Cogumelos com mel em molho de tomate: com cebola, tomate, picante

Os cogumelos de mel com pasta de tomate são um óptimo aperitivo que diversificará a mesa do inverno e proporcionará um verdadeiro prazer aos amantes de cogumelos. É adequado para a mesa diária, como um complemento picante e picante para mingaus, espaguete ou batatas. Os hóspedes vão gostar, descobrindo a receita com a anfitriã. Para cozinhar, você precisará de cogumelos frescos e pasta de tomate ou tomate. Quando ingredientes adicionais são adicionados, o sabor muda, tornando-se mais nítido ou mais macio - tudo depende das receitas para cozinhar cogumelos com mel no tomate para o inverno.

Os segredos de cozinhar cogumelos com mel com pasta de tomate

As receitas para cozinhar cogumelos de mel com tomates do inverno não requerem habilidades especiais. Um lanche saudável e surpreendentemente saboroso está disponível em complexidade, mesmo para uma dona de casa inexperiente. Para agradar seus entes queridos com cogumelos deliciosos, você deve apenas seguir escrupulosamente as recomendações da receita e lembrar:

• todos os produtos devem ser frescos e de alta qualidade, sem manchas, barris estragados e mofo;
• você pode pegar um tomate pronto ou pular os tomates em um espremedor;
• cogumelos mel devem ser pré-cozidos em água por 35-45 minutos;
• para simplificar o procedimento, pode-se colocar os cogumelos prontos em potes para ferver, um de cada vez, lacrando-os bem, durante o processo a panela deve permanecer no fogão.

Vire a comida enlatada de cabeça para baixo e coloque-a sob um cobertor quente ou uma velha jaqueta acolchoada por um dia até que esfrie completamente.

Receitas de cogumelos de mel em molho de tomate

Existem muitas maneiras de preparar cogumelos com mel para o inverno em pasta de tomate, embora o algoritmo de cozimento praticamente não mude. Os produtos usados ​​variam, alguns gostam mais de pungência, outros gostam de um leve sabor picante, ou preferem não diluir o delicioso aroma de cogumelos da floresta com tons estranhos.

Os cogumelos coletados na floresta são de vários tamanhos.

Uma receita simples de cogumelos com mel em molho de tomate

Este método de cozimento requer os alimentos mais simples.

Ingredientes:

• cogumelos com mel - 2,4 kg;
• pasta de tomate - 0,5 l;
• sal - 50 g;
• açúcar - 90 g;
• água - 150 ml;
• óleo vegetal - 45 ml;
• vinagre - 80 ml;
• folha de louro - 2 unid .;
• uma mistura de pimentas - 10 ervilhas;
• cravo - 5 inflorescências.

Como cozinhar:

1. Frite os cogumelos em uma frigideira pré-aquecida com óleo.
2. Faça uma solução de água-açúcar-sal e despeje com o tomate sobre os cogumelos.
3. Adicione os temperos, cozinhe por um quarto de hora, mexendo ocasionalmente, despeje o vinagre.
4. Espalhe, compactando firmemente, em recipientes, sele bem.

Guarde em local fresco e escuro por não mais de 6 meses.

Pode ser usado como molho para carnes, massas

Cogumelos de mel com cebola e pasta de tomate

Um excelente petisco festivo - cogumelos fritos com cebola na pasta de tomate.

Você precisa se preparar:

• cogumelos cozidos - 2,6 kg;
• cebolas - 2,6 kg;
• molho ou suco de tomate - 1,5 l;
• óleo vegetal - 240 ml;
• vinagre - 260 ml;
• açúcar - 230 g;
• sal - 60 g;
• uma mistura de pimentas - 16 ervilhas;
• folha de louro - 6 unid.

