Contente
- 1 Regras para cozinhar abóbora em tomate
- 2 A receita clássica de abóbora com tomate para o inverno
- 3 Abóbora em suco de tomate com alho e pimentão
- 4 Abóbora em molho de tomate com ervas e cebolas
- 5 Abóbora em suco de tomate com temperos para o inverno
- 6 Abobrinha com abóbora no tomate para o inverno
- 7 Regras para armazenar abóbora em recheio de tomate
- 8 Conclusão
No inverno, quando há deficiência de vitaminas, a abóbora brilhante e apetitosa em molho de tomate para o inverno vai apoiar o corpo humano, além de dar lembranças de um verão quente. As receitas e o processo de preparação são simples, e as características aromatizantes darão sabor a qualquer variação.
Regras para cozinhar abóbora em tomate
O sabor de qualquer preparação depende diretamente não só da receita, mas também dos ingredientes selecionados. Portanto, para que a abóbora com molho de tomate seja de alta qualidade para o inverno, atenção especial deve ser dada à escolha dos produtos vegetais:
- Na hora de escolher o vegetal principal, é preciso dar preferência a frutos jovens de tamanho pequeno e consistência elástica, já que os espécimes maduros têm grande quantidade de sementes, portanto perdem o sabor delicado.
- A casca da abóbora não deve apresentar manchas marrons ou amarelo-escuras. Isso indica um processo de decadência. E também não deve haver irregularidades, depressões diversas, amassados, uma vez que esses danos são provocados por armazenamento impróprio ou não cumprimento das regras de cultivo ou transporte.
- Segundo a receita, durante o processo de cozimento, as frutas devem ser descascadas, já que a casca grossa das hortaliças é resultado do uso de produtos químicos durante o cultivo. Se você fizer em branco desses produtos, os produtos químicos acabarão em produtos vegetais e no recheio de tomate.
- O sal deve ser usado na fração regular, branca e grossa. Vinagre - 6-9%.
- Ao escolher os pratos, certifique-se de que os frascos estão intactos e certifique-se de esterilizá-los por 15 minutos.
A receita clássica de abóbora com tomate para o inverno
Uma saborosa preparação de abóbora com tomate para o inverno irá deliciá-lo com o seu sabor, aroma, e também enriquecê-la com um complexo de vitaminas e minerais de que o corpo humano tanto necessita na estação fria.
Ingredientes e suas proporções de acordo com a receita:
- 1 kg de abóbora;
- 1 kg de tomate;
- 50 g de alho;
- 3 pecas. Pimentão;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal;
- 100 g de açúcar;
- 70 ml de óleo;
- Vinagre de 70 ml.
Curso de prescrição:
- Lave e descasque a pimenta, retirando as sementes, e pique junto com os tomates no moedor de carne.
- Para fazer um molho: pegue uma panela, despeje a composição resultante nela, adicione sal, açúcar e óleo de girassol. Mexa todos os componentes e coloque o recipiente com o conteúdo no fogão. Ferva e mantenha em fogo médio por 10 minutos.
- Lave a abóbora e corte em cubos grandes e acrescente à composição cozida no fogão. Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre.
- Pique o alho com uma prensa e coloque em uma panela, cozinhe por 5 minutos.
- No final do cozimento, despeje o vinagre, tampe o recipiente com a tampa e cozinhe por mais 2 minutos, ligando o fogo pequeno.
- Encha os potes esterilizados com abóbora pronta em molho de tomate, vire-os de cabeça para baixo, embrulhe e deixe esfriar.
Abóbora em suco de tomate com alho e pimentão
Esta é uma das formas mais interessantes de se preparar para o inverno, que permite não só obter um saboroso lanche, mas também um lanche saudável. Patissons em suco de tomate com pimenta e alho diversificará a ementa do dia e enfeitará a mesa festiva. A receita requer os seguintes componentes:
- 1 kg de abóbora;
- 0,5 kg de pimentão;
- 1 alho;
- 1 kg de tomate ou suco;
- 3 pecas. Lucas;
- 2 pçs. cenouras;
- 1 Colher de Sopa sal;
- 1 Colher de Sopa Sahara;
- 50 ml de óleo.
Receita para cozinhar abóbora em suco de tomate para o inverno:
- Pegue uma frigideira e despeje o óleo de girassol e aqueça. Adicione as cebolas descascadas e picadas para refogar. Em seguida, adicione a cenoura picada e frite com a cebola.
- Lave a abóbora, pique em pedaços pequenos e coloque numa assadeira de fundo grosso.
- Coloque as cebolas salteadas, as cenouras e os pimentões cortados em tiras sobre o ingrediente principal, tempere com sal, adoce e leve ao fogo brando, ligando o fogo ao mínimo. É importante selar com uma tampa.
- Moa os tomates com um moedor de carne e despeje o suco de tomate resultante em uma panela com vegetais.
- Cozinhe com suco por 10 minutos e acrescente o alho picado na prensa 2 minutos antes de cozinhar.
- Distribua a abóbora pronta no suco de tomate em potes e rolhas.
