Cerejas em calda para o inverno

As cerejas em calda são uma preparação saborosa e aromática para o inverno, que vai agradar tanto às crianças como aos adultos. A cereja doce é a baga de verão favorita de muitas pessoas. Para experimentá-lo fresco é preciso esperar a estação, mas existem muitas opções de preparo de blanks que ajudarão a preservar ao máximo o sabor do produto.

Segredos de cozinhar cerejas em calda para o inverno

As cerejas doces em calda são usadas ativamente na culinária como um produto independente e como complemento a outros pratos. É usado como recheio para assar, frutas vermelhas também são usadas para decorar muitas sobremesas e uma deliciosa bebida é preparada com a calda.

Qualquer tipo de cereja doce que você goste é adequada para cozinhar. Os bagos devem ser bem lavados, os caules devem ser separados e seleccionados os frutos podres, verdes ou demasiado maduros. Na ausência de frutas frescas, você pode usar as congeladas.

Para criar uma cor mais rica e vibrante, o ácido cítrico pode ser adicionado durante o processo de fabricação. Recomenda-se colocar a iguaria acabada em pequenos potes. A preservação das cerejas em calda pode ser feita com ou sem esterilização.

Se o armazenamento for prolongado, é necessário retirar as sementes dos frutos, uma vez que liberam ácido cianídrico, que tem efeito negativo no corpo humano.

Cerejas em calda com esterilização

A receita de cerejas em calda é rápida e fácil de preparar. O resultado final é um deleite delicioso e aromático que pode impressionar tanto uma criança quanto um adulto.

Componentes:

• 1 kg de cerejas;
• 500 ml de água;
• 250 g de açúcar.

Receita passo a passo:

1. Esterilize os potes e as tampas com antecedência com vapor ou água fervente.
2. Separe as bagas, retire as sementes e coloque-as em recipientes limpos já preparados.
3. Ferva a água e despeje sobre a fruta para que o suco seja liberado com mais intensidade.
4. Após 10 minutos, escorra o líquido resultante e ferva novamente.
5. Repita o processo mais três vezes, e na quarta - adicione açúcar antes de aquecer.
6. Mexendo regularmente, espere até que o açúcar esteja completamente dissolvido, depois transfira para fogo baixo e ferva por 15-20 minutos.
7. Despeje a massa em potes e sele a iguaria pronta, depois reserve até que esfrie completamente.

Cerejas em calda para o inverno sem esterilização

Uma receita fácil de cerejas em calda para o inverno será uma das melhores em um livro de receitas. A ausência de esterilização economiza muito tempo e simplifica o processo de cozimento.

Componentes:

• 1 kg de cerejas;
• 1 litro de água;
• 500 g de açúcar granulado;
• 2 g de ácido cítrico.

Receita passo a passo:

1. Lave e separe as frutas, retirando as sementes, despeje em potes limpos.
2. Despeje em água pré-aquecida e reserve em um lugar quente por 5-10 minutos.
3. Após drenar o líquido resultante, leve-o para ferver.
4. Adicione o açúcar com ácido cítrico e mantenha em fogo baixo por mais 10-15 minutos.
5. Despeje a massa na fruta, enrole e leve ao fogo até esfriar completamente.
6. Envie para armazenamento em uma sala fria apenas um dia depois.

Cerejas amarelas com sementes em calda

A receita de cerejas amarelas em calda é adequada até mesmo para aqueles que estão apenas começando a compreender todos os meandros de fazer preparações doces para o inverno.A sobremesa mais brilhante e memorável na mesa de jantar será exatamente cereja amarela em calda.

Componentes:

• 1 kg de cerejas amarelas;
• 800 g de açúcar;
• 1-2 limões;
• 250 ml de água;
• hortelã ou erva-cidreira, se desejar.

Receita passo a passo:

1. Lave bem as bagas, retire todos os talos.
2. Despeje a água fervente e espere a fruta liberar o suco.
3. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
4. Combine 1,5 limões com açúcar e suco, misture bem com uma colher de pau para não prejudicar a integridade dos bagos.
5. Podem ser adicionados caules de erva-cidreira ou hortelã para realçar o aroma.
6. Corte a metade restante do limão em fatias e adicione à fruta.
7. Cozinhe por 15-20 minutos, removendo a espuma e remova os galhos perfumados um minuto antes do fim.
8. Despeje a mistura quente em potes e feche as tampas.
9. Armazene em um local aquecido até que a peça de trabalho esfrie.

Cerejas doces em calda de açúcar

Uma ótima maneira de recriar a atmosfera ensolarada em uma noite fria são cerejas em calda de açúcar para o inverno. Essa sobremesa pode ser armazenada por muito tempo em condições especiais, mas rapidamente ficará coberta de açúcar com mudanças repentinas de temperatura.

