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Alguns engenheiros agrônomos conhecem uma cultura rara - o aipo de folha, que é plantado em caixas no início de março para introduzir uma das plantas mais úteis na dieta durante o ano. Os benefícios e malefícios do aipo de folha devem ser conhecidos por todos.
Qual é a aparência do aipo em folha?
Ao contrário dos dois tipos de aipo, raiz e pecíolo, o aipo de folha produz um grande volume de folhas. Ao mesmo tempo, sua raiz é fina, crescendo profundamente no solo. As folhas crescem na saída. Essa é a estrutura das folhas, quando sua base está intimamente entrelaçada e lembra um arbusto. As folhas são a parte comestível do aipo, se assemelham visualmente à salsa, são as mesmas fofas, têm a mesma densidade, cor e disposição na perna, diferem apenas no cheiro e no sabor.
Outras características, a altura e o número de folhas na roseta, dependem da variedade. Por exemplo, a variedade Samurai cresce até 65 cm e tem um buquê fofo de folhas, enquanto a variedade Zakhar, ao contrário, tem altura de até 36 cm e menos folhas, mas amadurece mais rápido. A variedade “Local” também cresce até 65 cm, mas sua densidade não se compara a nenhuma outra, a partir de 1 m² você pode colher 3 kg de safra.
Aipo frondoso - anual ou perene
Como a versão folhosa do aipo tem uma pequena raiz, a planta vive apenas 1 ano. No ano seguinte, é necessário plantar novamente as mudas no peitoril da janela e transplantá-las para o solo um mês depois. Outros tipos de aipo são cultivados para a raiz, por isso são arrancados completamente, não deixando nada no solo. Existe apenas 1 tipo desta planta, que é plantada uma vez por 10-15 anos. É chamado Lovage, ele também é o Piper, ou Zorya.
As folhas de aipo comem
Folhas de aipo são consumidas separadamente. Ele é adicionado e preparado de várias maneiras. Seque para o inverno, triture no liquidificador, beba em forma de suco, asse tortas, congele, adicione para conservar, faça smoothies. Existem muitas receitas para conservar e preparar essas verduras aromáticas. O uso mais comum do produto folhoso é cortá-lo em uma salada de legumes.
Benefícios para a saúde e malefícios do aipo de folha
Qualquer verdura é popularmente considerada um produto útil. O aipo de folha, por outro lado, é conhecido por suas propriedades tônicas e efeitos positivos no corpo masculino. Com adenoma e impotência, receitas saudáveis especiais são preparadas com mel e outras frutas misturadas com suco de folhas de aipo. O uso diário dessas receitas não traz nenhum dano.
Ao perder peso, fazer sucos de folhas de aipo e outras frutas e vegetais é muito popular. Devido ao teor calórico mínimo e ao teor rico em elementos úteis, essas bebidas dão força para o dia todo, retirando as toxinas do corpo com o auxílio da fibra que faz parte da planta.
Folhas de aipo são ricas em sódio. Devido à sua capacidade de remover o excesso de fluidos do corpo, não é prejudicial para pessoas com hipertensão. A planta também é conhecida por sua capacidade de eliminar o colesterol das artérias e vasos sanguíneos, o que também é necessário para quem sofre de pressão alta.
Várias ervas, incluindo folhas de aipo, purificam o sangue e o enriquecem com oxigênio, aumentando assim o vigor e uma onda de energia. Portanto, os verdes desta planta são usados com baixa hemoglobina.
Você pode se machucar se consumir muito o produto todos os dias. A ingestão frequente de suco de aipo com o estômago vazio aumenta a acidez e leva à gastrite. Tomando verduras para fins medicinais, quando é importante tomá-lo com o estômago vazio, não deve ser bebido mais do que três colheres de sopa de cada vez. Do contrário, tudo depende da intolerância individual, da presença de doenças crônicas e de alergias.
Composição de folhas de aipo
As folhas de aipo contêm uma grande variedade de vitaminas, o que o torna um dos alimentos mais saudáveis, junto com nozes e leguminosas. É por esta razão que esta planta é apreciada entre os vegetarianos que preferem comida viva. Os produtos químicos encontrados na folhagem e no caule incluem:
- potássio;
- cálcio;
- ferro;
- sódio;
- fósforo;
- magnésio;
- purina.
