Compota de amora (amora)

A compota de amora é uma bebida refrescante deliciosa com uma cor rica. É preparado de forma rápida e fácil. A compota pode ser consumida na hora ou preparada para o inverno. Graças à ação antiinflamatória e restauradora que a amora possui, a bebida é uma excelente prevenção de resfriados.

É possível cozinhar compota de amora

As amoreiras podem ser vermelhas, filoteínas escuras ou brancas. A amora escura tem um aroma distinto. As variedades brancas são doces.

Compotas e compotas são feitas de amoreiras. As bagas são utilizadas como recheio para produtos de pastelaria. É melhor preparar a bebida com variedades escuras de amora, para que tenha uma cor rica e um sabor brilhante. A mais deliciosa compota é obtida a partir de frutos silvestres recém-colhidos. A amora é tenra, por isso é lavada numa peneira ou peneira.

A compota é enrolada com ou sem esterilização.

Os benefícios da bebida

As amoras são ricas em ferro, magnésio, potássio e vitaminas A, B, C. É uma forma natural de aumentar as defesas do corpo. O consumo regular de amora fresca, bem como de suas bebidas, aumenta a resistência a muitas doenças.

Os benefícios da amora são expressos nas seguintes propriedades positivas:

1. Excelente agente antiinflamatório. O suco de frutas vermelhas é usado como profilaxia e no tratamento de doenças respiratórias.
2. Tem efeitos laxantes e diuréticos leves, portanto, recomenda-se que a amora seja introduzida na dieta de pessoas que sofrem de doenças renais e do trato gastrointestinal.
3. Tem um efeito benéfico no sistema nervoso central. O consumo regular de frutas vermelhas permitirá que você lide com distúrbios nervosos, estresse e condições depressivas.
4. Um remédio natural para distúrbios do sono.

Receitas de compota de amora para o inverno

As receitas de compotas de amora com fotos para todos os gostos são apresentadas a seguir.

A receita clássica de compota de amora preta para o inverno

Ingredientes:

• 400 g de açúcar refinado;
• 1 l de 500 ml de água filtrada;
• 1 kg de amora.

Preparação:

1. A amoreira está sendo arrumada. Os frutos danificados e amassados ​​são retirados, o restante é colocado em uma peneira e lavado, imerso em água limpa.
2. Latas de litros são bem lavadas com solução de refrigerante. Enxaguar e esterilizado de qualquer maneira conveniente. As tampas são lavadas e fervidas por três minutos.
3. As bagas são colocadas em bancos. O xarope é feito de água e açúcar, amoreiras são derramadas sobre eles. Cubra com tampas.
4. Os recipientes são colocados numa panela larga com água quente e esterilizados à temperatura de 90 ° C durante cerca de 20 minutos, sendo retirados e imediatamente enrolados com uma chave especial. Vire, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.

Compota de amora para o inverno sem esterilização

Receita 1

Ingredientes:

• 400 g de açúcar branco;
• 1 litro de 700 ml de água purificada;
• 1 kg de amora preta.

Preparação:

1. Separe a amoreira, deixando apenas os frutos inteiros, sem sinais de estragos e apodrecimento. Coloque em uma peneira e enxágue em água fria corrente. Deixe para permitir que o excesso de líquido chegue ao vidro. Rasgue os rabos de cavalo.
2. Prepare frascos com tampa, certifique-se de esterilizá-los.
3. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e cozinhe a calda, mexendo sempre, até que os grãos se dissolvam.
4. Coloque as bagas em uma calda fervente e cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo. Despeje a compota quente nos potes, enchendo-os até o topo. Sele imediatamente. Deixe esfriar completamente, virando-se e enrolado em uma manta quente.

Receita 2

Ingredientes:

• 2 litros de 500 ml de água purificada;
• 400 g de açúcar refinado;
• 900 g de amoras silvestres.

Preparação:

1. A amoreira está separada. Bagas com sinais de podridão e danos causados ​​por insetos são removidas. Enxágüe submergindo suavemente em água. Rabos de cavalo são cortados.
2. Bancos com volume de 3 litros são lavados com soda e processados ​​a vapor.
3. Coloque as frutas em um recipiente. O xarope é fervido de açúcar granulado e água e amora é derramada nele. Cubra com as tampas e deixe aquecer por 20 minutos. O líquido é despejado em uma panela usando uma tampa perfurada. Leve ao fogo e ferva por 3 minutos.
4. As bagas são novamente derramadas com xarope a ferver, enchendo o recipiente até ao gargalo. Selado hermeticamente com uma chave de costura e resfriado virando-o de cabeça para baixo e enrolado em um cobertor.

Compota de amora e groselha

Ingredientes:

• 150 g de açúcar cristalino fino;
• 1/3 kg de amora grande;
• 150 g de groselha;
• 3 g de ácido cítrico;
• 1,5 litros de água filtrada.

Preparação:

1. Separe as bagas de amora e groselha, coloque numa peneira e lave em água corrente. Quando todo o líquido escoar, coloque as amoras em potes esterilizados, enchendo-os com metade do volume.
2. Ferva água em uma chaleira. Despeje o conteúdo dos recipientes com ele, cubra com as tampas e deixe em infusão por 15 minutos.
3. Usando uma tampa com furos, escorra a água para uma panela, misture com ácido cítrico e açúcar e leve para ferver. Despeje o líquido quente em potes de frutas e enrole rapidamente. Deixe esfriar completamente, embrulhado calorosamente.

