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O fungo listado no Livro Vermelho, que não pode ser encontrado na Rússia, é o Tien Shan albatrellus. Seu outro nome é Scutiger Tien Shan, latim - Scutigertians chanicus ou Albatrellus henanensis. É uma planta anual que não cresce em grandes grupos e raramente é encontrada nas planícies.
Onde Tien Shan albatrellus cresce
O fungo é encontrado nas montanhas Tien Shan, na região do Cazaquistão e Quirguistão. Você pode encontrá-lo até nos picos mais altos (2.200 m), perto de seus contrafortes. Menos comumente, este basidiomiceto é encontrado na Garganta Grande Alma-Ata. A espécie não é comum no território da Rússia.
Albatrellus Tien Shan dá frutos de julho a agosto. O micélio cresce apenas no solo da floresta, perto de coníferas. O corpo do fruto está escondido na grama alta, onde é quase invisível.
Como é o albatrellus Tien Shan?
A tampa de um espécime jovem é oblonga, esticada, com depressão no centro. Suas dimensões não ultrapassam 10 cm de diâmetro. As bordas são finas, irregulares, onduladas. A superfície é seca, enrugada, malhada, coberta por escamas escuras. A cor é bege ou amarelo sujo. Em clima seco, o basidiomiceto torna-se frágil e quebradiço.
A perna é curta, de formato irregular, até 4 cm de comprimento e não mais que 1 cm de diâmetro
É convexo na base, localizado no centro da tampa. A superfície da perna é lisa, quando seca torna-se enrugada.
Com o tempo, o gorro com a perna cresce praticamente junto, formando um único corpo frutífero com várias partições.
No albatrelo maduro de Tien Shan, os septos se dissolvem, formando um único corpo frutífero solto
A polpa do cogumelo é esbranquiçada com um tom amarelado, quando seca a cor não muda. Nos antigos representantes da espécie, é quebradiço, solto.
Os túbulos são curtos, finos, quase indistinguíveis. O himenóforo é marrom, com um tom ocre.
Os poros são angulares, rômbicos. Existem 2 ou 3 deles por 1 mm de polpa.
Os tecidos das hifas são frouxos com septos finos. À medida que amadurecem, eles desaparecem completamente. Uma substância resinosa marrom pode ser vista nos tecidos azulados das hifas.
É possível comer albatrellus Tien Shan
Os cogumelos pertencem ao grupo de presentes comestíveis condicionalmente da floresta. O corpo frutífero pode ser comido, mas apenas em uma idade jovem. Os cogumelos velhos tornam-se duros e não comestíveis.
Gosto de cogumelo
O corpo do fruto da montanha Basidiomiceto não difere no sabor. Não tem cheiro pronunciado. Ela cresce sozinha, não é possível fazer uma colheita completa.
Falsas duplas
O espécime descrito não tem gêmeos venenosos. Existem espécies semelhantes relacionadas.
- Albatrellus cinepore é distinguido por uma cor azulada da tampa em cogumelos jovens e imaturos. O local de crescimento também é diferente: é encontrado na América do Norte e no Extremo Oriente.
A espécie é comestível, mas pouco estudada
- O Albatrellus confluent tem uma capa mais rosada e mais lisa. Ela cresce em grandes grupos que crescem juntos em um único corpo de frutificação.
Este representante da espécie é comestível, mas tem um sabor amargo específico.
Coleta e consumo
Albatrellus Tien Shan começa a ser colhido no meio do verão. Com o início do outono, o micélio deixa de dar frutos. Espécimes jovens e pequenos são colocados na cesta. Os corpos de frutificação velhos não são recomendados - eles são secos e duros. É problemático coletar uma cesta desses cogumelos, pois eles crescem em uma única cópia e se escondem bem na grama alta.
Após a colheita, o corpo do fruto é lavado em água corrente e cozido a gosto. Pode ser fervido ou frito. Para o inverno, eles são colhidos na forma seca. Nesse caso, a forma, a consistência e a cor dos basidiomicetos não serão alteradas.
Conclusão
Albatellustian Shan pertence a espécies raras e ameaçadas de extinção. Ele é encontrado apenas nas regiões montanhosas do Cazaquistão e do Quirguistão. Nesses países, ele está listado no Livro Vermelho. Descobri-lo é considerado um grande sucesso para os amantes da caça silenciosa. O cogumelo descrito não tem sabor e valor nutritivo elevados.
