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O gênero Mint, que inclui a hortelã do campo, ou hortelã do prado, tem cerca de duas dúzias de espécies independentes e aproximadamente o mesmo número de híbridos. Por causa de seu aroma agradável e pronunciado, muitas dessas plantas são usadas como especiarias. No entanto, seu campo de aplicação não se limita à culinária. Devido às muitas propriedades benéficas, muitos tipos de menta, incluindo a menta do prado, são amplamente utilizados na medicina popular, bem como na cosmetologia.
Descrição do campo hortelã
A hortelã do campo ou menta do prado (foto abaixo) é uma erva perene da família Yasnotkov, ou lipócitos.
Aqui estão suas principais características:
- Raiz. Semelhante a uma árvore, rastejante, superficial, com um pequeno lóbulo de raízes adventícias.
- Tronco. Espalhado, ramificado, direto. Geralmente é verde claro, às vezes de cor avermelhada. Está totalmente recoberto de pêlos finos voltados para baixo, pelo que tem um aspecto aveludado. O comprimento do caule de uma planta adulta é geralmente de 0,5-1 m.
- Folhas. Oval-alongado ou oval-alongado, com uma ponta afiada e uma borda serrilhada irregular. Verde claro, com pecíolo curto e nervuras bem legíveis, até 7 cm de comprimento e até 3,5 cm de largura, nas folhas da parte superior da planta o pecíolo pode estar totalmente ausente.
- Flores. Pequeno, lilás, às vezes com um tom rosado, cálice 2-4 mm, em forma de sino. As flores são coletadas em inflorescências em espiral nos pedicelos pubescentes.
A flor da hortelã do prado (foto abaixo) começa em junho e dura até outubro.
No lugar das inflorescências, de agosto a outubro, amadurecem os cenóbios - frutos fracionários semelhantes a nozes.
Onde a hortelã do prado cresce
A hortelã silvestre tem uma grande área de distribuição, cobrindo a parte europeia da Rússia, bem como a Sibéria Ocidental e Oriental. Esta planta é encontrada na Europa, no Cáucaso, bem como na Ásia Central e Ocidental. Os principais habitats são planícies aluviais de rios, prados, a zona costeira de lagos, lagoas e canais. Ocorre em áreas úmidas.
O uso de hortelã do campo na culinária
A utilização culinária da menta do campo deve-se ao seu aroma forte e específico, bem como ao efeito refrescante que surge na boca após a sua utilização. Na culinária, eles usam hortelã fresca e ervas secas, tanto de forma independente quanto em uma mistura com outras especiarias.
Qual é o cheiro de hortelã do prado
A hortelã do campo tem um aroma pronunciado devido à grande quantidade de óleos essenciais que a compõem. Ele contém as seguintes substâncias aromáticas:
- Mentol.
- Citral.
- Carvon.
O aroma da hortelã do campo é um perfume delicado de frescura e verdura, é agradável e discreto.
Onde adicionar hortelã
Existem muitas receitas para vários pratos que incluem hortelã de uma forma ou de outra. Na maioria das vezes, é usado para os seguintes fins culinários:
- Como especiaria na preparação de diversos pratos de peixe e carne.
- Ervas frescas são usadas para decorar as porções.
- Como ingrediente de salada de frutas ou vegetais.
- Para a preparação de refrigerantes.
- Para conservas caseiras de bagas e frutas, às vezes vegetais ou cogumelos.
- No preparo de compotas, mousses, geléias ou sucos de frutas.
- Como ingrediente na vinificação, bem como na decoração de cocktails alcoólicos.
Propriedades medicinais da hortelã do campo
O chá de hortelã do campo não é apenas uma bebida deliciosa com excelente aroma. As substâncias contidas na planta têm muitas propriedades úteis. Uma foto e descrição da hortelã do campo, bem como métodos para sua preparação, podem ser encontrados em muitos livros de medicina tradicional.
Aplicação de hortelã do prado
Na maioria das vezes, uma decocção ou infusão de hortelã do campo é usada para fins medicinais, mas com menos frequência são usadas ervas frescas. Na indústria de perfumaria e cosmética, é utilizado um extrato do óleo essencial de menta - mentol. É utilizado para a produção de medicamentos e produtos de higiene.
Na medicina popular
Desde os tempos antigos, as pessoas notaram que o chá de menta tem um efeito sedativo. Na medicina popular, é usado para os seguintes fins:
- Alívio do estado de excitação nervosa, como agente sedativo, relaxante e hipnótico.
- O caldo de menta é um anti-séptico, pode ser usado para lavar feridas, fazer loções.
