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As variedades de feijão são divididas em vários tipos: arbusto, semi-escalada e encaracolado. Na maioria das vezes, em canteiros e campos agrícolas, você pode encontrar feijão do mato, a altura das plantas em que não ultrapassa 60-70 cm. Essas variedades são muito produtivas, resistem ao frio e começam a dar frutos mais cedo do que outras. No entanto, arbustos baixos muitas vezes tornam-se presas de pragas, principalmente o feijão, que é ameaçado por lesmas, que estragam não apenas os caules e as folhas, mas também as vagens com frutos.
As espécies trepadeiras dessa leguminosa são uma alternativa válida ao feijão. Videiras compridas, cercas de trança, passeios de pau-a-pique, gazebos e árvores vão se tornar uma verdadeira decoração de um jardim ou horta, e será possível colher frutos suficientes de cada arbusto que serão suficientes para toda a família.
Este artigo trata das variedades de feijão comestível crespo, porque os criadores criaram muitas variedades dessa cultura, cujos frutos não têm valor nutritivo, mas desempenham apenas um papel decorativo. Já os feijões e vagens de variedades comestíveis têm o mesmo sabor e qualidades nutricionais que os feijões colhidos de um arbusto pequeno.
Características e variedades de grãos do mato
Comprimento do chicote feijão do mato pode atingir cinco metros. As cercas são torcidas com tais vinhas, são permitidas nas paredes das casas, anexos, gazebos e pérgulas. Mas você pode se limitar a suportes comuns com um estilingue no final, a altura de tais suportes deve ser de cerca de dois metros.
As peculiaridades do cultivo de variedades de arbustos incluem:
- A necessidade de amarrar as plantas.
- Os feijões adoram o calor, por isso eles o semeiam no solo no final de maio ou início de junho, quando a ameaça de geada desaparece.
- O período vegetativo das leguminosas é de 60 a 90 dias, dependendo da variedade. O feijão trepadeira pode ser colhido até às geadas de outono, visto que o período de frutificação desta cultura é prolongado.
- Possibilidade de plantar arbusto trepadeira junto a árvores de fruto ou jardim. Essa vizinhança não prejudicará de forma alguma as árvores jovens, porque as raízes do feijão, como você sabe, liberam nitrogênio no solo, necessário para o desenvolvimento normal da maioria das plantas.
- Crie sombra com arbustos de leguminosas.
- Plantas altas não gostam de correntes de ar e vento, que podem quebrar seus cílios. Portanto, é necessário plantar arbustos trepadeiras em locais protegidos de ventos fortes.
Dependendo da forma como o feijão é consumido, as variedades desta cultura são divididas em:
- espargos;
- semi-açúcar;
- cereais.
Feijão de aspargo comido com vagens. Essas variedades também são chamadas de variedades de açúcar. A cápsula da semente desses grãos é macia, sem partições de pergaminho entre os grãos. Feijão verde colhido, quando as vagens ainda estão macias e macias. Depois de totalmente amadurecido, os grãos dentro da vagem tornam-se iguais aos das variedades de grãos, só que menores.
Variedades de semiacúcar quando verdes, eles têm frutos tenros. Mas se você perder um pouco de vista os grãos e colher os aspargos na hora errada, as vagens das sementes ficarão tão duras quanto as das variedades de grãos. Neste caso, o feijão pode ser consumido da mesma forma que o feijão normal.
Variedades de grãos também chamado de descasque, porque os frutos são descascados para se extrair deles os grãos maduros. Esses feijões são usados cozidos e os frutos precisam ser cozidos por muito tempo, pelo menos duas horas.
Os arbustos trepadeiras podem produzir qualquer um dos três tipos de feijão: tanto os frutos como os feijões crescem bem aqui.Resta apenas escolher uma boa variedade de videira frutífera.
