16 receitas de compota de espinheiro-mar

A Compota de Espinheiro Mar é uma bebida saborosa e saudável, além de uma das opções para conservar os frutos silvestres, cujo objetivo é preservá-los por muito tempo. O produto pode ser bem armazenado em adega ou em ambiente ambiente, após o processamento quase não perde vitaminas e permanece tão saboroso e aromático quanto na sua forma original fresca. São muitas as receitas que podem ser utilizadas para preparar a compota de espinheiro-mar - desde a clássica, quando a bebida é preparada apenas com os frutos desta planta, mas também com a adição de outros ingredientes: vários frutos, frutos silvestres e até vegetais.

Propriedades úteis da compota de espinheiro-mar

O benefício da compota de espinheiro-mar é que contém muitas vitaminas, especialmente ácido ascórbico, que está mais presente nessas frutas do que nas frutas cítricas. A vitamina C é um antioxidante conhecido que ajuda a manter a juventude e aumenta a imunidade, assim como o tocoferol e o caroteno. O espinheiro-mar também contém vitaminas B, fosfolipídios, que normalizam o metabolismo da gordura, e isso permite que aqueles que os consomem mantenham o peso normal. Além de vitaminas, contém minerais importantes:

• ferro;
• magnésio;
• cálcio;
• manganês;
• sódio.

O espinheiro-mar é usado para distúrbios nervosos, doenças de pele, hipovitaminose, distúrbios metabólicos, doenças cardiovasculares. É valorizado na medicina popular como um bom remédio para ajudar a restaurar as forças perdidas após a doença. O espinheiro marítimo será útil para mulheres grávidas como fonte de ácido fólico, que é importante durante este período.

Curiosamente, além dos frutos frescos, também utilizam os congelados, que são colhidos na época e guardados no frigorífico. Eles não são menos úteis e estão sempre disponíveis, mesmo nos resfriados do inverno.

Como preservar o máximo de vitaminas durante o tratamento térmico de espinheiro-mar

Para cozinhar mais compota de espinheiro-mar útil, ao prepará-lo, é necessário levar em consideração alguns recursos tecnológicos. As bagas para ele são selecionadas apenas quando totalmente maduras, densas, mas não maduras demais. Eles são separados, jogados fora todos inutilizáveis, ou seja, muito pequenos, secos, estragados, podres. O resto é lavado em água corrente e deixado em copo com água.

Para maximizar os benefícios da compota de espinheiro-mar, é permitido cozinhá-la apenas em pratos esmaltados ou de aço inoxidável, não se pode usar alumínio (as vitaminas nele serão destruídas). Você pode cozinhar o produto para uso futuro, na esterilização ou sem ela - depende da receita específica. As bagas de espinheiro-mar são densas e não racham sob a influência da água a ferver, por isso, para adicionar saturação à compota durante o processo de preparação, é necessário cortar as sépalas delas.A bebida pronta pode ser guardada na geladeira ou despejada em latas e colocada em local escuro, fresco e sempre seco: lá eles vão durar mais.

Os benefícios e malefícios da compota de espinheiro-alvar para crianças

Fresco e espinheiro-mar congelado para as crianças, é uma fonte de vitaminas para o corpo em crescimento, bem como um bom agente profilático que ajuda a combater as constipações, e apenas um petisco saboroso que as crianças não recusam.

As bagas desta planta podem ser dadas a crianças com mais de 3 anos e podem causar alergias em bebés até esta idade. Portanto, as crianças precisam ser ensinadas a eles gradualmente - dê 1 pc. por dia e monitorar a reação do corpo.

Como cozinhar compota de espinheiro-mar congelada

Bagas congeladas desta planta podem ser enviadas para água fervente sem descongelamento preliminar. Você só precisa cozinhar o xarope de água com açúcar granulado (para 1 litro 200-300 g) e adicionar o espinheiro-mar. Deixe ferver novamente, ferva por 5 minutos. e retire do fogo. Deixe esfriar e despeje em xícaras. Você pode cozinhar compota de espinheiro-mar congelada em qualquer época do ano, mesmo no inverno, desde que esteja disponível. Outras frutas congeladas podem ser adicionadas à receita de compota de espinheiro-mar congelada, o que lhe dará um sabor e aroma peculiares.