Componentes:

• 500 g de cerejas;
• 250 g de açúcar;
• 300 ml de água.

Receita passo a passo:

1. Enxágüe a fruta, retire a semente. Coloque as bagas em um pano ou guardanapo seco e seque.
2. Coloque as bagas em recipientes esterilizados preparados e despeje água fervente sobre.
3. Escorra o líquido após 5-10 minutos e ferva novamente.
4. Despeje de volta em recipientes, após 20 minutos, despeje a calda em uma panela e misture com o açúcar.
5. Cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido e, em seguida, despeje a iguaria pronta nos potes.
6. Aperte os potes hermeticamente e coloque-os em uma sala quente para esfriar.

Cereja doce em calda de açúcar de menta

As bagas em calda de açúcar ficam apresentáveis ​​na mesa festiva devido ao seu brilho e aroma. A hortelã confere ao preparo não só um cheiro agradável, mas também um gosto residual incomum.

Componentes:

• 500 g de cerejas;
• 700 g de açúcar granulado;
• 300 ml de água;
• 4 raminhos de hortelã.

Receita passo a passo:

1. Lave as bagas, coloque-as em um recipiente limpo e fundo.
2. Separe as folhas do raminho de hortelã e coloque por cima dos frutos.
3. Cubra tudo com açúcar e cubra com água morna.
4. Mexa com uma colher de pau e leve ao fogo baixo.
5. Após a fervura, leve ao fogo por mais 20-25 minutos até que a calda fique completamente saturada com o suco das frutas vermelhas.
6. Despeje a sobremesa pronta em potes e feche a tampa.
7. Coloque em uma área bem ventilada até que esfrie completamente.

Como enrolar cerejas em calda com folhas de groselha para o inverno

Esta sobremesa leve e saudável feita de cerejas e folhas de groselha é perfeita para beber chá em uma noite fria de inverno. Uma iguaria caseira natural sairá mais saborosa e saudável do que os produtos da loja.

Componentes:

• 1 kg de cerejas;
• 500 ml de água;
• 5-6 pcs. folhas de groselha em cada jarro;
• 300 g de açúcar.

Receita passo a passo:

1. Prepare os potes e separe bem todas as frutas, retirando as sementes se desejar.
2. Despeje a água fervida em potes com frutas vermelhas e cubra com uma tampa.
3. Escorra todo o líquido após 10-15 minutos e ferva novamente.
4. Repita o processo 3 vezes para obter melhores resultados.
5. Adicione o açúcar e ferva a solução pela quarta vez, mexendo bem com uma colher de pau até ficar homogêneo.
6. Despeje os bagos com uma massa quente, rolha e deixe esfriar.

Uma receita simples de xarope de cereja para o inverno

Para fazer xarope de cereja em casa, é preciso ficar no fogão por mais de uma hora, mas o resultado é um prato delicioso. Este mimo impressionará os convidados no jantar e se tornará o deleite favorito de toda a família.

Componentes:

• 1 kg de cerejas;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 1 litro de água;
• 5-10 g de ácido cítrico.

Receita passo a passo:

1. Lave bem as bagas e coloque em um recipiente fundo.
2. Despeje água fria e leve ao fogo baixo.
3. Após ferver, mantenha por mais 15-20 minutos.
4. Passe a mistura por uma peneira e junte a solução com açúcar e ácido cítrico.
5. Leve ao fogo e cozinhe por mais 20-25 minutos até a massa ficar homogênea.
6. Coloque as frutas em potes e despeje o açúcar líquido resultante.
7. Enrosque a tampa novamente e envie para um local fresco até que esfrie completamente.
8. Mande para o porão ou adega apenas no segundo dia para que a iguaria preparada não seja açucarada.

Termos e condições de armazenamento de xarope de cereja

É necessário armazenar a guloseima em local aquecido e bem ventilado. Uma adega ou despensa é perfeita.

A vida útil de frutas sem caroço é de apenas um ano devido à probabilidade de liberação de substâncias nocivas. Se você remover a semente da baga, poderá usar essa sobremesa depois de dois anos.

Conclusão

Cereja doce em calda é uma sobremesa delicada com um final de boca agradável, criada especialmente para os amantes dos frutos silvestres de verão. A iguaria vai iluminar as noites frias de inverno com seu brilho e se tornar um prato festivo insubstituível.

Entradas recomendadas

Compota de cereja

Como cozinhar a compota de uva Isabella

Receitas de compota de uva branca para o inverno

Doce de cereja e geleia

Suco de cranberry com HB

Suco de frutas de amora

Suco de frutas chokeberry: 7 receitas

Compota de pêra para o inverno sem esterilização

Compota de amora (amora)