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Gigrofor russula ou russula (Hygrophorus russula) cogumelo lamelar Basidiomycete, um representante do gênero Gigroforov da família Gigroforov. Recebeu seu nome específico por causa de sua semelhança externa com russula.
Qual é a aparência de um higróforo russula?
Um cogumelo carnudo e grande de cor rosa escuro ou púrpura. A tampa é forte, grande, com cerca de 5 a 15 cm de diâmetro. A superfície é fibrosa, geralmente coberta por rachaduras radiais. Em espécimes jovens, a forma da capa é convexa, com a idade torna-se prostrada, às vezes com tubérculo e espessamento no centro. Suas bordas são ligeiramente esgalgadas até a perna. A superfície da tampa é escorregadia, pegajosa. Sua cor é desigual em todos os cogumelos.
A perna é bastante longa - 5-12 cm, com cerca de 1-4 cm de espessura, mas nunca é oca. A forma é cilíndrica, geralmente afinando para baixo. A perna se expande na base raramente. Sua superfície é lisa, seca, na parte superior há uma ligeira pubescência.
A polpa é branca, bastante densa. Em contato com o ar, ele muda de cor, torna-se vermelho escuro. As placas do himenóforo são frequentes, descendo até o pedículo. As cores são brancas, tornando-se avermelhadas ou roxas à medida que crescem. Os esporos são ovóides e de tamanho médio. O pó do esporo é branco.
Onde o higróforo russule cresce
Cresce em áreas montanhosas ou acidentadas. Prefere plantações de folhas largas e mistas. Forma micorriza com carvalho e faia. Ama solos cobertos de musgo.
É possível comer Russula Hygrophor
Gigrofor russula - cogumelo comestível, 4 categorias de valor nutricional. É praticamente insípido, tem um cheiro sutil e farináceo.
Falsas duplas
O duplo do cogumelo é o higróforo avermelhado. É também uma espécie comestível que pode ser distinguida pelas seguintes características:
- tampas menores;
- perna mais longa;
- chapéu abobadado;
- gosto amargo;
- a presença de muco e escamas roxas na tampa.
Regras de coleta
O higróforo russula cresce em pequenos grupos em um período favorável para isso. A época de frutificação é de agosto a outubro. Às vezes, a colheita por catadores de cogumelos é realizada até a primeira neve cair.
Usar
O cogumelo não tem valor gastronômico particular. Pode ser fervido, frito, seco, em conserva. Freqüentemente, esses cogumelos são usados para fazer molhos, acompanhamentos e sopas. Devido ao sabor não muito brilhante, na maioria das vezes o higróforo em forma de russule é conservado junto com outros cogumelos.
Conclusão
Gigrofor russula é um cogumelo valioso, nutritivo e saudável. Não é encontrado com muita frequência nas florestas, mas pode ser facilmente cultivado em casa, no seu terreno pessoal. O cogumelo tem um gosto bom. Em termos de sabor, é considerado o melhor entre todos os membros da família. Pode ser consumido fresco, bem como colhido para o inverno de diferentes maneiras.