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Normalmente comemos caqui assim que os trazemos da loja ou do mercado. Alguns até não suportam o caminho de casa - engolem tudo no balcão, no transporte público. Uma fruta exótica é cara, então a maioria das pessoas em nosso país não cozinha compota de caqui. Mas acontece que parentes ou conhecidos que moram no sul passam a caixa do “alimento dos deuses”, e é assim que o nome é traduzido do grego. A família já está cheia, e colocam bastante fruta no freezer, mas ainda não acaba.
Cozinhar geléia - estrague apenas as frutas saudáveis e já saborosas, mas a compota de caqui é exatamente o que você precisa. É fácil de prepará-lo, deverá ser bem a tempo para a mesa festiva ou para animar.
Além disso, Rússia, Ucrânia e Canadá estão agora seriamente engajados na seleção de caquis. Seus esforços visam a criação de variedades e híbridos que podem crescer em climas adversos. Já foram criadas plantas que podem suportar temperaturas abaixo de 20 graus abaixo de zero. De vez em quando, há relatos na Internet de que a fruta é cultivada na região de Moscou, cobrindo-a cuidadosamente para o inverno. Provavelmente, este é um conto de fadas, mas gostaria de esperar que em breve se tornasse realidade e a compota de caqui entre na nossa dieta habitual.
Os benefícios e características da bebida
Em primeiro lugar, é saboroso e, em segundo lugar, é saudável. Ou vice-versa? Devemos dizer desde já que a compota de caqui para o inverno não deve ser feita, está mal armazenada. Mas essa fruta está atrasada. Existem variedades que amadurecem antes da geada, e existem aquelas que definitivamente precisam deitar após a colheita para se tornarem saborosas.
"Food of the Gods" é muito útil, contém muitas vitaminas, minerais, taninos e outras substâncias. É um ótimo antioxidante.
O caqui é usado no tratamento de:
- doenças endócrinas;
- hipertensão;
- arteriosclerose;
- anemia;
- disenteria;
- bronquite.
Na Tailândia, os vermes são removidos com a ajuda de frutas e, na antiga Pérsia, a fruta cortada era aplicada em feridas e queimaduras.
É melhor não cozinhar a compota de caqui por muito tempo. Você não pode nem ferver, mas insista. Além disso, a adstringência não desaparece durante o processamento.
Compota de caqui
Queremos oferecer-lhe algumas receitas fáceis e deliciosas.
Receita clássica
É simples. Para cada fruta do caqui, tome um copo de água e 2 colheres de açúcar. Lave a fruta, corte-a em rodelas ou rodelas ao acaso. Ferva a água com o açúcar, acrescente as frutas, cozinhe por 5 minutos. Sirva gelado.
Com cranberries
A compota de caqui e cranberry tem um sabor rico e uma cor bonita.
Ingredientes
Você vai precisar de:
- caqui - 2 unid .;
- cranberries - 2 xícaras;
- água - 4 copos;
- açúcar - 1 copo.
Preparação
Coloque cranberries na água e coloque no fogo.
Quando começar a estourar após 10-15 minutos, adicione açúcar.
Lave a fruta, retire a casca, retire as sementes, corte.
Adicione à compota e cozinhe por 5 minutos.
Insista na bebida por 3-4 horas, sirva gelado.
Com vinho e gengibre
Esta é uma compota festiva de caqui com baixo teor de álcool. A receita é preparada sem tratamento térmico.
Ingredientes
Levar:
- caqui - 1 kg;
- limão - 1 pc .;
- açúcar - 1 copo;
- raiz de gengibre - uma fatia a gosto;
- vinho de arroz (saquê) - 0,5 xícaras;
- água mineral (sem gás) - 4 copos.
Experimente fazer uma bebida de acordo com a nossa receita e depois altere a quantidade de produtos ao seu gosto.Para muitos, pode parecer excessivamente saturado.
Preparação
Descasque, rale ou pique o gengibre em pequenos pedaços.
Retire as raspas do limão, esprema o suco.
Lave o caqui, retire as sementes, corte em rodelas.
Ferva a água com o açúcar, acrescente o gengibre, as raspas.
Ferva por 10 minutos, coe.
Adicione o suco de limão e o saquê.
Despeje os pedaços de "comida dos deuses" com calda alcoólica, cubra os pratos com uma tampa.
Insista 3-4 horas, leve à geladeira.
Em suco de maçã para o inverno
Lave um quilo de caqui, descasque e semeie.
Corte em pedaços pequenos, arrume-os em frascos esterilizados.
Esprema o suco das maçãs, ferva, regue com as frutas.
Enrole as latas com tampas de lata, vire e embrulhe.
Conclusão
Como você pode ver, uma variedade de compotas pode ser feita de caqui. Todos eles são deliciosos e são bebidos gelados. Desfrute de sua refeição!
