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O balanço do cervo é um representante comestível do reino dos cogumelos. Ela cresce em tocos, madeira podre e em solos nutritivos. Muitos catadores de cogumelos gostam de usar esta espécie para alimentação, pois a polpa tem propriedades úteis e medicinais. Para não se enganar na escolha, você precisa saber como é essa instância.
Qual é a aparência de uma rena velhaco?
O pluto de rena é um cogumelo saudável e saboroso que cresce em toda a Rússia. Mas para coletar uma cesta inteira, você deve ser capaz de distingui-los de espécimes venenosos. Por isso, é gentil começar o conhecimento do cogumelo cuspidor de cervo com uma descrição e uma foto.
Descrição do chapéu
O gorro em forma de sino é inicialmente pequeno, endireita-se com a idade e atinge os 25 cm, a superfície da saliva do cervo é lisa, seca, aveludada, de cor marrom-escura ou marrom. Em clima úmido, a superfície torna-se viscosa e em clima seco torna-se áspera e quebradiça. A camada de esporos é formada por placas finas e freqüentes de cor esbranquiçada ou marrom. A cor depende do grau de maturação dos esporos microscópicos, que se localizam em um pó rosa.
Descrição da perna
A perna é carnuda e longa, atingindo 17 cm de altura.A superfície é coberta por uma pele clara com veias longitudinais castanhas ou castanhas. A perna é cilíndrica ou ligeiramente curva.
Qual é o cheiro de um cogumelo de rena?
A polpa é leve e frágil, sem sabor, mas com um aroma raro bastante forte.
Onde e como o cogumelo da rena cresce?
Renas de vime - saprófita, prefere crescer em tocos, decadente e madeira de coníferas em decomposição. Graças à enfermeira florestal, o solo é enriquecido com húmus e torna-se fértil. A frutificação começa nos primeiros dias de junho e vai até o final de agosto.
Duplas e suas diferenças
Este representante tem uma contrapartida comestível - a barata do salgueiro. Pode ser distinguido por vários sinais:
- tamanho pequeno;
- com danos mecânicos, a polpa adquire uma coloração esverdeada;
- o corpo frutífero tem um leve cheiro de anis;
- a tampa é cinza ou creme.
Cogumelo de veado comestível ou não
Este representante é considerado comestível. Mas o stag spit tem seus fãs e anti-fãs. Muitos catadores de cogumelos não gostam da espécie por sua polpa aquosa, falta de sabor e cheiro raro. Outros observam a presença de substâncias benéficas que lidam com muitas doenças.
Como cozinhar plyutei de rena
As renas são bem lavadas antes de preparar os palitos. Para eliminar completamente a areia e o substrato decíduo, os cogumelos são imersos em água fria por vários minutos e, para se livrar das minhocas, a água deve ser levemente salgada. Em seguida, retire a pele da perna. Não é recomendável molhar a rena com varetas, pois a polpa aquosa pega mais líquido e fica com uma aparência feia. Após a preparação preliminar, a safra colhida é fervida por 15-20 minutos.
Propriedades úteis de cogumelos de veado
Antes de preparar um cogumelo de veado, você precisa se familiarizar com as propriedades benéficas e contra-indicações. O corpo de frutificação contém:
- Vitaminas C, B e D, em termos de teor de vitaminas, o cogumelo pode competir com o fígado bovino.
- Lecitina - fortalece o corpo e remove o colesterol ruim.
- As enzimas são aditivos biologicamente ativos.
Devido à grande quantidade de nutrientes, os bastões de rena são recomendados para uso nas seguintes doenças:
- Trombose - as enzimas contidas no corpo da frutificação são capazes de quebrar o fibrinogênio e reduzir a contagem sanguínea ao normal.
- Diabetes, como o cogumelo tem poucas calorias, permite manter o peso corporal normal, ao mesmo tempo que sacia a sensação de fome.
- Na oncologia, o extrato da saliva do veado ajuda a impedir o crescimento das células cancerosas, pois contém uma grande quantidade de polissacarídeos complexos e enxofre.