O aipo de folha contém óleos essenciais, ácidos oxálico e clorogênico, vitaminas B, C, E, A e beta-carotenos. O valor nutricional do produto por 100 g é de 13 kcal, incluindo 0,9 g de proteína, 0,1 g de gordura, 2,1 g de carboidratos.
Como comer folhas de aipo
O produto é eficaz em bruto. É preciso lembrar que o tratamento térmico, o cozimento e o cozimento reduzem a quantidade de elementos úteis. O aipo pode ser seco e congelado para o inverno. A cultura contém muita vitamina C, necessária para o sistema imunológico e para os vasos sanguíneos. 100 g do produto compensam as necessidades diárias de vitamina C, beta-caroteno e vitamina A.
As propriedades benéficas do aipo de folha incluem óleos essenciais que estimulam o sistema nervoso. Portanto, é útil comê-lo pela manhã para revigorar, ao contrário do café, que é contra-indicado para pessoas que apresentam queda de pressão durante o dia.
Em caso de prisão de ventre, é necessário beber suco de aipo diluído em água 1:10. Seu efeito firmador é benéfico mesmo para mães que amamentam, cujos bebês sofrem de problemas de evacuação. Com o leite materno, o bebê receberá os elementos diluidores dessa hortaliça.
É bom beber suco de aipo antes das refeições, pois estimula o apetite. Tomar cultura antes das refeições tem um efeito benéfico sobre os rins durante a inflamação e reduz a dor das cólicas durante a menstruação.
Folhas, moídas com mel, são levadas para doenças da próstata. Esta receita é feita com partes iguais de mel e aipo, que deve ser ingerida 2 colheres de sopa três vezes ao dia. Guarde o produto na geladeira.
Receitas saudáveis e deliciosas
O aipo frondoso é uma planta maleável e vai bem com quase todos os alimentos, exceto doces. Polvilhe com ervas qualquer sopa ou salada de legumes. Existem algumas receitas simples de aipo de folha que vale a pena considerar, que você pode cozinhar todos os dias.
Tortillas com aipo
Este original prato armênio é muito baixo em calorias devido à presença de ervas e especiarias como ingredientes principais. Pode ser preparado em 1 hora, o tempo de preparo levará 40 minutos.
Ingredientes:
- 400 g de farinha;
- 1 copo de água;
- 120 g de folhas de aipo;
- 120 g de coentro;
- 100 g de cebolinha;
- 100 g de penas de alho;
- 100 g de salada;
- 80 g de espinafre;
- 80 g azedinha;
- 50 g de endro;
- 80 g de óleo vegetal;
- Sal e pimenta a gosto.
Método de cozimento:
- Misture a farinha, a água, o sal, faça uma massa grossa, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos.
- Pique todas as verduras ou triture no liquidificador, sal e pimenta.
- Corte a massa em 6 partes iguais, estenda com uma espessura de 1 mm.
- Recheie com ervas e molde em tortas.
- Frite os bolos em uma assadeira até que a massa esteja pronta.
Você também pode incluir folhas de dente de leão, rabanete e topos de beterraba, urtiga no conjunto de verdes.
Salada de banana com maçã e aipo
Este prato magro e de alto teor calórico pode ser cozido em 15 minutos. Todos os produtos permanecem frescos e não podem ser cozinhados. Durante os meses de verão, é um lanche rápido com um mínimo de esforço.
Ingredientes:
- bananas;
- maçãs;
- tomates;
- folhas de aipo;
- pimenta moída;
- salada;
- maionese.
Método de cozimento:
- Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, sem danificar a casca (servirá de prato).
- Pique a alface, os tomates e as maçãs, tempere com a maionese, misture.
- Espalhe na banana.
O prato está pronto.
Salada de verão kvass de verduras
Esta salada judaica dietética é baixa em calorias e rica em vitaminas - exatamente o que você precisa para quem está fazendo dieta. Todos os componentes são usados frescos, que podem ser adicionados em quantidades ilimitadas. A salada pode ser comida e bebida.
