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O champignon de esporos grandes é um representante comestível que cresce em campos, pastagens e prados. O cogumelo tem características distintas: um grande chapéu branco como a neve e uma perna densa com escamas escamosas. Como a espécie tem primos não comestíveis, é preciso ler atentamente as características externas, ver fotos e vídeos.
Qual é a aparência do champignon de esporos grandes?
O champignon de frutos grandes atinge 25 cm de diâmetro, e em regiões de clima quente há exemplares de até 50 cm.O gorro dos representantes jovens é convexo, à medida que cresce, se quebra em escamas ou placas largas. A superfície é aveludada pintada de branco como a neve.
A camada inferior é formada por placas esbranquiçadas livres, frequentemente localizadas. À medida que cresce, a cor muda para marrom. Em tenra idade, a camada de esporos é coberta por uma película densa, que eventualmente se espalha e desce parcialmente para a perna. A reprodução ocorre por esporos alongados, localizados no chocolate-café em pó.
O caule curto, mas espesso, é fusiforme. A superfície é coberta por uma pele branca e numerosas escamas. A polpa é densa, leve, com odor de amêndoa, com danos mecânicos torna-se lentamente vermelha clara. Em espécimes maduros, a polpa exala um cheiro pungente de amônia, então apenas espécimes jovens são usados no cozimento.
Representante comestível com delicioso sabor de polpa e amêndoa
Onde cresce o champignon de esporos grandes?
O champignon de esporos grandes é comum em todos os lugares. Ele pode ser encontrado em prados, pastagens, campos, dentro da cidade. Prefere solo calcário e lugares abertos e ensolarados. Frutificação em famílias pequenas durante o período quente.
É possível comer champignon com esporos grandes
Como este representante do reino dos cogumelos tem um sabor inesquecível, é muito utilizado na culinária. Antes de cozinhar, retire a pele da tampa e retire as escamas da perna. Além disso, o cogumelo pode ser usado para preparar vários pratos culinários. Mas como o champignon de esporos grandes tem contrapartes não comestíveis, antes de cozinhar, para não sofrer uma intoxicação alimentar, você precisa ter certeza de que a espécie é autêntica.
Falsas duplas
O champignon de esporos grandes, como qualquer habitante da floresta, tem gêmeos semelhantes. Esses incluem:
- Vidros planos - um espécime não comestível, mas algumas fontes o atribuem à categoria venenosa. Pode ser reconhecido por uma pequena tampa convexa coberta por escamas marrom-acinzentadas. Com a idade, endireita-se e fica coberto de pequenas fissuras. Caule fibroso denso e espesso, com uma saia bastante grande e densa. Eles crescem em florestas mistas, também são encontrados dentro da cidade e em jardins. Os cogumelos crescem em famílias numerosas, formando um círculo de bruxas. Frutificação durante todo o período quente.Como o cogumelo é tóxico e causa intoxicação alimentar, é necessário estudar cuidadosamente as características externas e deixar de lado ao encontrá-lo.
Causa intoxicação alimentar quando comido
- Prado ou comum - habitante da floresta comestível com polpa saborosa e aromática. Um chapéu esférico, de 15 cm de diâmetro, torna-se prostrado convexo à medida que cresce. No centro, a superfície é coberta por escamas escuras, ao longo das bordas permanece branco como a neve. Haste cilíndrica, densa, uniforme, de cor clara. Mais perto da base, a cor fica marrom ou vermelha. A perna é circundada por um anel fino, que desaparece à medida que o cogumelo amadurece. A frutificação ocorre de maio a outubro. Eles preferem áreas abertas e solo fértil. Eles são encontrados em prados, campos, pomares e hortas.
Apenas espécimes jovens são usados na culinária.
Regras de coleta e uso
O champignon de esporos grandes pode ser colhido durante o verão. Se encontrada, ela é cuidadosamente retirada do solo e o local de crescimento é coberto com terra ou folhagem. Apenas espécimes jovens são adequados para a coleta, em que a camada lamelar é coberta por uma película e a carne apresenta uma cor branca como a neve. Cogumelos estragados e muito maduros não são usados na culinária, pois são considerados tóxicos e podem causar envenenamento moderado.
O champignon de esporos grandes tem uma polpa aromática muito saborosa. Após o preparo preliminar, a safra colhida é frita, estufada, enlatada, e dele se obtém um delicioso purê de sopa e molhos. Além disso, os cogumelos podem ser preparados para uso futuro: eles são congelados e secos. Guarde os cogumelos secos em sacos de linho ou de papel, em local escuro e seco. O prazo de validade não deve exceder 12 meses.
Uma vez que pratos de cogumelos são considerados alimentos pesados, eles não são recomendados para serem consumidos:
- crianças menores de 7 anos;
- mulheres grávidas;
- pessoas com doenças estomacais e intestinais;
- 2 horas antes de dormir.
Conclusão
O champignon de esporos grandes é um habitante da floresta comestível. Faz deliciosas e aromáticas sopas, guisados e acompanhamentos. Esta espécie tem uma contrapartida não comestível, portanto, para não prejudicar o seu corpo, você deve ler atentamente a descrição externa e ver a foto antes de caçar o cogumelo. Se houver alguma dúvida, é melhor ignorar o espécime encontrado.