- A hortelã do campo é produzida para inalação no tratamento de resfriados.
- A decocção pode ser usada como um agente redutor da pressão arterial e também como um analgésico.
- A hortelã também é usada como agente colerético para doenças do fígado.
- Uma decocção de hortelã normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal.
- A flor de hortelã selvagem, quando mastigada e aplicada na gengiva, alivia os dentes doloridos.
Em cosmetologia
As propriedades anti-sépticas da decocção de hortelã do campo são amplamente utilizadas em cosmetologia. É um excelente produto de higiene. Uma decocção desta erva é usada como enxaguatório bucal para melhorar a saúde geral das gengivas e reduzir a inflamação. Eles esfregam a pele do rosto para limpar e tratar a acne. Enxaguar o cabelo com infusão de menta normaliza sua condição, melhora sua aparência e reduz a fragilidade.
Em farmacologia
O mentol, contido na hortelã do campo, faz parte de muitos medicamentos, por exemplo, uma gota de Zelenin, Validol, Valocordin, etc. A concentração dessa substância na parte verde da planta pode chegar a 2%.
Segundo esse indicador, a hortelã do campo está longe de ser recordista, na hortelã-pimenta ou no mentol o teor dessa substância é ainda maior.
Limitações e contra-indicações
Apesar das inúmeras propriedades medicinais da hortelã do campo, ela também tem contra-indicações, por isso não é recomendado para certas categorias de pessoas a usá-la. O efeito calmante e relaxante desta planta afeta negativamente a libido masculina, reduzindo o desejo e enfraquecendo a potência. A pressão arterial baixa é uma contra-indicação séria ao uso da hortelã do campo. A diminuição do tônus dos vasos venosos, que ocorre com o uso de infusão ou decocção, leva à exacerbação de outra doença - as veias varicosas.
A hortelã do prado, apesar de todas as suas propriedades úteis, é contra-indicada em mulheres em idade reprodutiva, que sofrem de infertilidade ou têm problemas para conceber um filho. Não é recomendado usá-lo também em caso de aumento da sonolência. Para crianças pequenas, as decocções de hortelã do prado devem ser tomadas com cautela e, até os 3 anos, é melhor excluir completamente o seu uso.
Regras de pouso
É muito fácil plantar hortelã no local. Para fazer isso, você precisa comprar sementes ou desenterrar uma parte de uma planta selvagem. Qualquer área bem iluminada com solo solto e respirável é adequada para o cultivo.Para evitar que a planta se espalhe pelo jardim e se transforme em erva daninha, é preciso evitar que suas raízes se espalhem. Para fazer isso, um canteiro com uma hortelã do campo deve ser cercado, por exemplo, com tiras de ferro, cavando-as a uma profundidade de 15-20 cm. Você pode usar vasos velhos, baldes, quaisquer outros recipientes para cultivar esta planta, cavando-os no solo no mesmo nível da cama.
Você pode plantar ou propagar hortelã do campo em seu terreno pessoal das seguintes maneiras:
- Sementes. Eles podem ser colhidos em setembro-outubro de arbustos murcha de hortelã na natureza. Na primavera, eles podem ser germinados em casa e, com o início do calor, podem ser plantados em campo aberto.
- Estacas. Para isso, o topo do broto jovem é cortado a uma altura de 10-12 cm e colocado na água. Após cerca de 2 semanas, as estacas formarão seu próprio sistema radicular. Quando as raízes crescem até 2-3 cm, são plantadas nos canteiros.
- Camadas de raiz. As fortes raízes trepadeiras da hortelã do campo contêm um grande número de botões dormentes. Estacas de raízes de 10-12 cm de comprimento com vários botões dormentes são colhidas no final do verão ou início do outono. Para o inverno, eles podem ser plantados em vasos e, com o início do calor, transplantados para os canteiros.
- Divisão do mato. Na natureza, o arbusto de hortelã pode ser totalmente desenterrado e transplantado para o local, mas neste caso será difícil determinar sua idade. A cada ano subsequente, a qualidade da hortelã se deteriora, os verdes tornam-se mais grossos. Portanto, é melhor dividir o arbusto em várias partes, de modo que cada divisão contenha as raízes e os brotos da planta.
Recursos crescentes
Na primeira vez após o plantio, os arbustos precisam ser regados regularmente, mas após o enraizamento, a frequência de rega deve ser reduzida e nesta questão orientada apenas pelo clima. A umidade excessiva tem maior probabilidade de prejudicar as plantas. O solo deve ser limpo regularmente de ervas daninhas e solto a uma profundidade rasa para não danificar as raízes superficiais rastejantes. A hortelã do campo não é muito exigente para a alimentação, mas uma pequena quantidade de fertilizante ainda não faz mal. Na primavera e no verão, você pode usar composições minerais complexas e de matéria orgânica - lama.