Apesar dos aspectos positivos, esta espécie também apresenta aspectos negativos. Não deve ser consumido:
- pessoas com doenças gastrointestinais;
- sofredores de alergia;
- mulheres grávidas e lactantes;
- crianças menores de 12 anos.
Receitas de cuspe de rena
O espeto de rena pode ser usado para preparar uma grande variedade de pratos culinários. Todos eles têm uma receita simples, então até uma jovem dona de casa pode lidar com eles.
Sopa cremosa
A sopa é feita à base de caldo de galinha. Enquanto está fervendo, eles deixam em branco:
- Corte 2 cebolas pequenas em meias argolas.
- Numa frigideira, derreta 50 g de manteiga.
- Frite a cebola e adicione 1 colher de chá para cada ramo. amido.
- Assim que a cebola dourar, acrescente 1 kg de cogumelos e refogue até aparecer o suco.
- No liquidificador, a fritura com cogumelos é levada a um estado de purê.
- O puré de cogumelos é espalhado no caldo a ferver, após a fervura introduz-se 0,5 litros de natas a 10%, 300 g de queijo fundido e especiarias a gosto.
Esta sopa é macia, saborosa e de baixas calorias. Pode ser servido com croutons.
Arruelas de abacaxi
O prato acaba por ser lindo, de sabor incomum, pode ser servido à mesa festiva. Método de cozimento:
- Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque anéis de abacaxi em lata.
- Enquanto a fruta é assada por 15 minutos, frite.
- Corte a cebola em cubinhos, frite na manteiga até dourar e acrescente 300 g de cogumelos. Frite por mais 5 minutos.
- Espalhe-se sobre abacaxis prontos para fritar, alho espremido e 100 g de queijo.
- O prato pronto é levado de volta ao forno até que o queijo derreta.
Cogumelos marinados
O assado preparado de acordo com esta receita revela-se perfumado e saboroso. Tecnologia para uma lata de 0,5 l:
- 700 g de cogumelos jovens são cuidadosamente lavados, descascados e fervidos durante 15-20 minutos.
- Enquanto o cervo está fervendo, a salmoura está sendo preparada.
- Despeje 3 litros de água em uma panela e leve para ferver.
- Adicione as ervilhas, as folhas de louro, os cravos e cozinhe por alguns minutos.
- No final, acrescente sal, açúcar a gosto.
- Folha de louro, coentro, guarda-chuva de endro, 3-4 dentes de alho são colocados em um frasco estéril.
- Os cogumelos cozidos são colocados firmemente no frasco, o caldo cozido e 1 colher de chá são adicionados. vinagre.
- Esterilizado por cerca de meia hora, enrolado e, após resfriamento, guardado em local fresco para armazenamento.
Os palitos de rena como uma esponja absorvem substâncias nocivas, por isso não podem ser recolhidos na cidade e perto da estrada.Se você não seguir esta regra, pode se intoxicar com alimentos ou causar danos irreparáveis ao corpo.
Para não prejudicar a si mesmo e aos seus entes queridos, você precisa estudar cuidadosamente a foto para saber como é a aparência de um cogumelo de veado.
Fatos interessantes sobre cuspir de rena
A barata rena é um representante interessante do reino dos cogumelos. Para estudá-lo bem, você precisa se familiarizar com as propriedades benéficas, conhecer receitas culinárias e ler fatos interessantes sobre o assunto:
- O morador da floresta tem esse nome não porque é comido por veados e alces, mas porque a camada de esporos termina com chifres-dentes peculiares.
- O extrato de cuspe interrompe o crescimento de células cancerosas, por isso é amplamente utilizado em oncologia.
- Os colhedores de cogumelos italianos consideram este representante como não comestível.
- O corpo de frutificação contém substâncias alucinógenas, portanto, devem ser consumidas com moderação e extrema cautela.
Conclusão
O balanço do cervo é um representante comestível do reino dos cogumelos. Muitos catadores de cogumelos passam por esta espécie, sem saber que o corpo do fruto contém uma grande quantidade de nutrientes. Após a pré-fervura, os cogumelos podem ser fritos, cozidos e conservados. Mas para se proteger e não sofrer uma intoxicação alimentar, você precisa passar por espécies pouco conhecidas.
