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Plantar e cuidar da azeda em campo aberto não é difícil. É considerada uma das culturas de jardim mais simples, às vezes é selvagem e em solos ácidos pode crescer conforme erva daninha... Na primavera, a azeda é uma das primeiras a começar a crescer massa verde.
Hoje, as primeiras folhas verdes são consumidas principalmente, suprindo a falta de vitaminas e microelementos após o inverno. Então, a cultura é quase sempre esquecida com segurança até a próxima temporada. E, mais recentemente, na Rússia, sopa de repolho, acompanhamentos e recheios para assar foram preparados com verduras jovens. Sorrel é frequentemente usado na cozinha francesa moderna - é colocado em omeletes, molhos. A mais popular é a "sopa saudável" - potage sante.
Descrição Sorrel
Como cultura alimentar, é cultivada a azeda ou azeda (Rumex acetosa), pertencente à família do trigo sarraceno. É uma erva perene alimentar, medicinal e técnica. Dependendo da variedade e das condições de cultivo, atinge uma altura de 15-40 cm, e junto com uma flecha de flor - 100 cm.
A planta tem uma raiz principal com um grande número de processos laterais. O caule é ascendente, simples ou ramificado na base. Se as folhas são constantemente cortadas e não permitem que floresçam, será curto e quase invisível. A azeda que recebe fertilizante em excesso, principalmente fósforo, ou fica sem poda, atira uma flecha, que faz com que o caule se alonge.
Folhas de até 20 cm, em forma de lança, localizadas em longos pecíolos. No topo da haste, eles têm uma forma lanceolada e um encaixe de filme rasgado é formado no ponto de fixação. As folhas localizadas diretamente no rebento são esparsas, pequenas e sésseis.
Em julho-agosto, aparecem flores esverdeadas ou avermelhadas comuns, reunidas em uma panícula solta. Em setembro-outubro, pequenas sementes brilhantes amadurecem, lembrando uma noz triangular marrom.
As variedades mais populares são chamadas de espinafre. Eles se distinguem por suas folhas grandes, um alto teor de caroteno e vitamina C. A azeda de espinafre contém 1,5 vezes mais proteínas do que a azeda comum e 3 vezes menos ácidos.
Quando plantar azeda em terreno aberto com sementes
Em um lugar, a cultura cresce de 3 a 5 anos. No primeiro ano, dá uma pequena colheita, por isso faz sentido começar um novo canteiro antes de retirar o antigo. O momento do plantio da azeda pode ser escolhido a seu critério. A semeadura em campo aberto é realizada no início da primavera, logo que a neve derrete, no verão e no final do outono em regiões de clima frio e temperado.
De que solo gosta a azeda?
Ao contrário da maioria das culturas de jardim, azeda prefere solos ácidos. Com uma reação levemente ácida do solo, também cresce bem. Em neutro, o desenvolvimento é lento - as folhas ficam pequenas, o rendimento será pequeno. Mas a azeda não é o tipo de verde que se come diariamente e em grandes quantidades.Se não for para assar tortas com ele ou congelá-lo para o inverno, uma dúzia de arbustos é geralmente suficiente para seu próprio consumo, então os jardineiros raramente pensam em acidificar o solo com uma reação neutra.
Mas se você precisa de muito verde, por exemplo, para venda, e a acidez do solo "não atinge" as exigências da azeda, ela é aumentada artificialmente. Para isso, é usada turfa de cavalo (vermelha). Também aumenta a permeabilidade do solo e melhora sua estrutura.
A planta dará o maior rendimento em solos férteis ricos em matéria orgânica. Mas para consumo próprio, não é necessário enriquecer especialmente os canteiros com húmus ou composto. Eles são trazidos apenas se você realmente precisar de muito verde, ou se houver matéria orgânica suficiente na fazenda para todas as culturas.
Como plantar sementes de azeda no solo
A maneira mais fácil de plantar azeda na primavera é dividir o arbusto em várias partes. Aqui estão apenas as verduras mais delicadas e deliciosas que você pode obter semeando em terreno aberto.
O que plantar ao lado da azeda
Sorrel é plantado próximo a essas safras:
- entre os arbustos de groselhas, groselhas pretas;
- ao longo da borda da árvore de framboesa;
- ao lado de morangos de jardim;
- de hortaliças, o plantio conjunto com rabanetes, cenouras, repolho é possível;
- apenas hortelã e erva-cidreira vão se sentir bem com plantas aromáticas picantes ao lado da azeda.
Você não pode plantar uma safra perto de:
- leguminosas - oprimem-se mutuamente;
- tomates;
- quaisquer ervas condimentadas que não sejam as indicadas acima.
