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O hygrophorus de faia (Hygrophorus leucophaeus) é um cogumelo comestível condicionalmente pouco conhecido com um sabor de polpa interessante. Não é particularmente popular devido ao seu pequeno tamanho. Também é chamado de higróforo de Lindtner ou cinza cinza.
Qual é a aparência de um higróforo de faia?
A faia Gigrofor pertence aos cogumelos lamelares da família Gigroforov. Em espécimes jovens, a tampa é quase esférica, mas aos poucos se abre e adquire uma forma plana. É elástico, muito fino, com pouquíssima polpa. A superfície do cogumelo é lisa. Em verões chuvosos, quando a umidade é alta o suficiente, ela se torna pegajosa. A cor da pele é frequentemente branca ou rosa pálido, a transição é suave, a cor é uniforme. Placas aderidas brancas são visíveis sob a tampa. Eles raramente são localizados.
A faia gigrofor repousa sobre uma haste cilíndrica fina. Ele se alarga ligeiramente na base. A superfície é coberta por uma flor de farinhenta. A estrutura interna é densa, bastante firme. A cor não é uniforme. Acima é predominantemente branco e abaixo é creme ou vermelho.
A polpa do corpo frutífero é aquosa. De cor branca ou ligeiramente rosa. Após a destruição, a cor não muda, o suco leitoso está ausente. O cogumelo fresco é inodoro, após o tratamento térmico, aparece um aroma floral discreto. O sabor apresenta notas de noz pronunciadas.
Onde o higróforo de faia cresce
Você pode encontrá-lo onde quer que haja florestas de faias. É comum no Cáucaso e na Crimeia. O micélio cresce bem no alto das montanhas. Os corpos frutíferos estão localizados em pequenos grupos em um substrato lenhoso que contém restos da casca.
É possível comer Higróforo de faia
A faia Gigrofor pertence a cogumelos comestíveis condicionalmente. No entanto, praticamente não é coletado. As tampas contêm pouca polpa e o tamanho do corpo da frutificação é pequeno. Embora experientes colhedores de cogumelos especificamente escalem as montanhas atrás dele no outono para desfrutar do sabor indescritível.
Falsas duplas
A faia Gigrofor apresenta grande semelhança com outros representantes da espécie, da qual difere apenas na cor do gorro e no local de crescimento.
Externamente, pode se assemelhar ao higróforo de uma garota. No entanto, este último começa a dar frutos no verão. Além disso, seu chapéu é sempre pintado de branco. Pode ser encontrada não apenas nas montanhas, mas também ao longo de caminhos, prados e planícies. O gêmeo não é venenoso, mas não representa nenhum valor nutricional especial.
Você pode confundir um cogumelo com um higróforo rosado. É ligeiramente semelhante na cor, mas fica muito maior. Seus pratos são frequentes, a perna é grossa, alta. Distribuído na América do Norte e regiões temperadas. Mais frequentemente encontrado em florestas de coníferas, perto de abetos. Refere-se a comestível condicionalmente.
O higróforo comestível em forma de faia tem semelhança quase absoluta. No entanto, é impossível encontrá-lo no território da Federação Russa. O cogumelo é comum na Suécia. O cogumelo se instala nas proximidades de carvalhos, que são encontrados em florestas decíduas.
Regras de coleta e uso
Colete espécimes jovens ricos em nutrientes. Eles devem estar intactos, sem sinais visíveis de parasitas.
O corpo do fruto é comido frito, cozido ou em conserva. Você não precisa ferver antes.
Conclusão
A faia Gigrofor é um cogumelo frágil que requer uma coleta cuidadosa. Sua carne não é muito firme, mas bastante saborosa. Os colhedores de cogumelos conhecem muitas receitas culinárias que impressionarão qualquer gourmet.
