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É importante para a dona de casa que a alimentação da família seja variada ao longo do ano. Portanto, os preparativos para o inverno, quando a maior parte das frutas e vegetais não estão mais disponíveis, são um salva-vidas. As compotas são um depósito de vitaminas, glicose e bom humor. Neste artigo, vamos prestar atenção a uma abordagem não padronizada para a seleção de componentes. Vamos cozinhar compota de abóbora com laranja.
Acontece que o vegetal ensolarado dá sabor e cor incríveis à bebida familiar. Você pode cozinhar compota de abóbora com laranja para o inverno ou usá-la imediatamente.
O prazer será entregue não só pela bebida, mas também por pedaços de abóbora brilhantes e doces. Esta opção pode ser atribuída com segurança à categoria de obras-primas da culinária.
Componentes de cozinha para compota
Antes de começar a preparar uma compota incomum, preste atenção na escolha da abóbora. Afinal, é o principal componente, e a qualidade de todo o prato depende do seu sabor.
Várias recomendações para escolher:
- Use variedades de noz-moscada se puder. Essas variedades irão adicionar um sabor requintado à compota.
- Se isso não for possível, coma frutos de espécies de sobremesa com uma cor viva e um sabor agradável de polpa.
- Escolha uma pequena abóbora. É mais doce, a sua casca é mais macia e é mais cómodo trabalhar com frutos pequenos.
- Se você comprar uma verdura no mercado, não leve as frutas cortadas. Para fins de higiene, é claro.
- Pegue laranjas frescas, brilhantes, de pele densa. Amassados não são adequados para uma compota incomum.
- A água de cozimento deve ser purificada (estruturada). O sabor e a qualidade da compota dependem disso. Com água de baixa qualidade, mesmo a mais excelente abóbora com laranja não será capaz de tornar o sabor da compota bom.
Quanto de cada produto você precisa para fazer uma bebida?
500 gramas de abóbora serão suficientes:
- laranjas - 3 peças;
- açúcar - 1 copo;
- água purificada - 2 litros.
Primeiro, vamos preparar a abóbora. Se a fruta for grande, corte-a em 2 ou 4 pedaços, descasque a casca da abóbora e retire as sementes. Eles são muito úteis, então não os jogue fora. As sementes não são adequadas para beber, por isso é melhor enxaguá-las e secá-las.
Corte os vegetais primeiro em tiras e depois em cubos.
Dobre em um recipiente para cozinhar a compota e despeje sobre a calda.
Mexa bem e leve ao lume. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Para preparar a calda, mexa a água com o açúcar e ferva por 5 minutos.
Enquanto a abóbora está fervendo, prepare as laranjas. A fruta deve ser bem lavada. Descasque uma laranja, esprema o suco, retire as raspas, acrescente 3 colheres de açúcar e triture bem. Use um ralador fino para remover as raspas.
Descasque as duas laranjas restantes, corte (corte em fatias) e depois corte a polpa em fatias.
Adicione as rodelas de laranja à abóbora fervida, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
O próximo passo é adicionar o suco e ferver por 3 minutos.
Teste a doçura da bebida. Se você gosta de bebidas açucaradas, pode adicionar açúcar além do especificado na receita.
Pré-lave e esterilize os frascos de vidro, despeje a calda fervente e feche com as tampas esterilizadas. A colheita da abóbora com laranja para a mesa de inverno está pronta. A mesma receita é perfeita para uma versão de verão em um dia quente do interior.
Bebida de abóbora e laranja para o inverno - opção de especiarias
As especiarias irão adicionar um sabor mais refinado a uma compota incrível.Para preparar a colheita de inverno, você precisará de:
- abóbora (polpa processada) - 450 gramas;
- laranjas - 3 peças;
- água purificada - 2,3 litros;
- açúcar - 0,5 kg;
- pau de canela - 2 peças;
- cravo - 7 botões.
Prepare a abóbora com cuidado. Para fazer isso, você precisa descascar o vegetal da casca, sementes, fibras grossas.
Deixamos apenas polpa limpa, que cortamos em cubos.
Cozinhar xarope de açúcar. Misture a água com o açúcar, leve para ferver e ferva por 5-7 minutos. Em seguida, adicione canela, cravo e fatias de polpa de abóbora. Misture bem e cozinhe até que o vegetal esteja pronto.
Descasque as laranjas, retire as raspas, esprema o suco e coloque na panela com a abóbora e os temperos. Fervemos por 5-8 minutos.
Nessa hora, preparamos os potes - lavamos, esterilizamos.
Para fazer a compota de abóbora com laranja ficar bonita para o inverno, primeiro espalhe os pedaços de abóbora uniformemente nos potes com uma escumadeira. Em seguida, encha com compota fervente e enrole os potes.
Deixe esfriar lentamente. As latas de embrulho vão nos ajudar nisso.
Opções para criatividade
Outras frutas ajudarão a diversificar o sabor da bebida. Você pode substituir com segurança um pouco da polpa da abóbora por fatias de maçã ou pêssegos. Você pode adicionar seus temperos favoritos a seu critério. Você pode, em geral, substituir a canela e o cravo por outros ingredientes. Isso apenas diversifica o sabor da compota incomum. Outra vantagem - pedaços de polpa de abóbora e outras frutas são ótimos para assar durante os meses de inverno. É melhor comer compota fria. Se você tem filhos em sua família, terá que desistir de temperos. Mas, em qualquer caso, a compota de abóbora com laranja vai se tornar a bebida favorita.
