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Existem várias variedades de aipo. A classificação é feita de acordo com as partes da planta que se comem. A cultura é bastante conhecida, mas as variedades de pecíolo não são muito populares. A seguir estão as descrições de variedades e fotos de aipo colhido.
Variedade de variedades de aipo com pedúnculo
Nesta espécie, os caules são usados para alimentação, por isso às vezes é chamado de caule. Não forma um tubérculo pronunciado, o sistema radicular é constituído por raízes fibrosas e bem desenvolvidas. O aipo em pedúnculo forma caules carnudos e suculentos no primeiro ano de cultivo. É nessa hora que eles precisam ser cortados. Se o aipo não for colhido a tempo, fibras duras se formarão nos caules. As espécies pecioladas preferem solo solto e nutritivo. Em terras pobres, o agricultor receberá pecíolos finos e fracos. Além disso, áreas com forte iluminação não são adequadas para eles, é melhor alocar locais ligeiramente sombreados para o plantio, por exemplo, debaixo de árvores. No segundo ano, a planta produz hastes de flores. As variedades tornam-se excessivamente polinizadas e perdem as suas características pronunciadas. Portanto, no segundo ano, os leitos devem ser separados por uma distância suficiente. Os pecíolos são usados não só na culinária, mas também na cosmetologia, receitas da medicina tradicional. A variedade de variedades permite preparar pratos com diferentes sabores e aromas. Para se convencer dos benefícios da cultura, basta listar os componentes benéficos:
- Vitaminas B;
- sais minerais;
- óleos essenciais;
- caroteno;
- vitamina C;
- flavonóides;
- magnésio, potássio, ferro, sódio.
Esta é uma lista incompleta de substâncias que fornecem benefícios inestimáveis ao corpo humano. Os especialistas em culinária não só cozem e picam os pecíolos, mas também congelam, fazem picles, preparam sucos ou coquetéis. Os talos do vegetal contêm fibras, que são lentamente digeridas, criando uma sensação de saciedade duradoura.
As espécies pecioladas devem ser usadas com cuidado por pessoas com problemas do sistema geniturinário e mulheres grávidas.
As melhores variedades de aipo com pedúnculo
As variedades de caule são divididas em subgrupos:
- Autobranqueamento... São tipos que não precisam de clareamento adicional. Durante a estação de crescimento, eles são capazes de formar um caule completo.
- Verde... Variedades que requerem um período de branqueamento. É a hora de melhorar a qualidade das hastes. 2 semanas antes da colheita, os pecíolos são embrulhados em papel para que a luz do sol não entre. As folhas são deixadas na luz.
O aipo peciolado é cultivado de duas maneiras - mudando e semeando no solo. A escolha é feita em função da duração da formação dos caules. Portanto, antes de semear o aipo, deve-se ler atentamente a descrição da variedade e o tempo de maturação dos pecíolos.
Talo de aipo Atlant
Refere-se a espécies de meia temporada. A maturação técnica ocorre 160-170 dias após a germinação. A variedade distingue-se por uma roseta vertical com 45 cm de altura e 50 cm de diâmetro, as folhas são verdes, de tamanho médio, com alto brilho. Os pecíolos são verdes com uma superfície ligeiramente nervurada. Até 400 g de pecíolos suculentos são colhidos de uma planta. Produtividade 2,7-3,2 kg por 1 sq. m da área de pouso. É cultivado em mudas e requer branqueamento adicional. Os especialistas em culinária ficarão felizes em usar a variedade fresca ou enlatada.De acordo com as avaliações dos consumidores, o aipo de pecíolo Atlant é muito bom como tempero.
Vela perseguida por aipo
Outra espécie de meia temporada. O período desde a emergência dos rebentos até à maturação técnica é de 75-80 dias. Possui uma roseta semi-vertical de folhas, a altura de uma planta adulta é de 55 cm, o diâmetro é de 40 cm, o peso chega a 1 kg. A cor dos pecíolos é verde escuro, o comprimento de um chega a 35 cm. O comprimento do pecíolo utilizado na alimentação é de 20 cm. É mais utilizado na culinária como tempero. É cultivado em mudas devido à duração da estação de crescimento.
- As sementes para as mudas são semeadas no final de fevereiro com profundidade de 0,5 cm.
- Mergulhe no estágio da primeira folha verdadeira.
- Eles são transplantados para o solo no final de maio ou início de junho, dependendo das condições climáticas. Neste ponto, as mudas devem ter 60-80 dias.
Os pecíolos são usados frescos e secos.