Compota de cereja e amora

Ingredientes:

• 600 g de amora clara;
• 4 colheres de sopa. açúcar fino;
• 400 g de cerejas maduras.

Preparação:

1. Separe os frutos, selecionando apenas os grandes, não danificados pela podridão e não amassados. Enxágüe em água corrente. Retire os talos das cerejas e das amoras.
2. Lave dois potes de três litros e esterilize no vapor. Ferva as tampas de estanho por 3 minutos e coloque o lado interno sobre uma toalha limpa.
3. Disponha as bagas uniformemente em recipientes de vidro preparados. Ferva a água em uma chaleira e despeje o conteúdo das latas nela, enchendo-as sob o gargalo. Cubra e deixe por 10 minutos.
4. Com cuidado, sem tocar no interior, retire as tampas das latas. Coloque o náilon com furos e escorra o líquido para uma panela. Coloque-o no fogo intenso. Despeje o açúcar no caldo de baga fervente e cozinhe a partir do momento da fervura por 3 minutos, mexendo sempre para que todos os cristais de açúcar se dissolvam.
5. Despeje a calda fervente em potes de modo que chegue ao gargalo. Cubra com tampas e enrole firmemente com uma chave especial. Vire as latas e embrulhe-as bem quente. Deixe nesta posição até esfriar.

Compota de amora para o inverno com morangos

Ingredientes:

• 1 litro de 200 ml de água filtrada;
• 300 g de amora;
• 300 g de açúcar refinado;
• 300 g de morangos.

Preparação:

1. Separe os morangos e as amoras. Amassados, maduros demais e danificados por pragas serão removidos. Enxágüe suavemente mergulhando os frutos em água fria. Espere até que todo o líquido seja drenado. Rasgue as sépalas.
2. Lave as latas de litro com solução de refrigerante. Enxágüe com água quente. Esterilize com tampas.
3. Encha os recipientes preparados até a metade com morangos e amoras.
4. Prepare o xarope de açúcar e água. Despeje o nome da baga nos potes. Cubra com tampas. Coloque os recipientes em uma panela grande com uma toalha no fundo. Despeje em água quente para que seu nível chegue aos cabides das latas. Esterilize em fervura baixa por 20 minutos. Enrole as tampas hermeticamente. Vire e aqueça com um cobertor. Saia por um dia.

Compota de amora cítrica para o inverno

Ingredientes:

• 5 litros de água purificada;
• 1 laranja grande;
• 800 g de açúcar granulado;
• 1 kg de amora preta;
• 10 g de ácido cítrico.

Preparação:

1. Água fervente é colocada em uma tigela e uma laranja é mergulhada nela.Após 3 minutos, retire-o e limpe-o bem.
2. As amoras selecionadas são lavadas, as caudas são removidas.
3. A laranja é cortada em arruelas com pelo menos 7 mm de largura.
4. Canecas de laranjas e meio quilo de amoras são colocadas em potes secos esterilizados. Recipientes até a garganta são despejados com água fervente, tampados com tampas e mantidos por 10 minutos.
5. A infusão é derramada cuidadosamente em uma panela. Os bancos estão cobertos com tampas. Despeje o açúcar no líquido e adicione o ácido cítrico. Ferva por 2 minutos, despeje em potes e enrole hermeticamente. Deixe esfriar completamente sob o cobertor.

Compota de amora seca

Ingredientes:

• 300 g de açúcar refinado;
• ½ kg de amoras secas.

Preparação:

1. Ferva três litros de água purificada em uma panela.
2. Despeje o açúcar granulado no líquido e adicione as amoras secas.
3. Cozinhe por cerca de meia hora em fogo moderado. Coe a bebida gelada e sirva. A compota de acordo com esta receita pode ser cozinhada em uma multicozinha.

Receita de compota de amora para o inverno com maçãs

Ingredientes:

• 700 g de açúcar refinado;
• 200 g de espinheiro-mar;
• 200 g de maçãs;
• 300 g de amora.

Preparação:

1. O espinheiro-mar é separado, separado do galho e lavado em água corrente.
2. Separe as amoras, coloque em uma peneira, enxágue e seque.
3. Coloque a amora e o espinheiro no fundo de um frasco esterilizado. Despeje água fervente sobre as bagas até o nível dos cabides. Cubra e deixe descansar por meia hora.
4. Escorra a infusão em uma panela, cubra o frasco com uma tampa. Ferva o líquido, acrescente o açúcar em jato fino, mexendo sempre. Deixe ferver, torça o fogo.
5. Lave as maçãs. Descasque, corte em fatias e caroço. Adicione ao jarro. Despeje a calda fervente sobre tudo e enrole as tampas. Deixe esfriar sob um cobertor quente.

Termos e condições de armazenamento

A compota é armazenada em uma sala fria e escura. Uma despensa ou porão é ideal para isso. Sujeita a todas as regras de preparação, a peça de trabalho é adequada para uso por dois anos.

Conclusão

A compota de amora é uma forma natural e saborosa de manter o corpo em boa forma no inverno. Você pode experimentar combinando amoreiras com outras bagas e frutas.

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