"Blauchilda"
Arbusto encaracolado roxo: este feijão-roxo surpreende com vagens roxas, o mesmo feijão e até folhas. O arbusto também floresce em roxo escuro. É melhor cultivar "Blauhilda" em um clima quente, para a Rússia central é melhor escolher um método de muda ou plantar feijão em novilhas. O período de amadurecimento varia de 90 a 110 dias, então os grãos podem simplesmente não amadurecer em um curto verão.
Os arbustos começam a florescer muito rapidamente, a floração continua até o frio do outono. Portanto, sempre há vagens frescas nos pés de feijão - dá frutos durante toda a temporada.
A variedade é considerada espargos, o comprimento das vagens chega a 23 cm. As vagens frescas são de cor roxa, mas depois de cozidas ficam verdes. Se não forem colhidos a tempo, os aspargos podem ficar um pouco duros. Nesse caso, você pode comer o feijão sozinho, porque também é muito saboroso - grande, oleoso, bege.
A base para a "Blauhilda" deve ser sólida, pois os arbustos atingem um comprimento de três a quatro metros, possuem rebentos bastante poderosos com muitos frutos. Esta planta será uma excelente decoração para o jardim e horta.
"Vencedora"
Esta variedade também é chamada de feijão vermelho ardente. Os arbustos deste feijão são muito impressionantes: chicotes finos, de até quatro metros de comprimento, com muitas flores pequenas e brilhantes de cor vermelha.
Na Rússia, essa variedade é encontrada com mais frequência do que outras, porque é muito despretensiosa. A única coisa que o “Vencedor” teme é a geada, mesmo com leves geadas a planta morre.
Os grãos deste feijão são usados para alimentação, eles são pintados em uma tonalidade roxa clara com manchas pretas. Existem diversas variedades da variedade, todas florescem em tons diferentes e possuem grãos de cores diferentes.
Vagens de feijão da variedade Pobeditel também podem ser consumidas. Mas antes disso, eles devem ser fervidos, como o feijão. O fato é que o feijão contém toxinas e, quando cozido, é rapidamente neutralizado.
O sabor dos feijões é médio, por isso são frequentemente cultivados para fins decorativos.
"Senhora Roxa"
Esta trepadeira não é muito alta - atinge no máximo 150 cm de altura e está decorada com grandes flores roxas escuras. Os frutos da variedade são vagens, de até 15 cm de comprimento, cujo formato lembra um tubo.
A variedade pertence à maturação precoce, os aspargos podem ser consumidos já no 55-60º dia após a semeadura do feijão no solo. O feijão também se come, é pintado de branco e tem um sabor excelente.
A Purple Lady difere da variedade Blauhilda em brotos mais graciosos e rendimentos mais elevados.
"Harmonia"
A variedade é considerada semi-açúcar - você pode comer aspargos e feijão. O feijão começa a dar frutos no 65º dia após o plantio, a frutificação continua até a primeira geada.
Jardineiros amam "Harmony" por sua despretensão, boa germinação e produção estável. Os frutos do feijão são dourados, você pode comê-los, e os próprios grãos, que são de cor branca.
De cada arbusto, 300-500 gramas de feijão são colhidos. O peso dos cílios é bastante grande, por isso as videiras precisam ser amarradas em suportes confiáveis, pois seu comprimento chega a quatro metros.
"Branco espanhol"
Os feijões são únicos nesta variedade - seu tamanho é de cinco a seis vezes o tamanho médio dos grãos. A casta pertence à casta peeling, distingue-se também pelo excelente sabor dos frutos, que apresentam uma casca muito delicada e fina.
As vagens desses grãos não são comidas - são muito duras. Mas o feijão pode ser adicionado ao borscht, lobio, enlatado ou guisado - eles têm um sabor único e muito delicado.
Cada vagem verde, cujo comprimento não excede 14 cm, contém apenas 3-5 grãos. A variedade começa a dar frutos não muito cedo - no 70º dia após o plantio das sementes no solo.
