Contente
A Salada de Pepino do Danúbio para o inverno é uma preparação simples que requer um conjunto mínimo de vegetais. O tratamento térmico não dura muito, o que permite conservar substâncias úteis. A receita desejada pode ser selecionada ou ligeiramente modificada da versão clássica, com base no conjunto de produtos disponíveis e nas preferências de sabor da família.
Certifique-se de preparar a Salada do Danúbio para sua família
Os segredos de cozinhar salada de Danúbio com pepinos
A salada de Danúbio contém vegetais que devem dar muito suco antes do aquecimento, o que torna o prato bastante suculento. Para evitar erros e preservar o sabor, é necessário seguir rigorosamente a receita.
Seleção de vegetais
É necessário dar atenção especial à escolha dos vegetais. É melhor cozinhar com pepinos densos, colhidos no jardim há não mais do que um dia. A receita original requer frutas pequenas, mas as grandes também podem ser usadas descascando-as e removendo a semente. Escolha variedades carnudas e tomates verdes para que tenham o gosto depois de fervidos.
Os vegetais devem ser cortados corretamente
Pimentas búlgaras e picantes estão quase sempre presentes nas receitas. Frutas de paredes grossas são mais adequadas para salada de Danúbio. As cebolas precisam ser compradas simples, porque o roxo adoçará a peça. Além disso, algumas donas de casa usam repolho ou cenoura. Você pode adicionar ervas e seus temperos favoritos, o alho também não será supérfluo.
Preparando latas
O prazo de validade da salada preparada para o inverno depende da limpeza das latas. Preliminarmente, os recipientes de vidro devem ser bem lavados com uma esponja em solução de refrigerante, que remove melhor a sujeira e não deixa resíduos.
A esterilização será necessária de forma conveniente para a anfitriã:
- no microondas;
- sobre o vapor;
- no forno.
Não devemos esquecer as capas. Basta fervê-los por um quarto de hora. Cubra todos os pratos com um pano de prato limpo antes de usar, para que não se sujem novamente e os insetos não se assentem.
Receita Clássica De Salada De Pepino Do Danúbio
A versão clássica da salada do Danúbio não demorará muito e ficará fresca durante todo o inverno.
Salada de Danúbio colorido com tomate vermelho não vai deixar ninguém indiferente
Conjunto de produtos:
- pepinos pequenos - 1 kg;
- cebolas - 300 g;
- tomates vermelhos - 600 g;
- pimentão verde - 600 g;
- açúcar - 2,5 colheres de sopa. eu .;
- óleo vegetal - 70 ml;
- pimenta malagueta - 1 vagem;
- pimenta preta - 1/3 colher de chá;
- sal - 1 colher de sopa. eu .;
- folha de louro - 2 unid.
Instruções passo a passo para preparar salada de Danúbio para o inverno:
- Lave bem todos os vegetais com bastante água.
- Retire as caudas dos pepinos, divida primeiro ao longo e depois em rodelas com não mais de 3 mm de espessura.
- Dê aos tomates a mesma forma.
- Pressione o pedúnculo dos dois tipos de pimenta e retire a cápsula da semente. Corte em tiras. Moa a variedade picante com mais força.
- Retire a casca da cebola e corte em meias argolas finas.
- Misture todos os vegetais com açúcar, pimenta, louro e sal.
- Depois de colocar o óleo vegetal, coloque os pratos em fogo alto. Cozinhe a salada de Danúbio coberto por 10 minutos. Este é o tempo total desde o início do cozimento.
- É melhor mexer com uma espátula, que cobre um grande volume na parte inferior e não permite que a massa queime.
- Adicione o vinagre alguns minutos antes de desligar o fogão.
Espalhe a peça de trabalho firmemente sobre frascos limpos, sele e deixe esfriar de cabeça para baixo. Coloque em uma adega ou geladeira para o inverno.
Salada de Danúbio com Pepino e Tomate Verde
Se você mudar um pouco a composição, terá um novo sabor da salada de Danúbio para o inverno.
Tomates verdes fazem uma salada igualmente deliciosa
Ingredientes para preparação:
- pimentão vermelho - 700 g;
- tomates verdes - 1 kg;
- pepinos pequenos - 1,5 kg;
- cebolas - 500 g;
- pimenta quente - 1 vagem;
- óleo refinado - 1 colher de sopa .;
- alho - 1 cabeça;
- açúcar - 150 g;
- sal - 1,5 colheres de sopa. eu.
Instruções de cozimento:
- Lave todo o conjunto de vegetais com água da torneira e seque.
- Pique aproximadamente do mesmo tamanho. Pique apenas a pimenta bem fininha.
- Transfira para uma bacia grande e deixe em infusão sem especiarias e óleo. Levará cerca de 4 horas para que os tomates verdes fiquem bem de molho no suco.
- Adicione especiarias, adicione óleo e adicione o alho prensado.
- Leve ao lume e cozinhe a salada durante 30 minutos a partir do momento da fervura com a tampa.
Distribua em potes esterilizados a seco.
Termos e regras de armazenamento
A salada de Danúbio vai durar todo o inverno até a próxima safra de colheita de verduras, desde que os produtos sejam usados de alta qualidade, um conservante na forma de vinagre ou ácido cítrico foi adicionado ao lanche.
É melhor guardar os frascos em local fresco, mas alguns os colocam em uma sala com temperatura ambiente e sem luz solar, isso não leva à deterioração.
Conclusão
A salada de Danúbio com pepino para o inverno será uma excelente escolha para a colheita de vegetais. Qualquer receita pode ser modificada para criar seu próprio sabor único que será admirado por familiares e amigos.