Ingredientes:
- salada;
- folhas de aipo;
- salsa com endro;
- pepino;
- Maçã;
- folha de rábano, groselha e cereja;
- 2 dentes de alho;
- manjericão;
- açúcar e sal.
Método de cozimento:
- Corte verduras e legumes não muito finos.
- Coloque tudo em uma jarra de três litros, deixando cerca de meio litro de espaço livre.
- Adicione sal e açúcar 1 colher de chá cada.
- Despeje água morna e cubra com gaze, deixe fermentar por um dia.
- Após o tempo previsto, escorra o kvass separadamente, descarte as folhas não comestíveis, pique as folhas comestíveis finamente.
Sirva gelado como okroshka ou salada. Quaisquer verduras podem ser adicionadas, por exemplo, coentro, cebolinha, espinafre.
Sopa dietética de aipo
Esta receita está incluída no Kit de perda de peso. A cozedura juntamente com a preparação dos ingredientes demorará meia hora. A sopa contém produtos com propriedades de limpeza, pelo que a sua combinação é útil para pessoas que se encontram em reabilitação após a cirurgia.
Ingredientes:
- 1 ramo de folhas de aipo junto com o caule;
- 1 balanço médio de repolho branco;
- 5 tomates;
- 2 pimentões;
- 3 cebolas;
- 1,5 litros de água;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
- Pique pedaços de aipo, pimentão e cebola ao acaso.
- Descasque o repolho, retire a parte dura da barata, corte as folhas.
- Descasque os tomates mergulhando-os em água fervente por um minuto.
- Misture todos os vegetais, adicione sal a gosto e cozinhe por 25 minutos.
Sirva a sopa quente. Você também pode fazer uma sopa de purê com ele. Para isso, cozinhe os vegetais inteiros, retire-os do caldo, passe pelo liquidificador e despeje o caldo novamente.
Smoothie verde com maçã e abacaxi
Essa bebida dietética, rica em carboidratos vegetais, pode despertar o corpo pela manhã e dar-lhe forças até a hora do almoço. O conteúdo calórico de uma porção é de 318 kcal, 4 g de proteínas, 13 g de gorduras e 48 g de carboidratos. Pode ser cozinhado em 15 minutos.
Ingredientes:
- 2 maçãs verdes;
- caule e folhas de aipo;
- 1 pepino pequeno;
- meio abacaxi;
- meio abacate;
- 50 g de espinafre;
- um quarto de cal;
- 150 g de gelo.
Método de cozimento:
- Corte o pepino, a maçã, o aipo e o abacate em fatias.
- Descasque o abacaxi e o limão, pique também.
- Passe tudo pelo liquidificador, acrescente gelo.
Você pode adicionar hortelã fresca, morangos, framboesas e outras frutas aquosas à receita. A bebida pode ser levada consigo de manhã para uma corrida, refresca e tonifica bem o corpo normalizando o equilíbrio hídrico.
Contra-indicações
Além das propriedades benéficas das folhas de aipo, ele tem suas próprias contra-indicações. Não tome verduras em grandes quantidades para pessoas com úlceras estomacais e baixa acidez. Também é contra-indicado em pacientes com hemocromatose, em que o nível de ferro no corpo excede a norma e hipercalemia - um excesso de potássio, em que o músculo cardíaco sofre. Para pedras nos rins devido à presença de fósforo no aipo de folha, a moderação deve ser observada.
Purina no aipo afeta a deposição de ácido úrico, que é depositado nas articulações na forma de sais. Portanto, as pessoas com artrite gotosa não são aconselhadas a se apoiar em folhas de aipo. Isso também se aplica àqueles que são gravemente obesos. Para essas pessoas, é necessário ingerir alimentos que promovam a eliminação de fluidos, e não o acúmulo, que faz purinas.
Conclusão
Os benefícios e malefícios do aipo de folha dependem diretamente do estado do corpo humano e do senso de proporção ao comer. Para entender o efeito de uma cultura vegetal no corpo, você precisa ouvir sua condição. Esta é uma planta bastante forte que pode ter um efeito benéfico nos órgãos e no bem-estar geral, e destrutivamente.
