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As compotas são amadas não apenas pelas crianças, mas também pelos adultos. É ótimo pegar um pote de compota em uma noite de inverno e saborear deliciosos frutos silvestres ou frutas. Existem muitas variedades de compotas. Pode ser preparado a partir de qualquer bagas e frutos. Mas alguns russos há muito tempo cozinham compotas de vegetais - abobrinha, abóbora. Esta receita foi repassada pelas nossas avós às suas filhas e netas.
A compota de abóbora para o inverno é preparada facilmente, sem muito custo e tempo. O sabor deste produto é extraordinário. Além disso, com base nesta receita, cada dona de casa pode, com a sua imaginação, criar as suas próprias obras-primas. Vamos agora falar sobre as regras para preparar os preparativos da abóbora para o inverno.
Como fazer compota de abóbora
Para preparar uma deliciosa folha de abóbora para o inverno, você vai precisar de um mínimo de produtos que estão sempre no arsenal de uma dona de casa:
- abóbora - 1 peça;
- água fria 3 litros;
- açúcar granulado - 5 copos;
- cravo - 5 peças;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- essência de vinagre - 1 colher de sopa.
Não é segredo que todos os pratos e preparações são excelentes se você faz o trabalho com a alma, de bom humor. Portanto, deixe de lado todos os problemas, pense em como seus filhos vão aproveitar as noites de inverno, comendo uma deliciosa compota de abóbora. Então vamos começar.
Etapa um - preparação dos produtos
O principal ingrediente da compota é a abóbora, que cresce no solo. Portanto, antes de cortar, é bem lavado em várias águas. Melhor usar um pano para limpar a sujeira.
- Depois disso, o vegetal é esfregado e cortado em pedaços. A casca é cortada com uma faca afiada na polpa. O meio com as sementes é removido. As fibras são limpas com uma colher.
- Para a compota, a abóbora é cortada em rodelas de 1x1 cm de tamanho, com pelo menos um centímetro e meio. Tente manter os elementos da compota aproximadamente iguais em tamanho para que possam ferver. Como fazer isso? A abóbora é cortada primeiro em tiras de 1 ou 1,5 cm de largura e só depois em tiras de um centímetro de espessura.
Imagine como seus filhos serão felizes. O principal é se preparar para fazê-lo secretamente.
Etapa dois - o processo de cozimento
Para preparar uma deliciosa compota de abóbora, você precisará de uma bacia grande ou uma panela de 7 litros para que todos os ingredientes caibam e não fervam. A abóbora no recipiente é colocada primeiro na superfície da água e, no momento da fervura, sobe com a espuma. Ele pode voar facilmente.
- Água fria é colocada em uma tigela (3 litros) e os pedaços de abóbora são colocados. A receita não indica o peso da abóbora, o que se passa é que algumas donas de casa preparam a compota de abóbora com muito líquido, enquanto outras gostam quando contém muitas frutas ou bagas. O mesmo se aplica à colheita de abóbora para o inverno. As peças ou figuras são colocadas na água, dependendo da consistência futura.
- Açúcar e todos os temperos são adicionados à água fria, mexidos para que o açúcar granulado comece a se dissolver, o recipiente é colocado no fogo. Deve ser forte antes que o conteúdo ferva. Em seguida, a temperatura é reduzida para a média. A abóbora, via de regra, não gruda no fundo, pois é mais conveniente para qualquer pessoa, mas ainda é preciso mexer de vez em quando.
- A espuma que aparece na compota é removida com uma escumadeira. Reduza a temperatura e continue a cozinhar após ferver por 25-30 minutos.Durante esse tempo, as peças ou figuras devem ficar âmbar e transparentes. É fácil verificar se a abóbora está pronta - pegue uma fatia e experimente.
Etapa três - final
- A compota de abóbora pronta para o inverno é imediatamente colocada em potes preparados. Espalhe o suco e os pedaços de abóbora uniformemente. O líquido deve ser derramado até o gargalo para que não haja espaço para ar na lata. Melhor usado em latas de meio litro e oitocentos gramas. Embora o produto possa ser armazenado na geladeira após aberto por pelo menos 24 horas, donas de casa experientes não recomendam o uso de recipientes grandes.
- Os bancos são enrolados com tampas de metal comuns ou parafusos. Preste atenção ao aperto da costura. O menor vazamento de líquido danificará a peça de trabalho. Vire-o de cabeça para baixo e embrulhe-o para esterilização adicional com um casaco de pele ou cobertor.
- A compota de abóbora resfriada para o inverno pode ser armazenada em qualquer lugar fresco: porão, adega. Se tal armazenamento não estiver disponível, coloque os frascos na geladeira.
Opção de compota de abóbora sem bagas e frutas:
Os benefícios da abóbora
Algumas donas de casa podem ficar perplexas: por que fazer compota de abóbora quando há muitas frutas e bagas ao redor? Eles estarão errados, pois este vegetal tem propriedades verdadeiramente únicas.
A abóbora, como nenhum outro vegetal, possui uma grande quantidade de minerais, nutrientes e vitaminas. Se considerarmos a composição química, então este vegetal contém:
- sacarose e amido;
- fibra e proteína;
- pectinas, macro e microelementos.
As propriedades medicinais da polpa e das sementes da laranja são conhecidas e amplamente utilizadas há muito tempo. Este vegetal:
- cura feridas;
- alivia a inflamação;
- dilata os vasos sanguíneos;
- limpa o corpo de toxinas, colesterol prejudicial;
- tem um efeito benéfico no sistema nervoso;
- normaliza o trato digestivo, bexiga, bile;
- prolonga a juventude;
- suprime o bacilo da tuberculose.
Os médicos recomendam comer polpa amarela ou laranja de um vegetal para pessoas que sofrem de obesidade, gota, doenças cardiovasculares e muitas outras doenças.
Conclusão
A Compota de Abóbora é uma bebida refrescante e vitaminada que mata a sede. Além disso, ao beber um copo de compota e comer pedaços de abóbora, receberá uma grande quantidade de nutrientes, oligoelementos e vitaminas. Afinal, o tratamento térmico não os destrói, eles são preservados quase cem por cento.
Se você ainda não tem certeza sobre o sabor da compota de abóbora, use menos ingredientes. É seguro dizer que você pegará a peça de trabalho novamente e mais de uma vez.
Qualquer dona de casa que prepara compota de abóbora tem um amplo campo de experiências. O fato é que a abóbora vai bem com várias frutas silvestres e frutas, inclusive frutas cítricas. Faça diferentes variações e crie suas próprias receitas. Não se esqueça de compartilhar suas descobertas!
