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Daikon é um rabanete japonês, produto que ocupa um lugar central na culinária da Terra do Sol Nascente. A cultura é cultivada nos países do Sudeste Asiático, Europa, América. O Daikon apareceu na Rússia no final do século 19 e rapidamente ganhou popularidade. Devido à ausência de óleos de mostarda, apresenta um sabor delicado e harmonioso. Também conhecido como rabanete branco e rabanete doce. Com os devidos cuidados, as raízes crescem grandes, suculentas, com uma polpa densa e crocante. Daikon Sasha é uma nova variedade apreciada pelos jardineiros por seu alto rendimento, resistência ao frio, maturidade precoce e capacidade de manter as qualidades comercializáveis por muito tempo.
Photo daikon Sasha:
A história do cultivo de variedades
O Daikon foi criado no Japão na antiguidade com o rabanete chinês. A maioria das variedades japonesas não é adequada para cultivo na Rússia; os cientistas nacionais criaram muitos análogos aprimorados adaptados às condições climáticas do país. Daikon Sasha foi incluído no Registro do Estado em 1994, é cultivado com sucesso em todas as regiões agrícolas da Federação Russa, mas parece mais confortável na faixa do meio.
Os criadores da variedade são a Instituição Científica do Orçamento do Estado Federal "Centro Científico Federal para o Cultivo de Vegetais" (Região de Moscou) e LLC "Intersemya" (Território de Stavropol). Daikon Sasha deve o seu nome ao homenageado criador Alexander Agapov. Recomendado para o cultivo em estufas de inverno, sob abrigos de filme de primavera e em campo aberto.
Descrição do daikon Sasha
Daikon Sasha é um membro da família do repolho ou crucífero. A raiz da colheita tem uma forma arredondada uniforme, que pode ser ligeiramente alongada ou achatada. Os tamanhos variam de 5,5 a 10,5 cm de comprimento e 5 a 10 cm de diâmetro no meio. A pele é densa, lisa, branca com um ligeiro tom amarelado. A polpa é branca, suculenta, aromática, crocante, densa, sem lacunas.
Os frutos Sasha daikon são caracterizados por um sabor doce-picante e um agradável aroma fraco. As folhas verdes têm forma de lira, ligeiramente pubescentes, com 30-55 cm de comprimento, reunidas em roseta vertical. Pecíolos com 10-17 cm de comprimento, verde claro, também púberes.
Características de variedade
Daikon Sasha demonstra as melhores qualidades de sua espécie. Para cultivar uma safra de alta qualidade e evitar erros irritantes, você deve conhecer as características distintivas e as regras básicas para o cultivo desta variedade.
Produção
O Daikon Sasha é uma variedade de maturação ultra-precoce que amadurece juntos em 35-45 dias, sob condições climáticas favoráveis, o período pode ser reduzido para 1 mês. Graças a esta qualidade, 2-3 safras podem ser cultivadas por temporada. De 1 m2 Acontece que ele coleta até 2,5 kg de frutas em campo aberto e até 4,5 kg em estufas. O peso das raízes é de 200-400 g e, quando maduras, sobem quase completamente acima da superfície do solo, o que facilita sua extração do solo. Daikon dá bons rendimentos em solos profundamente cultivados, férteis, neutros leves e levemente ácidos.
Resistência a doenças e pragas
A variedade Sasha é suscetível a doenças que afetam todas as espécies de crucíferas - perna preta, podridão branca e cinza, quilha, bacteriose vascular, doença do feltro, oídio, mosaico, fusarium. Tem imunidade relativa à bacteriose mucosa.
A colheita do daikon Sasha também é prejudicada por pragas - pulgas e percevejos crucíferos, larvas da mosca do repolho, besouros click, tromba oculta, gorgulho, besouro das folhas, traça do repolho e concha. Para prevenir a infecção, você deve seguir as regras da tecnologia agrícola e rotação de culturas, eliminar a tempo ervas daninhas e afrouxe o chão.