Passos de cozimento:

1. Descasque a cebola, enxágue e corte em pedaços grandes. Frite em óleo até ficar transparente.
2. Adicione os cogumelos, frite por 10-15 minutos em fogo baixo.
3. Adicione o molho e todos os outros ingredientes, exceto o vinagre, que é adicionado no final da cozedura.
4. Cozinhe por mais um quarto de hora, mexa.
5. Organize em bancos, cortiça.

Ótimo lanche para o inverno

Cogumelos com mel em conserva em molho de tomate

Receitas para cozinhar cogumelos de mel para o inverno em molho de tomate permitem o uso de aditivos adquiridos. Você pode comprar exatamente o que você gosta: mais picante ou mais macio, com cenoura ou pimentão.

Lista de compras:

• cogumelos com mel - 3,1 kg;
• molho de tomate - 0,65 ml;
• óleo - 155 ml;
• água - 200 ml;
• vinagre - 110 ml;
• sal - 60 g;
• açúcar - 120 g;
• pimenta - 12 ervilhas;
• cravo - 9 inflorescências;
• outras especiarias a gosto: alecrim, orégano, tomilho - algumas pitadas;
• folha de louro - 3 unid.

Como cozinhar:

1. Despeje a água em uma panela ou caçarola, acrescente os cogumelos, o molho, a manteiga, o açúcar e o sal, cozinhe em fogo baixo por meia hora. Se a consistência ficar muito seca, você pode adicionar um pouco de água fervente.
2. Adicione os temperos e deixe ferver por mais 10 minutos. Despeje o vinagre, misture bem.
3. Coloque em recipientes de vidro e sele.

Cogumelos de mel em pasta de tomate

Cogumelos picantes em molho de tomate

Para os apreciadores de pratos apimentados, este aperitivo é o ideal.

Ingredientes:

• cogumelos - 5,5 kg;
• cebola branca - 2,9 kg;
• tomates frescos - 2,8 kg (ou 1,35 litros de molho pronto);
• cenouras - 1,8 kg;
• vinagre - 220 ml;
• sal - 180 g;
• açúcar - 60 g;
• óleo vegetal - 0,8 l;
• folha de louro - 4 unid .;
• pimenta malagueta - 4-6 vagens;
• alho - 40 g;
• mistura de pimenta - 2 colheres de chá

Processo de manufatura:

1. Frite os cogumelos sem óleo até que o líquido evapore.
2. Lave os tomates, passe por um espremedor de frutas ou picador de carne e passe por uma peneira.
3. Descasque, lave, corte os vegetais em tiras ou cubos.
4. Despeje o tomate em um recipiente de esmalte ou aço inoxidável, acrescente o óleo e cozinhe por 7 a 10 minutos, mexendo e desnatando.
5. Adicione todos os ingredientes, exceto o vinagre, cozinhe em fogo baixo por 25-35 minutos, mexa.
6. Despeje no vinagre, ferva por mais 3 minutos, coloque em potes, enrole.

As cenouras adicionam saciedade e leve doçura ao aperitivo.

Pode ser servido com qualquer acompanhamento ou com pão

Receita de cogumelo de mel com tomate para o inverno

Um maravilhoso aperitivo é obtido a partir de cogumelos com mel e pasta de tomate com pimentão.

Ingredientes:

• cogumelos - 3,6 kg;
• cebola branca - 0,85 kg;
• pimenta búlgara - 8 frutos grandes;
• alho - 30 g;
• pasta de tomate - 0,65 l;
• água - 600 ml;
• sal - 90 g;
• açúcar - 130 g;
• vinagre - 130 ml;
• uma mistura de pimentão e ervilha - 1 colher de sopa. eu;
• se você quiser mais picante, pode adicionar 1-3 pimentas.