Abóbora em molho de tomate com ervas e cebolas
A receita original de abóbora com molho de tomate para o inverno irá surpreendê-lo com sua simplicidade no preparo e sabor incrível.
Um conjunto de produtos com receita:
- 1,5 kg de abóbora;
- 2 pçs. Lucas;
- 1 kg de tomate ou suco;
- 1 alho;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal;
- 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 100 g de óleo vegetal;
- 40 ml de vinagre;
- 1 ramo de endro, salsa.
Método de fazer caldo para o inverno de acordo com a receita:
- Pique os tomates lavados em rodelas de qualquer formato, descasque as cebolas e pique finamente. Coloque os vegetais preparados em uma panela de esmalte e despeje o óleo vegetal, leve ao lume para refogar por 20 minutos.
- Lave a abóbora, retire a casca e as sementes e corte em cubos.
- Despeje o suco de tomate com cebola em uma tigela e triture no liquidificador, despeje novamente em uma panela, tempere com sal, acrescente o açúcar e acrescente a abóbora preparada.
- Cozinhe por 25 minutos, ligando o fogo ao mínimo.
- 5 minutos até estar pronto, despeje o vinagre e adicione as ervas.
- Coloque a mistura de legumes a ferver em potes, certificando-se de que os legumes ficam completamente cobertos com o recheio, e feche as tampas.
Abóbora em suco de tomate com temperos para o inverno
A receita deste preparo caseiro para o inverno permitirá que você não se preocupe com o que colocar na mesa caso cheguem convidados inesperados. Se você tiver pelo menos um pote, basta abri-lo e preparar um acompanhamento rápido.
Os principais ingredientes para um lanche em suco de tomate de acordo com a receita:
- 5 peças. abóbora;
- 10 peças. Pimenta Doce;
- 2 pçs. pimenta quente;
- 8-10 grãos de pimenta-do-reino;
- 1 cebola;
- 1 alho;
- suco de tomate;
- especiarias a gosto (cravo, coentro).
Receita para cozinhar abóbora em suco de tomate para o inverno:
- Descasque e pique a abóbora lavada em pedaços de tamanho médio. Liberte a pimenta do caroço e divida as sementes em 4 partes.
- No fundo dos boiões, coloque as verduras, as cebolas pequenas e os alhos, todos os temperos de acordo com a receita, e a seguir encha o boião com os legumes preparados.
- Despeje água fervente sobre o conteúdo de uma jarra para aquecer produtos vegetais.
- Ferva o suco de tomate com açúcar e sal.
- Após 20 minutos, escorra a água e despeje sobre o suco de tomate fervente. Em seguida, feche com tampas esterilizadas.
- Vire os potes de abóbora em suco de tomate e embrulhe. Guarde para armazenamento após o resfriamento completo.
Abobrinha com abóbora no tomate para o inverno
O caldo assim preparado para o inverno vai deliciar os olhos e tornar o conteúdo dos potes atraente e apetitoso. Abobrinha com abóbora no tomate para o inverno são consideradas um dos melhores petiscos para uma mesa festiva. E essa popularidade se justifica plenamente: tem um aspecto elegante, é fácil de preparar e são utilizados os produtos mais comuns.
Composição do componente de acordo com a receita:
- 2 kg de abóbora;
- 1 kg de abobrinha;
- 40 g de alho;
- 160 g de cenouras;
- 1 kg de tomate ou suco;
- 6 colheres de sopa. agua;
- 1 Colher de Sopa. vinagre;
- 1 Colher de Sopa. Sahara;
- 2 colheres de sopa. eu. sal;
- 2 pçs. Folha de louro;
- pimenta, ervas.
A receita para criar abóbora com abobrinha no tomate para o inverno:
- Pegue os potes esterilizados e coloque pimenta, alho e ervas no fundo.
- Encha por cima com cenoura, abóbora, abobrinha, pré-cortada em círculos.
- Para preparar o recheio, misture água, vinagre, suco de tomate, tempere com sal, acrescente açúcar e folha de louro. Ferva a massa resultante e despeje em potes com produtos vegetais.
- Enviar os frascos por 10 minutos para esterilização, previamente tapados com as tampas.
- Ao final do processo, aperte os potes e, virando, deixe esfriar.
Regras para armazenar abóbora em recheio de tomate
Após a conclusão do processo de enlatamento, você precisa garantir que os bancos sejam armazenados corretamente. O cumprimento da receita, a esterilização de alta qualidade, o aperto das latas permitirão a preservação em ambientes com temperaturas de até +15 graus. E também condições importantes para o armazenamento de longo prazo são a secura, localização longe de fontes de calor, uma vez que a peça pode azedar, e a colocação no frio irá provocar rachaduras no vidro, flacidez e maciez dos vegetais.
Conclusão
As abóboras ao molho de tomate para o inverno caracterizam-se pelo excelente sabor e aroma agradável, que deixam esta preparação caseira no topo da popularidade entre as verdadeiras donas de casa. Na preparação, é importante observar a receita e o modo do processo tecnológico, o que aumentará a segurança dos produtos utilizados sem comprometer o sabor e a qualidade.