Preparação do local de pouso
Um canteiro para plantar azeda em terreno aberto com sementes deve ser preparado com antecedência. Idealmente, o local é desenterrado e deixado para repousar por 2 semanas. Mas nem sempre é possível fazer tudo de acordo com as regras por falta de tempo ou outros motivos. Em seguida, o canteiro destinado à azeda é solto e regado, e no dia seguinte as sementes são semeadas.
Para cavar, turfa ácida e matéria orgânica são adicionadas, se necessário. O húmus e o composto enriquecem o solo com nutrientes essenciais. Se o solo for pobre e não houver excesso de matéria orgânica, será necessário usar fertilizantes minerais. Devem ser isentos de fósforo, pois essa substância promove o disparo. O nitrogênio pode ser fornecido em qualquer forma, mas as cinzas ricas em potássio não podem ser adicionadas sob a azeda - desoxidam o solo.
Preparação de sementes
Não é necessário preparar sementes de azeda para o plantio. Eles brotam a uma temperatura de + 3 ° C, embora seja considerado ideal + 20 ° C. No início da primavera e no final do outono, a preparação das sementes pode fazer com que germinem na época errada e as mudas morram.
É possível embeber e estimular o material de plantio durante o final da primavera, o plantio de verão e o cultivo de azeda sob uma cobertura de filme ou em uma estufa. Então, os brotos suaves não têm mais medo de desastres climáticos.
Você pode cultivar azeda por meio de mudas, mas não faz sentido.
Como plantar azeda corretamente
A semeadura da azeda é realizada em canteiros previamente preparados. Primeiro, sulcos rasos são feitos, derramados abundantemente com água. As sementes raramente são semeadas e 2 cm de solo são cobertos. Não é necessária umidade adicional, pois haverá umidade suficiente no solo para a germinação das mudas.
A distância entre as linhas é de cerca de 15-20 cm. Para 1 quadrado. plantações m consomem cerca de 1,5 g de sementes.
É possível transplantar azedinha
Se necessário, a planta pode ser transplantada ou transferida para outro local. Multiplica-se facilmente por divisão na primavera ou no outono e cria raízes rapidamente. Mas a cultura é fácil de cultivar a partir de sementes, e as verduras das plantas jovens são muito mais saborosas do que as colhidas de um arbusto velho.
Faz sentido propagar variedades raras ou decorativas por divisão.Isso deve ser feito na primavera, assim que a azeda começa a crescer, no final do verão ou início do outono, depois que o calor diminui.
- Um velho arbusto está sendo desenterrado.
- Sacuda o excesso de solo das raízes.
- Com o auxílio de uma faca afiada, é dividido em várias partes, removendo áreas velhas, doentes ou danificadas por pragas.
- Encurte raízes muito longas.
- No solo preparado, covas rasas são feitas a uma distância de 10 cm entre si. As filas devem estar separadas por 15-20 cm.
- Planta Delenki, compacta o solo, rega abundantemente.
Por quanto tempo cresce a azeda?
Ao semear sementes secas e temperaturas acima de + 3 ° C, a azeda começa a brotar em 2 semanas. Se você construir um abrigo de filme, as primeiras filmagens aparecerão em 5 a 8 dias. Sorrel também eclodirá mais rápido se você mergulhar as sementes em um estimulador de crescimento ou água comum, mas não no início da primavera ou no final do outono.
Cuidado sorrel
Cultivar a azeda e cuidar dela em campo aberto não leva muito tempo. Talvez esta seja a cultura de jardim mais simples que pode ser plantada mesmo com sombra parcial e apenas colhida. Mas se você der o mínimo cuidado à planta, poderá se abastecer com verduras frescas de vitaminas do início da primavera ao final do outono. É usado para saladas, sopas, congelamento e panificação.
Desbaste de mudas
Uma etapa importante no plantio e no cuidado com a azeda é o desbaste das mudas. Não importa o quanto os jardineiros tentem semear em terreno aberto, algumas das plantas jovens ainda terão que ser removidas.
Os arbustos não devem crescer próximos uns dos outros - portanto, eles não podem se desenvolver normalmente e não vai funcionar para obter uma colheita de alta qualidade. Com o plantio engrossado, a área nutricional diminui, as folhas se sobrepõem à luz, criam-se condições favoráveis para o desenvolvimento de doenças e a reprodução de pragas.
Assim que aparecerem 2 a 3 folhas verdadeiras, as mudas rompem, deixando 5 a 10 cm entre os arbustos nas linhas. A distância depende do conteúdo de nutrientes do solo e da variedade.
Regar e alimentar azeda
Sorrel não é classificada como uma cultura resistente à seca, mas mesmo no sul, plantada em sombra parcial, é capaz de suportar verões quentes. Claro, a planta precisa ser regada várias vezes por temporada, mas precisa de mais soltura do solo do que água. Com a falta de umidade, é improvável que a azeda morra, mas suas folhas se tornarão pequenas e duras, as jovens param de crescer mesmo após a poda completa.