As qualidades decorativas das videiras também são elevadas - o comprimento dos cílios é de cerca de quatro metros, os arbustos são poderosos e fortes. Os feijões desabrocham com flores brancas como a neve, que são literalmente pontilhadas pelo arbusto.
"Berlotto"
A cor ígnea das inflorescências, os deliciosos aspargos e os poderosos cipós trepadeiras tornaram a variedade italiana uma das mais populares da Rússia. No início da estação de crescimento, as vagens do feijão são coloridas de verde, têm um tamanho de cerca de 14 cm, formato achatado. Depois de algum tempo, um belo padrão de mármore aparece nas vagens, elas se tornam variadas. Cada caixa contém quatro grãos. É melhor colher os grãos verdes, para que fiquem mais macios, fervam rapidamente e tenham um sabor levemente de nozes. Quando totalmente maduros, os grãos brancos também desenvolvem um padrão mosqueado.
Recomenda-se comer "Berlotto" desde que os grãos sejam de cor verde uniforme. Você pode colher os frutos 60 dias após o desembarque. Ainda mais cedo, você pode comer as vagens desses feijões crespos - eles são saborosos quando verdes, até que a cor verde mude para um salpicado.
"Vigna"
Essa beleza asiática é bastante caprichosa e caprichosa, mas os arbustos dessa planta podem se tornar a decoração de qualquer local. O feijão pertence à subespécie dos espargos, tem um rendimento muito elevado.
O pod médio de "Vigna" tem um metro de comprimento. Os arbustos trepadeiras atingem três metros de altura. A planta floresce apenas à noite, as flores são pintadas em tons de roxo. Durante o dia, as flores são fechadas e sua cor muda para amarelo-acastanhado.
Cerca de 200 grãos podem ser colhidos de cada arbusto. Você pode comer os aspargos e os próprios feijões, que são de cor branca. Você pode reconhecer facilmente os frutos da "Vigna" pela mancha escura na lateral do feijão.
"Néctar Dourado"
Estes grãos são classificados como variedades de espargos, suas vagens atingem um comprimento de 25 cm, pintadas de cor amarelo dourado. A variedade é considerada de maturação precoce, os frutos amadurecem no 60º dia após o plantio.
Você deve comer vagens verdes e grãos de Golden Nectar antes que se tornem muito duros.
Dolichos
Na Índia, os frutos desta variedade, que é uma variedade de "Vigna", são consumidos e considerados uma iguaria. Enquanto na Rússia esses grãos ainda são cultivados apenas para fins decorativos. É verdade que alguns jardineiros alimentam o gado com feijão ou usam-no como adubo verde.
Dependendo da variedade, as vinhas Dolichosa podem ser roxas, vermelhas ou verdes. Os chicotes atingem uma altura de quatro metros. As inflorescências de feijão não são apenas bonitas, mas também exalam um aroma delicado e agradável.
As vagens adornam as vinhas até às primeiras geadas de outono, são coloridas em tons diferentes, como as flores dos "Dolichos" - depende do tipo de feijão.
Fruta Feijão De Cozinha
Os feijões não são os únicos que precisam de um processamento especial antes de serem consumidos. Afinal, todo mundo sabe que o feijão precisa ser deixado de molho em água fria por muito tempo, e só então cozinhe por 1,5 a 2 horas.
Vagens de variedades de espargos também precisam ser capazes de cozinhar. Cozinhe-os um pouco - apenas alguns minutos. E se os aspargos forem congelados, eles devem ser escaldados. Por alguns segundos, os frutos são despejados com água fervente, substituindo-a abruptamente por água gelada. Essa tática ajuda a preservar todas as propriedades nutricionais dos aspargos, "obstruindo" vitaminas e minerais úteis.
O feijão encaracolado não pode ser apenas uma decoração - é uma ótima maneira de obter um alto rendimento de feijão ou espargos de excelente sabor em um modesto pedaço de terra.