Vantagens e desvantagens da variedade
Esta variedade de rabanete japonês apaixonou-se pelos jardineiros devido ao bom gosto e à comercialização da fruta. Em suas análises do Sasha daikon, eles observam as seguintes características positivas:
- despretensão;
- rendimento estável;
- boa qualidade de manutenção de Sasha daikon;
- a possibilidade de cultivo durante todo o ano (se houver uma estufa);
- alta taxa de amadurecimento;
- longa vida de prateleira de sementes (até 8 anos);
- pouco exigente para a composição do solo;
- ao contrário de outras variedades de rabanete, o daikon Sasha é adequado para comida de bebê;
- resistência ao estampar prematuro.
Ao mesmo tempo, a planta também tem algumas desvantagens:
- requer rega estável, caso contrário a estrutura e o sabor dos frutos deterioram-se, o risco de floração aumenta;
- em caso de instabilidade de temperatura (por exemplo, no outono), a polpa torna-se mais densa, grossa;
- heterogeneidade de frutos em tamanho;
- tendência a rachar devido a cuidados inadequados.
Plantando e cuidando do daikon Sasha
O plantio de variedades de daikon Sasha é realizado por meio de mudas e semeadura em campo aberto. A variedade tolera facilmente uma escolha. Tomates, cenouras, batatas, beterrabas, pepinos, legumes, ervas e cebolas são considerados bons predecessores da cultura. Não plante daikon após plantas crucíferas - repolho, rabanete, nabo.
Datas de desembarque
Recomenda-se que as sementes de Sasha daikon sejam semeadas duas vezes - em março e julho. Para o amadurecimento de frutos suculentos maduros, a planta precisa de poucas horas de luz do dia, com excesso de sol, o daikon começa a florescer, a safra se deteriora. As mudas da Daikon são transferidas para um local permanente nas temperaturas diurnas estabelecidas de + 10 ˚С. Os frutos da semeadura da primavera são colhidos em maio, mas não são armazenados por muito tempo. Eles devem ser consumidos imediatamente. Em abril-maio, o daikon Sasha é plantado principalmente para sementes. O mais produtivo é a semeadura de verão. As horas de luz do dia ficam mais curtas, o daikon aumenta o crescimento dos frutos e a probabilidade de flechas de flores é reduzida. Muitos jardineiros da faixa do meio são aconselhados a adiar a data de plantio até agosto, alegando que isso ajudará a esquecer o problema da floração. As raízes colhidas no outono podem ser armazenadas por 2-3 meses.
Preparação do canteiro
O local para o plantio de um daikon da variedade Sasha deve ser ensolarado, seu preparo começa no outono. A terra é cavada em uma pá de baioneta, são adicionados 1,5 kg de húmus ou composto, 40 g de superfosfato, 20 g de sulfato de amônio e sulfato de potássio por m22... A cal para desoxidar o solo deve ser aplicada duas semanas antes. Antes da semeadura, o solo é nivelado com um ancinho, são feitos sulcos de 3 a 4 cm de profundidade a uma distância de 60 cm entre si. Você pode formar um canteiro de 1 m de largura.
Regras de pouso
As sementes de daikon Sasha devem ser plantadas em solo bem umedecido a uma profundidade de 2 a 3 cm. A semeadura não deve ser densa, os brotos em excesso devem ser removidos. Ao desbastar, as plantas mais fortes ficam a uma distância de 25 cm umas das outras. Antes da semeadura, recomenda-se embeber as sementes do daikon Sasha em uma solução desinfetante de permanganato de potássio para prevenir a ocorrência de doenças.
Para a obtenção de mudas, é preferível colocar as sementes em copos de papel separados ou pastilhas de turfa - isso evitará a colheita e, consequentemente, traumas nas raízes. Os rebentos são colocados no solo, respeitando o intervalo prescrito, ligeiramente prensados e cobertos com uma camada de cobertura morta.Em caso de prováveis geadas noturnas, o plantio do daikon Sasha deve ser coberto com polietileno ou fibra agrícola.
