazamento e fechadas, envolvendo até que esfriem.

Receita de tomate cereja picante em seu próprio suco com canela e alecrim

Este derramamento para pequenos tomates com um aroma exótico de gosto residual de especiarias do sul dá uma sensação de calor, calor e conforto quando consumido.

Calculado para recipientes com volume de 0,5 litros:

• canela - um quarto de uma colher de chá;
• um ramo de alecrim é suficiente por litro.

Passos de cozimento:

1. O molho é feito de pequenos tomates maduros, acrescentando-se primeiro o alecrim e a canela. As receitas permitem o uso de alecrim seco, mas a metade do fresco.
2. Sal, adoçar a gosto, despejando o vinagre no final do cozimento, após 10-12 minutos de fervura o molho.
3. A cereja é embebida em água quente por 15-20 minutos.
4. Depois de escorrer o líquido, encha o recipiente com o molho perfumado e gire.

Uma receita simples de tomate cereja em seu próprio suco com pimentão

Para um frasco de meio litro, colete:

• 3-4 tiras de pimenta doce;
• 1-2 dentes de alho picados grosseiramente;
• em um raminho de endro e salsa.

Processo de cozimento:

1. Tomates muito maduros são refinados com vinagre.
2. Os cilindros estão cheios de ervas e vegetais.
3. Despeje em água quente por 10–20 minutos.
4. Depois de escorrer o líquido, encher os recipientes com tomate com molho, torcer e esfriar lentamente em um abrigo quente.

Como enrolar tomates cereja em seu próprio suco com aspirina

Não é necessário vinagre para a receita: os tabletes evitam o processo de fermentação. Em um frasco com volume de 0,5 litro, eles coletam, exceto tomates:

• 3-4 pedaços de pimentão;
• 1-2 anéis de pimenta;
• 1 pequena inflorescência de endro;
• 1 dente de alho inteiro;
• 1 comprimido de aspirina.

Culinária:

1. Primeiro, a massa de tomate é fervida de frutas maduras.
2. Encha os recipientes com especiarias e vegetais.
3. Insista 15 minutos em água quente.
4. Despeje o molho fervente e enrole.

Como armazenar tomates cereja em seu próprio suco

De acordo com as receitas fornecidas, os tomates ficam completamente embebidos em especiarias após 20-30 dias. Os vegetais ficam mais saborosos com o tempo. Os tomates devidamente fechados podem durar mais de um ano. Em condições de apartamento, é melhor usar comida enlatada até a próxima temporada.

Conclusão

Os tomates cereja em seu próprio suco são fáceis de cozinhar. Quando se usa vinagre como conservante e mesmo sem ele, os recipientes com frutas ficam bem conservados. Você vai querer repetir os espaços em branco com um sabor incrível para a próxima temporada.

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