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Ramson pode ser chamado de a primeira iguaria da primavera. O cheiro picante de alho das plantas jovens é familiar para muitos. Mas na aparência, a cultura dificilmente se distingue do heléboro e do lírio do vale. O que é alho selvagem: foto e descrição, suas variedades, onde, quando e como é colhido - isso será discutido no artigo.
Como é o alho selvagem?
Ramson é uma planta herbácea bulbosa perene. Possui caule triangular, atingindo 0,5 m de altura, as folhas são lanceoladas, mais curtas que o caule, até 5 cm de largura, sendo a parte superior mais escura que a inferior. O bulbo é pequeno, alongado, com membranas paralelas, dividindo-se em fibras. As raízes se estendem profundamente no solo. A flor do alho selvagem tem a forma de um guarda-chuva, em forma de hemisfério. As pétalas são brancas, com até 12 mm de comprimento. A cápsula é esférica, com três faces, dentro das quais existem sementes.
A planta tem nomes diferentes - cebola, alho selvagem, frasco. Floresce em maio-junho. As flores são perfumadas, perfumadas, lindas, usadas na culinária e na decoração de pratos. As folhas do alho selvagem são tenras e suculentas, na aparência são semelhantes ao lírio do vale, açafrão de outono, heléboro. Para reconhecer a planta com precisão, você deve estudar cuidadosamente a foto e a descrição do alho selvagem.
Variedades de alho selvagem
Existem dois tipos de plantas:
- Arco de urso - forma compacta, altura da folha - cerca de 40 cm, tem de 3 a 4 placas de folhas de até 5 cm de largura, que aparecem em março-abril, após o derretimento da neve e o aquecimento do solo. Cebola de urso ou alho selvagem (na imagem) está listado no Livro Vermelho.
- Arco de vitória - há vários bulbos em forma de cone em uma raiz poderosa, as folhas da planta são massivas, podem atingir a altura de 1 m, as flores são verdes claras.
O alho selvagem da espécie Victory Onion cresce com sucesso em solos ácidos. Sua resistência ao gelo é maior do que a das cebolas urso, o bulbo é maior e o pedúnculo é mais denso. Como o primeiro tipo, o arco de vitória está listado no Livro Vermelho.
Depois que o ramson selvagem foi domesticado e começou a ser cultivado ativamente, os criadores chamaram a atenção para ele. Graças a eles surgiram diversas novas variedades com características próprias:
- urso Teddy - dá os primeiros verdes (até 1,5 kg por metro quadrado), as folhas são longas, esmeralda, com uma flor cerosa; a cultura não tem medo de geadas e umidade excessiva do solo;
- Delicadeza de urso - uma variedade produtiva (até 2 kg por metro quadrado) com folhas carnudas de até 30 cm de comprimento, que são utilizadas para salga e decapagem;
- Orelha de urso - variedade de maturação precoce com sabor delicado e agradável; folhas verdes, alongadas, rendimento - até 2,5 kg por metro quadrado.
Como o alho selvagem cresce
O alho selvagem (alho selvagem) cresce em toda a Europa, Turquia, Cáucaso. Os primeiros verdes perfumados são mais comumente encontrados em planícies sombreadas. Ramson gosta de sombra, umidade e frescor, então os locais de seu crescimento são coníferas, florestas decíduas, bosques de amieiros, lugares pantanosos perto de rios e lagos.
Para cultivar alho selvagem em seu quintal, você precisa conhecer alguns segredos:
- sombra e solo úmido - condições para o crescimento bem-sucedido do alho selvagem;
- é melhor propagar as plantas por sementes, porque, neste caso, a sobrevivência é mais confiável;
- você precisa semear "antes do inverno" para que as sementes fiquem em temperaturas abaixo de zero por pelo menos 100 dias.
O crescimento do alho selvagem leva muito tempo. A planta torna-se adulta apenas no quarto ano.
Para cultivar cebolas de urso a partir de sementes, você deve:
- Prepare o solo - cave o solo, remova ervas daninhas, faça a drenagem.
- Aplique fertilizantes orgânicos.
- Em setembro, semeie sementes de alho selvagem nas ranhuras (a uma distância de 20 cm). A densidade de semeadura é de 10 g por metro quadrado. Polvilhe com turfa por cima.
- Chuvisco.
É possível semear na primavera, para o que é necessário endurecer as sementes em areia úmida, depois capinar periodicamente e somente após um ano de transplante para um local permanente.
Plantar com bulbos não é particularmente relevante devido ao baixo rendimento, mas este método também é usado:
- A melhor época para desembarcar é no meio da primavera ou no início do outono.
- Prepare a parcela como para a semeadura.
- Plante os bulbos a uma distância de 15 cm, aprofundando no solo e polvilhe com turfa.
Ao cultivar alho selvagem, é necessário realizar os seguintes procedimentos:
- rega frequente
- afrouxamento,
- controle de ervas daninhas,
- curativo superior.
A planta torna-se exigente para esses cuidados aos dois anos. Antes disso, não há necessidade urgente de realizar todas as atividades.
Qual é a diferença entre alho selvagem e heléboro e lírio do vale
O alho selvagem é muito semelhante ao venenoso heléboro e ao lírio do vale.