Cuidados de acompanhamento
O Daikon, da variedade Sasha, é pouco exigente em cuidados, que se resumem em capinar, regar regularmente, soltar o solo e fazer cobertura. O terreno deve ser sempre ligeiramente umedecido e, durante a formação e amadurecimento das raízes, a rega deve ser aumentada. Com a falta de umidade, o rabanete dá uma flecha, a rega irregular pode levar à rachadura da fruta, o que exclui seu armazenamento a longo prazo. Afrouxar e remover ervas daninhas é essencial para aerar as raízes daikon e prevenir doenças. Conforme os frutos crescem, eles precisam ser borrifados com terra. O Daikon Sasha deve ser alimentado apenas uma vez durante a estação de crescimento - imediatamente após o desbaste das mudas. Uma solução de nitroammofoska é mais adequada - 60 g por 1 litro de água. Como alternativa natural, você pode usar cinzas de madeira, uma solução de esterco de galinha (1:20) e capim fermentado (1:10).
Colheita e armazenamento
Os frutos do Daikon Sasha são colhidos à medida que amadurecem - um mês e meio após o plantio. Não exponha demais o rabanete no solo, os atiradores podem começar e, quando maduro demais, o sabor se deteriora. O trabalho é realizado em climas favoráveis, no final do outono é necessário recuperá-lo antes das primeiras geadas. As raízes são removidas do solo puxando as pontas. Se você não puder fazer isso facilmente, eles são arrancados com uma pá ou um forcado. Em seguida, o daikon da variedade Sasha deve ser seco, sacudido do chão e retirado as pontas, deixando "caudas" de 1-2 cm de comprimento.
Durante a colheita, tubérculos pequenos, crescidos demais e doentes são descartados. O Daikon Sasha permanece por muito tempo em um porão ou porão quando imerso em areia úmida. A umidade do ar deve ser 80-85%, temperatura + 1-2 ˚С. Na falta de tais locais, é permitido guardar o rabanete na geladeira em saco plástico entreaberto, na varanda em caixas com ventilação e isolamento. A varanda é o local menos desejável devido à dificuldade em controlar a temperatura. Deve ser lembrado que em temperaturas abaixo de 0 ˚С. As frutas do Daikon congelam e se tornam impróprias para consumo humano; com aquecimento acima de + 2 ° C, o rabanete começa a se deteriorar.
A vida útil do daikon Sasha depende das condições. À temperatura ambiente, não exceda duas semanas, na geladeira - 1 mês, nas caves - 3 meses.
Doenças e pragas, métodos de controle e prevenção
Em geral, Daikon Sasha raramente fica doente, às vezes é afetado por infecções fúngicas, virais e bacterianas. Eles são tratados por pulverização com o líquido bordalês, tratando a terra com leite de cal (2 copos de cotão por 10 litros de água) ou uma solução de sulfato de cobre. É importante detectar os primeiros sinais de infecção a tempo e agir imediatamente. Se a doença começar, será necessário destruir a maior parte da colheita de Daikon Sasha e mudar completamente o solo. Causas de doenças:
- ajuste engrossado;
- alta umidade em temperaturas acima de + 30 ˚С;
- fertilizantes com alto teor de nitratos levam à formação de excesso de massa verde ”;
- Os parasitas de insetos não apenas danificam as plantas, mas também transmitem doenças.
Na luta contra as pragas da variedade Sasha, um impedimento eficaz é alimentar o daikon com chorume. Pulverizar com infusões de tabaco, drogas, meimendro preto, mostarda e polvilhar com cinzas também são eficazes. Em casos extremos, são usados inseticidas, na maioria das vezes "Intavir".
Conclusão
Daikon Sasha é uma safra despretensiosa que pode ser cultivada até mesmo por um jardineiro novato. O vegetal de raiz é amplamente utilizado na culinária - é comido cru, cozido, cozido, em conserva. O vegetal contém vitaminas B e C, fibras, pectinas. Possui alto valor nutricional com conteúdo calórico de 18 kcal, é utilizado na alimentação dietética.As variedades de Daikon Sasha devem ser consumidas com cautela na presença de doenças do trato gastrointestinal e gota.