Para que se forme muito verde, no início da primavera a cultura é alimentada com nitrogênio, não importa se é de origem mineral ou orgânica. O procedimento é repetido após cada corte em massa. No final de agosto ou início de setembro, os arbustos são fertilizados com potássio e não fornecem mais nitrogênio. Nesse caso, a cinza não pode ser utilizada, pois diminui a acidez do solo.
O fósforo deve ser totalmente excluído da “dieta” da azeda - ele promove a floração. Assim que a flecha aparece, as folhas novas param de se formar e todas as forças da planta são direcionadas para a formação das sementes.
Se você não fertilizar a azeda de jeito nenhum, no primeiro ano após o plantio ela ainda produzirá muito verde. Nas estações subseqüentes, apenas a coleta de folhas na primavera será satisfatória.
Afrouxamento e cobertura morta
Afrouxar o solo é uma etapa importante no cuidado da cultura. Precisa ser feito regularmente para permitir que o sistema radicular da azeda obtenha oxigênio suficiente, evite ervas daninhas e reduza a quantidade de irrigação.
Aplicar cobertura morta nas camas é opcional. Para a cultura em si, isso realmente não importa, mas pode tornar mais fácil sair. É melhor usar turfa azeda - ela traz a reação do solo às necessidades da azeda. Você pode cobrir o chão com papel, húmus. Alguns jardineiros plantam safras em fibra agrícola preta.
Removendo flechas de flores
A floração esgota a azeda, promove o envelhecimento das raízes e evita a formação de folhas jovens. As setas são deixadas apenas se eles quiserem obter suas próprias sementes.Para isso, vários dos melhores arbustos são escolhidos, pois simplesmente não faz sentido permitir que todas as plantas floresçam.
Em outras plantas, as setas são removidas assim que aparecem. Ao mesmo tempo, é melhor cortá-los e não retirá-los à mão.
Como tratar azedinha de pragas
Apesar do alto teor de ácido, a cultura tem suas próprias pragas:
- pulgão, sugando suco das folhas;
- folha de azeda roída;
- lagartas de serra.
Entre as doenças merecem destaque:
- míldio da azeda, que aparece como uma flor branca nas folhas;
- ferrugem, na qual manchas marrons aparecem nos verdes;
- decadência resultante de transbordamento, especialmente em solos densos.
É impossível resolver os problemas com as cinzas, como aconselham muitas fontes - quando essa substância, de valor inestimável para a maioria das lavouras, é adicionada, o solo desoxidou-se, o que prejudica a azeda. A solução de sabão, de uso já questionável, é um álcali puro, diluído apenas em água.
Embora a cultura seja oprimida por pragas da azeda, e o combate a elas seja problemático, o uso de agentes químicos não é recomendado. É melhor realizar o processamento com infusão de alho, absinto, pimenta. As doenças são tratadas pulverizando-se o plantio com fitosporina.
Como medida preventiva, você pode aconselhar:
- ajusta a rega, a azeda não precisa de muita água;
- afrouxe as camas regularmente;
- afinar o pouso.
Colheita
Sorrel é rica em ácidos cítrico e málico, que lhe conferem um sabor azedo, proteínas, potássio, ferro e vitamina C. As primeiras folhas verdes que aparecem no início da primavera são especialmente valiosas.
É por causa da presença de ácido oxálico na vegetação que muitos jardineiros evitam essa cultura despretensiosa e precoce. Mas esquecem ou simplesmente não sabem que as folhas novas reciclam completamente a substância nociva durante o processo de crescimento. O ácido acumula-se exclusivamente nas folhas velhas, duras e ásperas, que são fáceis de distinguir das folhas frescas macias e tenras.
Durante o verão, os arbustos precisam ser cortados completamente duas vezes. A remoção das folhas velhas estimula o surgimento constante de folhas novas, o que permite consumir verduras vitamínicas desde o início da primavera até o final do outono.
Você pode simplesmente escolher a jovem azeda crescendo no centro da roseta, conforme necessário. No entanto, lembre-se de remover e descartar as folhas velhas da pilha de compostagem.
Com cultivo intensivo de 1 sq. m por temporada eles coletam 2-2,5 kg de vegetação. A cultura dá o maior rendimento no segundo e terceiro anos após a germinação.
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O que pode ser plantado depois da azeda
Depois da azeda, você pode plantar qualquer safra, exceto outras verduras e plantas pertencentes à família do trigo sarraceno.
Conclusão
Plantar e cuidar da azeda em campo aberto não causará problemas nem mesmo para o jardineiro mais preguiçoso. Você pode simplesmente plantar uma dúzia de arbustos e comer as primeiras folhas tenras no início da primavera, quando o corpo, mais do que nunca, precisa de vitaminas e minerais. Então, outras safras chegarão, e a azeda pode ser esquecida até a próxima primavera.