Chemeritsa é uma planta florestal pertencente ao gênero Melantievs. Tem folhas largas e elípticas dobradas, pertence a alcalóides, é muito venenoso. As substâncias tóxicas causam insuficiência cardíaca e envenenamento. Uma folha é suficiente para obter os sintomas de intoxicação corporal depois de um tempo. Ao mesmo tempo, a tintura e o pó são preparados a partir da raiz do heléboro. O pó auxilia no tratamento de piolhos e feridas em bovinos. Com o uso incorreto, mesmo externo, de uma planta venenosa, você pode obter um envenenamento fatal.
Para evitar isso, você deve saber distinguir entre as plantas. As folhas de alho selvagem e heléboro são semelhantes. Mas, após um exame mais detalhado, as diferenças podem ser identificadas. As folhas do bulbo são estreitas, alongadas, absolutamente lisas. No heléboro, eles são largos. denso, raiado, ligeiramente ondulado, ondulado, com vilosidades na parte de trás. O talo do alho selvagem, emergindo do solo, é de tonalidade rosa avermelhada, em heléboro é branco.
Um arbusto de alho selvagem contém cerca de 4 folhas e uma flecha com uma flor, na qual as sementes amadurecem posteriormente. O heléboro cresce até 1 m de altura e forma uma cabeça de repolho.
A principal diferença entre as plantas é o cheiro de alho selvagem, que pode ser sentido quebrando e esfregando sua folha.
Lírio do vale é uma erva venenosa pertencente aos Liliaceae. É fácil confundi-lo com o alho selvagem, pois têm o mesmo local de crescimento e aparência semelhante. As diferenças são as seguintes:
- as folhas do lírio do vale são mais claras, têm pontas pontiagudas;
- as flores da cebola do urso são um guarda-chuva e as flores do lírio do vale são um sino;
- a principal diferença entre o alho selvagem é o cheiro de alho.
A intoxicação por plantas venenosas se manifesta na forma de sintomas:
- queimação da língua;
- vômito;
- náusea;
- convulsões;
- diminuindo o pulso;
- sentimentos de medo.
Para prestar os primeiros socorros, você precisa chamar um médico e, antes de sua chegada, você deve enxaguar o estômago, beber carvão ativado e colocar gelo na cabeça.
Onde o alho selvagem cresce na Rússia
Cebola, alho selvagem e bulbo são a mesma planta. Tem nomes diferentes porque cresce em muitas regiões da Rússia.
A cebola-urso é comum no Cáucaso e no oeste da Federação Russa. Se o solo não for coberto com turfa, o alho da floresta cresce em clareiras, em florestas de carvalho, freixo e carpa.
No norte do Cáucaso, a cebola-urso cobre uma área de cerca de 5.000 hectares. Freqüentemente, existem matagais de plantas que cobrem até 10 hectares.
O alho selvagem da Sibéria, ou frasco, espalhou-se da Bashkiria e dos Urais até o leste da Sibéria. Os locais de crescimento nessas áreas são florestas leves, bordas, mas muitas vezes a planta é encontrada em florestas de cedro e abetos.
Os Urais são ricos em reservas de cebola-urso, que são de 3.000 kg / ha. O menos de tudo está nas florestas de coníferas, a maior quantidade cresce em áreas de derrubada de dez anos atrás com umidade abundante.
Nas planícies da Sibéria Ocidental, o arco da vitória cresce em encostas suaves, em florestas de cedro.
Na região de Altai e Sayan, o alho selvagem é comum em encostas suaves, prados e bosques.
O Yenisei do Norte é um local onde as reservas de fitomassa da cebola vitoriosa são de 50 kg / ha. O local de crescimento são as florestas de abetos e os prados de grama grande.
O Extremo Oriente é um lugar onde o estoque do frasco é de 50 mil toneladas, a peça é de 700 toneladas.
Quando e onde o alho selvagem pode ser colhido em 2019
Todas as variedades de alho selvagem são ricas em vitaminas A, E, C, grupo B. Eles contêm muitos macro e microelementos úteis necessários para os humanos. A planta é usada em diferentes formas - em conserva, em conserva, seca, salgada.
A principal época de colheita do alho selvagem é de maio a junho. A coleta de alho selvagem recentemente se tornou tão grande que levou a uma redução na população de plantas. Por esta razão, em várias regiões da Rússia (Leningrado, Bryansk, Smolensk e outras), foi incluído no Livro Vermelho. Na região de Moscou e em outras regiões da Federação Russa, o alho selvagem é cultivado com sucesso em parcelas, sendo colhido desde o final da primavera.
Nos Urais, a cebola-urso ocupa espaço na encosta oeste do cume, na área de Krasnoufimsk e Irbit. A coleta é em maio. Na região de Sverdlovsk, foi imposta uma proibição de colheita.
No Cáucaso e na Chechênia, o alho é colhido no sopé e nas regiões montanhosas, a partir de fevereiro a março.
Na Sibéria - a partir do final de abril.
Conclusão
A cebola, ou alho selvagem, cuja foto e descrição são fornecidas no artigo, é uma planta muito útil, difundida em toda a Rússia. Mas, como o tempo mostrou, em alguns territórios da Federação Russa, com imensa colheita, sua área diminui e até tende a zero. Por esta razão, o alho selvagem foi incluído no Livro Vermelho. A colheita planejada, o cultivo industrial e o cultivo de lavouras em talhões particulares permitem que a planta seja preservada no território do país.