A hortelã do campo é uma planta perene com boa resistência à geada, portanto, não são tomadas medidas especiais para abrigá-la antes do inverno. Será suficiente cortar os arbustos a uma altura de 8-10 cm e cobri-los com folhas caídas.
Pragas e doenças
O maior perigo para a hortelã dos campos é representado por doenças fúngicas que se desenvolvem sob condições de fortes flutuações de temperatura e alta umidade. Para evitar isso, os jardineiros recomendam que todas as atividades de colheita sejam concluídas antes que o orvalho matinal frio comece a cair. Aqui estão as doenças mais comuns desta planta:
- Oídio. Uma flor de esporo branco aparece nas folhas, que se torna rapidamente mais negra. A planta apodrece e morre.
- Ferrugem. Identificado pelas almofadas marrom-avermelhadas dos esporos que amadurecem na parte inferior das folhas. As partes afetadas da planta murcham. A razão para o aparecimento de ferrugem é frequentemente um excesso de fertilizantes contendo nitrogênio, bem como uma grande quantidade de matéria orgânica fresca aplicada.
- Murcha vertical. Causado por fungos do solo. A planta afetada começa a secar e morrer do topo devido à entrada do fungo através do sistema radicular.
- Septoria. Ela se manifesta na forma de manchas escuras arredondadas nas folhas, que crescem e levam à decomposição de toda a planta.
Como prevenção à ocorrência de doenças fúngicas, recomenda-se arar profundamente a área antes do plantio da hortelã do campo, além de tratá-la com solução de bordalês a 1%.
O plantio de hortelã pode ser exposto a pragas. Aqui estão os principais.
- Wireworm. A larva de um besouro que vive no solo. O verme se parece com uma lagarta branca e resistente com cabeça marrom. Movendo-se no solo, o inseto come as raízes das plantas.
- Medvedka. Um inseto bastante grande que vive no solo e se alimenta das raízes das plantas.
- Aphid. Inseto microscópico que se alimenta de sucos vegetais. Grandes colônias de pulgões são capazes de matar as plantações.
- Pulga de hortelã. Um inseto que se alimenta de folhas e brotos jovens da planta.
- Cicadas. Pequenos insetos sugadores que se alimentam de sucos.
É indesejável o uso de produtos químicos para controle de pragas. Em casos extremos, isso pode ser feito, mas apenas com grandes populações de insetos e o mais tardar 1 mês antes da colheita de reprodução. É muito mais seguro usar remédios populares - infusões de alho, celidônia ou pimenta.
Quando e como colher hortelã do campo
Antes da floração, a concentração de substâncias aromáticas nas folhas de hortelã atinge o máximo. É esse o momento ideal para a colheita. Em muitas regiões, esse período cai em meados de julho. Você pode colher hortelã do campo como arbustos inteiros, cortando-os e amarrando-os em cachos ou como folhas separadas.
Um vídeo sobre a colheita de hortelã pode ser visto no link abaixo:
Como secar a hortelã do campo adequadamente
O material vegetal colhido para secagem deve ser colocado em uma sala seca com boa troca de ar. Pode ser o sótão de uma casa ou terraço, um galpão ou um mirante. Ao mesmo tempo, os raios solares diretos não devem incidir sobre as folhas, neste caso elas ficarão pretas e ficarão inutilizáveis.
As folhas cortadas são dispostas em uma camada fina em folhas de madeira compensada ou papelão. Periodicamente, é necessário controlar o seu teor de umidade, se a espessura da camada for significativa, é necessário mexer, evitando aglomeração, caso contrário há grande risco de desenvolvimento de mofo.
As folhas secas de hortelã do campo separam-se facilmente do caule e apresentam um farfalhar característico. Para evitar que a planta perca seu aroma único, ela deve ser armazenada em um recipiente de vidro selado com rolhas bem moídas. Você também pode usar cerâmica ou grés com tampas seguras. Nessas condições, a hortelã seca não perde suas propriedades por até seis meses.
Conclusão
A hortelã do campo é bastante comum na natureza, então poucos jardineiros a cultivam artificialmente. No entanto, é muito fácil fazer isso, se necessário. A hortelã do campo é despretensiosa, cresce bem mesmo com o mínimo de cuidado. Porém, deve-se lembrar que os arbustos crescem fortemente com o tempo, conquistando todos os novos territórios, portanto, sem os devidos cuidados, a hortelã do campo pode se tornar uma verdadeira erva daninha.
