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O disco venoso (Disciotis venosa) é um representante da família Morechkov. O cogumelo da primavera tem outros nomes: disciotis ou discina venosa. Embora o valor nutricional do cogumelo seja baixo, existem amadores que estão prontos para iniciar uma caçada tranquila no início da primavera. Os corpos de fruta são adequados para fritar, secar e as sopas são feitas com eles.
Onde o disco venoso cresce
O disco venoso é um cogumelo raro que pode ser encontrado na zona temperada do hemisfério norte. Os russos podem colher esses cogumelos no início da primavera, ao mesmo tempo em que aparecem os cogumelos. A frutificação continua a partir da segunda quinzena de maio e termina na primeira década de junho.
A área de cultivo é composta por florestas mistas, caducas e de coníferas. Mais encontrados em bosques de faia e carvalho. O disco venoso prefere planícies de inundação úmidas, solos arenosos e argilosos. Raramente cresce sozinho, mais frequentemente em famílias pequenas.
É melhor procurar pires ao lado de cogumelos semi-livres. Na maioria das vezes eles crescem muito próximos, que quando cortados parecem ter um micélio comum. Prefere butterbur de plantas. O fungo é classificado como saprotrófico, que se instala nos restos de plantas mortas para receber alimento para o desenvolvimento.
Qual a aparência de um disco venoso?
Cogumelo Discina veinous externamente interessante. Muitas pessoas, ao verem um pires pela primeira vez, admiram a forma incomum ou passam por ele, porque não acreditam que se trata de um cogumelo.
O corpo de frutificação é a capa ou apotécio. O tamanho médio é de cerca de 10 cm, mas há exemplares que crescem mais de 20 cm. Os chapéus dos pires jovens parecem um rim, com as bordas voltadas para dentro. Gradualmente, torna-se como um pires achatado. A superfície da tampa é irregular, sinuosa, as bordas são gradualmente rasgadas.
A parte interna é representada por uma fina camada de esporos. É branco-amarelado com pequenas manchas em forma de pontos. Do lado de fora, o cogumelo é rosa-acinzentado ou marrom, geralmente roxo. A superfície do pires é coberta por escamas, veias que lembram veias humanas. Daí o nome.
A perna do disco venoso é difícil de chamar assim de tão reduzida. O comprimento da parte curta, espessa e enrugada do fungo é de 0,2 a 1,5 cm, de cor branca, quase totalmente imersa no solo.
O corpo do fruto é representado por uma polpa cinzenta ou amarelada frágil. Não há gosto de cogumelo, mas o cheiro pungente de alvejante é sentido à distância.
O tamanho dos esporos lisos é de 19-25 ou 12-15 mícrons. Eles têm o formato de uma elipse larga, não há gotas gordas.
É possível comer um pires venoso
Dysciotis venous é um fungo comestível condicionalmente. Isso significa que é adequado para preparar uma variedade de pratos. É categoricamente não recomendado usá-lo cru, pois pode haver problemas com os intestinos.
O sabor do pires com veios é inexpressivo, mas os amadores ainda o coletam e cozinham.Mas o cheiro de alvejante é muito forte. Pode ser facilmente removido fervendo. Os pires lavados são colocados em um recipiente com água fria e fervidos por um quarto de hora. Depois disso, você pode fritar ou secar quando a água estiver completamente drenada.
Espécies semelhantes
Quase todos os cogumelos têm contrapartes que são um tanto semelhantes na aparência. O disco venoso não é exceção. Embora, pelo cheiro de cloro, não tenha espécie semelhante, não será possível confundi-lo. Mas, de acordo com os sinais externos, é um pouco semelhante a uma linha comum ou à discina tireoidiana.
Linha comum
É um cogumelo marsupial tóxico. Não é recomendado usá-lo cru e não processado, pois você pode ser envenenado. É tudo sobre a toxina giromitrina. Tem um efeito negativo no sistema nervoso e no fígado. Náuseas e vômitos não são tão assustadores. Em casos graves de envenenamento, a pessoa pode entrar em coma.
Dyscina da tireóide
O corpo frutífero de uma jovem discina tireoidiana tem a forma de uma tigela, as bordas são dobradas para dentro. Em espécimes maduros, a tampa se torce em uma espiral fraca. A cor pode ser diferente: claro ou castanho-escuro na parte superior. A parte inferior do corpo da frutificação é mais leve.
Coleta e consumo
Os discos venosos são cogumelos raros, além disso, nem todo visitante da floresta se atreve a colocá-los em sua cesta. Ele tem uma aparência nada atraente. Na Rússia, disciotis é coletado e, nos países europeus, é considerado venenoso.
Pires de veias são muito frágeis, então eles são dobrados ordenadamente em uma camada em uma cesta ou caixa de papelão, o fundo é coberto com grama. É melhor não colocar outros cogumelos, caso contrário, você obterá mingau.
Regras de coleta:
- Para uma caçada tranquila, opta-se pelo tempo seco, e você precisa ir para a floresta de manhã cedo, antes que o sol tenha tempo de aquecer os corpos dos frutos. Os catadores de cogumelos sabem que a frutificação é de curto prazo, apenas 2 a 2,5 semanas em maio-junho.
- Para comer, leve espécimes jovens com chapéus de pires pequenos. Eles ainda não tiveram tempo de acumular substâncias tóxicas.
- Não há necessidade de olhar para os discos venenosos que crescem ao longo da rodovia ou ferrovia. Eles contêm muitos metais pesados.
Conclusão
O pires venoso contém várias vitaminas, minerais e proteínas. Após o tratamento térmico, pode ser consumido com segurança. Apesar dos benefícios, o cogumelo apresenta algumas contra-indicações. Corpos de frutificação não são recomendados para pessoas com problemas gastrointestinais e renais. Eles são estritamente proibidos para mulheres durante a gravidez, lactação e crianças pequenas.
Os cogumelos são uma excelente cultura forrageira e um catalisador para a fermentação alcoólica. Essas características do disco venoso ainda estão sendo estudadas.