A receita clássica para compota de espinheiro-mar fresco

Essa bebida é preparada de acordo com a tecnologia clássica, bem como a partir de outras frutas silvestres ou frutas. Primeiro você precisa esterilizar os frascos, depois enchê-los com um espinheiro-mar lavado a um terço e despejar água fervente sobre eles até o topo. Cubra com tampas de lata e deixe por 15 minutos. para pasteurização. Depois disso, você precisa drenar o líquido de volta para a panela e reaquecê-lo. Despeje 200 g de açúcar em potes de 3 litros, despeje água fervente e enrole as tampas. Neles, o espinheiro-mar pode ser armazenado durante todo o inverno, se você colocar os potes em um local frio e sem iluminação.

Receitas de compotas de espinheiro-mar com adição de bagas, frutas, vegetais

A compota de espinheiro-mar pode ser cozinhada não apenas de acordo com a receita clássica. Existem muitas outras opções onde se utilizam bagas doces, alguns vegetais ou frutas juntamente com as principais matérias-primas.

Espinheiro marinho e compota de maçã

Esta é uma das combinações mais comprovadas, pois todo mundo adora maçãs. Mas como ambos têm gosto azedo, mais açúcar deve ser adicionado à compota preparada (300-400 g por 1 litro de água). A proporção de espinheiro-mar e maçãs deve ser de 2 para 1. O processo de preparação deste tipo de compota não é diferente do clássico. Quando os potes com espinheiro-mar esfriarem, eles precisam ser colocados em um porão ou adega para armazenamento por longo prazo.

Uma combinação original, ou compota de espinheiro e abobrinha

Esta versão da bebida envolve a adição de abobrinhas frescas ao espinheiro-mar, cortadas em pequenos pedaços. Você precisará de: 2-3 colheres de sopa. bagas, 1 abobrinha média, 1,5-2 colheres de sopa. açúcar para cada frasco de 3 litros. O processo de cozimento é o seguinte:

1. Descasque as abobrinhas, corte no sentido do comprimento e corte em meias argolas com cerca de 2 cm de espessura.
2. Coloque o máximo de abobrinhas e morangos em potes de modo que os recheiem 1/3, despeje água fervente por cima, deixe por 15-20 minutos.
3. Em seguida, escorra a água e ferva novamente, despeje os legumes e as frutas vermelhas e enrole os cilindros com tampas de lata.

Compota de espinheiro-mar e mirtilo

Para preparar uma bebida vitaminada de acordo com esta receita, você precisará de 2 copos de espinheiro-mar, 1 copo de mirtilo e 1 copo de açúcar em um frasco de 3 litros. As bagas precisam ser lavadas e colocadas em recipientes pré-esterilizados, enchendo-os em um terceiro. Despeje água fervente sob o pescoço, tampe e deixe esfriar por 15-20 minutos. Escorra o líquido, ferva novamente, despeje nos potes e feche as tampas.

Boom de vitamina, ou compota de abóbora com espinheiro-mar

Esta é uma receita de compota de espinheiro-mar para crianças, que tem um aroma e sabor únicos e brilhantes, e graças à abóbora pode ser chamada de uma verdadeira bomba de vitaminas.Para cozinhar este tipo de compota, você precisará de ingredientes em proporções iguais:

1. O vegetal deve ser descascado, lavado e cortado em cubinhos.
2. Despeje em potes, enchendo-os cerca de 1/3, e despeje o xarope fervente na concentração de 1 xícara para cada 2 litros de água. Após uma infusão de 15 minutos, escorra novamente para a panela, ferva e despeje novamente nos frascos.
3. Armazene o produto acabado em local fresco e escuro.