Processo de cozimento:

1. Coloque os cogumelos em uma tigela de fundo grosso e paredes altas, frite levemente, até que o suco evapore.
2. Descasque, enxágue e corte os vegetais em rodelas ou cubos. O alho pode ser passado por uma prensa.
3. Despeje a pasta de tomate nos cogumelos, adicione todos os outros ingredientes, exceto o vinagre.
4. Cozinhe em fogo baixo por 35-40 minutos, mexendo para não queimar.
5. Despeje o vinagre, mexa bem. Arrume em recipientes, adicionando o molho até a borda. Rolar.
6. Sirva com ervas frescas.

Graças à pimenta, esse aperitivo fica ótimo, e o sabor é incrível.

Receita de cogumelo de mel com pasta de tomate para o inverno

Os cogumelos de mel conservados para o inverno com cebola e cenoura no tomate ficam perfeitamente conservados até a próxima temporada em uma sala fria.

Você precisa ter:

• cogumelos - 2,8 kg;
• cebolas - 0,9 kg;
• cenouras - 1,1 kg;
• pasta de tomate - 450 ml;
• açúcar - 170 g;
• sal - 40 g;
• vinagre - 220 ml;
• endro - 40 g;
• óleo vegetal - 20 ml;
• noz-moscada - 5 g.

Como cozinhar:

1. Descasque e enxágue as raízes. Rale as cenouras, pique a cebola em rodelas finas, pique o endro.
2. Em uma tigela de fundo grosso, cozinhe todos os ingredientes no óleo: primeiro a cebola, depois as cenouras e os cogumelos mel.
3. Despeje o extrato de tomate, mexa e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, junto com o sal, o açúcar e os temperos.
4. 5 minutos antes de ficar pronto, despeje o vinagre e coloque as ervas, misture.
5. Arrume em recipientes, enrole hermeticamente.

Você pode experimentar especiarias e ervas a gosto.

Você pode se deliciar com batatas cozidas ou fritas e macarrão durante todo o inverno

Cogumelos de mel em pasta de tomate para o inverno com feijão

A única receita a ser esterilizada na hora do cozimento.

Ingredientes:

• cogumelos - 1,5 kg;
• grãos de feijão branco - 600 g;
• cebolas - 420 g;
• cenouras - 120 g;
• alho - 20-30 g;
• pasta de tomate - 180 ml;
• óleo vegetal - 450 ml;
• açúcar - 60 g;
• sal - 90 g.

Como cozinhar:

1. Mergulhe o feijão em água fria por meio dia, ferva até ficar macio.
2. Descasque a cebola e o alho, enxágue e corte em cubos. Rale as raízes.
3. Em uma panela pré-aquecida no óleo, frite a cebola até ficar transparente, coloque os cogumelos mel, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
4. Coloque o feijão, a pasta de tomate e outros produtos exceto o alho, adicione 5 minutos antes do final.
5. Cozinhe por 20-30 minutos. Coloque em potes, cubra com tampas e esterilize em banho-maria ou no forno: meio litro - 25 minutos; litro - 35.
6. Rolar.

Essas latas podem ser armazenadas em temperatura ambiente.

O feijão adiciona saciedade ao lanche e suaviza um pouco o sabor

Agáricos de mel calórico com pasta de tomate

O cogumelo do mel na pasta de tomate é um produto de baixa caloria com muita proteína e fibra. 100 g contém:

• proteínas - 2,5 g;
• gordura - 2,3 g;
• carboidratos - 1,3 g

Conteúdo calórico de 100 g de lanche pronto: 33,4 calorias.

Conclusão

Os cogumelos de mel com pasta de tomate são um prato maravilhoso para o inverno. A leve acidez do tomate dá aos cogumelos silvestres um sabor incrível e permite que você passe sem muitos outros conservantes e sem esterilização, o que às vezes simplifica o processo de cozimento. A aquisição requer ingredientes simples e acessíveis. O principal é colher ou comprar cogumelos mel, e todo o resto está em todas as casas. Depois de ganhar experiência com receitas simples, você pode começar a experimentar especiarias e aditivos na forma de outros vegetais ou ervas. De qualquer forma, os cogumelos com mel terão um sabor excelente.

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