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A barata salgueiro é um cogumelo comestível condicionalmente representante da família Plutey. O fungo cresce em cidades de clima temperado e começa a dar frutos no início da primavera, dura até as primeiras geadas. Como a espécie é muito semelhante a um cogumelo venenoso, antes da caça ao cogumelo, é preciso estudar a descrição externa, ver fotos e vídeos.
Descrição de palitos de salgueiro
A familiaridade com a visão deve começar com uma descrição externa. Visto que durante a colheita do cogumelo, um espécime comestível condicionalmente pode ser facilmente confundido com um habitante da floresta venenoso ou não comestível, você precisa ter uma ideia de sua aparência e onde cresce.
Descrição do chapéu
Em tenra idade, o chapéu do salgueiro cuspe é hemisférico ou em forma de sino. Com o tempo, endireita-se e toma a forma de pires, deixando uma ligeira elevação no centro. O tamanho é pequeno, até 10 cm, a polpa é densa, frágil nas bordas, depois da chuva incha e aumenta de tamanho. A superfície é coberta por uma pele fina e escamosa de cor oliva clara ou cinza-céu. A polpa branca tem textura aquosa. No corte ou quando pressionado, o suco leitoso verde claro é liberado.
A camada de esporos é formada por placas finas brancas como a neve, rosa ou cremosas. A reprodução ocorre por esporos ovóides, que estão em um pó de esporo rosa.
Descrição da perna
Perna cilíndrica, engrossada para o fundo, regular ou ligeiramente curvada, até 6 cm de comprimento, polpa fibrosa recoberta por escamas brilhantes, esbranquiçadas-azuladas ou acinzentadas-azeitona. Quando pressionado, manchas escuras permanecem na haste.
Onde e como cresce
A barata do salgueiro prefere crescer em florestas mistas decíduas. Uma vez que a espécie é um saprotrófico, uma ordeira da floresta, ela escolhe para crescimento madeira seca, morta, substrato decíduo, tocos apodrecidos. Basicamente, a espécie se instala em exemplares únicos, menos freqüentemente em pequenas famílias, em salgueiro, tília, amieiro, choupo. O fungo está espalhado por toda a Rússia, mas raramente chama a atenção. Começa a frutificar de junho a outubro.
É difícil confundir palitos de salgueiro com outros espécimes, visto que manchas de cor verde-oliva ou cinza-oliva são claramente visíveis no caule de cogumelos jovens. Com a idade, toda a perna adquire uma cor azulada ou esmeralda. Todas essas características das espécies aparecem dependendo do local de crescimento e das condições climáticas.
O cogumelo é comestível ou não
O salgueiro assado é considerado comestível condicionalmente, mas devido ao seu tamanho pequeno, sabor amargo e cheiro de anis, não é muito popular entre os colhedores de cogumelos. Mas se houver o desejo de usar bolos de salgueiro na culinária, a safra colhida é embebida e fervida por 10-15 minutos. Além disso, o produto preparado pode ser cozido e frito.
Duplas e suas diferenças
O palhaço salgueiro, como qualquer representante do reino dos cogumelos, tem seus companheiros:
- Cervo - uma espécie pequena com um chapéu em miniatura cinza escuro em forma de sino.A superfície é coberta por uma pele aveludada, que pode rachar com o tempo seco. Haste fibrosa cilíndrica esbranquiçada ou cinza claro, pode ser reta ou ligeiramente curva. A polpa esbranquiçada é frágil, não muda de cor em caso de danos mecânicos. Este representante pertence à espécie não comestível. Cresce em madeira podre de junho a início de setembro.
- Nobre - apesar do nome, o cogumelo não é comestível. Pode ser reconhecido por um pequeno gorro cinza claro e uma perna esbranquiçada ligeiramente curvada. A polpa frágil exala um agradável aroma a cogumelos e tem um sabor adocicado. Cresce em florestas decíduas, começa a frutificar de julho a outubro.
- Umber - pertence ao 4º grupo de comestibilidade. Distribuído em regiões de clima temperado. Começa a frutificar de julho a outubro. Este representante do reino da floresta possui uma pequena tampa hemisférica, enrugada, de cor esbranquiçada ou cinza claro. A polpa frágil e leve tem sabor amargo e aroma a rabanete. Antes de cozinhar, os cogumelos são embebidos e fervidos por 20 minutos. Apanhadores de cogumelos experientes aconselham a passagem por espécies desconhecidas para não sofrerem de intoxicação alimentar.
Conclusão
As hastes de salgueiro pertencem ao quarto grupo de comestibilidade. O fungo cresce em solo úmido, decompondo árvores decíduas e tocos. Começa a frutificar de junho a outubro. Como esse morador da floresta tem gêmeos não comestíveis, é necessário conhecer sua descrição externa.