Compota de cranberry e espinheiro-mar

Uma ótima maneira de repor os estoques de vitaminas no corpo é preparar compota de cranberry e espinheiro-mar. Exigirá muito açúcar, uma vez que ambas as bagas são bastante azedas. Então, você precisa ter:

• espinheiro-mar e abóbora na proporção de 2 para 1;
• 1,5 xícaras de açúcar granulado por frasco de 3 litros;
• tanta água quanto você precisa.

Separe a matéria-prima da fruta e lave, arrume-a em recipientes, enchendo-os com no máximo um terço, e despeje o xarope de açúcar fervente por cima. Depois de esfriar um pouco, escorra para uma panela, ferva e despeje novamente as bagas por cima.

Três em um, ou espinheiro, maçã e compota de abóbora

Uma bebida feita de espinheiro-mar e mais 2 ingredientes: abóbora e qualquer tipo de maçã será muito útil. Todos os componentes devem ser preparados: enxágue, corte a fruta em rodelas, descasque e semeie os vegetais, corte em rodelas pequenas. Despeje em potes de 3 litros em camadas, despeje água fervente com açúcar (cerca de 1,5 xícaras por garrafa). Deixe em infusão por 10 minutos, ferva a calda e despeje a matéria-prima novamente sobre ela. Com uma cor amarela agradável e sabor doce, a compota de espinheiro-mar deve agradar às crianças.

Compota de espinheiro com chokeberry

Para um cilindro de 3 litros, você precisa levar

• 300 g de espinheiro-mar;
• 200 g de cinza de montanha;
• 200 g de açúcar;
• a água vai um pouco mais de 2 litros.

Antes do enlatamento, é necessário preparar os bagos: separar, retirar os estragados, lavar os restantes e colocar em potes pré-esterilizados e secos. Despeje o xarope fervente neles e deixe pasteurizar por 15 minutos. Depois disso, escorra cuidadosamente o líquido para uma panela, ferva novamente e despeje em vasilhas. Cilindros selados com tampas de estanho devem ser virados de cabeça para baixo, embrulhados com algo quente. No dia seguinte, quando eles esfriarem, leve-os para o porão ou porão com outros espaços vazios para armazenamento.

Cozinhar compota de espinheiro com groselha preta

Esta é uma receita simples de compota de espinheiro-mar e uma das bagas de jardim mais populares - groselha preta. A proporção de produtos deve ser a seguinte:

• 2 a 1 (espinheiro / groselha);
• 300 g de açúcar granulado (por garrafa de 3 litros).

Antes da imersão nos potes, é necessário separar todos os bagos, selecionar os estragados, retirar os talos do resto, enxaguar e secar um pouco. Arrume os frutos em potes, despeje a calda fervente neles e deixe pasteurizar por 15-20 minutos. Em seguida, ferva novamente, despeje uma segunda vez e, em seguida, enrole as tampas. Armazene normalmente.

Receita de espinheiro e compota de cereja sem esterilização

Esta receita de compota de espinheiro-mar também sugere essa combinação. Para ele, você precisa de frutas vermelhas em uma proporção de cerca de 2 para 1, ou seja, 2 partes de espinheiro para 1 parte de cerejas. Açúcar - 300 g por garrafa de 3 litros. Não há diferenças na sequência de preparo desta compota com as receitas anteriores: lave os bagos, coloque-os em potes, despeje a calda. Passados ​​15 minutos, escorra na mesma panela, ferva novamente e deite os vasilhames sobre o gargalo. Embrulhe em algo quente e deixe esfriar.

Como cozinhar buckthorn e compota de bérberis

Para fazer uma bebida de acordo com esta receita, você vai precisar de 0,2 kg de bérberis e 300 g de açúcar por 1 kg de espinheiro. Todos os bagos devem ser separados, todos os estragados devem ser retirados da massa, os frutos restantes devem ser lavado e espalhado sobre as margens em camadas finas. O volume preenchido com frutos silvestres deve ser 1/3 deles. Sequência de execução:

1. Esterilize tampas e potes, encha com frutas vermelhas e despeje a calda por cima.
2. Após 20 minutos de pasteurização, escorra o líquido, ferva novamente e despeje as cerejas com o espinheiro.
3. Sele com as tampas e deixe esfriar.