Aipo perseguiu Pascal
Espécies de meia estação com uma roseta de folhas ereta. A cultura está pronta para ser desarrumada 12-14 semanas após a germinação. Os pecíolos são poderosos, a largura de um na base é 4,5 cm, o comprimento vai até 30 cm, a cor é verde claro. O peso de uma roseta é de cerca de 0,5 kg, até 20 hastes por planta. É cultivado em mudas em estufa e em campo aberto. Requer amontoamento regular para obter hastes branqueadas. Adora fertilização orgânica - cinza, húmus. O rendimento é alto - até 5 kg por 1 sq. m.
Destreza masculina
Espécies de maturação tardia, a colheita ocorre 150-169 dias após a germinação. A cor dos pecíolos é verde claro, a forma é quase uniforme, ligeiramente curvada e ligeiramente nervurada. Roseta de folhas eretas, pesando 850 g, com cerca de 79 cm de altura, consiste em 15 folhas. O comprimento do caule é de até 55 cm, o rendimento da variedade é de 3,3-3,8 kg por 1 sq. m. Pecíolos ganham peso até 650 g, requerem clareamento. É usado fresco e para cozinhar refeições quentes.
Triunfo
Entra em maturação técnica 125 dias após a germinação. Planta com 65 cm de altura, roseta compacta, pecíolos suculentos, caracterizados pela polpa carnuda, aroma persistente, cor verde escuro. Os verdes voltam a crescer muito rapidamente após o corte. Cultivado em terreno aberto e estufas.
Crunch
A colheita começa 120 dias após a germinação das sementes. A roseta forma um compacto vertical de 45 cm de altura. Os caules são verdes escuros, suculentos, com um agradável aroma persistente. O rendimento da variedade é de 3,0-3,2 kg por 1 sq. m. É apreciado por sua resistência a baixas temperaturas.
Utah
O tempo de colheita vem após 170-180 dias. Variedade com roseta vertical de folhas com 65 cm de altura Pecíolos sem fibras, longos, curvados no interior. A cor é verde escura. Cultivada em mudas, a semeadura é realizada em março. O rendimento de Utah é 3,7 kg por quadrado. m, o peso de uma planta é de cerca de 350 G. Possui um aroma agradável e persistente, mantendo boas características de qualidade e sabor.
Variedades autobranqueadoras de aipo com pedúnculo
Além das variedades verdes, foram criados muitos tipos de aipo pecíolo com autobranqueamento. Não requerem um período de branqueamento, mas apresentam um sabor menos picante e caules menos crocantes. Cultivar um vegetal autobranqueador é um pouco mais fácil, mas essas variedades não suportam uma onda de frio. Você precisa colher antes dos dias gelados. Os jardineiros desenterram espécies autobranqueadoras gradual e seletivamente, tentando não danificar as plantas em crescimento próximas.
Ouro
A colheita está pronta para a colheita 160 dias após o aparecimento dos primeiros rebentos. A variedade é considerada líder entre as espécies autobranqueadoras em termos de suas características. Possui hastes de comprimento médio com ligeira curvatura e nervuras. A cor dos pecíolos é verde claro com ligeiro amarelecimento. O peso de uma saída é de cerca de 850 G. A variedade é muito produtiva, com um bom background agrícola com 1 M. sq. m coletar até 5 kg de pecíolos. É considerada uma visão muito vantajosa. É utilizado na cozinha como componente vegetal e condimento, embora a variedade seja ligeiramente picante.
Malaquita
O período de maturação é mais curto que o da variedade anterior.Os pecíolos estão prontos para a colheita em 90-100 dias. Forma uma roseta de 1,2 kg. Os caules da malaquita são carnudos, densos, ligeiramente curvos. Quando maduro, é de cor verde escura. A superfície dos pecíolos é ligeiramente nervurada. A malaquita é uma variedade de alto rendimento entre as variedades de aipo colhido. De 1 sq. m de área, são colhidos até 4 kg de caules de alta qualidade com comprimento de 35 cm.
Tango
É considerado um dos melhores tipos de aipo descascado com autobranqueamento. Colhido após 160-180 dias da data de emergência. Forma pecíolos na cor verde-azulada original, com 50 cm de comprimento.A massa interna dos caules não contém fibras grossas. Por fora são retos e por dentro são fortemente curvos. As folhas são pequenas, de cor verde claro. O soquete pesa cerca de 1 kg. Entre os agricultores, é valorizada pelo agradável aroma persistente, bom gosto, capacidade de armazenamento por muito tempo e resistência às flores e à ferrugem. O rendimento é de até 3,7 kg por 1 sq. m.
Conclusão
Com a ajuda da descrição proposta e da foto do aipo colhido, será fácil escolher uma variedade adequada para o cultivo. Os horticultores iniciantes devem plantar várias variedades diferentes para determinar a diferença e escolher a melhor.