Espinheiro marinho e compota de pêssego

Nesse caso, a proporção dos ingredientes será a seguinte: para 1 kg de espinheiro, 0,5 kg de pêssego e 1 kg de açúcar granulado. Como cozinhar:

1. É necessário cortar os pêssegos lavados em 2 partes, retirar as sementes e cortar em rodelas pequenas.
2. Separe e lave as bagas de espinheiro-mar.
3. Transfira os dois para frascos esterilizados e despeje o xarope quente preparado na proporção de 300 g por 1 litro.
4. Deixe por 20 minutos e despeje as frutas novamente.
5. Deixe esfriar os potes e transfira-os para a adega.

Compota de espinheiro-mar com mirtilos e framboesas

Você também pode fazer compota de espinheiro-mar com a adição de framboesas doces e mirtilos azedos. Neste caso, para 1 kg do ingrediente principal, você precisará levar 0,5 dos outros dois e 1 kg de açúcar. Distribua tudo isso entre os bancos, enchendo-os com no máximo um terço. Despeje em xarope quente, deixe em infusão por 15-20 minutos. Em seguida, despeje o líquido de volta na panela, ferva, despeje as bagas uma segunda vez e enrole os potes com as tampas.

Compota de espinheiro com uvas

Para espinheirocompota de uva pegue os ingredientes na proporção de 1 kg de uvas, 0,75 kg de bagas de espinheiro e 0,75 kg de açúcar. Eles são lavados, deixados escorrer e distribuídos pelos frascos. Os recipientes são despejados com calda quente e deixados por 20 minutos. Em seguida, a compota é despejada em uma panela, fervida novamente e seus potes são despejados, desta vez finalmente. Enrole as tampas e embrulhe por 1 dia.

Como cozinhar a compota de espinheiro-mar em uma panela elétrica

Você pode cozinhar compota de espinheiro-mar não apenas em um fogão a gás ou elétrico, mas também em uma multicozinha. É conveniente, pois não há necessidade de fazer tudo manualmente, basta colocar todos os componentes da compota na tigela do aparelho, apertar os botões e pronto. Receita de amostra:

1. 400 g de espinheiro-mar e 100 g de açúcar em 3 litros de água.
2. Tudo isso deve ser colocado em uma multicozinha, selecionar o modo "Cozinhar" ou similar e preparar a bebida por 15 minutos.

A segunda receita de compota em uma panela elétrica: espinheiro-mar em combinação com maçãs:

1. Você precisa tirar 3 ou 4 frutas maduras, descascar e cortar em fatias finas.
2. Coloque-os em uma tigela e despeje 1,5 xícaras de bagas de espinheiro-mar e 0,2 kg de açúcar por cima e adicione água.
3. Cozinhe por 15 minutos.

E mais uma receita de compota desta maravilhosa baga:

1. Coloque 200 g de espinheiro, 200 g de framboesa e 0,25 kg de açúcar em uma panela elétrica, adicione água.
2. Ligue o dispositivo e após 15 minutos. obter o produto acabado.

Termos e condições de armazenamento de espaços em branco de espinheiro-mar

A compota de espinheiro-mar só será útil se for armazenada corretamente. Você pode deixar as latas na sala, mas isso não é totalmente correto. As melhores condições para guardar qualquer conserva são a temperatura não superior a 10 ˚С e a ausência de iluminação, pelo que é aconselhável transferir a compota arrefecida para a cave ou cave. A vida útil do produto espinheiro marítimo é de pelo menos 1 ano, mas não mais do que 2-3. Não é recomendável armazená-lo por mais tempo - é melhor preparar um novo.

Conclusão

A Compota de Espinheiro Mar é uma bebida de sabor notável e propriedades úteis, que pode ser preparada em casa. Para ele, tanto bagas frescas como congeladas são adequadas, assim como outros ingredientes que podem ser encontrados na horta ou na horta. O processo de preparação e armazenamento da compota de espinheiro-mar é simples, portanto, qualquer dona de casa pode lidar com ele.

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